“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着生活的提升,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。怎么样才能做到健康食疗的呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的防癌要遵循四多三减的原则,欢迎阅读,希望你能喜欢!
约96%的菌类都有抗癌效果,如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质,可增强人体免疫力,预防胃癌和肺癌的效果较好。目前,香菇多糖已经作为抗癌药物,用于肿瘤病人的治疗。
防癌要遵循四多三减的原则
饮食对癌症的影响:
受膳食因素影响最大的癌症包括两类:一类是消化系统癌症,包括食管癌、胃癌、肠癌;另一类是与激素水平相关的癌症,有乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌等。可以说,管住嘴,把好饮食关,就能简单、有效地预防癌症,让患癌风险降低40%。
防癌要遵循四多的原则
不能想吃什么就吃什么,当前提倡的合理饮食结构是两高一低:高维生素、高纤维素、低脂肪。维生素主要来自新鲜的果蔬,纤维素存在于果蔬和粗粮中,控制脂肪需少吃猪、牛、羊等红肉,用鸡、鱼等白肉替代。在这个基础上,还要尽量保证饮食多样化,最简单的方法是数颜色,一天吃够5种至7种颜色的食物最好。以洋葱、大蒜、白菜、菜花为代表的白色食物有很好的抗癌功效;注意粗细搭配,小米、玉米、燕麦等换着吃,每天100克为宜。
抗癌食物有哪些?
常见的抗癌食物有一百多种,主要分为四大类。适当多吃抗癌食物可以锦上添花。
菌类。
约96%的菌类都有抗癌效果,如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质,可增强人体免疫力,预防胃癌和肺癌的效果较好。目前,香菇多糖已经作为抗癌药物,用于肿瘤病人的治疗。
绿茶。
绿茶中富含茶多酚,可与致癌物结合,使其分解,抑制癌细胞的生长。养成每天喝2~3杯绿茶的习惯,可以预防胃癌、肝癌和肺癌,但必须注意,茶水不要太浓。
新鲜果蔬。
其中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。每人每天的蔬菜摄入量从50克增至300克,患胃癌的危险性可降低50%。芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。
豆制品。
豆腐、豆浆富含大豆异黄酮,经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。
防癌要遵循三减的原则
减农残。
化肥、农药等残留化学物质和癌症关系密切。除了督促相关部门加大监管力度外,在日常生活中,老百姓也可以采取一些措施,降低农残伤害。黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等可用温水泡1~2分钟,然后用刷子刷洗;大白菜、卷心菜等可将外围叶片去掉,逐片用流水冲洗内部菜叶;冬瓜等不易腐烂的蔬菜可通过阳光照射,使农残分解。
减煎炸。
煎炸过程中,稍不注意,油温过高,就会产生大量苯并芘、丙烯酰胺等致癌物,反复煎炸的油里,致癌物更多。研究表明,常吃煎炸食物的人,更容易患上肺癌、肠癌等。另外,烧烤、腌制等烹调方式会形成很多致癌物。相比之下,蒸、煮、炖更为健康、低碳。如果实在禁不住烧烤美食的诱惑,可以在饭后吃一个猕猴桃,降低伤害。
减盐。
亚洲国家中,韩国人最爱吃咸,同时,胃癌发病率很高。日本、中国紧随其后,胃癌发病率也不低。因此,饮食上最好清淡。除了每天每人吃盐最好别超5克外,烹调时还要注意隐性盐的存在,味精、酱油、酱料、调味包中也含有盐。
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夏季喝水要遵循“6杯水原则”
夏季喝水要遵循6杯水原则
人体缺水信号不要等到口渴再喝水
有人说,我这一天都没有淌汗,为何要喝水?想想看咱们在冬天呼出去的热气,那是什么?水!人体无时无刻不在产生隐形失水!有人说,我并不觉得口渴,为什么要喝水?等到你有口渴的感觉,身体已经缺水!水分虽然在人体中比重较大,哪怕很轻微的失水都会个人体不适!当人体失水1-2%的时候,身体的口渴机制就开始发生作用,伴随着口渴,我们会感受到轻度不适,食欲下降。当缺水达到3-4%我们会感觉到口干,排尿量减少,工作效率降低。失水达到4-8%除了有上述症状还可能出现皮肤干燥、身体乏力、烦躁等症状。当失水超过8%可能会出现高热、精神恍惚,失水量超过10%可能危及生命。长期饮水不足,慢性低水平脱水会导致例如:白内障、心肌梗赛、脑血栓、慢性疼痛等一系列健康问题。保持体内稳定有足够的水分,对健康十分重要!
夏季喝水要遵循6杯水原则
平衡是身体健康的基础,在正常情况下,水的摄取和排出量是约等的。人体每天通过尿液排水约为1500ml;其次是肺呼出约350ml;经皮肤蒸发和排汗约500ml;粪便150ml,总量约为2500ml。由于水的摄取和排出量是相等的,故一般情况下(在常温条件下、轻体力劳动的成年人)每天需要2500mL的水分,排除从食物中获得1000ml的水,人体代谢产生300ml水,每人每天最少还需要饮水1200ml!如果茶杯的容量是200ml,约等于6杯了。
注意:我们平这里所说的6杯水只是最少饮水量,人体需水量往往随着体力活动增加、温度变化、出汗量等改变而有所增加,每人的需水量可以从2L到16L不等。尤其在进入到夏季以后,排汗量明显增加,要特别注意饮水量的增加!
杯数不变,饮水量增加的小窍门:有人说我每天顶多喝几杯水,不知道怎样增加饮水量。我们可以根据季节来选择饮水杯的大小;到了春秋季可以换成300ml的茶杯;夏天需水量最大,可以换成400ml的大玻璃杯。当我们已经习惯了每天若干杯水后,根据季节调整水杯容量,不失为一个增加饮水量的好方法!(提醒:即使换成大杯,每次饮水控制在200-300ml,切忌不可大口海饮)。
喝水的黄金时段少量多次,早晚一杯
饮水的时段应该分配在一天当中的任何时刻,少量多次,慢慢饮用,每次200ml。尤其是老年朋友渴喝反应比较迟钝,不能等到嘴巴发干才想起来喝水。每个人可能有自己的喝水习惯,但是有两条推荐大家长期坚持:早、晚一杯水(200ml)!人体在空腹饮水的情况下,喝下去的水1个小时左右就能进入到血液循环系统,所以清晨一杯水:一可以达到稀释血液的粘稠度的目的,二是帮助消化液的分泌和增进食欲,三是促进肠胃蠕动利于排便。睡前1-2小时喝一杯水,有利于补充夜间隐性失水和尿液产生带走的水分,防止血液粘稠度增加,减少心脑血管疾病的突发。如果您不太适应清晨喝没有味道的白开水,可以尝试滴加一些蜂蜜,略有淡淡甜味即可!浓蜂蜜水、盐水都不提倡在早晨空腹饮用!肠胃功能不好的朋友,建议喝温开水;希望缓解便秘的朋友,可以尝试凉白开!其他时段,每隔2、3小时喝一杯水即可!
春季饮食原则:饮食养生应遵循五多五少原则
一年之计在于春,春季是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期,因此,春季养生更要注重健康饮食的原则。那么春季饮食有哪些注意事项呢?营养专家指出,春季一定要坚持五多五少的饮食原则才能为健康打好基础。
春季饮食原则:饮食养生应遵循五多五少原则
春季饮食应遵循五多五少原则:
1、多吃主食,少吃副食
即多吃主食,少吃副食。春天风多雨少气候干燥,气温变化反复无常,人体免疫力和防御功能极易下降,诱发一些春季常见的疾病。此时可以多吃些主食,主要成分是碳水化合物,既经济又能直接转化成热量,提供身体基本所需。此外,春季应注重调养脾胃,而米饭同菜中的大鱼大肉相比,要容易消化得多,能很好地保护肠胃。
2、多吃蔬菜,少吃水果
即多吃蔬菜,少吃水果。春季以养肝为主,蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质,有疏通血管和肠道的特殊功能,肝和心都喜欢它,蔬菜能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢;若缺少它,肝脏代谢就差。少吃水果并不是说不吃水果,而是要适量地吃。春天气温回暖,人们爱多吃酸甜的水果来解渴。但水果含有较多果酸,属生冷食物,吃多了容易伤害脾胃。
3、多喝奶类,少吃肉类
即多喝奶类,少吃肉类。春季是万物复苏、阳气生发的季节。一年之计在于春,牛奶是全营养食品,春天多喝奶能满足人体生长、健康等多方面的需求,是各类人群春季养生的首选佳品。肉类胆固醇含量高,吃多了,容易发胖,诱发三高等富贵病。
4、多喝水,少吃油
季节更替带来多风、干燥的气候,加剧了身体水分的流失。头痛、便秘、体重增加等症状都是因春燥上火所致。最简单的排毒方法就是多喝水。每天清晨起来,喝点蜂蜜水,将有助于清洗肠道,排毒祛火。
5、多吃彩色蔬菜,少吃颜色口味单调食物
即多吃五颜六色的食物,少吃颜色和口味单调的食物。在人体中,五脏各有所爱,如心爱红、苦;肝爱绿、酸;肾爱黑、咸;肺爱辣、白;脾爱黄、甜。人们在饮食中,应当照顾到各脏器的爱好。
春季饮食养生遵循三原则
原则一:补充热量,增强身体抵抗力。早春时节,气候仍然比较寒冷,人体为了御寒,必然要消耗一定的能量以维持基础体温。因此,早春期间的饮食应适当补充高热量高蛋白。除了谷类制品以外,还应当选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,因为这些食物可以及时地补充能量。鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等都含有丰富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能。
原则二:选择抗病毒性食物。春季,气候由寒转暖,气温变化比较大,细菌和病毒等微生物也开始繁殖,而且活力增强,容易侵犯人体而导致疾病。因此,在饮食上务必要遵循抗病毒原则。在日常饮食中应注意摄取充足的维生素和无机盐。比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、红枣等食物都富含维生素c,具有抗病毒的功效。
原则三:多吃甜食,少吃酸食,有利于调养脾胃。春季肝气旺,容易出现脾胃虚弱的症状,倘若酸味食物吃多了,会使肝功能亢奋,不利消化。所以春季的饮食调养,要选择甘温之品,忌酸涩。饮食要讲究清淡,忌油腻、生冷及**性食物。
吃草莓要遵循这些原则 教你如何挑草莓
吃草莓要遵循这些原则 教你如何挑草莓
挑选3秘诀
果红、叶绿、表皮无损伤
挑选草莓时可从外观着手,选择颜色鲜红、蒂头叶片鲜绿、表皮籽分布平均且无损伤腐烂者。若是外表白色的部分过多或带青色,都表示尚未成熟,不宜购买。并非越大的草莓越好吃,大草莓味道相对会淡一点。因此,比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。此外,草莓含水量高、表皮薄,易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质,建议现买现吃。
清洗2重点
清水冲洗、最后去蒂
由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸,容易有农药残留,因此建议大家清洗干净后再吃。需要提醒的是,洗草莓时千万不要先将蒂头叶片去除,以免附着在草莓上的杂质和农药在清洗过程中从蒂头处渗入。正确的清洗方式是,先轻轻地用清水冲洗干净,再去除蒂头。若还是不放心,可以使用软毛牙刷配合清水,轻柔地刷洗表面,注意用力不要过大。
保存1关键
不碰水密封冷藏
娇贵的草莓碰到水就很容易烂掉,不易保存。草莓最好是吃之前再清洗。如果买回来的草莓没有马上吃,正确的储存方法是,把纸巾或卫生纸铺在盘子下面,放上草莓,再用保鲜膜或密封袋封起来,放入冰箱冷藏室(草莓的最佳储存温度是0℃~10℃)。只要不碰到水又密封得好,一般可放3~4天,若是草莓本身品质很好,可以放5天左右。若是想保存更久一点,则建议放入冰箱冷冻室,将之做成冻草莓保存。
冬季进补需要遵循什么原则?
应该了解自己该不该补,属于何种体质,属于何脏何腑有虚。一般而言,中年人以补益脾胃为主,老年人以补益肾气为主。但具体到个人,又有气虚、血虚、阴虚、阳虚、气血阴阳共虚等不同,要认真分析,最好在有经验的医生指导下判定。这样,才能有的放矢,不犯虚虚实实之戒。
冬季进补需要遵循什么原则?
冬季进补需要遵循什么原则?
戒乱进补
首先,应该了解自己该不该补,属于何种体质,属于何脏何腑有虚。一般而言,中年人以补益脾胃为主,老年人以补益肾气为主。但具体到个人,又有气虚、血虚、阴虚、阳虚、气血阴阳共虚等不同,要认真分析,最好在有经验的医生指导下判定。这样,才能有的放矢,不犯虚虚实实之戒。
补而戒腻
对于身体状态不太好,脾胃消化不良者来说,首先是要恢复脾胃的功能,否则服再多的补物也是无用。因此,冬令进补不要过于滋腻厚味,以易于消化为准则。
补而戒偏
中医认为,气与血、阴与阳虽然是互相对立的两个方面,但是又互为生长。冬令进补时也要注意兼顾气血阴阳,不可一味偏补,防止过偏反而引发它疾病。
外感戒补
在患有感冒、咳嗽等外感病症时,不要进补,以免留邪为寇,后患无穷。
戒以贵贱论英雄
对于如何进补,最好能在医生指导下进行。对于补药,不要抱着越贵越好、越贵越有效的想法。
戒惟补药而补
对于想健身长寿者来说,光靠补药不是好办法。还要注意适当的运动锻炼、饮食调整、多用大脑(做脑操)、避邪就静等,才能达到真正意义上的养生。
冬季进补什么时候最为适宜?
民间有冬补三九的习俗,这是根据中医学冬至一阳生观点确定的。传统上认为,冬至是冬三月气候转变的分界线,由此,阴气始退,阳气渐回,这个时候进补可扶正固本、培育元气,使闭藏之中蕴藏活泼生机。
当然,如果是体虚症状.明显的老人,其进补未必非要苦等到冬至才开始,只要能做到辨证选材、科学施补,入冬后及早进补同样可起到良好的改善虚弱症状之效。
大暑期间饮食需要遵循的原则
大暑期间饮食需要遵循的原则
大暑期间饮食需要遵循的原则
大暑期间的饮食,仍然要遵循食物多样的原则,同时要清淡,多吃蔬菜水果和豆类。
1、多喝汤水,补充水分。
家里可以自己制备绿豆汤、酸梅汤等,也可以做海米冬瓜汤、莲藕排骨汤等。
2、每天吃深色蔬菜。
蔬菜的颜色有深有浅,深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜含的胡萝卜素丰富,还含有叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等有益健康的物质。菠菜、芹菜叶、空心菜、西兰花、西洋菜、茼蒿、西红柿、胡萝卜、南瓜、红苋菜、紫甘蓝等。
充分利用蔬菜本身的味道、颜色进行搭配,可以用西红柿、甘蓝、胡萝卜做成蔬菜沙拉,色彩丰富、口味独特、促进食欲,同时补充维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。
3、常吃鲜豆。
暑季的鲜豆品种丰富,包括豇豆、毛豆、四季豆、蚕豆、扁豆、荷兰豆。鲜豆类的营养全面,吃法多样。毛豆、蚕豆可以直接煮着吃,豇豆焯后可以用芝麻酱等凉拌。
4、天天要吃水果。
水果是维生素C、胡萝卜素以及B族维生素、钾、镁和膳食纤维的重要来源。不同的水果营养含量不同,补充胡萝卜素,选择芒果、柑橘、木瓜、山楂等红黄颜色的水果;枣、橙、柚子、猕猴桃等水果中维生素C含量较高;香蕉、枣、红果、龙眼等的钾含量较高。
另外,水果中含有果酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸,能促进消化液分泌,增进食欲,有助于消化。
冬季巧补 遵循五个原则
冬季巧补 遵循五个原则
寒冬已至,自古以来,我国民间就有这样的传统立冬补冬,补嘴空,但是,营养师提醒,不论是火锅,或是进补必备的麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉等补冬3宝,都有属于高油脂、高普林、高盐分的食物。若在食材、配料、沾酱挑选上未留意,不仅容易因摄取过多热量造成发胖,更可能诱使三高问题发生。
三高患者避免补过头 注意热量、油脂、胆固醇的摄取
冬日在享受各式进补药膳之余,要留意热量、油脂、胆固醇的摄取,才不会使身材变形,变成一颗行动肉球。特别是本身有高血脂、高血糖、高血压等疾病的患者,更必须注意饮食的控制,以免进补过度,补身不成反使症状更加恶化。
补冬既要健康、吃的安心,还要无负担。黄萾芬营养师强调,除了适量摄取,有所节制外,只要把握5大健康饮食原则,冬令进补也能吃的享瘦又健康!
补冬要巧补!掌握5原则健康补
原则1:肉类选择要适当
舍弃内脏类、脂肪含量高的肥肉及带皮的肉类。此外,加工食品例如:虾饺、燕饺、丸子等火锅料油脂含量更是不容轻忽,更要适量摄取。
原则2:喝汤浮油先捞掉:
煲汤时,建议肉类可以先去皮,另外不要忘了喝汤前,可先将浮油捞掉,以减少过多脂肪的摄取。
原则3:原味摄取最美味
炖补高汤往往含钠(盐)、味素量高,利用药膳食材(如:当归、枸杞、红枣、黄耆)的独特风味,以及新鲜食材(如:葱、姜、蒜、菇类)的鲜甜美味,让您吃进美味的同时,也能吃得更健康。
原则4:减盐沾酱最健康
市售调味品不仅含钠量高,并添加许多食品添加物,吃多了伤身,建议沾酱可以加水稀释,或自制减盐沾酱。
原则5:蔬果每日要5份
蔬菜、水果富含丰富的维生素、矿物质、膳食纤维及植化素,每日要摄取3份蔬菜、2份水果。不妨在炖汤中可增加青菜、菇类。并于饭后食用1份水果,皆有助营养更均衡。
逛超市谨记“四不一减”原则
逛超市谨记四不一减原则
逛超市谨记四不一减原则
要从琳琅满目的食品中挑出健康食物,对很多人来说并不是件容易事。如果仅是购买蔬菜、水果等生鲜食物,建议尽量在家附近专门的蔬果店购买;如果还需购买其他食品,建议在逛超市时谨记以下四不一减原则。
拿里面的,不要外面的。
选酸奶、速冻产品时,除了要看清保质期,还应尽量挑里面的新鲜货拿。
列清单,不盲目选。
清单购物的好处在于,既不会落下该买的,也不会带多余的回家,避免发胖。
挑蔬果,不买盒装的。
有调查显示,早上8:00~9:00,超市里的人流量最小,蔬菜、水果最新鲜,性价比最高。在挑选蔬果时,尽量购买颜色新鲜、外形饱满且没有磕伤的,少买切块水果或是用保鲜膜过塑的蔬果。
饭后去,不在饿时逛。
研究显示,被禁食5小时的人去超市,选择的食品一般热量很高,而吃过东西后再逛超市的人,购买的食物热量就相对较小,所以饭后逛超市有利于理性购物。
奔目标,减少逗留时间。
进入超市,先买必需品,这样可减少停留在不健康食品前的机会,避免垃圾食品的诱惑。一般情况下,逛超市的时间最好控制在40分钟以内。
此外,购买食品时,还要注意食物成分标签,选购一些添加剂少的食品。尽量少买加工类食品,最好自己做,吃起来也会更健康。
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