有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,从古至今,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。健康食疗怎么做才算是科学呢?以下为小编为你收集整理的吃鸡一定要去皮吗?,相信能对大家有所帮助。
鸡肉一直是人们喜欢吃的一种家禽肉,鸡肉相比猪肉和牛羊肉口感更好,肉质更加的细腻,嫩滑,而且,也是蛋白质含量非常丰富的肉类,相对其他肉类而言,脂肪的含量也相对少一些,我们在选择肉类食物通常是遵循这样的标准:四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的。鸡肉是属于两条腿的,所以,在肉类当中还是不错的。
吃鸡一定要去皮吗?
鸡的身上也有很多宝,可以给我们的身体补充营养,但是,大家都有这样的感受,现在的鸡肉吃起来并不香,主要是因为现在的鸡都是速成鸡,最快的可能45天,一只小鸡就可能长成一只大鸡,被推向每家的饭桌。这样的速成鸡满足了人们饮食的需求,但是,营养价值确实在下降。更严重的是,鸡也是动物也会生病,而现在有很多预防鸡生病的办法,而且即使生了病还有治疗的方法,主要是注射抗生素,而这些药物都是通过鸡皮进入鸡肉当中的,因此,现在很多人认为吃鸡是一定要去皮的。
本人很赞同,而且本人在吃鸡肉的时候绝对不吃皮,其实,原因有两个,一是因为鸡皮的毒素最多,各种药物都要经过鸡皮,二是,鸡皮的脂肪含量非常高,吃了鸡皮就等于是摄入了更多的脂肪,对身体的健康会有很大的伤害。还有一看到鸡皮就会想到鸡皮疙瘩,确实难以下咽。当然,这是笔者自己的看法,或许有不同意见,那接下来我们从饮食科学和安全的角度来探讨一下,吃鸡真的一定要去皮吗?
其实,如果你喜欢吃鸡皮大可不要顾虑那么多,专家告诉我们鸡皮还是可以吃的,比如烤鸡或者烧鸡,这样的鸡皮和肉质连在一起,不仅会非常的美味,而且,脂肪的含量也不高,如果,喜欢吃就吃。当然,笔者依然认为这是仁者见仁,智者见智的事情,你喜欢吃就吃,不喜欢吃就把鸡皮去掉,也不是什么难事。一切就看自己的喜好。还有一些部位是没办法去皮的,比如鸡翅膀,还有鸡爪,这些地方的皮或许还含有胶原蛋白,吃一些也无妨,可能还会有美容的作用。
所以,关于吃鸡是否一定要去皮的问题,不是什么严重的问题,吃了也无大碍,不吃也不会少摄入营养,所以,这个问题按照自己的喜好解决就可以了。鸡肉的营养价值非常高,而且烹饪的方法很多,对于体质比较差的,缺少蛋白质的,生完宝宝的,多吃鸡肉或者多喝鸡汤,对身体都是非常有益处的。
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胡萝卜一定要炒着吃才更营养吗
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着人们观念的进步,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你对健康食疗的态度是什么呢?小编已为您准备好了《胡萝卜一定要炒着吃才更营养吗》,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
只要在摄入胡萝卜素之后一段时间内摄入含有油脂的食物,也能促进胡萝卜素的吸收,因为停留在小肠粘膜上面的胡萝卜素可以与新进来的脂肪结合形成脂肪微球被吸收。
有一段时间我就特别喜欢早上起来后啃一根胡萝卜吃,有的朋友就给我起个特别可爱的外号“兔子”。经常听他们说:你这个营养师怎么当的,生吃胡萝卜有什么营养呀,用油炒才最有营养!那么是不是一定要炒着吃呢?生吃到底有没有营养呢?
大家都知道胡萝卜中营养最丰富的物质是胡萝卜素,胡萝卜素是脂溶性的维生素,其吸收是需要和脂肪形成脂肪微球才能被小肠吸收。
养生专家说道:“加油高温烹饪对食物中胡萝卜素的损失最大,一方面是胡萝卜素的生物利用率降低了,另一方面大量的油脂烹饪会造成胡萝卜素溶到脂肪中去,而溶有这些胡萝卜素的油脂附在厨具和餐具上造成损失。”所以高温烹调会造成大量胡萝卜素的损失。
为什么说生吃也是可以的呢?相关研究表明,只要在摄入胡萝卜素之后一段时间内摄入含有油脂的食物,也能促进胡萝卜素的吸收,因为停留在小肠粘膜上面的胡萝卜素可以与新进来的脂肪结合形成脂肪微球被吸收。
所以,胡萝卜不一定要炒着吃。如何才能让胡萝卜的吸收达到最好的效果呢,只需要在同餐中摄入含有油脂的食物或者在一定时间内摄入含有油脂的食物都有助于对胡萝卜素的吸收。
胡萝卜一定要炒着吃吗?胡萝卜怎么吃最营养
胡萝卜不一定要炒着吃。如何才能让胡萝卜的吸收达到最好的效果呢,只需要在同餐中摄入含有油脂的食物或者在一定时间内摄入含有油脂的食物都有助于对胡萝卜素的吸收。
胡萝卜的功效胡萝卜有健脾除疳功效:
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
胡萝卜能增强免疫功能:
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
胡萝卜有益肝明目功效:
胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
胡萝卜有降糖降脂功效:
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分;如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜有利膈宽肠功效:
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的充盈物质,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
胡萝卜怎么吃最营养?
那么胡萝卜应该怎么吃呢?是不是一定要炒着吃呢?生吃到底有没有营养呢?
大家都知道胡萝卜中营养最丰富的物质是胡萝卜素,胡萝卜素是脂溶性的维生素,其吸收是需要和脂肪形成脂肪微球才能被小肠吸收。
加油高温烹饪对食物中胡萝卜素的损失最大,一方面是胡萝卜素的生物利用率降低了,另一方面大量的油脂烹饪会造成胡萝卜素溶到脂肪中去,而溶有这些胡萝卜素的油脂附在厨具和餐具上造成损失。所以高温烹调会造成大量胡萝卜素的损失。
相关研究表明,只要在摄入胡萝卜素之后一段时间内摄入含有油脂的食物,也能促进胡萝卜素的吸收,因为停留在小肠粘膜上面的胡萝卜素可以与新进来的脂肪结合形成脂肪微球被吸收。
所以,胡萝卜不一定要炒着吃。如何才能让胡萝卜的吸收达到最好的效果呢,只需要在同餐中摄入含有油脂的食物或者在一定时间内摄入含有油脂的食物都有助于对胡萝卜素的吸收。
拉肚子可以吃红枣吗?今后可一定要记住了
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”国人非常看重食疗,随着社会的不断发展,这些食疗文化并非随意编说。你对健康食疗的态度是什么呢?下面是小编为大家精心推荐的“拉肚子可以吃红枣吗?今后可一定要记住了”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
在拉肚子的时候选择食物要谨慎,很多人想知道是否可以吃红枣,这里可以明确告诉大家,红枣含有丰富的营养物质,这些营养正是拉肚子的时候最缺少的,所以完全可以吃红枣来补充。
一、宝宝拉肚子能吃红枣吗
宝宝拉肚子可以吃红枣。红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P等,以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。
二十个月的宝宝可以吃大枣,一次不要多吃3-4颗就够了。多吃可能会引起消化不良或腹泻的。
假如宝宝有拉肚子要考虑为消化不良,有可能是受凉引起的,是可以吃红枣白米粥的,提议你可以给宝宝服用婴儿健脾散+思密达等药物,此外还可以外贴丁桂儿脐贴。红枣白米粥是可以吃的,不会影响拉肚子病人情况的。注意保暖,防止着凉。
二、宝宝拉肚子怎么办
由于婴儿还小,器官发于未成熟,所以不建议一出现腹泻症状,就立即药物治疗。
1、妈妈最先需要做的事情就是控制宝宝的饮食。在喂食宝宝的时候也要选择易消化的食物,以减轻肠道的负担,特别是辅食,一定要减少,并且要健康易消化。
2、一定要及时补充水分。腹泻会带走人体水分,让人体处于脱水状态,因此还是需要为宝宝补充水分。可选择口服补液盐来补充。
3、腹泻最怕的就是感染发炎,所以要保证宝宝的干净整洁,避免病从口入。
4、对于腹泻严重的情况,建议妈妈们就选择及时送医治疗。
三、宝宝拉肚子可以吃什么
蛋黄膳:将鸡蛋煮熟后去壳和蛋白,用蛋黄放在锅内小火熬炼取油,1岁内婴儿每天一个蛋黄油,分2-3次服,3天为一个疗程,治疗腹泻,并有补脾益胃止泻作用;鸡蛋黄加少许面粉和姜丝所蒸出的鸡蛋饼也有同等功效。
苹果膳:苹果含鞣酸,有止泻作用。苹果一只洗净,蒸熟,食果肉或去皮捣成果泥食用,每次30~60克,每天3次。苹果汤也是治疗腹泻的辅助饮料。将苹果切碎加水250毫升和少量食盐,也可再加5%糖,煎汤代茶饮,适用于1岁内的婴儿。
连皮吃有毒 这五种食物要去皮
哪些食物要去皮
去皮食物一、柿子
成熟的柿子香甜可口,而柿子皮含有大量鞣酸,食用后会在胃酸的作用下与蛋白质发生反应,产生沉淀物,储蓄毒素,最后会引起多种疾病。
去皮食物二、土豆
土豆皮含有配糖生物碱,长期食用在体内积累后,就如同慢性毒药,症状不明显,但是会对身体产生危害。
去皮食物三、银杏
银杏皮含有白果酸、氢化白果酸等有毒物质,食用后会伤害我们的大脑,也很容易中毒。
去皮食物四、荸荠
荸荠生长于潮湿的地里面,它的皮积聚了大量的化学物质和有毒物质,还可能含有寄生虫,连皮吃可能会引起身体不适,甚至中毒。
去皮食物五、红薯
红薯皮含有大量碱,吃多了会不舒服;另外,黑褐色斑点的红薯皮已经收到感染,产生的有毒物质会伤害我们的肝脏,甚至会引起中毒,严重者可能会导致死亡。
适合带皮吃的食物:
黄瓜
黄瓜肉质脆嫩,是难得的排毒养颜食品。黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮决定的,生吃黄瓜最好不要削皮。不仅能清热排毒,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢。不过,带皮吃时一定要用盐水洗净。
葡萄
从营养学的角度讲,吃葡萄不吐葡萄皮是有科学道理的。葡萄皮中含有一种多羟基酚类化合物白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用。葡萄皮中的另一种重要物质单宁,具有抗过敏、延缓衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素,也具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍等功能。
茄子
在所有的蔬菜中,茄子的类黄酮含量是最高的。类黄酮能增强人体细胞间的黏着力、柔化毛细血管壁、增强毛细血管的弹性,对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等均有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量最高的地方就是茄子皮与肉质连接处。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,影响人体对铁的吸收。
番茄
烹饪番茄炒蛋时,不少人都习惯去皮。事实上,番茄皮的好处多到你想不到。番茄皮中含有番茄红素,可以帮我们疏通血管。番茄红素在我们人体表皮内,还会形成一道特殊的屏障,抵抗外来辐射。最后,番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症,番茄红素在番茄皮中含量最多。
苹果
吃苹果不削皮更好。因为苹果皮营养丰富,同时有独特的功效。首先,苹果皮中含有很多生物活性物质,例如酚类物质、黄酮类物质等,这些活性物质可以预防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病等,降低其发病率。其次,苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长,可以保护牙齿。同时,苹果皮还可以使皮肤白嫩,防止黑色素的生成,有美容功效。
吃肉一定要吃蒜 吃大蒜有这些讲究
吃肉一定要吃蒜 吃大蒜有这些讲究
吃肉不吃蒜,营养减一半靠谱吗?
有一种说法认为大蒜可以化解肉中的有害成分,转化脂肪,促进其中蛋白质的吸收,因此吃肉时最好要吃蒜。专家指出,这种说法是对大蒜功能的夸大和误解。肉中含有丰富的蛋白质、脂肪酸及矿物质,但是大蒜并不含有促进这些营养素消化分解的成分。
不过,吃肉不吃蒜,营养减一半,也并不完全是无稽之谈。
因为瘦肉还是我们获取B族维生素的重要来源,而蒜可以提高肉中维生素B1的吸收率。维生素B1是最早被发现的B族维生素。它与神经系统的功能关系密切,一旦缺乏它,会令人情绪沮丧,思维迟钝;严重缺乏时发生末梢神经炎,比如脚气病,还会增加突发心脏病的风险。还有研究证明,补充维生素B1能改善产后抑郁症。
营养调查结果显示,中国居民对维生素B1的摄入越来越少。值得注意的是,它在人体内停留的时间特别短,很容易随着粪便排出体外。而大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶。当大蒜被碾碎之后,这两种物质互相接触,形成我们熟知的大蒜素。大蒜素能和肉中的维生素B1结合。这样不但提高了维生素B1的吸收率,还使其溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长了它在人体内的停留时间。所以,更科学地讲,吃肉不吃蒜意味着维生素B1吸收少。
除了促进维生素B1吸收外,大蒜素本身还具有降血脂、抗癌等功能,况且吃肉的时候吃点蒜,还能降低油腻感,所以建议大家,吃肉的时候,不妨嚼几瓣蒜。需要提醒的是,大蒜最好生着吃,因为大蒜素遇热会很快失去作用,而且太咸也会失效。不过值得强调的是:大蒜的辛辣对胃黏膜有刺激作用,胃溃疡、急慢性胃炎的患者最好不要吃。
吃蒜有什么讲究 吃大蒜的讲究 吃肉一定要吃蒜吗
吃大蒜有什么讲究?
1、5种人不宜吃大蒜
①眼病患者。古人说:蒜治百病唯害一目。长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说荤辛害目,蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。
②虚弱有热者。古人认为多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的血,《本草从新》记载大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
③肝病患者。很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜久食伤肝损眼,大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强。肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了当然会造成损伤。
④脾虚腹泻患者。生大蒜的的刺激性很强,平常少吃点是可以促消化,但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。
⑤重病者慎食。蒜属发物,所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服药的人来说,很可能出现明显的副作用,不但可能引发旧病,还可能使药物失效,或与药物产生连锁反应,影响身体健康。
2、大蒜的烹调注意事项
腌制大蒜不宜时间过长,以免破坏其中的有效成分。
大蒜中的辣素怕热,遇热后会很快分解,其杀菌作用随之降低。因此,预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。
3、大蒜的合理吃法
大蒜含硫化物,有一种特殊臭味,常让人难以接受。
改善方法是先将大蒜切碎,在室温放置10分钟再加热食用。
如果未切碎就加热,不能释放大蒜有效成分,造成失去90%的药效;倘若切碎后再加热,可通过酶的作用释出有效成分。
有效成分一旦形成就比较稳定,即使加热煮熟仍能保持60%以上的药理作用。
拉肚子可以喝豆浆吗?相关事项一定要懂得
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”中国人历来讲究食疗,随着生活的提升,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?以下是小编吐血整理的“拉肚子可以喝豆浆吗?相关事项一定要懂得”,赶紧看看对您有没有帮助吧,喜欢请收藏哦!
人家拉肚子的时候喜欢喝点东西,但这里提醒大家最好不要喝豆浆,喝豆浆不仅吸收不了营养,还会让拉肚子的情况加重,建议大家喝点小米粥之类的对肠胃更好。
1、根据你的情况,喝豆浆不是很好,容易加剧腹泻,因为你吃了不干净的食物,导致消化系统紊乱,如果喝豆浆的话,很难吸收,所以不建议你喝豆浆。
2、腹泻时不要喝豆浆,可以喝点稀饭之类的最好喝点小米粥,对止泻作用较好,可以熬稀一点,那样也可以补充因腹泻丢失的水分,在腹泻期间应该注意饮食卫生,可以吃些水果补充水分,吃点清淡易消化的食物。
3、拉肚子能喝豆浆吗?
拉肚子,建议不要喝豆浆。首先豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。还有,豆浆还有滑肠通便的作用。
不仅拉肚子不能喝豆浆,喝豆浆的方法不对也会引起拉肚子。没有煮沸的豆浆会引起拉肚子,豆浆中大豆皂苷类的物质在加热时会冒泡,出现假沸的现象,所以煮豆浆时看到煮开后,再继续煮3-5分钟才能煮透,如果豆浆没有煮透,里面的胰蛋白酶抑制剂、植物凝集素等物质就不会被灭活,就容易造成呕吐、腹泻等症状。另外,空腹喝冷豆浆也容易造成腹泻,所以也应避免空腹喝冷豆浆。
4、肠胃功能不好的人群
从中医角度上来说,豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人,最好少喝豆浆。另外,豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
春天一定要吃的菜
食材明细:
春菜,姜,蒜头
春天一定要吃的菜的做法步骤:
1.蒜头切末,姜切丝,春菜洗净切段
2.锅放油爆香蒜末,姜丝,加入春菜,炒匀,加水,煮至菜熟
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