只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,想必你对食材很感兴趣吧?由此,小编为你收集并整理了鸡胸怎么做好吃_鸡胸的做法大全我们后续还将不断提供这方面的内容。
别名:鸡柳肉、鸡里脊肉简介:鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。97msW.com相关推荐
凉拌鸡胸
食材明细:
主料::鸡胸肉一块,
辅料::辣椒适量,葱头适量,黄瓜适量,香菜适量,辣椒油两勺,蚝油一勺,盐适量,生抽适量,花椒油适量,芝麻适量,
凉拌鸡胸的做法步骤:
1.起锅烧水 水热下鸡胸肉煮至八分钟捞出 凉后 按着鸡胸肉的纹理丝成条。
2.黄瓜 葱头辣椒切丝备用。
3.切一小蝶姜末 加酱油 和醋 伴入鸡丝搅拌。
4.伴好的鸡丝与切好的菜丝倒在一块。
5.加入香菜,辣椒油 ,麻油,盐,生抽 ,耗油,芝麻 伴开。
6.完成。
烤鸡胸
食材明细:
主料::鸡胸1000g,
辅料::番茄沙司20g,蚝油30g,醪糟80g,烤肉酱100g,蒜3瓣,
烤鸡胸的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净。
2.依次加入番茄沙司
3.蚝油
4.醪糟
5.烤肉酱
6.大蒜拍成末。
7.加入鸡胸中,用手混合均匀。
8.用牙签在鸡胸上扎洞,方便入味。
9.把拌好调料的鸡胸放入有盖的盆中,腌制24小时。
10.在烤盘中铺好锡纸
11.将腌制入味的鸡胸肉放在锡纸上
12.在鸡胸上铺好另一张锡纸,将两层锡纸边缘捏起来,卷好。放入预热好的烤箱里,上火160℃,下火150℃,烤20~25分钟。
13.烤制过程中锡纸包会膨胀起来。
14.将锡纸包划开,鸡胸蘸汁食用即可。
小贴士:
1.烤箱温度根据各家烤箱自行调整。
2.调料也可自行调节。
3.每餐食用100g即可。不可食用过量,否则达不到减肥修身的效果。
酸奶鸡胸
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,包菜1/4个,西红柿半个,酸奶200ml,
辅料::橄榄油15ml,盐5g,黑胡椒适量,辣椒粉少许,
酸奶鸡胸的做法步骤:
1.一整块鸡胸从中间片成2块,少许盐、黑胡椒腌制几分钟。
2.简易沙拉:包菜、西红柿洗净切好,适量橄榄油、盐、黑胡椒拌一下备用。
3.热锅热油,放入鸡胸煎至表面金黄微焦。
4.煎好的鸡胸取出放盘中醒五分钟(牛排、鸡胸等煎制的都需要醒一下,可以更好的吸收本身的汁水)。
5.蔬菜沙拉装盘,鸡胸切块平铺,倒上酸奶,撒些辣椒粉,这时候来一小杯红酒,完美。
黑椒鸡胸
食材明细:
主料::鸡胸肉250g,
辅料::洋葱1只,蒜2瓣,盐适量,生抽适量,蚝油适量,小红辣椒适量,黑椒碎适量,红酒适量,蜂蜜适量,
黑椒鸡胸的做法步骤:
1.洋葱,蒜瓣,小红辣椒料理机搅碎。
2.加入所有调味料拌匀。
3.鸡胸肉切成手指厚的片,用刀背拍松。
4.放入调料腌制半小时左右,不粘锅内放入适量黄油煎三分钟即可。
5.很嫩哦。
香草烤鸡胸
食材明细:
主料::鸡胸肉300g,
辅料::油3g,烤肉酱100g,意大利香草2g,沙拉酱3g,番茄酱1g,
香草烤鸡胸的做法步骤:
1.鸡胸肉用烧烤酱腌制一晚。
2.锅里倒入少许油,放入鸡胸肉,两面煎至变色即可,不可过久。
3.鸡胸肉变色后关火,加入意大利香草,拌匀。
4.将鸡胸肉均匀摆在烤盘内。
5.用锡纸包起来。
6.放入烤箱中,无需预热,直接用160度烘烤20分钟。食用时,表面可以挤上沙拉酱和番茄酱。
小贴士:
1.我买的鸡胸肉比较细小,如果买到了大片的,最后腌制之前,用刀背拍松,这样肉质更嫩。
2.将鸡胸肉两面煎一下,可以锁住水份,之后烤出来的肉质不会太干。
3.所用烤盘为学厨6寸彩虹方形不沾蛋糕模。
鸡胸肉排
食材明细:
主料::鸡胸肉2块,
辅料::鸡蛋1个,洋葱适量,盐少许,生抽少许,料酒适量,胡椒粉少许,番茄沙司适量,
鸡胸肉排的做法步骤:
1.鸡胸肉切块。
2.料理机里放入鸡胸肉,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,料酒,玉米淀粉,洋葱。
3.搅碎。
4.打碎的肉糜蘸面包糠,用手拍实一些。
5.2块鸡胸肉做了这么多。
6.煎。
7.煎至两面金黄
8.盛入盘中,挤番茄沙司,即可开吃喽!
小贴士:
搅打好的肉糜很黏,直接用手不好操作。用勺子舀入面包糠里,很容易成型了。
红糟鸡胸
食材明细:
鸡肉250克,香菇(干)10克,青椒50克,竹笋30克,红糟30克,鸡蛋清30克,料酒10克,白砂糖5克,盐3克,淀粉(豌豆)10克
红糟鸡胸的做法步骤:
1. 香菇泡软,和青椒、笋均切成片备用;
2. 鸡胸肉切薄片,以少许蛋白、盐、淀粉拌匀备用;
3. 烧热油锅,将鸡胸肉炒至熟盛出备用;再次起锅,把冬菇、青椒、笋片略炒,加少许清汤煮约5分钟,盛出备用;
4. 再烧热油锅,放入红糟,边炒边加糖、酒、清汤及淀粉水,加入鸡片及香菇、笋等,迅速炒一下即可上碟。
自制鸡胸肉松的做法
肉松是很早之前就想自己做了,但是一直没有动手,等到我终于想做的时候,猪肉的价格已经疯涨到买不起的程度了。嗯,算了,鸡肉我还是吃得起的!那就用鸡肉来做吧,鸡肉做肉松,当然首选鸡胸肉。鸡胸肉是一整块的肉,且纹理清晰,很容易撕成细丝,做肉松更加方便。鸡胸肉蛋白质含量高达20%,但是脂肪含量才3%,特别适合肥增肌的人群食用。除此之外,它还含有磷脂类,有助于人体的生长发育,作为小孩子的零食,也是非常好的选择。
材料:
鸡胸肉2块,生抽3瓷勺,白糖2瓷勺,八角3个,香叶几片,老姜几片,大葱1段,料酒1勺,
自制鸡胸肉松的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡胸肉洗净,顺着纹理切成大块。冷水下锅,水量要完全没过鸡肉,然后放入3个八角,3片香叶,一段大葱,几片生姜,1小勺料酒。大火煮沸以后,转小火,煮至鸡胸肉用筷子轻轻一戳就能穿透。
步骤2,把鸡胸肉取出来晾凉,然后放入一个保鲜袋里,用擀面杖敲打敲打。
步骤3,敲打后的鸡胸肉可以看到丝丝分明了。
步骤4,接下来我们可以用手撕开,或者用其他办法把鸡肉撕得越细越好。
步骤5,全部撕成细丝以后,放入平底锅中,加入生抽和糖,用小火慢慢炒干。
步骤6,完全炒干以后,按照自己的喜欢可以放入白芝麻,海苔之类的,如果要放油,那么也可以这个时候放一点。
步骤7,最后装入瓶中,密封保存,随时想吃就取一点出来!特别方便美味,当作零食吃也不怕发胖~
鸡胸肉沙拉的做法
夏天到了是时候秀肌肉刷脂必备~✌️✌️✌️很多豆友留言千岛酱热量高,由于菜谱也是两年前了,特来更新下,千岛酱换成油醋汁很健康哟❤️油醋汁:三勺橄榄油,两勺红酒醋/白醋,一勺半蜂蜜,些许黑胡椒碎总结油醋汁就是三二一,先将橄榄油和醋乳化,再加蜂蜜和黑胡椒碎亲测白醋/红酒醋/果醋/意大利黑醋都可以,陈醋不好吃ps:手残星人同样适用这个小口诀配凉拌汁❤️凉拌汁:三勺陈醋两勺酱油一勺糖,些许香油,配料蒜末香菜碎,完美(用凉拌汁可以做成中式沙拉口味)❤️懒人可以直接淘宝买沙拉菜套装,二十七八元3斤左右,约5元一份的成本(不含鸡胸肉或其他荤菜哟,趁活动日买即食鸡胸肉很划算,夏天到了,发现即食卖的很贵,性价比不高,说到底还是社畜比较穷哈哈哈,还是自己做吧)亲测可以放冰箱吃5天,我和男朋友两人5天吃完,每次做两份,配上上面说的油醋汁,光吃沙拉菜也很好吃最快手的沙拉就是直接买沙拉菜套装,加即食鸡胸肉,另外还可以加两三块菠萝,很清爽网上沙拉酱油醋汁测评也看过不少,总结下来还是自己调吧,口味适合自己,还不贵,文末放两份成品图哈哈,每天晚上吃完沙拉下班去健身房,刚好消化完,奶思!
材料:
鸡胸肉一块,圣女果几颗,西兰花几朵,生菜一小棵,鸡蛋一个,玉米粒适量,黑加仑(或蓝莓)几颗,,
鸡胸肉沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备~生菜洗净切丝
步骤2,小火慢煎腌制好的鸡胸肉(鸡胸肉的做法在另一个食谱~)期间用锅煮水,鸡蛋洗干净凉水放入锅中开大火,烧开后继续煮五分钟捞出鸡蛋用开水灼熟西兰花和玉米粒,煮熟捞出备用
步骤3,生菜丝玉米粒摆盘,鸡胸肉、鸡蛋、圣女果切块,鸡胸肉切块后摆在上面
步骤4,成品图一
步骤5,成品图二
步骤6,成品图三
步骤7,分装好的沙拉菜,也可以吃多少洗多少事先切好也容易出汁氧化不新鲜
步骤8,每样蔬菜择两三片就够两人份了再加一个鸡蛋小紫薯
步骤9,日常上班日沙拉盒子~早上弄好带去公司放冰箱即可
步骤10,~
土豆鸡胸肉的做法
平常都喜欢做土豆鸡,因为有骨头,小孩吃起来嫌麻烦,所以我改用鸡胸肉,全部是肉肉的
材料:
鸡胸肉300克,土豆三个,盐一小匙,油一大汤匙,生粉一大匙,酱油一汤匙,
土豆鸡胸肉的做法的做法步骤:
步骤1,把土豆洗洗削皮
步骤2,切成土豆丁
步骤3,切几块姜片备用
步骤4,鸡胸肉切厚片
步骤5,切好的鸡胸肉放生粉,放点盐和酱油(喜欢其它味道的也可以加下去)拌匀腌十分钟左右
步骤6,锅里放油开中火
步骤7,倒姜片和鸡肉
步骤8,两边都煎的黄黄的
步骤9,捞出来备用
步骤10,把土豆丁倒进锅里,就锅里的油翻炒一下,放盐和酱油
步骤11,放点水把土豆丁煮软(这里的水用多少要看土豆的吸水)
步骤12,煮软了后把之前煎好的鸡胸肉倒进去,
步骤13,翻炒几下就可以装盘了!
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