很多人大半生都在厨房呆着,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料在厨房也不输“人后”,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。以下是小编收集整理的“瓜子花生虽美味但不能乱吃”,希望你能从中找到有用的内容!
瓜子花生是人们闲时聊天都非常喜爱的食物,也是非常好吃的下酒菜,可是,再美味的东西也不能多吃,乱吃。
每100克花生(去皮)含589千卡热量,每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含热量大于570千卡,均比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用花生和瓜子会增加热量和脂肪摄入,使体重增加、血脂升高,不利于血糖和血压的控制。
对于坚果类的花生、瓜子,少吃则有利,多吃就有害。一般每日进食不带壳的坚果15~20克为宜。
水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病具有显著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇,有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
然而,我们在享用花生美味的同时,也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌(一种致癌物)的农作物。那么,怎样吃花生才安全呢?要将外观呈黄绿色的花生剔除,然后用流动的水浸泡、漂洗,再用水煮熟食用,这样使用起来就安全了。
再吃花生瓜子时。可要注意食用量了哦,注意自己的身体健康。
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“凉皮”好吃但不能多吃
有厨房的地方就有美食的出现,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料则赋予食材新的生命力,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。为此,小编从网络上精心整理了《“凉皮”好吃但不能多吃》,请收藏好,以便下次再读!
“凉皮”好吃但不能多吃
陕西人爱吃凉皮可是天下闻名。凉皮也随陕西人的足迹走遍了大江南北。
相比之下凉皮比起天下第一碗的羊肉泡馍更受亲睐。原因是倍受美女喜爱。因为凉皮吃起来清爽,口味还可以根据自己的口味调整,虽然叫做凉皮,却是可以全天候享受的,夏天更是火爆。很多西安人的午餐或者是晚饭就是一碗凉皮,一碗稀饭,饭量大的在来个肉夹馍。偶尔这样吃是可以的,但是天天这样吃就显得营养不够了。
凉皮可分米皮,面皮两种。顾名思义,米皮就是以大米为原料制作而成;面皮以面粉为原料制作而成。
所以吃凉皮不论是哪一种,就等于是吃了面或是米。米面的淀粉含量多,面筋含有一些蛋白质,但是其他营养素较少,凉皮里还会配上一些黄瓜丝或者是豆芽菜,可以补充一些维生素,如果在加上肉夹馍,可以补充一些肉类蛋白。但是矿物质和膳食纤维是比较少的。
把凉皮当作一道菜来吃,还是不错的,如果把面皮改良一下用全麦粉制作,维生素B族含量会增加,但是口感会不会改变就不知道了,估计应该不会变的。
总之,适当吃还是可以的,完全不吃一定是做不到的。谁让美味是国人吃饭的标准呢。
火锅虽美味切莫贪嘴
火锅虽美味切莫贪嘴
最近羊城连续低温,天寒地冻,邀上三五知己围着热气腾腾的火锅大快朵颐,实在是一种享受。但记者从中山大学附属口腔医院获悉,打边炉吃出口腔溃疡和牙龈肿痛的患者不在少数。对此,专家提醒,火锅味美但切勿过度贪嘴,同时应注意口腔卫生。
可致慢性牙周病急性发作
据中山大学附属口腔医院牙周病科主任付云介绍,最近来看牙周病的患者中,自诉吃过火锅的人有所增加。吃火锅会导致牙周病吗?“说吃火锅上火引发牙周病并不确切,但吃火锅会导致慢性牙周病的急性发作倒是事实。”付云介绍说,多数牙周病平时处于静止期,如果口腔环境改变,同时伴随个体免疫力下降,就可能导致细菌增生、毒性增加,从而引发牙周病的急性发作,最常见的就是牙龈肿痛。此外,食物嵌塞等局部因素的刺激,也会起到推波助澜的作用。
该院预防科林焕彩教授指出,吃火锅时锅底浓汤的温度可达100摄氏度,麻辣火锅表面覆盖厚厚的油层,温度更高,食物取出即吃很容易烫伤口腔、舌部、食道及胃黏膜。“倘若本来就有复发性口腔溃疡,吃了火锅后很容易导致口腔溃疡复发。”
涮烫食物冷却后再吃
专家提醒市民,吃火锅时一定要有节制。一是不要心急,要等涮烫食物适当冷却后再进食,以免口腔烫伤。二是要注意口腔清洁,不要过于追求辛辣刺激,避免食物特别是肉质纤维嵌塞。如果出现了牙龈肿痛等牙周病急性发作的现象,最好及时到医院找专科医生处理。
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