“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着时间的发展,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。健康食疗有哪些妙招呢?根据你的需要,小编精心整理了柑橘类水果有哪些 橙子降脂效果好,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
柑橘类水果有哪些 橙子降脂效果好
眼下正是吃柑橘的好时节,橘子、橙子、柚子这些个头看上去差不多,味道又都是酸中带甜的水果,互相之间有什么联系和区别?
浙江省柑橘研究所副所长、国家现代柑橘产业技术体系岗位科学家徐建国研究员,华南农业大学园艺学院果树栽培系教授冯奇瑞,对柑橘类水果来了个大点兵。
橘类 润肺能化痰
著名的品种有沙糖橘、南丰蜜橘,其大小跟乒乓球差不多,呈扁球形,多为橙黄色或橘红色,果皮疏松,易剥离,味清香,顶部有瘤状突起,蒂脐端凹陷。
值得一提的是,芦柑(福建等地如此称呼,浙江、广东等地则称之为椪柑)也属于橘类,不属于柑类。橘子含有丰富的柠檬酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
它具有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用,适于肺热咳嗽之症。
橘子性平和,因此,即使病人也可适当食用。通常选择中等偏小,果形端正,表面光滑且上面的油胞点细密的较好。
金橘 果皮胜过果肉
个头最小的金橘是金柑属的典型代表,果肉虽少但可带皮吃。金橘果皮的营养价值令人吃惊,80%的维生素C都储存在果皮中,不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等,营养价值在柑橘果类中名列前茅。金橘果皮肉质厚、光滑,有许多油胞点(即按压会产生有芳香性的气体)。除了带皮鲜吃之外,它还常被用来制作蜜饯、饮料、果酒等休闲食品。
柠檬 越酸越营养
果实呈卵圆形,多黄色,皮不易剥离。它含有烟酸和丰富的有机酸,味道极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,人们也常用它来消除异味。吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬,可使味道更加鲜美。因产地的不同,柠檬有黄色、橙黄色、绿色之分,相对来讲,颜色鲜艳的成熟度可能较高,酸度也较高,可重点挑选。
橙子 甜香降血脂
常见品种有普通甜橙、脐橙、血橙等。其中脐橙果顶有脐,即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部,无核,肉脆嫩,味浓甜略酸。橙子又称黄果,柑果球形,果皮橙黄色,不易剥离,汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C,营养价值较高。研究显示,每天喝三杯橙汁能降低体内胆固醇的含量。
橙子因地区不同而风味略有差别,湖广一带的橙子含酸量低,长江一带的含酸量稍高一些。我们熟悉的柑类,如温州蜜柑、蕉柑、大红柑等,多数是由橙子和橘子杂交而来,皮比橘子难剥,但比需要用刀切的橙子又较容易。柑类果汁丰富,酸甜适度,富含大量糖分、有机酸、矿物质等营养物质。柚子 性寒更去火
琯溪蜜柚、沙田柚、玉环柚等比较有名。柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高。柚果大,一般都在2斤以上。
它富含胡萝卜素,B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒,食用柚子有一定的去火功效。广西沙田柚形似鸭梨,每100毫升含总酸量0.30.6克、维生素C可达100毫克以上。
果肉脆嫩爽口,呈白色或肉白色,风味浓甜,品质上等。中等偏大的个头较好,果实采后再储藏半个月左右,味道更鲜美。
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寒凉类水果有哪些
可能我们很多人对于寒凉类水果都情有独钟吧,很多人都喜欢吃凉食,寒凉类水果,梨却是一个不错的选择,每天是吃水果还可以有效地补充我们体内缺乏的各种维生素以及微量元素,可以大大提高我们自身的免疫力和抵抗力,可以有效的避免不必要疾病的威胁,下面来了解一下寒凉类水果有哪些吧。
1.:苹果、梨、香蕉、橘子、西瓜等。苹果有收敛止泻作用,梨有清热润喉作用,香蕉克润肠通便,橘子开胃等。6个月以上的宝宝,在身体状况良好的适合,妈妈可以每天选择1-2种水果,做成水果泥喂给宝宝。如果宝宝身体不适,则要合理选择水果,可以起到帮助宝宝恢复的效果。
2.:苹果 苹果营养丰富,含有多种维生素维生素、微量元素、矿物质等营养元素,具有生津、润肺、开胃、止泻、通便等功效。宝宝若出现消化不良,可用苹果榨汁服用。平常可将苹果切成小 块或弄成苹果泥给宝宝喂食,也可榨汁服用。适合1岁宝宝吃的水果:香蕉 香蕉中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种微量元素和维生素。有清热润肠、防治便秘等功效。此外香蕉果肉软,适合咀嚼能力还不是很好的宝宝食用;也可以弄成香蕉泥给宝宝食用。适合1岁宝宝吃的水果3:橘子 橘子是常见的美味佳果,果肉中富含维生素C、钙、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质,有通便、开胃、止咳、润肺等功效。妈妈可以直接给宝宝吃,也可以榨汁给宝宝饮用。适合1岁宝宝吃的水果
3.:梨 梨被一些科学家和医生称为“全方位的健康水果”,果肉中含有维生素C、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养元素,有清热、解毒、润肺、止咳、通便等功效。妈妈在喂宝宝吃梨也要注意将梨切成小块,或榨汁给宝宝饮用。一岁宝宝吃水果需注意: 1)不宜过多,每天保持1-2个水果即可。 2)最好选择当季的时令水果给宝宝食用。 3)选择水果时,根据宝宝的体质来选择,看宝宝会不会对一些水果过敏。 4)在宝宝乳牙出全后,可以吃些富含纤维、有一定硬度的水果。以增加咀嚼力,促进牙床、颌骨与面骨的发育。
以上内容为我们介绍了寒凉类水果有哪些的相关内容,大家都可以多吃一些以上介绍的水果,对我们的身体大有裨益,同时对于其他的,饮食方面也要引起高度的重视,注意平衡膳食营养,养成良好的生活习惯,才能更有利于我们的身体健康。
柑橘类水果虽有营养 进食过多会增肥哦
新鲜的柑橘含有丰富的维生素C,可提高机体的免疫力、降低心血管疾病、肥胖症、糖尿病、食道癌及贲门癌的发病几率。柑橘酸甜可口,吃起来也方便,一吃就容易吃多。据新闻报道:有些人因多吃柑橘导致皮肤发黄得了橘黄症。所以要注意适量进食,食太多也会带来很多问题。下面跟随本网站了解一下吧!
问题一、会增加过敏风险
有流行病学研究发现,在母亲临产前最后4周的饮食中,如果摄入太多柑橘类水果,或会增加孩子食物过敏的风险。以前也有研究发现,在柑橘类水果、芹菜、甜椒等蔬果中,都含有可能与食物过敏相关联的微量化学成分。
问题二、会影响药物代谢
在多种柑橘水果中,葡萄柚最需要特别关注。美国食品药品管理局(FDA)曾警告,葡萄柚汁会抑制CYP3A4酶的活性,从而导致药物过多或过少的被人体吸收。药物进入血液过多,或会达到常规剂量的几倍甚至几十倍,容易引起不良的副作用;而药物进入体内过少,不但无法达到起效剂量,亦不能有效控制疾病,有可能会延误治疗。另外,降脂药、降压药、镇静催眠药、抗焦虑药等常见的药物,都会与葡萄柚汁发生反应。因此在服用药物时,需参考说明书,更不能用葡萄柚汁服药。
问题三、会导致皮肤变黄
柑橘类水果的颜色主要源于类胡萝卜素这一类物质,它们最大的特点就是可以在人体的脂肪中储存下来。如果在短时间内吃大量柑橘类水果,类胡萝卜素就会迅速在体内聚集,然后被皮下脂肪储存,把原本偏白的脂肪染成金黄色,令皮肤看起来变黄。不过,即使出现此情况亦不用太担心,因为只要停止摄入高类胡萝卜素的食物,就能恢复正常的肤色。
问题四、会导致上火
中医认为桔子性温,多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
问题五、会增肥
柑橘类水果含有不少糖分,比如橙子的糖含量约为11.8%,葡萄柚的糖含量约为10.7%。虽然10%的糖含量不算太高,但如果不小心吃得太多,所吸收的糖分总量绝非小数目。
柑橘每天吃多少个为好?
柑橘虽然好吃,但每天尽量不要超过3个。因为每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就够了,吃多了反而对口腔、牙齿有害。
柑橘不能与什么同吃?
柑橘不能与萝卜同食,也就是吃完白萝卜后不要立即吃橘子,若二者经常一同食用,会诱发或导致甲状腺肿大。
柑橘不能与牛奶同食,柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,不仅影响吸收,而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。最好是在喝完牛奶1小时之后再吃柑橘。
另外,柑橘果肉中含有一定的有机酸,为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适,最好不要空腹吃!
降脂类的食物有哪些?
随着人们生活水平的不断提高,如今有很多的人在平时的生活中多注意饮食的调理,平时经常暴饮暴食,或者三餐不规律,这样很容易就会导致血脂升高的情况,如果出现血脂升高的话,在平时一定要立刻去医院进行检查和治疗,治疗期间还需要多注意饮食的调理,那么降血脂吃什么比较好呢?
洋葱:升高好胆固醇
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,能够软化血管,降低血液黏稠度,增加冠状动脉血流量,促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,因此既能调节血脂,还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是,洋葱中含有一种洋葱精油,不仅可降低胆固醇,改善动脉粥样硬化,还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。
苹果:吸收多余胆固醇
苹果是人们容易忽视的“降脂果”,它的降脂作用源于其中丰富的果胶,这是一种水溶性膳食纤维,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,并帮助其排出体外。
果胶还能与其它降胆固醇的物质,如维生素C、果糖等结合在一起,从而增强降血脂功效。
此外,苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
三文鱼:降甘油三酯是好手
三文鱼中含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸,能降低血液中甘油三酯水平,并能升高高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性。
在淡水鱼中,鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。鲤鱼虽然脂肪含量较高,但大部分是不饱和脂肪酸,能帮助排除血管“垃圾”,降低胆固醇。
小贴士:各种贝类的胆固醇含量不一样,扇贝、蚌类含胆固醇较低,可适量食用,虾、蟹、鱿鱼含胆固醇较高,最好少吃。
综上所述,上面是小编为大家整理的一些关于叫蝎子吃什么比较好的相关内容介绍,相信通过小编在上文介绍之后对您有所帮助,小编提醒广大的患者在平时的时候还需要多注意加强身体锻炼,经常锻炼身体不仅能够提高人的体质,同时还能够防御一些疾病。
什么水果有美白效果
美白是女性永远关注的一个话题,在我们平时的生活之中,水果就是一种保养肌肤的良好方式,究竟吃什么水果可以美白呢,不少的女性对此知识十分关注,我们就去了解下水果的种类和功效吧,看看吃那些食物,可以帮助我们实现美白的效果吧。
究竟吃什么水果可以美白呢,其实草莓,还有一些奇异果,柠檬,番石榴木瓜、苹果、芒果等等水果是可以帮助我们的肌肤起到了美好的效果的。不过,新鲜的樱桃之内因为含有了大量的糖、蛋白质,还有β胡萝卜素、铁等丰富的营养。
水果之内的铁质可以让人气色红润,而β胡萝卜素及维生素C可都是美白肌肤一定要多补充的,多吃樱桃可以让肌肤真正细腻、有弹性哦!净化美肤,樱桃、柠檬、苹果、酪梨、番茄、荔枝。荔枝含有糖、蛋白质、果胶、维生素C、磷、铁等。维生素C及铁都是让人拥有白里透红气色的营养,不过吃荔枝容易上火,所以火气大,容易长痘痘的美眉要适可而止,不要过量。
排毒整肠,香蕉、苹果、凤梨。促进代谢。葡萄、奇异果、柠檬、橘子、葡萄柚、苹果、凤梨,净化平衡体樱桃、葡萄、酪梨、柠檬、草莓等等,就是具有美白的效果的。
在平时生活上,吃什么水果可以美白,水果的种类是比较多的。我们只有选择一些对人们的肌肤有好处的水果吃,才能获取更好的美白效果。不过,水果之内也有一些对人们肌肤不利的类型,我们也需要注意,希望我们要了解。
丰胸的水果有哪些
很多女性对于自己的身材都有很大的要求,女性朋友们都想自己有S形的曲线,因为这样可以让自己更加自信。丰胸是很多女性朋友们想去做的,但是不知道在生活中吃一些什么才能有丰胸的效果。今天要和各位女性朋友们说的就是丰胸的水果有哪些,相信对于丰胸的效果是很不错的。
想要丰胸的女性朋友们一定不要使用一些民间的偏方来保住丰胸,以为内这样对自己的健康是存在威胁的。使用一些水果进行丰胸是现在比较流行的做法,但是大家要知道丰胸的水果有哪些。
1、奇异果
奇异果甜美多汁,又含有丰富维生素C的特色,果胶、果酸等成为最受欢迎的美容和塑身水果。带点酸甜好滋味的奇异果,能防止便秘、帮助消化和美化肌肤。
2、木瓜
木瓜具有美白、丰胸等美容功效。用鲜木瓜炖汤或者是加蜂蜜的蒸木瓜,可是丰胸的上品!木瓜里内含木瓜酵素,这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类,更可分解脂肪通过分解脂肪可以去除赘肉。
3、酪梨
它量丰富的不饱和脂肪酸,能增加胸部组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌,维生素C能防止胸部变形,维生素E则有助胸部发育,可说里面的各个元素对胸部都非常有好处。
4、牛油果
丰胸吃法:牛油果半个,挖出果肉,加鲜奶250ml、核桃适量,搅打成汁饮用,可用蜂蜜调味。台湾美女萧蔷就是喝这种牛油果汁来丰胸的,其丰胸效果有目共睹。
5、葡萄
它是所有水果中含维生素量很高的水果之一,而且能有防止防胸部外扩下垂变形的现象。丰胸吃法:葡萄番茄汁。葡萄去皮去核,番茄去皮,分别捣碎成汁即可。番茄和葡萄都是瘦身丰胸的佳品,富含维生素,对改善荷尔蒙分泌有显著效果。
上面就是向大家介绍了关于丰胸的水果有哪些,希望对更多有需要的人会有帮助。丰胸这个过程是需要点时间的,大家要坚持下去才会看到效果。千万不要自己去买一些药物来服用,是药三分毒,希望大家都可以懂得这个道理。
补水的水果有哪些
大家都特别爱吃水果,那么每一种水果都有它的作用,有的时候不同的季节,就会呈现不同的水果,那么我们都是适合吃什么样的水果,每个人的体质不一样,所以适合的东西也是不一样的。所以说有的人吃了一些水果以后,就会导致拉肚子或者是皮肤过敏等一系列的现象让我对补水的水果有哪些呢?我们下面就来总结一下补水的水果都有哪些?
草莓鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。能补充肌肤所需水分,是一种营养价值非常高的水果,草莓中含丰富维生素C ,可智能美白肌肤,对改善黑头、粉刺具有很好的疗效。还能促进消化。草莓中丰富的酸性汁液可以平衡皮肤的PH值。与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。是冬季必不可少的一种美容水果。
西红柿也称番茄,果肉中含有丰富的维生素C和维生素A,能智能美白滋润肌肤,补充肌肤水分,帮助肌肤增强锁水功能。所含的叶酸是人体必带的一种物质。特别是所含的茄红素,对我们的健康更有着非常好的效果,番茄也被人们称为“爱情果”。西红柿中丰富的酸性汁液可以帮助肌肤平衡PH值。能改善黝黑粗糙的皮肤。
苹果中含有充足的水分,果肉非常的清脆香甜,是我们日常生活中常见的水果也是必带的。苹果中含有微量元素锌、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素果胶及纤维素等,这些都是美容皮肤最好的成分,对皮肤有着非常好的保湿作用。苹果中还含有丰富的果酸成分可以使甜桦毛孔通畅,能有效祛痘。
柑橘中含有丰富的果酸和维他命,能帮助改善肌肤的油脂分泌,促进肌肤对水分的吸收。所含的丰富胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏,比其他水果都高。另外,桔子中所含的有机酸还能增强肌肤弹性,天天用桔皮擦脸可以平抚面部小细纹。
猕猴桃富含维生素C,是等量柑橘中的五至六倍。所富含的维他命E不具有强效抗氧化作用,能增消除斑点和暗疮,增强皮肤的抗朽迈能力。果实内含有糖类,蛋白质中氨基酸丰富,蛋白酶十二种,维生素B1、C、胡萝卜素以 及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。这些都是对人体肌肤有益的成分,能帮助肌肤缓解冬季带来的干燥。
柠檬被称为维生素C的仓库,所富含的维生素C比其他水果要多好几倍,能增白洁肤、往除皮肤肌斑。柠檬是一种非常酸的水果,这种酸味来自于柠檬酸,可软化肌肤角质层,往除死皮,促进皮肤新陈代谢,使肌肤能更好的吸收水分,增强保湿功能。
樱桃的光彩鲜艳、晶莹美丽,不仅外观漂亮其美容价值也是非常高。樱桃中丰富的维他命C能智能美白肌肤,有效抵抗玄色素的形成。樱桃中所含的果酸还能改善肌肤的油脂分泌,促进肠道消化,还富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种对肌肤有益的元素。在冬季多吃樱桃,可使肌肤焕发白里透红的光泽,补充肌肤所需水分。
吃什么水果可以帮助皮肤保湿补水
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梨,鲜嫩多汁、酸甜适口的梨,享有“自然矿泉水”之称,能大量补充肌肤水分,是冬季美容养生必带水果之一。含有蛋白质,赘肉,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等,具有降低血压、养阴清热、润肺、消痰、清热、解毒等功效。
上面这些水果就是有补水的水果,因为这些水果都是有补水的效果呢,我们可以多吃一些热量的水果对身体是有益的,不仅还有丰富的维生素而且还有一些钙铁等一些矿物质,都可以很好的可以被人体吸收利用的,所以大家平时一定要多吃水果。
低糖水果有哪些
每100克水果中含糖量少于10克的水果,包括柠檬、青瓜、西瓜、橙子、柚子、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、黄瓜、西红柿等。此类水果每100克可提供20-40千卡的能量。
含糖分最低的是柠檬,按照食品营养成分表比对,100克柠檬含糖量为5.1克,柠檬片泡水或拌沙拉都很适合。接下来是青梅(5.9克)、甜瓜(6.2克)、木瓜(7.0克)、草莓(7.1克)、柚子(9.0克)、橙子(9.5克)。含糖量低的水果,比较适合妊娠糖尿病患者。
相比之下,葡萄干、桂圆、柿饼、香蕉、芭蕉、鲜枣都属于高糖水果,每天食用量最好不要超过100克。
常见食物含糖量:
含糖量食物含糖量食物1%南瓜、紫菜、生菜2%小白菜、小油菜、菠菜、芹菜、青韭菜3%大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、南瓜、鲜蘑菇4%洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、菜花、扁豆夹、油菜、空心菜5%丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、韭菜花6%白萝卜、青水萝卜、大葱、韭菜、冬笋7%香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜8%生姜、洋葱、红胡萝卜、樱桃、柠檬9%橙子、菠萝、李子、莲蓬、榨菜、蒜苗10%葡萄、杏11%柿子、沙果12%梨子、桔子、豌豆、橄榄13%柚子14%荔枝、山药15%苹果16%土豆17%石榴20%香蕉、藕22%红果、甘蔗、哈密瓜50%切面、油饼、巧克力、柿饼70%米、面、玉米面、蜜枣85%粉条、粉丝祛痰的水果有哪些
很多人咳嗽的时候,喉咙里面都有痰,也有的人总是觉得喉咙干,有痰。而水果含有丰富的维生素,每种水果都有独特的特质,对人体也有很多帮助,经常吃水果还可以美容。其实水果还有很多好处,有些水果还能化痰止咳,而且水果的味道香甜,人的生活中不能没有水果,下面就告诉大家化痰的水果有哪些。
第一个推荐水果就是我们熟悉又喜爱的哈密瓜啦!哈密瓜这是一种在现代医学上认为可以预防冠心病最好的一种水果。但是这种水果的功效可不是简简单单的只是可以预防冠心病。首先这是一款性寒味甘的水果,那么在食用哈密瓜之后就可以利尿、止渴。在烦躁的夏季还可以除烦热,防暑气的功效,所以让它成为清热化痰的绝佳品也不失为过。
第二种推荐给大家的水果就是李子。李子是一种蔷薇科类的植物。它还有一个现在流行的叫起来萌哒哒的名字——“恐龙蛋”。因为李子性平、味甘,所以可以有效的清肝除热,还能生津止渴。另外还能有帮助我们促进消化和增加食欲的功效。因为作为我国传统的夏季水果,所以自古以来人们就喜欢将其制作成罐头或者是果脯之类的美食。
最后要给大家推荐的具有清热化痰功效的水果就是无花果啦。无花果的原产地不在我们的国家,是在阿拉伯的南部。但是无花果中含有的苹果酸还有柠檬酸都有助于人体的食物消化,可以促进食欲还有润肠通便的功效。另外无花果在一定的程度上还可以抗衰老和预防多种癌症的发生。
以上就是化痰的水果分类,上面三种水果都有化痰止咳的作用,哈密瓜不仅可以化痰,还能预防冠心病,老年人多吃哈密瓜可以预防很多疾病。平时也可以将水果榨成汁,随身携带,更加方便,多吃水果还可以排除人体内的毒素,还是减肥圣品。大家一定要多吃水果。
秋季吃什么水果好?适合秋天吃的水果有哪些
秋季气候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不适。特别是一些漂亮MM,秋季又比较易干燥,那么怎么抛掉这些烦恼呢,在这个秋天就要多吃水果,吃什么水果最营养呢?下面本网站就为大家介绍下适合秋天吃的一些水果。
秋季吃什么水果好?适合秋天吃的水果有哪些
适合秋天吃的水果有哪些
1、鲜枣
营养分析:鲜枣相比其他秋季水果,多项营养元素含量均居首位,如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。同时,维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成,从而降低了肿瘤的形成风险;钾能增强肌肉的兴奋性,参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢;镁具有抑制神经的兴奋性,参与体内蛋白质的合成,肌肉收缩和调节体温的作用等。
食用提醒:鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效,气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃,一天吃8-10个即可。需要注意的是,痰多和大便秘结者要谨慎食用,因为枣偏热,会助火生热。
此外,鲜枣表皮坚硬,比较难消化,会加重胃肠道的负担;糖分较多,含糖量超过20%,因此,腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。
选购贴士:不要光挑个儿大的,而要挑形状规则,闻起来有清香味的。颜色也要注意:好枣枣身主要是绿色,上面有1/3的面积是红色。这样的枣糖分相对来说比较高。
2、石榴
营养分析:在以上几种秋季水果中,石榴每百克可食用部分膳食纤维的含量最高,为4.8克。区别于玉米等粗粮的是,石榴中所含的膳食纤维具有水溶性,在人体消化道中不会被酶所分解,可以吸水膨胀,从而大大增加了粪便的体积,既可以防止便秘,又能缓解腹泻症状。同时,肠道中的细菌可利用这些纤维素进行发酵,产生B族维生素。
此外,红石榴中富含矿物质和抗氧化成分红石榴多酚和花青素,能够减少体内自由基造成的氧化损伤,有利于美白、延缓衰老。
食用提醒:很多人觉得吃石榴是一件繁复的工程,但石榴盛产于秋季,为了其丰富的营养价值,不妨适时食用一些。
秋季干燥,中医认为,石榴性温、味甘酸涩,具有养阴生津的功效,润燥和收敛作用明显,咽喉燥渴时吃最好。但同时因为有收敛作用,便秘的人不适宜多吃。
巧用石榴:石榴皮有驱蚊功效,秋天蚊子多,您不妨用吃剩的石榴皮晒干后或是洗干净直接用新鲜的皮泡澡,就可以天然驱蚊了。此外,新鲜石榴嫩叶还有明目效果,取30克新鲜石榴嫩叶,加水一碗,煎至半碗洗眼,能改善眼干症状。
秋天是吃石榴的季节。研究证实,如每天饮用50毫升左右的石榴汁,连续饮用两周,可将氧化过程减缓40%,并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用,这种奇特的效果仍将持续一个月。
石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常,是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁。
石榴有明显的收敛作用,能够涩肠止血,加之具有良好的抑菌作用。所以,特别适合口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者食用。但是,石榴这种收敛作用,对一些人来说就不太适宜,如感冒患者、便秘者、尿道炎患者、糖尿病患者、实热积滞者。石榴吃多了,反而会加重病情。
3、板栗
很多人都知道板栗是补肾强骨之果,其实,它的好处还不仅限于此。板栗中所含的矿物质很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多。
尤其是板栗中钾元素的含量很突出,每100克鲜板栗中含钾量为442毫克,比号称富含钾的苹果还高3倍。
因此,很适合高血压患者食用。此外,栗子中所含的不饱和脂肪酸和维生素也非常丰富,能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
食用时需要注意,板栗热量较高,因此吃多了容易引起便秘,每天最多吃10个就够了,用板栗炖汤、熬粥、煮饭都是不错的选择。
4、山楂
营养分析:山楂含钙量在秋季水果中最高,每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大,这两类人群不妨在饭后吃点山楂。
此外,山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类,也被称为降低血压和胆固醇的小能手。中医认为,山楂味酸甘、性微温,能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人可以多吃。
食用提醒:可别为了减肥过量食用,尤其是胃肠功能弱的人,长期吃生山楂可形成胃结石,增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议,最好将山楂煮熟或泡茶吃。
制作贴士:将山楂切成片,用开水冲泡,这样可以大大稀释山楂的酸味。除了泡茶,山楂还可以入菜吃,比如煮粥或者是做肉菜时,放5~8颗山楂,既能调味,又可以保证山楂的营养成分的吸收。
5、柚子
营养分析:每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。这对于肥胖者而言,无疑是好消息。医学认为,碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增,从而引起肥胖,甚至导致糖尿病和心脏病。
食用提醒:一般人每天食用量最好别超过200克,一天一大瓣即可。中医认为,柚子性寒,因此,身体虚寒的人不宜多吃。
选购贴士:买柚子要一看二闻三叩。看,最好选上尖下宽的标准型,表皮必须薄而光润,色泽呈淡绿或淡黄,看起来柔软、多汁的样子;闻,熟透了的柚子,味道芳香浓郁;叩,即按压叩打果实外皮,看它是否下陷,下陷没弹性的柚子质量较差。刚采下来的柚子,味道不是最佳,最好在室内放置几天。一般两周以后,等柚子中的水分逐渐蒸发,味道就会变得越来越甜。
6、柑橘
营养分析:维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。在秋季盛产的水果当中,柑橘的维生素B1含量最高。中医认为,柑橘养阴生津助消化,有止咳化痰的功效,肺部不适的人比较适宜吃。
食用提醒:维生素B1需要每天补充,因为和所有B族中的维生素一样,多余的B1不会贮藏于体内,而会完全排出体外。所以,在柑橘盛产的秋季,不妨每天吃1-2个柑橘,补充身体所需的维生素B1。但切不可多吃,因为柑橘性热,秋天干燥,吃多了容易上火。
误区纠正:吃柑橘千万别把橘瓤外白色的筋络扯掉,这一部分对人体的健康非常有益。中医认为,橘络具有通络化痰、顺气活血之功,不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品,而且对久咳引起的胸部疼痛不适还有辅助治疗作用。
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