“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你记得哪些菜谱呢?你不妨看看土豆泥怎么做才好吃又简单,希望对你的工作和生活有所帮助。
一说到土豆泥很多人都会想到给宝宝吃的没有味道的辅食,顿时就不想吃了。但其实只要搭配的好,土豆泥的味道是可以非常丰富的。下面一起来看看土豆泥怎么做才好吃又简单,希望对你有帮助!
火山肉酱土豆泥
材料:土豆2个,肉沫小半碗,葱姜适量,生抽,料酒,耗油,盐适量。
做法:
1、土豆切片蒸熟,然后加点盐压成泥。
2、热油,下肉沫、葱姜、料酒、生抽和小半碗水翻炒均匀。
3、土豆泥在容器里堆成山型,筷子扎几个洞。
4、把炒好的肉沫带点汤汁,浇到土豆泥山上,表面撒葱花或者香菜芝麻即可。
奶香土豆泥
材料:新鲜土豆500克,全脂牛奶100ML,无盐黄油(冷藏)150克,细粒海盐10克,白胡椒粉(可省略)少许。
做法:
1、将土豆洗净,放入锅中,加入大量的冷水,将水煮至沸腾后,中火续煮30分钟左右,用竹签可以轻易插入。
2、将土豆去皮,放入最细的研磨网中压出细腻的土豆泥,然后把压好的土豆泥放入不粘锅中,文火搅拌加热5分钟,蒸发掉部分水分,使味道更加浓郁醇厚。
3、加热土豆泥时文火煮沸全脂牛奶。
4、土豆泥里加入足够冰凉的黄油块(留下指甲盖大小备用),搅拌至黄油完全被土豆泥吸收。
5、加入温度极高的牛奶,不断搅拌,使牛奶完全被土豆泥吸收,然后用盐和白胡椒粉调味。
6、将土豆泥装入碗中或者挤成形状,把之前预留的一小块黄油融化,刷在土豆泥表面,会形成隔绝空气的薄层,防止土豆泥变干,并会使表层香味浓郁。
小贴士:
1、首选夏洛特或者其他淀粉较少的长形黄皮土豆,这样做出的土豆泥不至于完全是淀粉的沙沙口感。
2、土豆必须带皮煮,让皮阻隔水分;以冷水煮土豆,让温度可以缓缓进入内部,避免内外烹饪程度差异过大。
3、不可用搅拌机,打出的土豆泥会成浆糊状,口感差。
4、普通食盐需要酌情减少。
孜然香辣土豆泥
材料:土豆,葱,孜然粉,辣椒粉,油,盐,生抽,鸡精。
做法:
1、小土豆洗干净不用去皮,放进水里煮软,软到筷子一插就能裂开,拿出来用水冲凉,去皮备用;葱切碎。
2、锅烧热,加入油烧热,然后加入孜然粉,辣椒粉和葱花炒出香味。
3、加入去皮的土豆,边炒边用铲子把土豆压碎。
4、加入盐和少许生抽调味,炒香炒匀即可。
97msw.Com扩展阅读
自制土豆泥怎么做好吃 自制土豆泥
自制土豆泥
我甚爱吃土豆,不管是咖喱的、醋溜的还是奶油的,无一不是我所爱。 这次做的是不添加奶油的版本,基于热量的原因,所以奶油就免加了。
食材配方
主料:
土豆
鲜牛奶
油
盐
鸡精
胡椒粉
做法 共11个步骤
1.鲜牛奶约600毫升
2.土豆250克,浸泡洗净后去掉外皮,切块。
3.放入水中煮熟。
4.煮熟后的土豆捞起沥干
5.我没有用面擀去把土豆压烂,就用刀的两则把其压成泥。
6.土豆泥放入锅内
7.倒入牛奶,以没过土豆为宜
8.先开高火搅拌,大概10分钟后调为中火慢慢煮,期间要不停搅拌,不然会焦的
9.炖至软烂后加入鸡精及胡椒粉适量
10.搅拌均匀后可以关火出锅
11.软软糯糯的土豆泥
土豆泥怎么做好吃?土豆泥的做法
先将土豆削皮切块,用水煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,但注意不用煮太长时间。然后将煮好的土豆块用漏勺捞出,浸水。最好浸冰水,冷水也可以,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
土豆泥是我们十分熟悉的一种吃法,看似简单的东西,想把它做的好吃却并非那么容易。那么怎么把土豆泥做的与众不同,口味独特又好吃呢?
下面给大家介绍几种土豆泥的做法,可以让人们尝试不同口味的土豆泥。
土豆泥胚子:
先将土豆削皮切块,用水煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,但注意不用煮太长时间。
然后将煮好的土豆块用漏勺捞出,浸水。最好浸冰水,冷水也可以,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
最后搅泥。需要用力搅拌,要搅到很匀才可以。
香葱土豆泥
首先,热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
然后,盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了。
鸡汁土豆泥
首先,热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
然后将盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
最后油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。
肉酱土豆泥
将一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
将清油加热,油热了放甜面酱和白糖。
用小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。
翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
火腿土豆泥
将火腿去皮、切碎。
把土豆泥盛入小盘内,加入火腿末、黄油,搅拌均匀即可。
奶油土豆泥
将土豆泥盛入盘中,然后放入热奶油或牛奶搅拌均匀。
最后在上面淋上自备的酱汁,酱汁随个人偏好。
青豌豆拌土豆泥
材料:青豌豆150克,土豆100克,花生油3匙,花椒半匙,小海米1匙,精盐适量,味精少许。
首先,将土豆泥放碗中,加适量精盐拌匀。
然后,取炒锅置火上,加入花生油(一匙半)烧热后,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将花椒油浇在土豆泥上,拌匀。
将小海米洗净,放少许热水中泡软后,切碎,撒在土豆泥上。
剥出豌豆,冲洗一下,沥水,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐,即励在土豆泥上。
最后加入白糖、味精、调拌均匀后,即可。
土豆泥的做法简单,加入不同配料口味也会各具特色,很值得一试哦。
肉酱土豆泥怎么做好吃 肉酱土豆泥
肉酱土豆泥
扑鼻而来的马苏里拉乳酪香,浓浓的土豆香加上肉酱的香味,让爱乳酪的你无法抗拒。肉酱是自己熬的哦,有兴趣的豆亲也可以试试,当然也可以买现成的。 肉酱做法链接:htt
食材配方
主料:
土豆
胡萝卜
鲜玉米
青豆
肉酱
盐
马苏里拉乳酪
做法 共11个步骤
1.准备所需材料。
2.土豆去皮洗净切成块。
3.土豆上锅蒸熟。
4.取出蒸熟的土豆压成泥。
5.青豆洗净用开水焯烫断生,胡萝卜去皮洗净切成小丁,玉米削成粒,马苏里拉奶酪切碎。
6.将青豆、玉米粒、胡萝卜丁加入土豆泥中。
7.加入少许盐。
8.然后拌成土豆馅。
9.将土豆馅放入烤碗中。
10.加入肉酱。
11.最后撒上马苏拉里乳酪,放入预热烤箱250度烤15分钟,至乳酪呈金黄色即可。
飘香土豆泥怎么做好吃 飘香土豆泥
飘香土豆泥
肯德基的鸡汁土豆泥味道还不错。可惜太贵了,那一小碗,够买一斤多土豆呢。算了,还是咱们自己做土豆泥吧。新下来的土豆皮是透明的,绵软沙甜,作成土豆泥,再好不过了。
食材配方
主料:
土豆
蒜沫
盐
香油
鸡精
蚝油
做法 共7个步骤
1.土豆两只约500g
2.土豆削皮切块
3.蒜切沫
4.把土豆块蒸熟,晾凉。
5.晾凉的土豆捣成泥,我用的是擀面丈,也可以用料理机之类的。
6.捣好后放入蒜沫、蚝油、香油、盐、鸡精
7.拌均匀即可开吃。
番茄土豆泥怎么做好吃 番茄土豆泥
番茄土豆泥
香滑的土豆泥,配上番茄酱酸酸甜甜的味道。真的是别有风味。营养又美味,也是瘦身的绝佳菜肴,应为土豆是可以燃烧脂肪的哦,减肥也要减的健康,快来为自己做一道瘦身土豆泥
食材配方
主料:
土豆
番茄酱
沙拉酱
做法 共6个步骤
1.土豆去皮切小块,放入蒸锅蒸15分钟左右,熟烂后用勺子压成泥
2.加入番茄酱
3.拌匀
4.用模具装上拌好的土豆泥
5.脱模摆盘
6.挤上适量沙拉酱
土豆泥怎么做好吃 土豆泥的做法
火腿肠、洋葱、胡萝卜切小丁、小葱2根切葱花,土豆切厚片蒸20分钟,将蒸好的土豆压碎,锅中放入适量油,油温烧至6成热,放火腿肠、胡萝卜、洋葱丁翻炒片刻,加土豆泥炒匀,调入盐、鸡精、辣椒面、十三香,炒匀后装盘,最后撒上葱花即可。
土豆泥怎么做好吃
主料:
土豆200克,火腿肠50克,洋葱50克,胡萝卜半根;
辅料:
葱2根,盐半勺,鸡精半勺,辣椒面2勺,十三香1克;
土豆泥的做法
1.先把火腿肠、洋葱、胡萝卜切小丁、小葱2根切葱花。
2.再把土豆去皮洗净,切厚片,放入锅中蒸20分钟,用勺子将蒸好的土豆压碎接着在锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入火腿肠、胡萝卜、洋葱丁翻炒片刻。
3.加入土豆泥翻炒均匀,调入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面2勺、十三香1克,炒匀后装盘,最后撒上葱花即可。
小贴士:
土豆富含蛋白质,甚至优于大豆,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。
土豆泥想必很多人都非常喜欢吃,土豆泥的做法很多,加入不一样的食材,做出来的风味也不一样,今天教大家做的这道菜放入了火腿肠和洋葱、胡萝卜,比较丰富,营养也更好,适合小孩子的口味。
蓝莓土豆泥怎么做好吃 蓝莓土豆泥
蓝莓土豆泥
果酱的吃法有很多种,果酱可以用来调酸奶、抹吐司、加入冰激凌或者其它冷冻甜点,或者是当作糖放在红茶或者咖啡里,还可以加入热水中调结果汁食用,都别有一番滋味儿。在需
食材配方
主料:
土豆
纯牛奶
白砂糖
蓝莓果酱
做法 共10个步骤
1.准备所需材料。
2.土豆去皮洗净切成片。
3.放锅内蒸熟。
4.把蒸熟的土豆取出。
5.将土豆放入料理机内,加入适量的白砂糖。
6.加入少许的纯牛奶。
7.把土豆打成土豆泥。
8.然后装入裱花袋里。
9.再把土豆泥挤入小碗内。
10.最后把蓝莓果酱淋在土豆泥上即可。
芝士焗土豆泥怎么做 土豆泥的做法
土豆洗净,去皮蒸熟,捣成土豆泥,锅烧热,黄油放进去融化,放入土豆泥,再倒入淡奶油200克,翻炒均匀,炒至比较干的状态,撒少许盐,再翻炒一下,炒好之后,倒入碗中,压平整后,表面铺上芝士碎,放入预热好的烤箱,220度大概烤5分钟,烤至略焦,取出。
芝士焗土豆泥怎么做
用料
土豆500g,黄油30克,芝士适量,淡奶油200g,盐少许
土豆泥的做法:
1.土豆洗干净,去皮蒸熟,用勺子捣成土豆泥。
2.锅烧热,黄油放进去融化。
3.放入土豆泥,再倒入淡奶油200克,翻炒均匀。
4.炒至比较干的状态,撒少许盐,再翻炒一下。
5.炒好之后,倒入碗中,压平整后,表面铺上芝士碎。
6.放入预热好的烤箱,220度大概烤5分钟。
7.烤至略焦,取出。
小贴士:
如家里没有淡奶油,可以用牛奶代替,但是最好用淡奶油,比较香。
如果喜欢口感比较丰富的,可以在加入淡奶油之后,再加入其它的食材,比如胡萝卜碎,洋葱碎等。
酸菜土豆泥怎么做好吃 酸菜土豆泥的做法
酸菜土豆泥
酸菜做好也好些日子了,大约有三分之二送了人,剩下的小三分之一一直没工夫理会。好在酸菜一般是不会坏的,而且随着时间的增长风味愈浓。某日瞅个空当,终于做了这已经设想
食材配方
主料:
土豆
酸菜
油
盐
水
味精
葱花
花椒
做法 共11个步骤
1.土豆洗净切片,放入蒸笼蒸熟
2.晾凉后去皮
3.碾压成泥
4.酸菜切碎丁
5.锅中倒适量油,烧热,下花椒炒香
6.倒入酸菜,炒出香味
7.倒入土豆泥,炒匀
8.加适量水
9.加盐炒匀
10.水分收干,加少许味精炒匀
11.出锅装盘,撒少许葱花
健康食疗《土豆泥怎么做才好吃又简单》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鸡爪怎么做才好吃专题,希望您能喜欢!