“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,在历史的发展过程中,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。怎么样才能做到健康食疗的呢?经过收集,小编整理了扫清吃巧克力的误区:适量吃巧克力不怕胆固醇变高,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
可可是大多数巧克力产品中的主要成分,富含具有抗氧化特性的天然植物成分类黄酮物质。有些类黄酮物质可能具有与阿司匹林相似的抗炎作用。低浓度的类黄酮物质可降低血液中的血小板活性,故可减少发生血液凝结的危险性。
扫清吃巧克力的误区一、巧克力误区
吃巧克力胆固醇高
巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪,由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的(低于5%)脂肪酸组成。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量,但不会像其他饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用b不升高亦不降低c,而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度,所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中胆固醇水平没有影响。而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度。
巧克力容易蛀牙
纽约州罗彻斯特伊斯特曼牙科中心的研究发现,牛奶巧克力和巧克力曲奇属于最少引起龋齿的零食。研究者的报告指出:牛奶巧克力富含蛋白质、钙、磷酸盐和其他矿物质。所有这些都对牙齿的珐琅质起到保护作用。此外,由于它的自然脂肪含量,牛奶巧克力经过口腔比其他糖果相对快些。这些因素被认为使牛奶巧克力的生龋性要小些。
二、营养保健价值
缓解压力
精神研究专家认为,当一对男女陷入热恋时,他们的大脑里会被一种叫做苯乙胺的物质所覆盖,从而产生美好的情绪;而巧克力中恰巧就含有这种物质,因此能促使人们产生浪漫的感觉。
另外,科学家经过研究认为,人们尤其是妇女喜爱吃巧克力,主要是因为巧克力能提高大脑内一种叫塞洛托宁的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉和更好地应付紧张的能力,起到缓解压力的作用。
强化记忆力
巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂,考试的学子也可用来健脑。
抗氧化
每百克黑色巧克力内含有儿茶酚53.5毫克;每百克牛奶巧克力中含有儿茶酚15.9毫克。儿茶酚属强力抗氧化物质,可清除氧自由基等对细胞膜和心脑动脉的氧化性损害并具有防癌效果。
保护心脏
美国的一份研究报告指出巧克力可预防心脏玻美国加州大学的安德鲁?瓦特豪斯也发现:黑巧克力和红酒、水果、蔬菜一样,含有酚醛类物质(黄酮素就是其中一种),能杀死导致癌症和心脏病的受损细胞。日本的研究还表明:从巧克力中提取的酚醛类物质能提高血液的免疫力。
助产
巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为助产大力士,产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的。
保护心血管
可可是大多数巧克力产品中的主要成分,富含具有抗氧化特性的天然植物成分类黄酮物质。有些类黄酮物质可能具有与阿司匹林相似的抗炎作用。低浓度的类黄酮物质可降低血液中的血小板活性,故可减少发生血液凝结的危险性。
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吃巧克力的误区 健康吃巧克力关键要选对
女孩子喜欢收到巧克力,但又怕吃太多会长胖,真是矛盾。吃巧克力真的会长胖吗?事实上,巧克力只要选对了,不但不会长胖,反而还能减肥和美容。下面来跟随本网站具体看一看。
吃得对巧克力有助减肥
由于巧克力中含有脂肪与大量的糖分,许多人都认为巧克力是减肥的天敌。实际上,如果选择不含糖或含糖少的巧克力,不但不会阻碍减肥,甚至有助于增加肌肉、减轻体重。当然,关键在于选对巧克力,并适量食用。
这样吃巧克力不会长胖反而能减肥
另外,多酚类物质也是有助于减肥的物质之一,因为它很容易让饱腹中枢神经产生肚子饱了的错觉,抑制空腹感,减少进食量进而有助于脂肪的燃烧,同时提高基础代谢的效果。
吃巧克力还能美肤
可可是巧克力中的主要成分,它含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质(钙、铁、钾、钠、镁、锌等)、多酚、维生素A、维生素E、咖啡因、可可碱等诸多营养素。其中,最值得注目的是其含有的多酚类物质。
有数据显示,巧克力中含有的多酚类物质是红酒中的2倍,而多酚类物质能够有效抗老化、防氧化。同时,巧克力中含有膳食纤维,对于预防和缓解便秘也有一定的作用,能够促进身体排出老旧的代谢产物,预防皱纹和长斑,为美肤创造良好的环境。
另外,由于其中含有的矿物质也很丰富,而人体很容易缺失矿物质,因此适当选择巧克力也能够补充一定的铁与钾,促进多余的钠的排出。此外,吃巧克还能改善血液中胆固醇水平,促进全身的血液循环,让氧能够良好到达肌肤中,让肌肤保持良好的状态。
健康吃巧克力关键要选对
目前市场上的巧克力的主要成分一般分为可可脂和代可可脂两种。在购买时,尽量选购以天然的可可脂制作的巧克力,可可脂含量越高,则多酚物质含量越高;另外,尽可能选择糖分含量低的巧克力。
从颜色上来选择,颜色越深的巧克力越健康,黑巧克力优于咖啡色巧克力,咖啡色巧克力优于白巧克力;从成分来选择,纯黑巧克力优于含有其他食材的巧克力,而坚果类巧克力又比加入果脯等的巧克力更好。
同时,虽然巧克力能减肥还能美容,但是一旦不能吃过量,每天吃巧克力最好不要超过100克,否则可能有能量超标的风险。
以上是对吃巧克力真的会长胖吗的介绍,爱吃巧克力的你可以放心吃,但是也必须有度才行。有研究表明,经期前三天,每天吃点黑巧克力,不仅可以舒缓情绪,满足对甜食的欲望,还能帮助减肥。运动前如果吃一点巧克力,可增加肌肉内的糖原储备,从而有利于提高运动能力、节约糖原消耗、延缓疲劳。
胆固醇高的人可以吃海参吗?
世间万物,相生相克,每个事情的发生都有它发生的原因,如果我们胆固醇指标超高肯定是有原因的,要么是遗传的因素要么就是饮食生活上不注意变成这样的,当我们胆固醇超标,那么到底该注意些什么呢?胆固醇高的人能吃海参吗?海参属于海鲜,如果胆固醇高的人吃了海参会不会加重病情?我们快一起来了解一下吧海参对胆固醇的影响吧。
胆固醇高可以吃海参吗?胆固醇高的人饮食有很多禁忌,而海参作为一种高蛋白质的滋补品,那么胆固醇高可以吃海参吗?下面小编为您介绍。
胆固醇高可以吃海参吗?
海参是海味食品,它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分,胆固醇的含量则几乎为零。而且海参肉质细嫩,又富有弹性,滋味鲜美爽口,是极好的滋补品。
海参不仅富含蛋白质,同时是低胆固醇、低脂肪的食材,这一特点在众多食材中,非常少见,在补充人体所需蛋白的同时,又不加重脂肪、胆固醇的负担,因此受到广大养生爱好者的追捧。
经常食用海参能降低胆固醇、血脂和血糖,改善人体心脑血管,防止血栓形成,并能提高机体免疫力,增强体质,降低血液中胆固醇浓度,预防由动脉硬化、脑血栓引起的心血管疾病,减轻炎症,增强记忆力,改善睡眠,防止肿瘤扩散,对孕妇、老年人、幼童及术后病患者的身体健康有极大帮助。
胆固醇高可以吃海参吗?像海参之类胆固醇含量较低的海鲜,胆固醇高的患者还是可以适当食用,但一定要控制好摄入量。
如何挑选海参?
首先要看海参的外观,一般好的海参皮质清晰,颜色自然,根据生长环境颜色的不同,主要分为黑色、棕色、灰色等,绝不是通体的黑色,当然也不是通体都是白色的粉末,另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整;其次,要看海参的发泡效果了,好海参的肉质筋道一些,吃起来有弹性。
海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。
购买干海参时一定要挑选干瘪的,有的不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,对消费者具有很大的蒙蔽性;另外还需要注意的是,有的海参是染色的,颜色非常漆黑,海参的开口处也是黑色的,里面露出的海参筋都是黑色的,这种海参不能要。
购买干海参时不要一味追求价格便宜,要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出15斤的水发海参,涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征。优质海参,其涨发往往可以达到8倍以上。
如何泡发海参?
1、干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时,才能把海参泡软,中间要换几次冷水;把泡好的海参和冷水一起下锅,之后再用大火煮开,转为慢火煮10分钟左右起锅。取下锅后,盖上盖子焖泡一段时间,凉透后剖开海参,去其前端白色的沙嘴。
2、然后在把海参腹内的细沙和杂质用水冲洗干净;要注意的是,海参的肠子非常干净,且营养丰富,不用去除。之后重新添加一些冷水,再次吧海参用大火再次煮开,改为慢火沸煮10分钟左右,离火泡焖8小时。
3、等到冷却之后把海参重新换冷水浸泡,八小时左右要更换一次水;期间要随时检查海参,取出已经发好的海参,放到带盖的容器中,容器中的水要漫过海参,置于冰箱冷藏间,每天都要换水一次,烹饪的时候取出就可以了。
4、如果海参掐起来还有些硬,就要再次煮开,离火泡焖8小时后再次换水,然后还是间隔8小时换水一次,直至把海参泡软。通常来讲两至三天,干海参得到充分泡发。
身体健康是我们每个人最基本的,如果我们不幸胆固醇含量超标一定要格外注意自己的身体呢,在平时的生活饮食上更加注意,加大对身体的保护度使我们远离病魔的侵袭,相信您如果从现在开始注意,保护自己的身体,就一定能得到回报,收获一个健康的身体。
胆固醇高真的可以吃松子吗?
现在的生活水平越来越好了,我们所吃的食物也越来越多,所以健康的饮食习惯也越来越少,大鱼大肉并不只是逢年过节的时候才能吃的。所以身体的健康水平也越来越不好,越来越多的人会患上糖尿病、高血脂、高血压等等。特别是高血脂的病人也就是胆固醇太高的病人,下面我们就来介绍一下胆固醇太高的病人的饮食要注意哪些?
松子是干果类的食物,脂肪的含量很高,而且油脂含量也很高,所以胆固醇太高的患者是要少吃或者不吃的。而且胆固醇太高的病人的饮食是要特别护理的。很多食物是不能吃的。
胆固醇吃多了对身体无益。那么胆固醇高的食物有哪些呢?下面跟小编一起了解一下。
1、牡蛎
这种颇受欢迎的食材可以为健康带来很多益处,但对于胆固醇过高的患者来说则不宜食用。因为在85克牡蛎中就含有60.1毫克的胆固醇。
2、动物油
动物油就是动物脂肪,动物油以猪油为代表,含饱和脂肪酸和胆固醇较多。是否要食用动物油,吃多少,关键看自己的日常膳食组成。
3、蛋黄
蛋黄中含有较多胆固醇(平均每个蛋黄含有250-300mg),蛋白则没有胆固醇,因此多吃蛋黄有可能会诱发血胆固醇的升高。
4、动物内脏
动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等,大多都属于高胆固醇食物。因此,为了避免摄入过量的胆固醇,因此应该严格限制进食动物内脏。
5、鱼子
鱼子是一种高胆固醇的食物,每百克鱼子中胆固醇含量在400毫克左右,比猪肝等动物内脏都高。对中老年人来说,每天摄入的鱼子量需要严格控制。
上文中介绍了很多胆固醇太高的病人不能吃的食物,胆固醇太高的病人能吃什么食物呢?最好要多吃点含膳食纤维丰富的食物,比如芹菜、胡萝卜、豆类、玉米、燕麦等;以及维生素C和维生素E含量较高的蔬果,如柑橘类、猕猴桃、葡萄等等。
吃韭菜帮你减低胆固醇
吃韭菜帮你减低胆固醇
吃韭菜帮你减低胆固醇
营养学中很重要的原则就是食物多样,但并不是所有的食材都适合相互搭配。如果搭配的不好,会影响一些营养素的消化吸收,或者口感不佳,影响食欲。
如果在蔬菜中推选一位物美价廉、和谐百搭的食材,那韭菜可要名列前茅了!韭菜富含钙、镁、钾、铁、维生素C、叶酸、B族维生素、胡萝卜素、叶绿素以及膳食纤维等多种营养素,而这些营养素恰好多为我国人群容易缺乏,是对防治代谢性疾病有帮助的营养成分。
韭菜含一种挥发性物质,有辛辣味,促进食欲。无论是烹制肉类、鱼虾水产类、蛋类还是大豆制品、食用菌,韭菜都可以与其搭配,提鲜、增色,极大地提高菜肴的美感和美味,让人食过不忘。在我国,用韭菜做馅制作饺子、包子、馅饼、馄饨、锅贴都十分普遍,有一种风靡大江南北的食品叫做韭菜盒子,常常用来招待客人或做为节日餐桌的精品主食。
在烹调方式上,韭菜即可熟食,也可生食。有喜欢将韭菜当做葱、蒜来做蘸料中的调味品。由于加热会破坏某些营养素,生食韭菜会更多地保留维生素C,不失为一种值得选择的进食方式。
韭菜属热性食物,寒凉环境中吃韭菜使人有温暖感。而身体易发热的人士及有急性感染的病患,如闹眼睛、长疖子、生青春痘的人士,最好少吃或不吃韭菜。否则让火气更大,就补偏了。
韭菜中的膳食纤维十分丰富,膳食纤维有降低胆固醇吸收、促进有毒物质排泄的作用,这一特点对促进现代人的健康有非常积极的作用。膳食纤维还有增强胃肠蠕动、促进排便的作用,是解决便秘问题的天然食材。只是需要注意,如果韭菜吃的过多,有人会出现腹泻,其做祟者同样是膳食纤维,是膳食纤维刺激肠道过分蠕动的结果,正应了物极必反的天理。
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