“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是很想去学一学呢？经过收集并整理，小编为你呈上午餐肉怎么做好吃做法简单，仅供参考，欢迎阅读。
午餐肉细腻嫩滑、香醇可口，富含蛋白质，可与多种食材搭配。那么午餐肉怎么做好吃呢?午餐肉可以做哪些菜呢?下面一起来看看午餐肉怎么做好吃做法简单，希望对你有帮助!
蔬菜午餐肉奶酪三明治
材料：黑芝麻粉土司2片、奶酪1片、午餐肉2片、生菜2片、西红柿2片、黄瓜适量。
做法：
1、土司切片。再切去周围的边。
2、准备好三明治需要的食材。
3、取一片面包片，抹上沙拉酱。
4、铺上一层奶酪片。
5、铺上生菜。
6、铺上午餐肉。
7、铺上黄瓜片。
8、挤上沙拉酱。
9、铺上西红柿片。
10、铺上生菜。
11、在另一片土司上抹上沙拉酱。
12、盖在上面。可直接食用。
13、也可从中间横切成三角型。
豆豉蒜苔炒午餐肉
材料：蒜苔250克、午餐肉200克、红尖椒1个、花生油15克、生抽5克、豆豉10克。
做法：
1、蒜苔、红尖椒洗净切丁。
2、午餐肉切丁，豆豉也稍微切一下。
3、平底锅烧热后少放一点花生油，放入红尖椒和豆豉煸出香味。
4、放入蒜苔略炒。
5、下午餐肉丁，调入5克的生抽，炒至蒜苔表面略微变皱即可。
6、关火、装盘即可。
香煎午餐肉
材料：午餐肉340g、粟米油适量。
做法：
1、准备梅林牌午餐肉。
2、打开罐头，将午餐肉取出，切成对半。
3、再切成片。
4、热油锅，将午餐肉片放入，煎至金黄。
5、再煎另外一面至金黄色，即可关火。
6、盛入盘子，即可美美享用了。
鸡蛋午餐肉卷饼
材料：鸡蛋2个、全麦粉60g、面粉30g、午餐肉50g、油适量、盐适量、小葱适量。
做法：
1、准备好原材料。
2、将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后， 加入几滴油搅拌均匀。
3、鸡蛋中放入适量盐后打散。
4、再放入小葱末搅拌均匀。
5、加热电饼铛， 并在底部刷层薄薄的油。
6、下入面糊， 摊成薄饼状。
7、薄饼熟后， 拿出来放在案板上。
8、再倒入鸡蛋液，摊成饼状。
9、当鸡蛋饼快要凝固时， 将薄饼放在其上面， 继续煎熟。
10、饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上。
11、一端摆放好切好的午餐肉片。
12、再卷起来切成小段。
13、美味的早餐就完成啦。
97Msw.com相关知识
午餐肉
食材明细：
猪里脊肉400克，鸡蛋1个，盐适量，料酒适量，水淀粉适量，葱姜末适量
午餐肉的做法步骤：
第1步将里脊肉用水冲洗干净，洗掉表面的油腻。除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。里脊肉切成肉丁，这样再剁肉蓉的时候会很轻松。 把切好的肉丁，剁成肉蓉。把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁的越细越好。加入适量料酒，可以起到去腥提鲜的作用，把肉蓉拌匀。
第2步把水淀粉倒进去，搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴，无需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上劲。 加入1勺半的盐，大约5克左右，搅拌均匀。把蛋清加进肉馅，蛋黄留着备用。蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。准备一块纱布，用水湿一下，这样不容易粘肉馅；把肉馅倒在纱布上。用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。清水蘸手，手上不容易粘肉馅。
第3步从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。将肉馅用纱布紧紧的包好。 锅中水烧开，放篦子上，大火蒸25分钟，这个时候差不多九成熟了。把纱布揭开。用刷子将刚才留下的蛋黄，在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖，蒸至蛋液凝固。涂一层蛋液，可以午餐肉的表面更有弹性，味道也更丰富，不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。将午餐肉翻面，继续涂抹蛋液，涂抹均匀后，继续蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。
小贴士：
1. 除了猪肉还可以用牛肉，鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的，吃起来比较香。2. 肉剁的时候，剁的越细越好，剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅，肉馅也要自己加工一下，剁成肉蓉状。
老干妈午餐肉炒饭的做法步骤，怎么做好吃
巨好吃的老干妈炒饭，男票倾情奉献配方，每次做两个人都吃到扶墙。。。
用料
隔夜米饭5碗午餐肉一盒鸡蛋4个老干妈适量酱油适量醋一点点葱蒜末适量
老干妈午餐肉炒饭的做法前一天晚上蒸好米饭。我一般用电饭煲自配的量器5碗，够两个人吃一顿，外加男票带去公司一顿午饭。米饭可以蒸干一点方便炒碎。
一盒午餐肉切小丁备用。鸡蛋加入老干妈的辣椒油打碎备用。
热油锅，放鸡蛋炒熟，铲碎盛出备用。
热油锅加入葱蒜炒香，放入午餐肉炒至变色，加入刚刚炒的鸡蛋和米饭。
米饭用锅铲铲碎，翻炒均匀，加入酱油、老干妈豆豉调味，翻炒均匀。
最后加一点醋提味，味道会更好。米饭炒至粒粒分明以后完成，开吃！
自制午餐肉
食材明细：
猪肉馅，午餐肉料，淀，白糖，盐，浓缩鸡汁
自制午餐肉的做法步骤：
1.肉馅里加淀粉，白糖，盐，午餐肉调料（一袋能做三斤，我肉馅少，只用了一半），我还放了几滴浓缩鸡汁。
2.肉馅里加水，顺一个方向搅拌上劲
3.取做蛋糕的活体模（主要是我家没有合适的盆，我一下子想到了这个，底是活的，很方便取成品）
4.上笼屉蒸40分钟，我用的是高压锅，只蒸了二十分钟。
小贴士：
注意： 1.肉馅选择三分肥七分痩的，这样蒸出来比较香。 2.内壁均匀地抹上一层色拉油，这么做也是为了肉馅不沾盆壁，而且成品更容易脱模。
牛肉午餐肉
食材明细：
牛肉500克，蛋清，蛋黄2个，玉米淀粉适量，盐，糖少许，十三香1勺，葱1根，姜3片
牛肉午餐肉的做法步骤：
第1步把买来的牛肉加入葱姜，放在料理机打成细肉末，尽量打细一点。打好的牛肉，加入十三香，白糖，盐，2个蛋黄一起搅拌。
第2步调个玉米淀粉汁。玉米淀粉汁倒入牛肉中，搅拌均匀。
第3步调好的牛肉。把调好的牛肉，放在蒸布上。
第4步慢慢卷紧，放在容器中，开中火蒸三十分钟。蒸好的牛肉午餐肉。
第5步好的牛肉午餐肉，就热刷上蛋黄。在蒸5分钟关火。蒸好的牛肉午餐肉，放凉切片。
小贴士：
肉馅用料理机打细嫩一点，盐一定少放。
鸡肉午餐肉(2)
食材明细：
主料：鸡胸肉900克，淀粉120克，鸡蛋2个，盐8克，胡椒粉适量，水550克
辅料：姜适量，葱适量
鸡肉午餐肉的做法步骤：
1，准备好食材。
2，鸡胸肉切成小块。
3，鸡胸肉加鸡蛋、葱、姜、水放入料理机打成泥（所有的食材分成了三等分，我分了三次打）。
4，分次打完。
5，打好的鸡肉泥，越细腻越好。
6，加淀粉。
7，顺一个方向搅打上劲（20分钟左右），或在盆中不停的摔打，至鸡肉上劲。
8，放入长方形的盒子中，抹平，盒子里抹油，好脱模（鸡肉泥放入盒子中八分满就行，蒸熟的鸡肉会有所膨胀，我这个正好是两盒，所以装满了点，请忽略哦）。
9，盖上盖子以免滴到水蒸汽，放入蒸锅中，出汽后蒸30分钟。
10，好了，出锅晾凉。
11，倒扣出来。
12，好了?，切成自己喜欢的厚度就行。
13，?
14，可以切片，蘸酱汁，或直接吃也是不错的。
15，低脂健康，不错哦?
16，?
洋葱午餐肉司康
食材明细：
高粉170克，低粉80克，洋葱40克，午餐肉30克，酵母（7克）2小勺，水80克，糖25克，盐3克，黑胡椒粉1克，黄油60克，蛋（要留下少许刷司康表面）1只
洋葱午餐肉司康的做法步骤：
第1步把酵母溶于水中,蛋液打散备用；面粉和糖、黑胡椒粉混合均匀,黄油室温软化，放面粉里用小刀切成小丁，再用双手把黄油和面粉一起搓成屑状。面粉中加入洋葱丁和午餐肉丁混匀。蛋液和酵母水加入面粉中，拌到无干粉捏成团（不要反复揉）
第2步案板上撒薄面，面团擀开折叠二次下，擀成2厘米厚，用小刀切成长方型。盖上保鲜膜室温发酵半小时，取出刷上蛋液。
第3步180度，中层，烤20分钟。
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