“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着历史的发展,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。健康食疗有哪些妙招呢?由此,小编为你收集并整理了吃韭菜帮你减低胆固醇欢迎大家参考阅读。
吃韭菜帮你减低胆固醇
吃韭菜帮你减低胆固醇
营养学中很重要的原则就是食物多样,但并不是所有的食材都适合相互搭配。如果搭配的不好,会影响一些营养素的消化吸收,或者口感不佳,影响食欲。
如果在蔬菜中推选一位物美价廉、和谐百搭的食材,那韭菜可要名列前茅了!韭菜富含钙、镁、钾、铁、维生素C、叶酸、B族维生素、胡萝卜素、叶绿素以及膳食纤维等多种营养素,而这些营养素恰好多为我国人群容易缺乏,是对防治代谢性疾病有帮助的营养成分。
韭菜含一种挥发性物质,有辛辣味,促进食欲。无论是烹制肉类、鱼虾水产类、蛋类还是大豆制品、食用菌,韭菜都可以与其搭配,提鲜、增色,极大地提高菜肴的美感和美味,让人食过不忘。在我国,用韭菜做馅制作饺子、包子、馅饼、馄饨、锅贴都十分普遍,有一种风靡大江南北的食品叫做韭菜盒子,常常用来招待客人或做为节日餐桌的精品主食。
在烹调方式上,韭菜即可熟食,也可生食。有喜欢将韭菜当做葱、蒜来做蘸料中的调味品。由于加热会破坏某些营养素,生食韭菜会更多地保留维生素C,不失为一种值得选择的进食方式。
韭菜属热性食物,寒凉环境中吃韭菜使人有温暖感。而身体易发热的人士及有急性感染的病患,如闹眼睛、长疖子、生青春痘的人士,最好少吃或不吃韭菜。否则让火气更大,就补偏了。
韭菜中的膳食纤维十分丰富,膳食纤维有降低胆固醇吸收、促进有毒物质排泄的作用,这一特点对促进现代人的健康有非常积极的作用。膳食纤维还有增强胃肠蠕动、促进排便的作用,是解决便秘问题的天然食材。只是需要注意,如果韭菜吃的过多,有人会出现腹泻,其做祟者同样是膳食纤维,是膳食纤维刺激肠道过分蠕动的结果,正应了物极必反的天理。
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吃苹果降胆固醇吗
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着观念的更新,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?以下是小编为大家收集整理的“吃苹果降胆固醇吗”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
苹果是很有营养的水果的,很多人都爱吃苹果,一天一个苹果能够预防疾病,同时也能够保健身体的,胆固醇高也是很常见的,年龄越大的人越容易出现胆固醇高的情况,有的报道说吃苹果能够降低胆固醇的,不知道吃苹果降胆固醇好不好呢,下面就给大家好好的介绍一下,看看苹果能否有效的降低胆固醇。
人们常说“一天一苹果,医生远离我”。美国一名大学教授发现,苹果有助女性降低胆固醇,有利于保护心脏。
变化
美国佛罗里达州立大学营养学系教授巴赫拉姆·阿基曼迪带领同事组织一项实验。
他们找来160名女性,年龄介于45岁至65岁之间,随机分成两组。一组每天吃75克苹果干,另外一组吃李子干。实验为期一年,三个月、六个月和一年时采集并检测实验对象的血样。
研究人员发现,摄入苹果干一组女性血液中的低密度胆固醇水平降低近四分之一,C-反应蛋白和脂质氢过氧化物水平明显降低,而这三种物质水平过高会增加罹患心脏病的风险。
另外,这些女性血液中的高密度胆固醇水平升高4%。高密度胆固醇又称“有益胆固醇”,对心血管有保护作用。
释原因
这些女性每天吃75克苹果干,相当于多摄入240卡路里热量,但她们没有发胖,一年内平均体重反而降低大约1.5公斤。
阿基曼迪12日在华盛顿召开的实验生物学会议上说:“我从没想到吃苹果能在提高有益胆固醇4%的同时,如此大幅度降低有害胆固醇的水平。”他认为,这一结果“不可思议……每个人都能吃苹果受益……减轻体重是每天吃苹果的额外收益”。
研究人员认为,苹果之所以能改变胆固醇水平,与它富含抗氧化物相关。降低体重的效果可能要归功于胶质,因为胶质可以让人产生饱腹感,降低食欲。
美国营养学协会营养学家克丽·甘斯说,每天吃四到五个新鲜苹果同样能起到相同作用。
深研究
苹果是世界上最主要水果之一,全球年产量超过6000万吨。尽管育种专家尝试以杂交育种方式培育最优质苹果品种,但果树漫长的生长期意味着研究人员需要等待8年才会看到研究成果。
去年,一个由5个国家近100名研究人员组成的小组绘制出世界第一份苹果基因组草图,有助于以基因技术培育口感更好、营养价值更高的苹果。
研究分析苹果的基因还帮助科学家查明苹果的“身世”。
研究人员认为,苹果与其他水果“近亲”之间的进化分叉可能发生在大约6500万年前。那时正是白垩纪末期,恐龙灭绝。
新西兰植物与食品研究公司研究人员休·加德纳说,“巨大环境变化迫使苹果的‘祖先’逐步改变基因,最终进化成今天的苹果”。
吃苹果降胆固醇效果还是非常的明显的,通过上文的介绍大家也知道了苹果的好处的,因为苹果自身有很丰富的营养物质的,胆固醇的降低通过吃苹果能够很好的降低的,如果平时有胆固醇过高的情况,除了药物治疗之外那,还可以吃苹果来降低胆固醇的。
吃红薯降胆固醇吗
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着生活的不断好转,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?小编已经为大家整理好了“吃红薯降胆固醇吗”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
一个人胆固醇过高了肯定是不好的,平时需要经常的去检查身体,有的时候吃红薯降胆固醇效果不错,不知道吃红薯降胆固醇吗,红薯是很多人都爱吃的,而且多吃红薯有助于补养气血,也能够补充人体的很多营养物质的,因为含有糖分很多,吃红薯的人和胆固醇有什么关系呢,下面就详细的介绍一下。
吃红薯降胆固醇
红薯含8%的膳食纤维,大多是可溶性膳食纤维,通便功能很强。中医认为,“红薯能补中和血,暖胃,肥五脏,充粮食延年益寿”。有关专家经过对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究发现,红薯的作用是其他食物的10倍。所以,如果胆固醇高,可以每天早晚吃100克红薯。
但红薯不宜生吃,一是因为细胞膜未经高温破坏,淀粉难以消化;二是红薯含 “气化酶”,食之过多会出现腹胀、烧心、打嗝等不适。因此一定要蒸煮或烤熟,最好与玉米搭配,这样食之甘爽,保健益寿。
二、鱼头不宜多吃
鳃不仅是鱼的呼吸器官,也是一个相当重要的排毒器官,这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下,鱼头内不会有毒素存在,吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染,加之有的养殖者在饲料里添加化学物质,在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出,可能会蓄积到鱼头中去。因此很是少吃为宜。另外,鱼头中存在着大量的寄生虫,所以吃鱼头一定要烧熟。
吃红薯降胆固醇吗,其实吃一些食物能够很好的调理胆固醇的,红薯是食物中营养非常的丰富的,吃红薯的时候一定要掌握一的吃法,有的时候吃多了红薯对人体的消化功能也是不好的,因此平时吃红薯对于胆固醇的降低有一定的效果的。
吃大蒜降胆固醇吗
“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,时间的推移,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。健康食疗有哪些妙招呢?以下是小编陆续整理的“吃大蒜降胆固醇吗”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
胆固醇高了之后对身体的健康是非常的不利的,有的人不好好的控制饮食,很多的食物吃多了就会让胆固醇更高一些的,有的食物对于降低胆固醇也是有效果的,但是什么样的食物能够有效的降低胆固醇呢,吃大蒜降胆固醇好不好呢,很多人看过一些报道觉得大蒜能够治疗很多疾病,那么大蒜能否降低胆固醇呢?
本实验证实,补充陈蒜提取物对受试者安全,既补充剂不改变血细胞计数或血液化学、甲状腺功能和高密度脂蛋白(HDL)胆固醇浓度,也不改变甘油三酯水平和舒张压。
《美国医学论坛报》1997年1月9日载Mann报道称,一项新研究显示,在降低胆固醇缮食中增加大蒜,能够对脂质水平和血压两方面提供附加的好处。
在该研究中的41例中度高胆固醇水平(220—290mg/dl)的男性患者被纳入一项国家胆固醇教育计划第一阶段膳食研究。研究者发现,与安慰剂组相比,每天服用7.2g陈蒜提取物补充剂总共六个月的患者,其总胆固醇水平再降低6.1%,低密度脂蛋白水平降低4.6%,收缩压降低5.5%。
Greenville的东Carolina医学院的Steiner医师称,预料从新鲜大蒜中也能得到类似陈蒜补充剂那样对健康的好处。但对大蒜提取物发挥作用的机制尚不清楚。他指出,两项新近的荟萃分析评价了有关大蒜的已发表的研究结论。该结论认为,大蒜补充剂使胆固醇水平降低9%—12%。
本实验证实,补充陈蒜提取物对受试者安全,既补充剂不改变血细胞计数或血液化学、甲状腺功能和高密度脂蛋白(HDL)胆固醇浓度,也不改变甘油三酯水平和舒张压。
一位胆固醇专家怀疑大蒜的效力。他称,低脂、低胆固醇膳食结合有规律的运动,对于自然降低血中胆固醇水平是最好的方法。
吃大蒜降胆固醇呢,其实大蒜具有很好的杀菌功效的,日常生活中吃大蒜对身体保健是很不错的,但是吃大蒜降胆固醇好不好呢,其实还是非常的不错的,通过上面的科学报道呢,也有研究证明了吃大蒜降低胆固醇效果还是挺好的。
胆固醇高的人怎么吃?
在每一个人的身边都会有那那么一些朋友,胆固醇偏高,当我们和他们一起吃饭的时候,他们不能,随意的吃很多东西,只能看着我们,而我们也可以由此去挑衅他们,但是言归正传,胆固醇高的朋友,在饮食上面有没有什么禁忌呢?或者说,适合他们吃的食物有哪些呢?一起通过下面的文字去了解一下。
医学界认为,为了降低胆固醇,也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取,尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则,尤其尽量少吃蛋黄,包括各种鱼卵、蟹黄等。
烹调用油应采用植物油,此外,也必须限制醣量,最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪,多吃脱脂奶及豆浆。
肉类方面,应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠,及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。
此外,各种精致甜点如蛋糕、巧克力尽量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食,以人造黄油及植物油取代。
日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物,包括硬壳果类,如杏仁、核桃;五谷类、蛋白,水果类 果酱、果冻;此外,还有蔬菜类、花生、花生酱,植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。
尤其多吃水果,水果含果胶,也能降低胆固醇。随着科技的进步,有不少报告显示,摄取燕麦也能降低胆固醇。许多研究显示,燕麦其实和豆类同样有效,如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片,其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。
胆固醇高的饮食注意事项:
1、避免进食富含胆固醇的食物,如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑。
2、鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸,对降低血胆固醇有利。
3、黑蒜:食疗常用的措施,安全食用方便。
胆固醇高的朋友们山珍海味吃的时候也一定要,看仔细了,有些东西是你们不能吃的,以上食物你们都可以吃哦,你们可以根据自己的喜好合理搭配,其实有时候,你们没有看过的食物吃起来也是一种美味呢!
专家:吃鱿鱼不会增加胆固醇
因为有过“吃1口鱿鱼等于吃40口肥肉”的报道,很多人普遍担心食用鱿鱼后血液中胆固醇值增高,所以对铁板鱿鱼、炸鱿鱼圈等美食都敬而远之。其实,这是个误解。现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但同时也含有一种物质———牛磺酸,由于牛磺酸与胆固醇的比值适当,使得鱿鱼中所含的胆固醇能被机体充分利用,而不在血液中蓄积。对于“三高”人士,多吃点鱿鱼对身体健康反而有好处。这是因为,鱿鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物,富含人体必需的多种氨基酸,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。■链接中老年人最好吃鲜鱿鱼对于有慢性病的中老年人,建议最好吃冰鲜的。干制鱿鱼在热量、脂肪含量、胆固醇含量上,都是鲜鱿鱼的好几倍。干鱿鱼中的钠含量甚至是鲜鱿鱼的近9倍。但干鱿鱼比较适合年轻人食用,其中尼克酸、镁、锌等含量增加。
怎样吃才能降胆固醇呢?
人们常说高血压、高血脂、高血糖。这三高是对人们危害极大的疾病,尤其是老年人。其实高胆固醇也是一个比较严重的疾病,它也会影响我们的身体健康,那么如果生活中出现胆固醇高应该怎么办呢?可能这个问题也是很多人都关心的。接下来,就和小编一起来了解下。
减少饮料摄入
胆固醇高的人,需要少饮含糖多的饮料,多喝茶;咖啡可刺激胃液分泌并增进食欲,但也不宜多饮。另外,建议戒酒。
脂肪适量选择吃
在饮食中,我们需要摄取适量的脂肪,它会为我们提供25%-35%的热量。不过,摄入脂肪的类别很重要。不饱和脂肪,例如菜籽油、橄榄油、红花油中的脂肪,有助于降低体内的不健康胆固醇水平。
控制饮食的份量
每一餐让吃进去的食物份量合理,用你的手就能简单衡量食物的份量:一份肉或者鱼相当于你的手掌大小;一份新鲜水果跟你的拳头大小相当;蔬菜、米饭一次的量和一捧差不多。此外,还要保持热量均衡分配,饥饱不宜过度,不要偏食,切忌暴饮暴食或塞饱式进餐,改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。
多吃全谷物食品
早餐一碗燕麦或者粗粮粥带来的健康益处能够保持一整天。全谷物中的膳食纤维和复杂碳水化合物能延长饱腹感,让你中午少吃一些。另外,全谷物也能够降低体内不健康的胆固醇水平。
日常生活中,胆固醇的升高与很多因素有关,其中一个很大的因素就是饮食方面的,另外,也可能是某些疾病导致的。同时也要明确一点,胆固醇的增高也是很多疾病的危险因素。所以大家在平时预防和解决其增高是有必要的。
厨房烹饪:吃核桃可降低胆固醇
“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”中国人从古至今都很看重食疗,随着社会的不断发展,食疗越来越被科学所证明。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?下面是小编为大家整理的“厨房烹饪:吃核桃可降低胆固醇”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
核桃降低血糖的机制
研究人员分析指出,与其他坚果相比,核桃含有大量的多不饱和脂肪酸,它能减轻对胰岛素的抵抗,并降低人们患上2型糖尿病的风险。此外,核桃中的 亚麻酸含量也较高,而多项研究已证实,这些健康的脂肪酸,对降低体内炎症、预防心脑血管病、癌症和关节炎等功效显著。美国路易斯安那州立大学的一项研究也发现,常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等坚果,有助于控制体重、降低身体质量指数和减小腰围,进而调节人体内分泌系统,保护心脑血管,降低患上糖尿病等代谢性疾病的风险。
小贴士:小核桃有大作用
核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的 四大干果 。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为 万岁子 、 长寿果 。富含脂肪酸已被证明能缓解体内炎症、防止心脏病、癌症和关节炎。
如何挑选核桃
核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。仁衣色泽暗黄为次,褐黄更次,哈喇味的已经严重变质,不能食用。
与核桃相克的食物
核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
核桃不宜与酒同食。据宋。马志《开宝本草》记载: 饮酒食核桃令人咯血 。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
(责任编辑:实习周婷)
吃黑芝麻可以降低胆固醇
吃黑芝麻可以降低胆固醇
吃黑芝麻可以降低胆固醇
吃黑芝麻可以降低胆固醇?这主要是归功于黑芝麻含有的不饱和脂肪酸,它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇,从而保护心血管的健康。
此外,黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低胆固醇的中坚力量。
另一方面,卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调的话,就容易形成胆结石。所以吃黑芝麻能预防胆结石形成。
在中医传统食用方法上,黑芝麻多为炒,然后碾碎食用,或熬粥时放入黑芝麻。
专家指出,现在流行吃五谷豆浆,用豆浆机把黄豆、红豆等谷类实物做成浆汁,再放些黑芝麻,能增强体力。据说,古罗马的角斗士在进行肉体搏斗前1个多小时,每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加体力。此外,还能补肾、乌发、保护血管,可谓一举多得。
中医认为,黑芝麻性平,适合多数人食用。每次根据个人爱好不同可以吃15~30克。
需要注意的是,吃黑芝麻只能是降血脂的辅助食疗,不能以此来代替药物。
黑芝麻桑椹糊的做法
黑芝麻60克,桑椹60克,白糖10克,大米30克。
做法:黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后,放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗,煮沸后加入白糖,待糖溶化、水再沸后,徐徐加入捣烂的三味,煮成糊状服食。
功效:滋阴清热,降低血脂。
胆固醇高的人可以吃海参吗?
世间万物,相生相克,每个事情的发生都有它发生的原因,如果我们胆固醇指标超高肯定是有原因的,要么是遗传的因素要么就是饮食生活上不注意变成这样的,当我们胆固醇超标,那么到底该注意些什么呢?胆固醇高的人能吃海参吗?海参属于海鲜,如果胆固醇高的人吃了海参会不会加重病情?我们快一起来了解一下吧海参对胆固醇的影响吧。
胆固醇高可以吃海参吗?胆固醇高的人饮食有很多禁忌,而海参作为一种高蛋白质的滋补品,那么胆固醇高可以吃海参吗?下面小编为您介绍。
胆固醇高可以吃海参吗?
海参是海味食品,它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分,胆固醇的含量则几乎为零。而且海参肉质细嫩,又富有弹性,滋味鲜美爽口,是极好的滋补品。
海参不仅富含蛋白质,同时是低胆固醇、低脂肪的食材,这一特点在众多食材中,非常少见,在补充人体所需蛋白的同时,又不加重脂肪、胆固醇的负担,因此受到广大养生爱好者的追捧。
经常食用海参能降低胆固醇、血脂和血糖,改善人体心脑血管,防止血栓形成,并能提高机体免疫力,增强体质,降低血液中胆固醇浓度,预防由动脉硬化、脑血栓引起的心血管疾病,减轻炎症,增强记忆力,改善睡眠,防止肿瘤扩散,对孕妇、老年人、幼童及术后病患者的身体健康有极大帮助。
胆固醇高可以吃海参吗?像海参之类胆固醇含量较低的海鲜,胆固醇高的患者还是可以适当食用,但一定要控制好摄入量。
如何挑选海参?
首先要看海参的外观,一般好的海参皮质清晰,颜色自然,根据生长环境颜色的不同,主要分为黑色、棕色、灰色等,绝不是通体的黑色,当然也不是通体都是白色的粉末,另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整;其次,要看海参的发泡效果了,好海参的肉质筋道一些,吃起来有弹性。
海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。
购买干海参时一定要挑选干瘪的,有的不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,对消费者具有很大的蒙蔽性;另外还需要注意的是,有的海参是染色的,颜色非常漆黑,海参的开口处也是黑色的,里面露出的海参筋都是黑色的,这种海参不能要。
购买干海参时不要一味追求价格便宜,要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出15斤的水发海参,涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征。优质海参,其涨发往往可以达到8倍以上。
如何泡发海参?
1、干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时,才能把海参泡软,中间要换几次冷水;把泡好的海参和冷水一起下锅,之后再用大火煮开,转为慢火煮10分钟左右起锅。取下锅后,盖上盖子焖泡一段时间,凉透后剖开海参,去其前端白色的沙嘴。
2、然后在把海参腹内的细沙和杂质用水冲洗干净;要注意的是,海参的肠子非常干净,且营养丰富,不用去除。之后重新添加一些冷水,再次吧海参用大火再次煮开,改为慢火沸煮10分钟左右,离火泡焖8小时。
3、等到冷却之后把海参重新换冷水浸泡,八小时左右要更换一次水;期间要随时检查海参,取出已经发好的海参,放到带盖的容器中,容器中的水要漫过海参,置于冰箱冷藏间,每天都要换水一次,烹饪的时候取出就可以了。
4、如果海参掐起来还有些硬,就要再次煮开,离火泡焖8小时后再次换水,然后还是间隔8小时换水一次,直至把海参泡软。通常来讲两至三天,干海参得到充分泡发。
身体健康是我们每个人最基本的,如果我们不幸胆固醇含量超标一定要格外注意自己的身体呢,在平时的生活饮食上更加注意,加大对身体的保护度使我们远离病魔的侵袭,相信您如果从现在开始注意,保护自己的身体,就一定能得到回报,收获一个健康的身体。
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