常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,自有历史记载以来,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢?也许以下内容“姜竟能当做药用?”合你胃口!希望你能从中找到有用的内容!
姜竟能当做药用?
姜竟能当做药用?
中医向来有药食同源的讲究,《伤寒论》中,生姜是最重要的一味药,之所以能委以重任,因为姜不仅性温而暖身,它的升发之性还能对身体各项机能起到顺应和促进的作用。
所谓上床萝卜下床姜,讲究早上起来吃姜。清晨,姜的升发之性正好帮助身体各项功能的启动,而夜间人身之气是收敛的,不需要再用姜来激发了。现代研究发现,生姜中含有姜辣素,能使心脏加快跳动、血管扩张、血流加速,也能使消化道蠕动增强,消化液分泌旺盛,暖身、健胃的作用由此产生。
姜经过不同的处理、炮制,产生的效果不同。生姜走而不守,偏于散寒;干姜能走能守,温里兼能排寒;炮姜守而不走,重在温里固虚。
具体来说:鲜姜是入上焦的,发散功能很强,着凉之后的感冒非常好用,一碗姜汤或者红糖姜水、姜汁可乐就可以将寒气赶出去。如果是年轻人、身体好,可以用老一点的生姜,发散的力量大;如果年纪大、体质差,适合用仔姜,因为他们经不住过大的发散。
生姜晾干就是干姜,干姜的作用就下移到中焦了,主要针对的脾胃虚寒引起的各种问题,比如胃疼呕吐甚至腹泻、大便不成形。干姜其实就是脱了水的生姜,因为脱水了所以只剩下干货,温热之性远大于生姜。
将干姜炮制之后就是炮姜了,炮姜是黑色的,它的作用部位移到了下焦,因为肾虚导致的腹泻无度、月经过多甚至崩漏等,都是炮姜的适应症,因为增加了炮制环节,不仅更温热,而且多了收敛效果。
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把水果玉米当做水果来吃
把水果玉米当做水果来吃
把水果玉米当做水果来吃
玉米可以当水果吃,这是真的吗?普通的玉米当然不能,适合生吃的是一种超甜玉米,青棒阶段皮雹汁多、质脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢满齿颊,生吃熟吃都特别甜、特别脆,象水果一样,因此被称为水果玉米。
水果玉米也叫蔬菜玉米、甜玉米,与普通玉米不同,水果玉米的胚乳中含有糖,所以水果玉米有甜味。按照胚乳中单糖的含量的不同,甜玉米分为普通甜玉米、加强甜玉米、超甜玉米三类,在食品加工生产中有不同的用途。普通甜玉米:含糖量约8%,多用于糊状或整粒加工制罐,也用于速冻;加强甜玉米:含糖量12%-16%,多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市;超甜玉米:含糖量20%以上,果皮较厚,多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。
水果玉米在国外非常流行。44届美国竞选总统,为了博得选民好感,布什与克里展开了一嘲玉米战,布什买了几根甜玉米,并当场吃了一口,称赞道:不用煮就可以吃了,真好吃!。
在美国、加拿大,水果玉米是一种大众化的蔬菜,而在我国,水果玉米的推广时间却不长,没有被大家认识。水果玉米适合生吃,也可以用来做蛋糕、煮粥、水果沙拉等美食。
蔬菜究竟能不能生吃
蔬菜究竟能不能生吃
4种蔬菜可以生吃
芥菜类蔬菜,如大头菜等,它们含有一种叫硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。
马齿苋等野菜,焯一下能彻底去除尘土和小虫,又可防止过敏。此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水烫一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。
草酸较多的蔬菜,如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此,凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸。
接下来,就来告诉大家哪些蔬菜不能生吃。
4种蔬菜不能生吃
山药、西兰花生吃不易消化。专家建议,含淀粉较多的蔬菜,如土豆、山药、红薯、芋头不要生吃。这些食物生着吃,不仅其中的淀粉等营养物质不容易被人体消化,还会让人产生腹胀等不适感。
西兰花、菜花等十字花科蔬菜,含有丰富的膳食纤维,煮熟再吃不仅口感更好,人体也更容易消化。
菠菜、空心菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜,也最好焯水去除大部分草酸后再凉拌。因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。
扁豆等各种豆角生吃易中毒。专家还提醒,大多数豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。这是因为扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。
姜枣茶
食材明细:
主料::大枣300g,
辅料::生姜100g,
配料::冰糖适量,清水适量,
姜枣茶的做法步骤:
1.大枣洗净去核,切成丝,再细细切碎;
2.生姜洗净,可去皮也可不去皮(看自己喜欢),切片、切丝、再细细剁碎;
3.将大枣碎和生姜碎一起放进小锅,加入适量清水,略没过食材;
4.大火煮开;
5.大火煮开,并不断搅拌,防止糊锅底;
6.加入冰糖,转小火,继续边搅拌边熬煮;
7.煮至浓稠的果酱状态,即可。
8.趁热装入消毒容器,密封放凉后冷藏保存。吃的时候取一大勺,加入适量开水冲泡即可。
小贴士:
大枣和生姜的比例大约是3:1,冰糖就适量加了。
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