“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着社会的进步,国人相信通过饮食可以提升健康。我们如何去进行健康食疗呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“吃味精真的不好吗?事实上没那么坏”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
吃味精真的不好吗?事实上没那么坏
味精是大家常用的调味品之一,味精的主要作用是增加食品的鲜味。味精最早是1866年由德国化学家从小麦蛋白分解物中提取出来的,并命名为谷酸钠, 1908年日本化学家池田菊苗又从海带中提取了谷氨酸,制作成我们今天的味精,其化学名为谷氨酸钠。这个谷氨酸是什么?谷氨酸是人体必需的8种氨基酸之一,味精(谷氨酸钠)摄入体内后,在胃酸的作用下形成谷氨酸,是8种氨基酸中唯一一种可以参与代谢的氨基酸,它对改善大脑功能有益。如此看来,味精不是坏家伙,它是人类的好朋友。那为什么现代人会如此嫌弃味精呢?其实,这是一个误会。
一般来说,想让一锅清水变得鲜美,是需要经过一个精心烹饪过程的,从选材到炖煮、熬制,一锅香浓的高汤才会出现。而突然有一种外观看似化学原料的晶状颗粒物,它可以轻易地将一锅清水变得鲜美,这一点就让大家感觉太不可思议了,再加上某些养生谣言的误导,从而让大家形成了味精是个坏家伙的认识。这个可以轻易让水变鲜美的神奇味精到底是什么身份?
味精还真是个好东西,它能为菜肴提鲜,不过有几项使用规则需要大家注意:
1、出锅前再放味精。味精在80-100度时的溶解度最好,如果温度高于100度,会让鲜味变淡,超过120度,则会产生焦谷酸钠,这个物质具有毒性。因此,油炸煎烤的食物是不能放味精的,普通烹饪菜肴在出锅前再放。
2、做凉拌菜先稀释味精。凉拌菜一般会放醋,酸性环境会让味精的溶解速度降低,如果拌菜时直接放入味精则不易溶解,仍保持其颗粒状态,会影响这道菜的口感,当然颗粒感并不会对身体有害。但,咱们提前用一点水把味精溶解,而后拌入凉菜中,这自然就会化解这个问题。
3、鲜味食物不需再放味精。很多食材本身就很鲜美,如鱼虾海鲜、鸡蛋肉类等,这些食材鲜味的重要来源也和味精一样,是谷氨酸,再加入味精就会让菜肴过于鲜美。
4、特殊人群不宜吃味精。哺乳期的母亲和12个月龄内的孩子不要吃味精,因为谷氨酸会影响一些矿物质的吸收利用及代谢,如钙、镁、锌等。除此之外其他人群都不会有什么影响。
说了这么多,藏在厨房里的误会是时候该澄清了,吃或不吃你应该有自己的主见了吧。
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拉肚子吃苹果真的好吗?
人们拉肚子时食欲不好不是特别想吃东西,如果一点东西不吃很容易让人虚脱。那么拉肚子吃水果可以吗?大家应该都知道拉肚子不可以吃梨子,因为吃梨子也容易拉肚子,所以只会加剧腹泻的程度。那么拉肚子时什么水果可以吃什么水果不可以吃呢?大家现在敢来看看吧。
苹果味甘、微酸,性凉,归脾、肺经,具有生津止渴,清热除烦,润肺开胃,益脾止泻的功效。苹果既能止泻,又能通便。其中含有的鞣酸、有机碱等物质具有收敛作用,所含果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻,单吃苹果可止泻。
拉肚子能吃苹果吗?
过量摄入苹果原汁会引起婴幼儿腹泻,婴幼儿的消化系统尚未成熟,由于苹果原汁中含有果糖和山梨醇,婴幼儿对这两种物质都不能完全吸收。当大量摄入苹果原汁时,因吸收过慢而影响肠道渗透压,引起腹泻。
对有腹泻倾向的婴幼儿,应少喝或不喝苹果原汁,以免引起腹泻或腹泻加剧。对因摄入大量苹果汁引起腹泻的婴幼儿,应立即停止摄入苹果汁以及其他容易发酵的食物,减轻胃肠道的负担,有利于身体的康复。
除了婴幼儿外,其他人群拉肚子吃苹果是不会危害身体的,但苹果中的酸能腐蚀牙齿,吃完苹果后最好漱漱口。
拉肚子也可以补充益生元立健三清冲剂,腹泻主要是由病菌病毒活跃、肠道菌群失衡、或是肠道功能失常引起的。立健能够增殖肠道益生菌,抑制病菌病毒,同时改善胃肠道功能,恢复肠道健康,从而解决腹泻问题
由上我们得到了明确的答案,苹果有止泻通便的功效,但拉肚子吃苹果对小孩子们还是有不良影响的,所以小孩拉肚子时切勿给苹果给他们吃。对成年人没什么影响,所以成人拉肚子可以吃些苹果不仅可以垫垫肚子还可以止泻。苹果的好处还是很多的,平常也要多吃苹果。
早餐吃咸菜配稀饭真的好吗?
早餐吃咸菜配稀饭真的好吗?
一碗稀饭就着一碟咸菜,或者一碗豆浆配两根油条,这是我国北方最普遍的早餐形式。经过十几个小时的禁食,人体需要能量和营养补充,优质早餐可为我们一天的工作提供强大的营养支持,但偏爱咸菜和烫食的习惯,让早餐给大家的健康拖了后腿。
曾有新闻报道,有一家四口相继患上食道癌。专家综合他们的生活习惯指出,饮食习惯是罪魁祸首。这家人喜欢喝烫粥吃咸菜,这样的早餐习惯大大增加了消化道癌变风险。
人的食道内壁由黏膜组成,在吞咽食物时,起到润滑和保护作用。如果长时间吃烫食,会造成黏膜损伤,形成食道炎,时间长了可能癌变。很多人感觉吃烫食时没什么不舒服,反而感觉很痛快,这是因为长期吃烫食后,导致人体对热刺激越来越不敏感,但隐患悄悄生根发芽。
众所周知,咸菜是高盐食物,长期大量吃会导致高血压等疾玻同食道黏膜一样,若我们摄入过多盐分,也会对胃黏膜造成损伤,增加患癌风险。此外,咸菜腌制过程中会产生亚硝酸盐,具有一定致癌性。
优质早餐应种类多样,搭配合理,最好包括四类食物:第一类是谷薯类,即馒头、面包、麦片、面条、豆包等主食;第二类是肉、鱼、蛋等动物性食物;第三类是奶和豆及其制品;第四类是蔬菜和水果。如果早餐中包括了这四大类食物,即达到了营养充足;如果只包括其中三类,则营养比较充足;如果只包括了其中两类或两类以下,则营养不够。稀饭配咸菜式的简单早餐不仅影响健康,也会使餐后血糖波动较大,影响工作效率。
谷类可以前一天晚上洗好泡好定时煮,早上起来可以直接喝。各种谷物放的量不用很多,但是要保证种类多样,薯类可以放在粥里一起煮。在第二类食物中,水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋羹、五香猪肝等都是很好的选择。在第三类食物中,酸奶和奶酪更易于消化,豆腐、豆浆也不错。蔬菜可以选择直接生吃的黄瓜、生菜、西红柿,或者水焯一下,加点芝麻酱,做成凉拌菜。这样既能保证一上午的能量,也能摄入优质蛋白和丰富的微量元素,让身体马达全开,迎接新一天的挑战。
早餐吃什么好
一般要咸甜搭配,要吃水果或喝果汁,200ML-250ML就好了;还可以搭配青菜,如菜包、萝卜等。而且,儿童、青少年以及中年人的早餐是有区别的。
1、儿童的早餐:
儿童正是生长发育的旺盛时期,注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物,以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下,儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。
2、青少年的早餐:
青少年时期身体发育较快,常常肌肉、骨骼一齐长,特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此,青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。
3、中年人的早餐:
人到中年是多事之秋,肩负工作、家庭两大重任,身心负担相对较重,为减缓中年人的衰老过程,其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等,又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶,豆浆等饮料,粮食方面比较简单,不过不要吃油条,比较甜的(加了糖的)等粮食,一般的馒头,面包都可以,不过面包不要加了油的那种就好了。还可以选择吃个水果。如果要吃鸡蛋的话,就不要吃蛋黄。
早餐吃什么最养胃
早餐吃什么最养胃?养胃即清养胃阴,特别是那些患有胃病的人,早上一定要吃早餐,可以吃一些养胃的食物。那早餐吃什么最养胃?
1、早餐搭配要合理
合理指的是富含水分和营养,应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等等,然后再配着吃些蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。牛奶容易生痰、容易过敏,较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人饮用。谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖,纠正一夜后可能产生的低血糖,并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率。适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等,不但可使食物在胃里停留较久,还能使人整个上午精力充沛
2、早餐要吃热
吃热食才能保护胃气。中医学说的胃气,其实是广义的,并不单指胃,还包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候你再吃喝冰冷的食物,会使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。天长日久,你会发现怎么吸收不到食物精华,好像老是吃不结实,或是大便老是稀稀的,或是皮肤越来越差,或是喉咙老是隐隐有痰不清爽,时常感冒,小毛病不断。这就是伤了胃气,伤了身体的抵抗力。
3、推荐养胃食物
大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜、健脾和胃;苹果、柚子、葡萄、桔子、凤梨,防脂肪积聚,补心益气生津止津;花生、蜂蜜都是养胃的。
这些食物并没有那么“坏”
这些食物并没有那么坏
这些食物并没有那么坏
背黑锅的食物:豆制品
罪名:诱发乳腺癌
黄豆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素,很多人担心食用它会诱发乳腺癌。其实,植物雌激素和人的雌激素是非常不同的。研究发现,植物雌激素对女性体内雌激素水平起到双向调节作用。也就是说,当人体内雌激素水平低时,大豆异黄酮表现出提高雌激素水平的功效,而当体内雌激素水平偏高时,它则会起到降低体内雌激素水平的作用。研究表明,食用大豆制品不但不会因此患上乳腺癌,反而能降低其发生风险。此外,有关豆制品导致性早熟的传言也没科学依据。
背黑锅的食物:乳制品
罪名:越吃越缺钙
有传闻指出乳制品中的蛋白质会促进钙质流失,这一说法已经被研究否认。对比中西方的研究结果发现,乳制品的摄入量和骨密度之间并没有明确的相关性。而就我国的实际情况而言,增加来自乳制品的钙反而更有利于改善骨质健康。国人应该适量增加乳钙的摄入。
只要将乳制品摄入量控制在每日250克(以牛奶计算)左右,同时在不过度增加蛋白质和饱和脂肪摄入量的同时,对提升国人的骨质密度峰值有益无害。
背黑锅的食物:蛋黄
罪名:升胆固醇
很多人吃鸡蛋时常常丢掉蛋黄,认为其中含有大量胆固醇,会影响心脏健康。最近,美国膳食指南取消了对胆固醇摄入的限量。因为,越来越多的医学研究结果表明,血液中胆固醇水平的复杂程度远远超过人们的想象。饮食中胆固醇的增加对于血液中胆固醇含量并不构成重要影响。更何况鸡蛋中的营养成分几乎全部存在于蛋黄当中。比如蛋黄中含有多种维生素和微量元素,以及胆碱、叶黄素、欧米伽3脂肪酸等多种有益健康的成分。
背黑锅的食物:汽水
罪名:导致骨质疏松
有说法称,可乐型汽水中的磷含量较高,会导致骨质疏松。事实上,磷是我们生活中常见的元素之一,广泛存在于各种食物中。它不仅使我们的心脏有规律地跳动,还是维持骨骼健康的必要物质。和等量的牛肉、大米、牛奶、鸡蛋相比,可乐型汽水中的磷含量并不算高。每100毫升可乐型汽水的磷含量为17毫克。而根据中国营养学会提供的数据,成年人每天的磷元素摄入量是700毫克,约合12罐330毫升可乐型汽水中的磷含量总量。而健康的成年人每天摄入磷元素的耐受量则是3500毫克,约合62罐330毫升可乐型汽水中的磷含量总量。因此,一般情况下,对于一个健康的成年人而言,在钙质摄入充分的前提下,适量饮用可乐型汽水是不会直接导致骨质疏松的。
井水洗脸真的好吗
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"井水洗脸真的好吗",请您翻阅!
民间有许许多多的偏方,有的人认为井水是天然的矿泉水,含有许多的矿物质,于是人们开始猜想用井水洗脸是不是对自己的脸部有好处呢?就像泡一泡温泉也能达到很大的药用价值。其实产生这种想法的原因有二,一无非是看得出大家对健康的美好追求,另一点上人们不是科学家也没有去研究过井水洗脸是不是真的好,下面讲一讲。
人们一般讲的水质,指的是硬水和软水。硬水,如井水及含有钙盐、淡盐、矿物质含量较大的水,因矿物质的作用,肥皂也不易起泡,所以硬水不宜用来直接洗脸。如果因条件所限,可以将硬水煮沸数分钟,使水中的矿物质充分沉淀后再使用。
软水,指不含或含少量钙盐、镁盐的水如雨水,自来水。软水是最适合洗脸的理想之物。选用软水后,还注意洗脸水的水温。洗脸的水温一般可分两种:一种是温水,即摄氏四十至四十二度的水,以不烫手为准,太热的水不宜洗脸。
另一种是冷水,即低于体温的水,但也不宜太冷,如冰水,太冷的水对皮肤也不利。温水我们在这也可称为热水,能溶解皮脂,松弛皮肤,扩张血管,开放毛孔,促使代谢物的排出,洁肤能力较强。但如果一昧使用热水洗脸,则容易引起皮脂过少,皮肤干燥。而冷水则能使皮肤血管收缩,毛孔闭合。
自前在美容上比较流行的一种洗脸法是,热冷水交替洗脸法。这种方法主张:洗脸时尽最少用或不用香皂,而采用冷热水交替使用的方法进行。先用热水洗一遍,油性皮肤的人,水温应洗脸保持在摄氏四十二度左右,中性皮肤且表皮抵抗力较强的人,宜用较此温低的四十度热水,皮肤干燥且患有过敏症的人,最好用与体温相近的摄氏三十七度水为宜,热水洗完后,随即用冷水再洗一遍。
冷热水交替使用可以活跃皮肤的血液循环,延缓皮肤衰老|||一般应该没有什么不同吧|||功效应该是一样的~|||井水的矿物质比较多,应该来说井水比我们一般用的水要好|||一般没有什么分别的~|||你的井水是哪的啊,好像有的井水是海里的,我也不怎么清楚。不过我们这边的井水洗衣服都要用自来水过最后一遍的,更别说洗脸了
所以说,追求健康漂亮是每一个人的追求,但是盲目的追求健康,骗信民间的偏方,不去用科学的方法追求,追求也是白追求。比如井水洗脸真的好吗?也许你会单信井水比一般的水好,那有一天有人说海水洗脸也好你信吗?其实万变不离其宗,只要相信科学就行。
饭后喝蜂蜜真的好吗?
喝蜂蜜的好处众所周知,女人和美容养颜,皮肤光滑。不管是做成甜点,还是泡茶,它的效果都是一级棒。而且对便秘的朋友来说,有不错的效果。但是很多人纠结于是饭前喝蜂蜜水好,还是吃饭后喝蜂蜜好。那么,接下来小编就为大家解答这个问题,让大家能够掌握最佳的饮用时间。
饭后喝蜂蜜水消食助消化
蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常。进食后,尤其是饱食后,胃部消化功能易下降,大肠蠕动变弱。而蜂蜜有增强肠蠕动的作用,可以促使胃酸正常分泌,可显着缩短排便时间,消除大餐后的积食。
做法:餐后1—2小时后,食用一杯蜂蜜水。
蜂蜜的食用时间
蜂蜜的食用时间大有讲究,一般在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病患者,则应根据病情确定服用时间,以利于发挥其医疗作用。临床实践证明,蜂蜜对胃酸分泌有双重影响。当胃酸分泌过多或过少时,蜂蜜可起到调节作用,使胃酸分泌活动正常化。
如在饭前一个半小时服用蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌;如在服用蜂蜜后立即进食,它又会刺激胃酸的分泌。刺激肠道的运动,有轻泻作用。胃酸过多或肥大性胃炎,特别是胃及十二指肠溃疡患者,宜在饭前一个半小时食用温蜂蜜水,能抑制胃酸分泌,减少对胃黏膜的刺激。胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者,宜服用冷蜜水后立即进食。神经衰弱患者,在每天睡觉前服用蜂蜜,可以促进睡眠,因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
以上就是服用蜂蜜的最佳时间的介绍,其实蜂蜜的食用时间不必局限,不论是早上起来还是晚上睡觉前,亦或者饭前还是饭后,都是可以的。尽管不同时段喝蜂蜜水的作用各不相同,但大家可以根据自身需求在合适的时间喝。
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