每一个人都喜欢美食,而中国美食文化渊源流长,心情是否愉悦,就看美食是的了,所以美食在人心中的地位是很高的。美食对于你的意义是什么呢?为此,你可能需要看看“鲜虾萝卜丝的做法大全2021”,更多信息请继续关注我们的网站。
鲜虾萝卜丝的做法
原料:白萝卜半根,大虾200克,青豆50克,小葱1根,姜2片,植物油、干淀粉、料酒、盐、胡椒粉各适量
鲜虾萝卜丝的做法步骤:
1.大虾清洗干净剔除虾头,剥掉虾壳,用刀把大虾开背,取出虾线,虾头和虾壳不要扔掉,还需要用,剥好的虾仁再清洗一下。
2.虾仁放入碗中,加入适量干淀粉、料酒、盐搅拌均匀,腌制10分钟。
3.小葱和姜切丝备用,青豆是速冻的用热水烫一下清洗干净,新鲜的青豆也可以。
4.白萝卜清洗干净去皮,切成均匀的细丝,最好手切,刨丝器切的太细不耐煮,煮出来口感不如手切的好。
5.锅中加入植物油烧热,油放多一些,虾头虾壳比较吸油,放入姜丝爆香,加入虾头和虾壳小火煸炒至红色并散发出香味,然后把虾头和虾壳全部捞出来放入碗中,先不要扔掉,下面还会用到。
6.放入虾仁,中小火煸炒至虾仁变色,虾壳比较吸油,如果剩下的底油太少可以盛出虾壳虾头后再添点油炒虾仁。
7.放入白萝卜丝调大火继续翻炒,把捞出的虾壳和虾头中加入适量清水拌几下待用。
8.拌好的汤水倒入锅中,注意虾壳虾头就不要倒进锅里了,可以扔掉了,煮沸后调中小火炖煮三分钟。
9.煮到锅中略有一点汤水,加入青豆翻炒均匀。
10.最后加入盐、胡椒粉调味,撒上葱丝就可以了。
11.一道味道鲜浓又润肺的鲜虾萝卜丝就完成了。
鲜虾萝卜丝的做法小贴士:
根据个人口味也可以做成汤喝,就需要加入更多的水,萝卜丝不要切太细了,煮熟后容易断,口感也不好。
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响萝卜丝
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食材配方
主料:
白萝卜
300g红辣椒
1g辅料:盐
3g鸡精
2g酱油
3ml醋
2ml香油
3ml花生油
5ml做法 共7个步骤
1.萝卜擦成细丝
2.碗内盛水,泡洗萝卜丝
3.捞出萝卜丝放入碗内,加入一勺盐拌匀,腌制5分钟
4.滗去水分
5.锅内烧热油,放入萝卜丝翻炒
6.放入盐,酱油,醋,鸡精炒匀,淋入香油出锅
7.成品
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食材配方
主料:
鲫鱼
白萝卜
油
盐
葱
枸杞
姜
做法 共11个步骤
1.白萝卜去皮洗净,切成丝备用。
2.枸杞用清水洗净略泡几分钟。
3.葱姜洗净切好备用。
4.鲫鱼宰杀好,可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜,彻底洗净,控干水份,可以用厨房纸擦干。(我们家吃的人多所以用了两条鱼)。
5.热锅凉油,放入葱姜(可以提前用姜片擦锅,这样可以有效避免鱼皮粘锅)。
6.放入鲫鱼(葱姜垫在下面煎起来也更不粘锅),煎至鱼皮微露金黄色,翻面,同样煎至金黄色,煎鱼可以去腥和定形,不容易被煮烂,但也要注意不要煎过了,不然汤色也不好。
7.煎鱼的同时汤锅加水(可以直接加开水),水要一次性加够,放几片姜,几颗花椒(可以去腥),将水烧开。
8.将煎好的鱼放入烧开的汤锅中,大火滚煮10分钟左右至汤色奶白。
9.放入萝卜丝,转中火继续煮10分钟。
10.加入泡好的枸杞,滚几分钟后,调入适量的盐和鸡粉,还可以加入一点点胡椒粉提味。
11.洒适量葱花,又香又好看,色香味俱全的萝卜丝枸杞鲫鱼汤就可以上桌啦。
咖喱虾的做法大全2021
咖喱虾的做法
主料:青虾400g、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个、土豆1个、咖喱4块、尖椒半个
配料:料酒5ml
咖喱虾的做法步骤
步骤一、准备好食材!这里洋葱我没照相。
步骤二、将食材切块!
步骤三、青虾去掉虾线我这里是不到一斤!好像是12个!可能是照相显的小哈哈哈可以根据人多少自己增减!用水煮熟后然后剥皮!
步骤四、锅中放入适量的油!把洋葱胡萝卜土豆放入锅中!炒香!
步骤五、锅中加入水!稍微没过去食材!先大火烧开!然后转小火!
步骤六、土豆用筷子扎一下!透了就证明熟了!然后放入咖喱块!我放了四块!根据口味可以增减!
步骤七、小火不停的搅拌!要不容易糊锅!然后加入大虾!
步骤八、将配料倒入锅中翻炒均匀!放一点料酒
步骤九、然后水差不多干了就可以关火!
步骤十、盛盘出锅!
步骤十一、我这些食材一共做了这些!两个人足够吃了!
萝卜丝饼怎么做好吃 2020萝卜丝饼的做法大全
萝卜丝饼
有句话说的好“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”冬季适量的吃些萝卜我想对身体一定很有好处。我做了一个萝卜丝饼,味道很不错,受到家人的欢迎!
食材配方
主料:
面
白萝卜
胡萝卜
香菜
鸡蛋
油
盐
做法 共12个步骤
1.准备好需要的食材
2.胡萝卜切成丝,香菜切成小段
3.白萝卜切成丝后放适量盐
4.面粉中放入两个全蛋
5.加水搅拌成面糊
6.加一点盐
7.把胡萝卜丝和香菜倒入面糊中
8.把白萝卜的汤挤出也倒入面糊
9.然后搅拌均匀
10.平底锅中刷一层油
11.把面糊倒入摊平
12.煎至两面金黄即可
豉油鲜虾韭菜丸的做法大全2021
豉油鲜虾韭菜丸的做法
主料:虾250克、猪肉50克、韭菜30克、
配料:食盐3克、料酒少许、淀粉30克、蒸鱼豉油2勺、辣椒油1大勺、胡椒粉少许、
豉油鲜虾韭菜丸的做法
步骤一、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来,然后去掉虾头、剥去虾壳
步骤二、将剥出的虾仁剁成虾泥,可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥(这样做的虾丸虽然不是很光滑,但是口感比较嫩,不好的是不太好成型,所以还是根据自己的厨艺来选择吧)
步骤三、将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中,放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉(用一点点水搅成浓稠的水淀粉),朝一个方向搅打上劲(一定要搅打上劲,不然放入锅中一煮就散了)
步骤四、将韭菜切成细末放入虾泥中,还是朝着原来的方向搅打,直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起
步骤五、将锅中放水烧热,不要翻滚(不然丸子易散),然后改小火,将虾泥挤成丸子直接下到锅里,全部下完后,开中火(水不要翻滚),煮几分钟后捞出放入盘中
步骤六、浇入蒸鱼豉油,然后将红油(即辣椒油)用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可
白灼虾的做法大全2021
白灼虾的做法
主料:基围虾500克
配料:姜适量、葱结适量、配料白糖1勺台湾米酒2勺
白灼虾的做法步骤
步骤一、基围虾买回来用清水冲洗几遍,去须,沥干水备用。
步骤二、放入一勺白糖。
步骤三、放入2汤匙台湾米酒。
步骤四、锅放入适量水,依次加入姜丝,葱结。(我的姜用完了,没有放,有的话最好放2片!)
步骤五、大火烧开2分钟后,倒入虾。
步骤六、盖上锅盖,直到虾不乱蹦了,接盖煮。
步骤七、开盖大火煮3分钟左右虾尾全部弯曲,即可关火。
步骤八、蘸料:我是放的蒜泥+老抽+香醋+李锦记的蒸鱼豉油+芝麻油。
步骤九、虾肉是丝丝鲜甜的,不是那种很甜的口感哦~!
白灼虾的做法小窍门
1.没有台湾米酒也可以用酒酿的米酒应该也可以。
2.白灼虾一定要鲜活的虾,才好吃!烫的时候速度要快,盖上锅盖,否则虾遇到热水会蹦的,小心烫伤啊!虾尾弯曲就熟了,别煮久了,虾肉变老了!
3.放糖就别放盐了,个人认为是真的不错哈!值得一试的!
4.时间充裕的话,可以剪去虾须。
海苔萝卜丝饼怎么做好吃 2020海苔萝卜丝饼的做法大全
海苔萝卜丝饼
海苔含有丰富的维生素和矿物质,它含有12种维生素,特别是丰富维生素B12。维生素B12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁怔之功效。含有维生素B12的食
食材配方
主料:
面粉
白萝卜
油
盐
海苔
鸡精
葱
做法 共7个步骤
1.海苔剪碎待用.
2.萝卜洗净,刨成丝,用盐揉一下
3.加入面粉,放些盐,鸡精,水,搅拌好
4.放入海苔搅拌好
5.放葱花搅拌成面糊.
6.平底锅油热,把面糊倒入,摊平,用中火煎.
7.两面煎透即可。
萝卜丝瘦肉丸子汤做法大全 萝卜丝瘦肉丸子汤的做法大全
萝卜丝瘦肉丸子汤
猪肉丸子做汤时,里面加入点儿萝卜丝会让汤更鲜,肉更香
食材配方
主料:
肉馅
100g萝卜
200g辅料:油
适量盐
适量蒜苗
5g剁椒
3g香油
5ml淀粉
10g料酒
10ml做法 共8个步骤
1.肉馅中放入淀粉、料酒、盐拌匀搅打上劲
2.热油爆香蒜苗
3.加入少许盐
4.加入适量的清水烧开
5.开锅后下入肉丸
6.煮至丸子漂起
7.加入蒜苗
8.最后点缀上剁椒即可
飘香虾耙子的做法大全2021
飘香虾耙子的做法
主料:皮皮虾250克、
配料:酱油1大勺、八角2个、花椒15颗、干辣椒适量、香叶2片
飘香虾耙子的做法
步骤一、微波可用容器中注入2/3清水,加一大勺海鲜酱油
步骤二、搅匀后,加入2片香叶
步骤三、根据口味加入适量干红辣椒
步骤四、加入适量花椒粒
步骤五、最后加入2个八角,搅匀
步骤六、放入皮皮虾,送入微波炉,高火加热5分钟左右即可
飘香虾耙子的烹饪技巧
1、由于加热时间较长,最好采用微波可用容器,以免高温下容器损坏。
2、水不要添加太多,保证虾耙子放入后刚刚没过即可。
3、花椒、八角、辣椒等调味品,可根据自己的口味增减用量。
4、做海鲜的调料种类建议不要太多,否则容易掩盖原本的鲜味。
白灼虾③的做法大全2021
白灼虾③的做法
主料:基围虾500克
配料:葱适量、姜适量、白酒20克、生抽适量、香油适量、鸡精适量、醋适量、
白灼虾的做法步骤
步骤一、基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用。
步骤二、葱、姜、白酒。
步骤三、锅中倒入少许油,待六成热时,放入切好的葱段和姜片,倒入少许白酒。
步骤四、再加入适量清水。
步骤五、待水开后,放进基围虾灼熟。
步骤六、然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
步骤七、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。
步骤八、虾沥干水分后,蘸以喜欢的蘸料食用即可。
白灼虾的做法小窍门
推荐蘸料:
蘸料1:生抽+日本芥辣。
蘸料2:蒜蓉+盐+烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖。
蘸料3:香葱末+姜末+盐+烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖。
蘸料4:青椒圈加油在锅里略炒+盐+生抽+糖。
注:
1、在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽。
2、在虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。
羊肉萝卜丝汤怎么做好吃 2020羊肉萝卜丝汤的做法大全
羊肉萝卜丝汤
我家楼下有一家清真牛羊肉店,我爱极了她家的羊肉片,久煮不老,吃起来口感超级好。配上我从老家带回来的率萝卜,煮一锅汤,暖呼呼地下肚,舒服得很。而且食材中的粉丝可以
食材配方
主料:
羊肉
200g萝卜
300g粉丝
100g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量
做法 共10个步骤
1.羊肉片备好
2.羊肉片入开水焯烫,捞出沥干水分
3.萝卜去皮洗净备用
4.萝卜切成丝
5.葱姜切碎
6.锅内放油,放入葱姜炒香
7.放入萝卜丝翻炒
8.加入一大碗水煮开
9.加入粉丝煮软
10.加入羊肉咕嘟一会儿,调入盐和鸡精即可
鲜肉萝卜饺子的做法大全2021
鲜肉萝卜饺子的做法
主料:饺子粉600克、梅花肉200克、青萝卜半个
配料:五香粉适量、生抽半勺、蚝油半勺、味精1克、大葱1段、姜1块、花椒粉适量、精盐3克、花生油1勺
鲜肉萝卜饺子的做法步骤:
1.青萝卜用擦板擦成细丝。萝卜丝用锅蒸一会,蒸熟萝卜丝就可以了,大约8分钟。
2.蒸萝卜丝的时候,把梅花肉搅打成肉糜。
3.蒸熟的萝卜剁碎。
4.萝卜和肉糜混合,放入所有的调料,花椒粉和五香粉必不可少。搅拌成均匀的馅。
5.面粉用面包机揉成软硬适中的面团。取出面团略微揉一下,盖上锅盖醒发一会。
6.醒发厚的面团,搓成长条。
7.在切成等量的剂子,撒上干粉防粘连。所有的剂子按扁。
8.擀成较薄的饺子皮。
9.饺子皮中间放入适量肉馅。包成喜欢的样子。
10.以此类推包完其余的饺子,包好的饺子水煮或者是做煎饺都可以。
鲜肉萝卜饺子的做法烹饪小贴士:
1、青萝卜蒸一下去掉青臭味,包出来的饺子更香。
2、成品饺子用来水煮或者是煎饺子都可以,调馅的时候一定不能少了花椒粉和五香粉,这两样调料特别出味。
3、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
4、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。
5、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
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