“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,相信你看过这类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最难忘的菜谱是什么呢?以下是小编收集整理的“炒米饭怎么做好吃又营养”,更多信息请继续关注我们的网站。
炒米饭松软可口、营养美味,具有很轻的饱腹感,很适合当孩子的早餐。那么炒米饭怎么做好吃呢?炒米粉有哪些做法呢?下面一起来看看炒米饭怎么做好吃又营养,希望对你有帮助!
杂蔬炒米饭
材料:白米饭1碗、油适量、盐适量、火腿1小块、青椒半个、胡萝卜1小块、香菇3朵、鸡蛋1个。
做法:
1、准备材料。
2、鸡蛋打散。
3、炒锅放油倒入蛋液后用筷子迅速打散。
4、炒成鸡蛋碎。
5、香菇、胡萝卜、青椒、火腿、大葱切小丁。
6、爆香葱花加入适量盐。
7、先放入香菇、火腿、胡萝卜丁略炒一下。
8、放入米饭、蛋碎、青椒丁翻炒,炒均匀即可。
9、好吃的炒米饭上桌了。
虾仁炒米饭
材料:米饭200g、虾仁100g、鸡蛋2个、火腿50g、油适量、盐适量、黄瓜适量、姜适量、淀粉适量。
做法:
1、虾仁剥去皮,挑去虾线,加入盐、姜末、淀粉抓匀,腌制半小时,黄瓜切成粒,火腿切成粒。
2、米饭备用。
3、锅中下油,先是六成热,加入虾仁,小火煸炒三分钟盛出备用。
4、加入鸡蛋液翻炒,加入火腿粒,翻炒均匀。
5、然后加入火腿丁。
6、加入米饭中火慢慢炒,加入盐调味。
7、米饭炒至均匀之后,加入炒好的虾仁。
8、翻炒均匀出锅。
酱香土豆炒米饭
材料:米饭200g、土豆1个、油适量、盐适量、洋葱适量、鸡蛋2个、西红柿半个、香葱适量、老抽适量。
做法:
1.、准备所有材料。
2、西红柿、香葱、土豆切丁,鸡蛋打匀。
3、把鸡蛋炒好,盛起。
4、锅内重新放入洋葱末爆香。
5、放入米饭,按压均匀。
6、放入鸡蛋,翻炒均匀,盛起。
7、锅内重新放少许油,放葱爆香后放土豆丁翻炒均匀。
8、加入少许老抽,使土豆均匀上色。
9、把鸡蛋大米重新放入锅内,和土豆一起罚抄。
10、加入西红柿翻炒。
11、加入香葱,盐,翻炒均匀即可。
五彩缤纷炒米饭
材料:白米饭300g、腊肠20g、胡萝卜60g、黄瓜60g、玉米80g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、蒜适量、葱头40g。
做法:
1、准备所需的食材,清洗干净。
2、首先将鸡蛋打散,少添加一点食盐,拌匀。
3、炒锅加热倒油,将鸡蛋打散,炒熟,盛出备用。
4、在将玉米粒剥下来,备用。
5、葱头切丁备用。
6、黄瓜切丁备用。
7、胡萝卜同样切丁,备用。
8、腊肠切片,蒜末准备好。
9、炒锅加热倒油,放入腊肠翻炒。
10、在加入蒜末炒香。
11、放入葱头丁翻炒片刻。
12、接着放入胡萝卜丁继续翻炒。
13、放入玉米粒继续翻炒。
14、黄瓜丁最后放,因为黄瓜最好熟了,所以先放其它的食材,基本炒熟在放入黄瓜丁翻炒几下,在加入适量的食盐炒均匀即可。
15、倒入米饭,关小火翻炒。
16、米饭炒散后加入已经炒好的鸡蛋碎翻炒。
17、将所有的食材翻炒均匀即可。
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米饭怎么做好吃?怎样蒸米饭更有营养
平时蒸米饭,我们都习惯了先淘米,然后加冷水,再进行蒸制,这已是司空见惯的事儿了。事实上,正确的方法,应该是先把水烧开,然后再用开水蒸米饭,这样做出来的米饭更有营养,香气更加浓郁,口感也更加的软糯。
为什么开水蒸米饭更有营养呢?其一:开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。
大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
其二:将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1,维生素B1是大米中最重要的营养成分。我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭,氯已多随水蒸气挥发了,就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
蒸大米饭的小窍门
1、淘米2-3遍为宜,用手轻轻搅拌不要揉搓。大米中含有维生素和无机盐,这两样东西特别容易溶于水,所以淘米次数不宜过多,也不要使劲揉搓。
2、淘米后,用开水蒸米饭,不仅可以缩短蒸制时间,还可最大限度的保留米中的维生素和营养物质。
3、蒸米饭时,加入少许陈醋,不仅可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭松软,米香更浓。
2020韩国泡菜炒米饭怎么做好吃 韩国泡菜炒米饭的做法,步骤
韩国泡菜炒米饭
我和老公全都很喜欢吃韩国泡菜,家里总是备一袋。今天中午实在是想吃这个东西了,所以就用剩米饭炒了一盘子,配上火腿肠,再多放点儿大葱,味道很不错。韩国人就爱吃这口吧
食材配方
主料:
剩米饭
火腿
泡菜
油
盐
葱花
做法 共6个步骤
1.火腿切小丁。
2.准备泡菜。
3.热锅里放油放葱花和火腿。多炒一会。
4.放泡菜。
5.放米饭 ,
6.炒匀。如果觉得咸度合适就不要放盐了。
炒米饭
食材明细:
鸡蛋两个打散,红肠一小段切丁,芦笋3根切丁,冷藏一夜的米饭一大碗
炒米饭的做法步骤:
1.锅里倒稍微多一些的油,热了以后,把鸡蛋液倒入,迅速滑开后盛出,这样比较嫩
2.留锅里的油,炒米饭,边炒边切,把米饭尽量炒开
3.然后倒入芦笋丁和红肠丁,鸡蛋,继续翻炒到均匀,加少许盐调味就可以了
地瓜米饭怎么做好吃 地瓜米饭
地瓜米饭
地瓜粥是经常做,地瓜米饭是有一次买面条的时候看那个卖面条的买了个地瓜说做地瓜米饭,说甜的很,还真的是很香。
食材配方
主料:
地瓜
500g米
150g辅料:水
适量
做法 共5个步骤
1.米洗净
2.地瓜洗净去皮切小块
3.地瓜米放入锅中,倒入适量的开水 选择“煮饭”
4.开锅
5.开动
曲奇米饭怎么做好吃 曲奇米饭
曲奇米饭
一个人的时候感觉吃饭是个问题,真是不知道怎么吃好呢,最习惯的就是把剩饭打扫干净,这天看看家里有剩米饭,不太多,不值得再炒菜了,就琢磨着怎么吃,因为饿了,嘴里还在
食材配方
主料:
曲奇
50g白米饭
200g辅料:巧克力酱
适量
做法 共8个步骤
1.剩米饭在微波炉里加热一下
2.稍微凉一点以后,放在保鲜膜上,在盖上保鲜膜
3.用手把米饭压成厚片,压实,用擀面杖就更方便了
4.用模具刻出自己需要的形状
5.曲奇掰碎,放在米饭饼上
6.挤上巧克力酱
7.在盖上一层米饭
8.如此反复,一层米饭一层曲奇加巧克力酱
虾仁炒米线怎么做好吃 虾仁炒米线
虾仁炒米线
米线,广东叫米粉,广西叫线粉,粉干。和北方的面条一样是很家常的一种主食食材。 米线可以煮着吃,炒着吃,即可做主食,又可佐酒下饭,而且米线有耐煮不烂,爽口滑嫩的特
食材配方
主料:
干米线
100g大虾
10个青菜
1颗胡萝卜
30g香菇
3个辅料:
油
适量盐
适量酱油
20ml糖
1g胡椒粉
适量料酒
5ml鸡精
少许香油
适量做法 共15个步骤
1.干米线提前冷水浸泡2个小时以上。
2.大虾剥去虾壳,青菜,香菇,胡萝卜洗净分别切丝。
3.虾仁加入料酒,胡椒粉拌均匀。
4.米线煮至变软捞出冲冷水备用。
5.炒锅加热加入橄榄油。
6.倒入虾仁翻炒至变色盛出备用。
7.然后放入胡萝卜和香菇翻炒片刻。
8.加入盐,糖翻炒。
9.再放入青菜继续翻炒。
10.倒入煮好的米线翻炒。
11.加入酱油翻炒均匀。
12.加胡椒粉调味。
13.再把炒过的虾仁倒入翻炒。
14.最后淋入香油翻炒均匀。
15.再加少许鸡精炒均匀关火。
营养午餐--红薯米饭怎么做好吃 营养午餐--红薯米饭的做法
营养午餐--红薯米饭
米饭,是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止
食材配方
主料:
大米
300g红薯
1个水
300ml辅料:
盐
2g
做法 共11个步骤
1.大米和红薯。
2.先把红薯洗净,去皮。
3.然后切成小丁。
4.大米淘洗干净。
5.把淘洗过得大米放入不锈钢饭盒里。
6.放入红薯丁。
7.放入300克凉水加盐,这样煮出来的米饭更香。
8.电压力锅放入适量水,放入钢丝架,然后把饭盒放入钢丝架上。
9.盖上盖,通上电源按下煮饭键。
10.上全气压10分钟即熟,自动跳到保温功能。
11.盛入碗中,就可以吃了。
2020腊肉炒米粉怎么做好吃
腊肉炒米粉
腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。
食材配方
主料:
腊肉
250g干米粉
500g辅料:圆白菜
适量胡萝卜
适量葱
适量姜
适量油
适量盐
适量味精
适量酱油
适量耗油
适量
做法 共9个步骤
1.把葱,姜,切丝。
2.把圆白菜,胡萝卜也切成丝。
3.把腊肉也切成丝。
4.锅内放入适量的水,水开后把干米粉放进锅里煮,煮熟后捞出,过下凉水备用。
5.锅内放入适量的油,油热后把葱,姜爆香。
6.然后把腊肉放入锅中翻炒。
7.然后再把圆白菜,胡萝卜放入锅中翻炒。
8.等把蔬菜超软后加入米粉,盐,味精,酱油继续翻炒。
9.然后加入适量的耗油调匀这样就做好了。
2020肉炒米粉怎么做好吃
肉炒米粉
米粉是福建一大特产,明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一,而且在东南亚市场享有很高的声誉,是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美,名扬海
食材配方
主料:
米粉
250g白菜
150g瘦肉
250g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量葱
少许姜
少许淀粉
适量蒸鱼豉油
适量料油
适量
做法 共9个步骤
1.将白菜叶切成细条
2.将干米粉用清水泡软,沥干备用
3.将瘦肉切成细肉条,加入葱、姜、料酒、淀粉适量调拌,腌至五分钟,这时可以进行炒鸡蛋,看下步
4.打好的鸡蛋液要放入少许盐。锅中加油,当油五成热时倒入打好的鸡蛋液,用铲翻炒,当鸡蛋成金黄色出锅
5.再向锅内加入适量油,当油八成热时加入腌好的肉条,用铲翻炒,肉条炒熟时放入白菜叶等,见下步
6.将米粉、炒好的鸡蛋、白菜叶一同放入锅内,进行翻炒,这时要不停翻炒以免粘锅,火要开中火炒
7.炒三分钟后加入蒸鱼豉油和适量盐,进行翻炒
8.再炒五分钟,注意如果水份没有了可加少许水。当味道都沾满米粉,即可出锅。
9.出锅,开吃,呵呵。
藕粉怎么做好吃又简单
藕粉好吃又营养,最简单常见的做法就是直接用开水冲泡,但其实藕粉还可能跟其他的食材组合成新的美食,有些还是部分地区的特色小吃,下面一起来看看藕粉怎么做好吃又简单,希望对你有帮助!
藕粉南瓜粥
材料:南瓜1只,莲藕粉2勺,糖适量,白芝麻适量。
做法:
1、清洗干净后的南瓜放入锅中蒸熟,也可以切开挖去南瓜籽后再蒸。
2、蒸熟后的南瓜挖出肉捣成南瓜泥。
3、加50ml左右的水在南瓜泥中,搅拌后将南瓜泥过下筛,筛后的南瓜粥更细腻。
4、过筛后的南瓜泥加入500ml左右的清水,煮开后转中小火,煮的过程中需要不停的搅拌。可加入适量的糖熬煮。
5、最后在藕粉中加入50ml的水,搅拌均匀后倒入南瓜粥中勾芡,勾芡的过程中转中小火并不停的搅拌,直到南瓜粥再次沸腾就可以关火。
6、点缀上一些白芝麻即可。
小贴士:蒸南瓜的时间要看南瓜的大小来定,小点的15分钟大点的20分钟左右。
豆沙桂花小圆子
材料:豆沙适量,小圆子适量,藕粉小半袋。
做法:
1、豆沙加水,煮开后,调入小半包藕粉糊。
2、小圆子煮到漂浮在水面,用滤网捞出,放在边上装好温开水的碗里。
3、取一个小碗,先装豆沙糊,再放入小丸子,撒上干桂花即可。
藕粉桂花糕
材料:藕粉20gx3份,糯米粉30gx3份,白糖15gx3份,糖桂花8gx3份,斑斓精油1滴,水33gx3份。
做法:
1、取三只碗,每个碗中加入藕粉20g、糯米粉30g、白糖15g、糖桂花8g、水33g,调成面糊。其一碗中加一滴斑斓精油搅拌均匀。
2、模具用保鲜袋铺好,原色面糊倒入模具上锅隔水蒸。
3、水开7、8分钟后倒入绿色面糊,蒸7、8分钟。
4、倒入原色面糊再蒸7、8分钟。
5、表面涂上糖桂花,再蒸10分钟。
6、从模具里取出、晾凉,刀沾水后切件装盘即可。
藕粉水果羹
材料:藕粉200g,糖粉90g,熟黑芝麻50g,各种水果干70g,杨梅干50g,红枣干25g,葡萄干50g,花生碎90g,桂花干适量。
做法:
1、白糖用料理机研磨成粉,与藕粉混合均匀。
2、加入芝麻混合均匀。
3、果干切小粒加入。
4、葡萄干挑捡去杂质,与花生碎红枣干混合均匀加入就制作好啦,分装好阴凉处保存。
5、2瓷勺水果羹粉和250ml冷水混合均匀,倒入锅中,开大火,水滚后转小火,一直翻炒至透明。也可以用开水泡 不过没有那么黏稠而已。
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