“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编特地花时间为你收集并编辑了花样米饭吃得更健康,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
花样米饭吃得更健康
花样米饭吃得更健康
黑木耳饭
先将大米煮烂,然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌,含铁丰富,赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现,它能降低血液黏稠度,对心脑血管疾病有明显的预防作用。
芋头饭
在大米中加点芋头,蒸成饭。芋头质地细软,易于消化,适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时,吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过,芋头含淀粉较多,多吃容易胀气,吃时应注意适量。
南瓜饭
南瓜营养价值很高,特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果胶可以提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,因此,南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌发生。
淮山药饭
在大米中加入淮山药,煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富,一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管,因而能防止动脉硬化,并且可以使皮下脂肪减少,避免肥胖。
燕麦饭
把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭,是老年人很好的保健食品。燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多,有降胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度的作用,不仅可以预防心脑血管疾病,对糖尿病和便秘都有治疗作用,多吃还能减肥。
绿豆饭
是夏天解暑清凉的佳品。绿豆性凉,味甘,具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用,能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。米饭杂吃,最重要的一点是要煮透煮烂,以便更好地消化吸收。尤其是豆类质地较硬,一定要先煮熟,再与米饭同煮,以免做成夹生饭。
红薯饭
是一种很好的养生佳品。红薯营养丰富,有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚的功效。其中含有较多的淀粉和纤维素,不仅能预防便秘、减少肠癌发生,还有助于减少血液中胆固醇的形成,预防冠心病。同时,它还是一种碱性食品,能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质,调节人体的酸碱平衡。
97Msw.com相关知识
花样米饭炸米饼
食材明细:
米饭,鸡肉,胡萝卜,青椒,鸡蛋,馒头,盐,食用油,胡椒粉,黑胡椒粉,辣椒粉,十三香,姜粉,花椒粉,蚝油,老抽,白糖,蜂蜜,芝麻油
花样米饭炸米饼的做法步骤:
1.米饭。
2.鸡肉。
3.青椒。
4.鸡蛋和馒头。
5.胡萝卜。
6.将胡萝卜、青椒、鸡肉切细粒备用。
7.将馒头揉成馒头糠。有面包糠就可以省略这步了。
8.将鸡蛋打成均匀的蛋液备用。
9.将切好的鸡肉、青椒和胡萝卜粒用调料腌制起来10分钟后,将腌制好的菜与米饭倒在一起。
10.均匀搅拌备用。
11.准备一张保鲜膜。
12.将搅拌均匀的米饭,取出适量,放在保鲜膜上。
13.将米饭在保鲜膜内握成紧紧的圆团,免得炸的时候散开。
14.将米饭团放入蛋液里沾满蛋液后,放馒头糠内滚一层馒头糠。
15.将饭团压成自己新欢的形状备用。
16.炒锅放适量食用油,开火,烧至手放锅面上有温度即可。
17.下入米饼胚,小火炸制。
18.两面金黄的时候捞出,沥油装盘即可食用。
教你如何把泡面吃得健康
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香辣什锦炒方便面
原料:方便面1包、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根。
调味料:豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量。
做法:
1、洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条;
2、小锅内烧水,面饼下锅煮半熟;
3、连水一起倒入大碗内,用漏勺把面条内多余的水沥干,加一小匙色拉油拌匀待用;
4、锅内倒入色拉油,放豆瓣辣酱炒出香味后,把所有的蔬菜下锅翻炒几下,加入五香粉;
5、倒入煮好的面条,把面条划开让其入味,加入鸡精即可出锅。
披萨酱焗方便面
原料:方便面一包。
调料:黄瓜半根,火腿半根,披萨酱三大勺,马苏里拉芝士40克,洋葱、橄榄油各少许。
做法:
1、锅内水烧开,放入方便面饼;
2、将方便面煮至五成熟;
3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀;
4、放入披萨酱抹平后放大约20克芝士;
5、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片,再撒上剩下的芝士即可;
6、烤箱200度上下预热后,烤20分钟即可。
方便馄饨面
原料:任意自己喜欢口味的方便面一包,冷冻小馄饨若干,青菜少许。
做法:
1.开水加盐,焯熟青菜备用;
2.先煮熟馄饨,再把方便面及调料放入煮熟即可。
泡面锅
原料:泡菜300g,泡面1包,罐头火腿1罐,热狗2根,香菇200g,洋葱半个,豆腐1块,火锅料适量。
调味料:高汤1200适量,日本昆布粉1大匙。
做法:
1、泡菜切短,罐头火腿、热狗切片,香菇对切,洋葱切片,豆腐切块。
2、锅内高汤煮开,加入所有食材一起煮5分钟,再用日本昆布粉调味既可。
五香卤肉炒方便面
原料:方便面1包,五香卤肉,香葱2根,蚝油适量。
做法:
1、用锅将水烧开,下方便面煮至面身变软,捞起沥水。
2、五香卤肉切成细条,香葱洗干净切成段。
3、起锅热油,将卤肉放进去炒香,下面条略炒,再加蚝油调味,最后加入香葱炒匀即可。
花样米饭我们蒸着来吃
米饭也玩花样
蔬菜、杂粮都放点,预防糖尿病,降低胆固醇
米饭是大部分人每天都离不开的主食,可是从做法来看,一直非常单调。其实,只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜,它的营养价值就会提高很多倍,而且会产生一定的食疗作用。
南瓜饭:南瓜营养价值很高,特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果胶可以提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,因此,南瓜饭适合糖尿病人食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌发生。
黑木耳饭:先将大米煮烂,然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌,含铁丰富,赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现,它能降低血液黏稠度,对心脑血管疾病有明显的预防作用。
芋头饭:在大米中加点芋头,蒸成饭。芋头质地细软,易于消化,适合患有胃肠道疾病、结核病的人,以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上发生红肿时,吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过,芋头含淀粉较多,多吃容易胀气,吃时应注意适量。
淮山药饭:在大米中加入淮山药,煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富,一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管,因而能防止动脉硬化,并且可以使皮下脂肪减少,避免肥胖。
红薯饭:是一种很好的养生佳品。红薯营养丰富,有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚”的功效。其中含有较多的淀粉和纤维素,不仅能预防便秘、减少肠癌发生,还有助于减少血液中胆固醇的形成,预防冠心病。同时,它还是一种碱性食品,能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质,调节人体的酸碱平衡。
燕麦饭:把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭,是老年人很好的保健食品。燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多,有降胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度的作用,不仅可以预防心脑血管疾病,对糖尿病和便秘都有治疗作用,多吃还能减肥。
绿豆饭:是夏天解暑清凉的佳品。绿豆性凉,味甘,具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用,能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。米饭杂吃,最重要的一点是要煮透煮烂,以便更好地消化吸收。尤其是豆类质地较硬,一定要先煮熟,再与米饭同煮,以免做成“夹生饭”。
自制爆米花,吃得安全吃得香
食材明细:
主料:自爆玉米适量
辅料:黄油适量
配料:白砂糖适量
自制爆米花,吃得安全吃得香的做法步骤:
1,所需材料:自爆玉米、黄油、白砂糖
2,平底锅加热,下黄油
3,黄油溶化后,下自爆玉米粒,拿起锅柄摇晃,让每一颗玉米都沾上黄油
4,盖好盖子,调成小火
5,期间不时把锅拿起离火位约5公分,摇晃几下,当然,这是个力气活,要是手臂不够气力的也可以不摇的。约莫过了两三分钟,玉米开始爆了
6,噼里啪啦,不停地爆
7,锅里的响声终于停了,熄火,揭盖,乘热把白砂糖倒进去,翻拌匀,如果家中有糖粉,效果更好,因为糖粉的熔点比白砂糖低,可以更均匀地裹在爆米花上。
8,成品
9,成品
小贴士:
注意事项:自爆玉米倒进过后,火候一定要调小。在这次之前,我在网上查过一些方子,糖是加了黄油后下的,就是玉米还没爆之前下的,我试着做了一次,结果糖溶了,玉米还没爆,等到玉米爆时,糖已经炒焦,粘在玉米上发苦了,所以,这次我就等玉米爆好后才下糖,虽然不是每颗爆米花都能沾上,但总体来说,还是能吃到甜味的。
让米饭更营养好吃的方法-加点盐米饭更香
用茶水煮饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、助消化的好处。做法很简单,把做饭的水换成泡好的茶水就行了,不过记得用绿茶,而且茶叶不要太多了,否则茶的味道盖过了米饭本身的香味就适得其反了。
让米饭更好吃营养的方法米饭怎么做更加的营养美味呢?米饭是我们日常生活中经常吃的主食,也是很多人都喜欢吃的食物,但是不同的人用同样的米煮出来的米饭却不同味道,有的人煮的米饭特香,那么怎样才能煮出更香更营养的米饭呢?
加点盐:
此法仅限于剩米饭重蒸过程。吃不了的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时放入少量食盐水,就能去除米饭异味。
加点茶:
用茶水煮饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、助消化的好处。做法很简单,把做饭的水换成泡好的茶水就行了,不过记得用绿茶,而且茶叶不要太多了,否则茶的味道盖过了米饭本身的香味就适得其反了。
加点醋:
按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米饭松软之外还易于存放、防变馊,而且煮出来的米饭肯定没有酸味,反而香味更浓。
加点油:
放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且绝对不会粘锅,这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。
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