只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《走地鸡怎么做好吃_走地鸡的做法大全》,仅供参考,我们来看看吧!
以农家所习惯的谷、饭、米、糠喂食的,自然放养的鸡,自然生长的,一般肉比较实,不会象饲料鸡那么难吃。97Msw.com相关知识
美味下饭菜 ---- 土豆焖走地鸡~
食材明细:
主料::鲜鸡1只,土豆2个,生姜1块,
辅料::盐1茶匙,生抽2茶匙,老抽2茶匙,白米酒3茶匙,
美味下饭菜 ---- 土豆焖走地鸡~的做法步骤:
1.鲜鸡洗干净,切好块,用盐腌一下。
2.土豆去皮,滚刀切成块备用。
3.生姜去皮切成块,锅中倒少许油,爆香姜片。
4.下鸡块,再倒入白米酒,翻炒片刻。
5.倒入土豆块,下1茶匙盐继续翻炒。
6.然后加入生抽、老抽,炒匀。
7.最后倒入适量清水(刚好没过鸡块)。
8.烧开后转中小火焖大概半小时,待汤汁收干即可。
小贴士:
由于鸡肉是连皮的,焖的时候不要放太多的油,不然会很油腻呢~
【每日新品】干锅走地鸡煲
食材明细:
主料::走地鸡一只,洋葱一个,黑木耳若干,香菇若干,小红萝卜若干,青葱两根,玉子豆腐一条,姜片若干,蒜若干,
辅料::生粉适量,五香粉适量,蚝油适量,料酒适量,
【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤:
1.走地鸡洗净(挑选的是小的走地鸡)
2.准备好其他材料:黑木耳和香菇泡发好,切小,洋葱切块,小胡萝卜洗干净,青葱切段,姜块和蒜也准备好,玉子豆腐也可以切块
3.把走地鸡切成小块
4.撒上一些生粉抓匀
5.热一锅油,把鸡肉放进去炸
6.炸的过程中用筷子不停地翻转,让其颜色更均匀
7.炸好的鸡块捞起来放一旁备用(鸡肉不一定要炸熟,炸到金黄色就可以了,因为等会还要焖煮)
8.玉子豆腐切好后放入油锅煎(和煎普通豆腐一样)
9.煎到两面金黄色就可以出锅
10.把姜片葱段蒜放进油锅爆香
11.把鸡肉倒进去,翻炒的过程中倒入适量料酒
12.接着把香菇、胡萝卜、木耳、洋葱倒进去,翻炒两分钟左右,倒入适量蚝油和五香粉
13.倒入一大碗清水,没过所有材料,进行焖煮
14.等汤汁烧开了,再把玉子豆腐倒进去
15.盖上锅盖,焖煮十五分钟左右
16.最后把葱段倒进去,简单翻炒两下
17.收汁,调味
18.为了更好看,把鸡肉煲转移到土锅里
19.成品图
春日菜谱之老椰子炖走地鸡的做法
春日郊游踏青发现山里满山都是走地鸡……煎炒炖煮炸哈哈各种做法涌上来
材料:
走地鸡半只,椰子一只,姜3片,水3倍,盐适量,,
春日菜谱之老椰子炖走地鸡的做法的做法步骤:
步骤1,老椰子放水,切块
步骤2,椰子原汁留着备用
步骤3,走地鸡洗净
步骤4,走地鸡斩件
步骤5,椰子块,清水烧开
步骤6,水开放入鸡块
步骤7,盖上锅盖大火煮开转小火炖30分钟
步骤8,出锅前撇油
步骤9,倒入备用的椰汁煮开就可以关火了
步骤10,出锅啦……鸡汤清甜,鸡肉爽口
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