东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,我们到餐馆,首先找的是菜单,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你收藏保存了哪些菜谱呢?下面,小编为大家整理的“白果的吃法 白果炖鸡的家常做法”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
土鸡半只洗干净,然后斩成大块,老姜1块,拍碎,切成块,锅中加入足量清水,放入鸡肉,大火烧开,撇去浮沫,放入姜块,大火烧开,转小火,盖上盖开始炖,炖的过程中,将板栗与白果放进去,一起煮,大约2小时,炖好之后,出锅即可。
白果的吃法
用料
土鸡半只
板栗适量,白果,老姜1块,盐适量
白果炖鸡的家常做法:
1.土鸡半只洗干净,然后斩成大块。
2.老姜1块,拍碎,切成块。
3.锅中加入足量清水,放入鸡肉,大火烧开,撇去浮沫。
4.放入姜块,大火烧开,转小火,盖上盖开始炖。
5.炖的过程中,将板栗与白果放进去,一起煮,大约2小时。
6.炖好之后,出锅即可。
小贴士
建议盐在喝汤的时候放,这样不会破坏掉鸡汤的鲜味。
白果中的芯最好取出,因为它里面含少量毒素,用牙签根部,对准白果底部的中心位置,顶出去,芯就出来了。
炖鸡汤的话,最好买稍微肥点的鸡,这样炖出的汤会比较香。
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黑木耳白果炖鸡汤怎么做好吃 黑木耳白果炖鸡汤的做法
黑木耳白果炖鸡汤
用黑木耳炖鸡汤,好喝又有营养。
食材配方
主料:
草鸡腿
350g黑木耳
100g白果
60g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量姜
适量葱
适量鸡精
适量做法 共8个步骤
1.草鸡腿洗净,斩大块,用盐,料酒腌15分钟.
2.白果用开水煮熟,剥去壳与衣。
3.黑木耳泡发好,洗净。
4.锅里油热,下姜丝,鸡块煸炒
5.待鸡块转色,放适量清水,料酒,大火煮开,小火炖50分钟.
6.放入黑木耳
7.放入白果,中火煮8分钟
8.加盐,鸡精,葱花即可。
微波白果
食材明细:
白果(银杏果)适量
微波白果的做法步骤:
第1步取一个信封(最好是牛皮纸的),把十颗白果放入信封口折两下,防止加热途中散开
第2步信封平摊放入微波炉。高火40秒OK。倒出白果剥壳去衣就可以吃了。
小贴士:
1.我家的微波炉功率750W,十颗白果高火叮40秒就够了。叮到后半程会听到白果在微波炉里小爆炸的声音。具体叮的时间要根据自家微波炉功率和白果的数量来调整。2. 白果表面还比较干净,所以不用洗直接放入信封加热。信封放入微波炉的时候注意要晃一下,让白果平铺在信封里。3. 这样的吃法,一般大人每天20颗左右(小哲我一天最多只让他吃6颗)。记得白果不能食用过量,切记。
番茄白果
食材明细:
鸡蛋200克,胡萝卜25克,青豆25克,玉兰片25克,番茄酱25克,植物油25克,醋5克,白砂糖5克,盐3克,淀粉(玉米)3克,味精1克
番茄白果的做法步骤:
1. 将胡萝卜洗净,同玉兰片均切成丁;
2. 炒锅注油烧热,磕入鸡蛋,煎至两面金黄色,捞出控油,切成两半后按原煤形码在盘内;
3. 炒锅注油烧热,下入番茄酱,加白糖、醋、精盐煸炒,放入胡萝卜片、玉兰片、青豆,适量水烧;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 用水淀粉勾芡,撒入味精,浇在煎好的鸡蛋上即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
润肺益气白果党参炖鸡汤
食材明细:
三黄鸡半只,川明参几根,白果几粒
润肺益气白果党参炖鸡汤的做法步骤:
第1步原料:三黄鸡半只,川明参几根、白果几粒、还可以再搭配些山药、红枣、白豆、枸杞鸡飞水后,一次加足水煮到滚,维持火力10分钟,然后加入全部材料
第2步文火煲90分钟后,汤变成温和的白色,水位下降一寸后,基本就可以了撇去油花,就可以喝到甜美的鸡汤了
白果虾仁
食材明细:
花椰菜200公克,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,白果100公克,虾仁300公克,芝麻酱100公克
白果虾仁的做法步骤:
1.花椰菜、红甜椒、黄甜椒洗净切小块,备用。
2.将白果洗净与作法1的材料一起用铝薄纸包起,备用。
3.虾仁洗净用铝薄纸包起,备用。
4.将作法2、3的材料分别放在烤盘上,一起放入已预热的烤箱中,用200℃旋风功能,烤约8分钟后取出装盘,食用时淋上芝麻酱增味即可
白果粥
食材明细:
糯米150克,白果(鲜)112克,白砂糖100克
白果粥的做法步骤:
1. 圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟;
2. 糯米移到炉火上煮开,改小火煮10分钟;
3. 白果洗净,加入粥内同煮至熟软;
4. 白果内再加入白砂糖调味,熄火盛出食用。
小贴士:
1. 市场和超市都可以买到真空包,装处理过的白果,比较容易煮软;2. 如果用干的白果,要先泡水并蒸软再用;3. 如果用罐头白果,汤汁不要加入粥内同煮。
玛瑙白果
食材明细:
白果(鲜)250克,青椒20克,辣椒(红、尖、干)10克,植物油25克,香油5克,淀粉(玉米)5克,白砂糖4克,芝麻5克
玛瑙白果的做法步骤:
1. 将白果去壳取仁,下入锅内加水煮10分钟,捞出去膜,上锅蒸软,加淀粉拌匀;
2. 炒锅注油烧至七成热,下入白果仁略炸捞出;
3. 待油温升高至八成热,复炸至金黄色,捞出控油;
4. 青红椒去蒂、籽洗净切丝;
5. 芝麻放入热锅内炒熟;
6. 炒锅留底油烧热,加入白糖炒至起泡,放入白果炒匀,撒入青红丝、熟芝麻装入抹好香油的盘内即可。
烤白果
食材明细:
主料:白果240克
烤白果的做法步骤:
1,白果240克
2,用核桃夹夹裂
3,保证每一颗都有裂口
4,摊在烤盘上
5,放入预热180度的烤箱,中层,上下火,烤约15分钟左右
6,熟透出炉
7,去外壳内皮芯食用
小贴士:
白果有小毒,一次食用不可过多。并且,最好是去掉芽芯食用。带有芽芯的白果有苦味,去掉芽芯就不苦了。
冬瓜白果
食材明细:
冬瓜400公克,白果7颗,枸杞10公克,素香菇卤肉汁500㏄,水300㏄
冬瓜白果的做法步骤:
1.冬瓜洗净去皮,切成薄块;白果入滚水汆烫后捞起,以冷水沖洗;枸杞洗净备用。
2.砂锅中倒入素香菇卤肉汁、水及作法1的冬瓜和白果,以大火煮开后,转小火焖煮25分钟,最后加入枸杞再拌煮1分钟即可。
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