民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着历史的发展,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“吃的果蔬颜色最好像彩虹一样多”,但愿对你的学习工作带来帮助。
吃的果蔬颜色最好像彩虹一样多
吃的果蔬颜色最好像彩虹一样多
大家都知道多吃蔬菜有益健康,但能真正做到每天吃五类蔬菜、吃够一斤的很少。近日,美国高级营养师建议,饮食遵循彩虹饮食原则:每天吃的果蔬颜色最好像彩虹一样多。
橙黄色食物是护眼高手。
这一色系的果蔬普遍含有类胡萝卜素,是一种抗氧化剂来源,有助防止细胞损伤,尤其能改善眼睛健康。叶黄素和胡萝卜素是较为常见的类胡萝卜素。叶黄素会转变成玉米黄素,是视网膜黄斑的主要色素,能有效过滤紫外线,避免眼睛受到伤害;胡萝卜素可在体内转化成维生素A,后者是皮肤最爱的营养素,更是视网膜感光必备的物质,能让眼睛更有神、皮肤有光泽。黄甜椒、南瓜、橙子、橘子、胡萝卜、柠檬等都是橙黄色食物的代表。烹饪橙黄色蔬菜时,要避免高温、少放油。
紫蓝色食物防衰老。
紫甘蓝、蓝莓、黑莓、葡萄、车厘子、茄子等蓝紫色果蔬是花青素的主要来源。研究表明,花青素具有抗癌和预防心脏病的作用,还能促进血液循环,加速排出尿酸,对消除肌肉酸痛和炎症十分有效。花青素还能稳定眼部微血管,增强眼部血液循环,其作用强于胡萝卜素10倍以上,能够在人体血液中保存活性约75个小时,可以减少自由基对眼睛的伤害,有助于预防白内障。总而言之,花青素从多个方面维护人体健康,是营养素里的抗衰老明星。
红色食物是护心专家。
石榴、红苹果、番茄、草莓、樱桃等红色果蔬在外表上非常有吸引力,而且富含抗氧化剂,能修复自由基对人体的损害。美国密歇根大学心血管病研究中心发现,红色果蔬有助降低患心脏病的危险。因为,西红柿富含番茄红素,樱桃、草莓中富含花青素,这些物质都是很好的抗氧化剂,可提高好胆固醇的水平,防止动脉粥样硬化。此外,番茄红素能帮助预防前列腺疾玻需要提醒的是,高温会导致番茄红素部分降解,因此番茄用于做菜时不适宜高温炖煮,炒鸡蛋是不错的选择。
绿色食物是减重能手。
绿色蔬菜可谓是健康全能高手。一方面,绿叶菜富含镁、铁、钙、钾、叶酸、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等多种营养素,更是膳食纤维的主要来源之一,能增强胃肠消化功能;另一方面,各种绿叶菜还有各自的专长,比如菠菜和西兰花是维生素K的极好来源;黄瓜、芹菜、豌豆等富含叶黄素。此外,绿叶菜热量低,具有很好的减肥功效。研究表明,每杯绿色果蔬汁的热量还不到50千卡。绿叶菜应占据蔬菜总消费的半壁江山,桌上如果有两样蔬菜,最好有一样是深绿色蔬菜。
白色食物防癌效果好。
蘑菇、土豆、香蕉、大蒜、花菜等属于白色食物,能更多地提供钾、镁和纤维素等营养素。其中,花菜含硫甙类活性物质,有助抗击癌症,维护骨骼、血管健康;蘑菇富含硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D等防病强身的营养素,而且热量低;大蒜中的大蒜素可增强免疫功能,硒元素能抑制恶性肿瘤。土豆是营养界的全能王,尤其富含钾,对心脏和肾脏健康有帮助,还能增强肌肉力量。
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像Focaccia 一样,健康简单~
食材明细:
高粉300g,细砂糖10g,盐1/2小匙,橄榄油10g,酵母粉4g,表面装饰:大蒜片,胡椒粉,橄榄油一大勺
像Focaccia 一样,健康简单~ 的做法步骤:
1、材料全部混合搅成光滑的面团,进行基础发酵,发至两倍大。
2、取出基础发酵完成的面团,分成2份,滚圆,松弛15分钟。
3、将面团擀成圆饼形,在面团表面剪上小刀口,刷上一层橄榄油
4、在刀口处插上大蒜片,再撒上盐和黑胡椒
5、进行最后发酵约20分钟后,放入预热到180度的烤箱,烤25分钟左右
小贴士:
盐和黑胡椒可以用各种香料,迷迭香、罗勒等等代替。只要你喜欢~
【像国王一样吃早餐】—西红柿鸡蛋疙瘩汤
食材明细:
主料::西红柿适量,鸡蛋适量,面粉适量,食用油适量,葱适量,姜适量,盐适量,芝麻适量,香油适量,
【像国王一样吃早餐】—西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
1.碗中放入小半碗面粉(普通面粉即可),分几次加入清水,边加边用筷子将面粉搅拌成疙瘩状。
2.葱姜切末备用。
3.西红柿切块备用。
4.锅中热油。依旧是用我最给力的小锅。
5.放入葱姜末翻炒出香味。
6.加入西红柿煸炒,炒的时候要用力捣碎西红柿。
7.把西红柿炒的八分烂时加入清水,烧开后放入面疙瘩迅速搅拌。
8.煮至将熟时加入鸡蛋液,快速搅散。最后加盐即可出锅。出锅后我又加了香油和白芝麻 这样会更香哦。
9.祝大家好胃口喔
小贴士:
做面疙瘩的时候一定要注意用水的比例
一定要一点一点加 边加变拿筷子搅拌
水多了就成不了疙瘩了 水少了就成不了团
大家一定要注意比例哦
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