“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,在长期的生活中,科学的研究也支持这些俗语的科学性。健康食疗有哪些妙招呢?以下是小编为大家整理的“胡萝卜煮熟吃效果更好哦 ”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
胡萝卜煮熟吃效果更好哦
胡萝卜煮熟吃效果更好哦
胡萝卜含有丰富的维生素群,包括维生素A,K,E,B2,B3,B6,C,以及磷,钾,叶酸,-胡萝卜素,它们可以帮助人们对抗某些癌症。将胡萝卜煮熟吃,会有这些好处:
1、促进消化
胡萝卜榨成汁喝,可以在肠道形成一道屏障,保护着它。在人体无意吸入些有毒的化学成分之时,这道屏障就可保护肠道粘膜,防止肠道内毒素移位,避免身体相关部位器官发生感染。有一个实验表明,双歧杆菌数量不足的老年人,坚持服用胡萝卜汁3天,双歧杆菌数量会明显增加。坚持14天,可以增加75倍!双歧杆菌是清除肠内毒素的一道重要防线,缺之不可。
2、保护视力
胡萝卜本身含有维生素A,而-胡萝卜素也能在人体内转化为维生素A。维生素A,与眼部健康密切相关。它虽然不会说让你收获到夜视的能力,但是能保护视网膜和晶状体,不让它们被自由基侵害,让你的眼睛处于最佳的状态,降低疲劳感。
3、美化皮肤
胡萝卜是一种美容菜。其中的维生素A具有调节表皮,促进角质层新陈代谢的作用,帮助抗衰老,去皱纹,令肌肤变润滑。而-胡萝卜素不仅对眼睛有好处,对皮肤的表层也有保护作用。它是一种抗氧化剂,可以治疗皮肤病,起到美白肌肤的作用。不过,胡萝卜也不能吃太多,不然皮肤会短时间内变黄。
4、增强免疫力
免疫力,是人体自身的防御机制。免疫力若是好,你便无需惧怕任何病毒、细菌,身体抵抗疾病的能力也杠杠的。你若免疫力不行,那小小病毒就可能让你生场大病。正好,胡萝卜是一种能增强人体免疫力的食物。美国有研究表明,每天吃2根胡萝卜,血中胆固醇会降低10~20%。-胡萝卜素是一种脂溶性成分,得用热油炒,才能将其逼出来,为人所消化吸收,充分发挥其作用。
5、降低中风概率
哈佛大学一项对8700名护士进行了8年调查的研究结果表明,每个星期吃5根以上胡萝卜的人,比起每个月吃1根胡萝卜的人来说,患中风的概率要低上68%!这是因为胡萝卜中含有果胶酸钙,这种水溶性植物纤维可以帮助降低体内的胆固醇。
6、保护心脏
胡萝卜里边含有一种叫玻珀酸钾的成分,这种成分有助于预防血管硬化,降低胆固醇,因而具有保护心脏的作用。高血压、心血管疾病患者食用,有利于病情的治疗。
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秋季饮食注意:天天吃蔬果更好哦!
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秋季饮食注意
1、顿顿有蔬菜,天天吃水果。
秋季是一年四季中蔬菜水果最丰富的季节,蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源,而且所含水分多、能量低。经常吃蔬菜水果可以促进身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、癌症等慢性疾病的风险。提倡顿顿有蔬菜,天天有水果。
2、饮食有度,不盲目贴膘。
夏季天气炎热,人们普遍食欲不振;到了秋天,气候宜人、食物丰富,食欲也随之大振,如不加注意,饮食会不知不觉过量。有人认为,秋季是收获的季节,也是进补的时节,应该增加饮食摄入,补充夏季的消耗。以往的贴秋膘,是由于人们平时不能经常吃到鸡鸭鱼肉等动物性食物,体重总体来说偏瘦,所以秋季要多吃肉。可现在人们生活好了,天天都能吃到大鱼大肉,而且不少人已经属于超重肥胖。如果盲目贴膘,会摄入过多能量,多余的能量会转化成脂肪在体内堆积,使人发胖。肥胖本身就是一种疾病,同时还是高血压、糖尿病等慢性疾病的危险因素。因此,秋季饮食一定要适度,不宜放纵食欲,大吃大喝,要保持健康体重。
3、足量喝水,补充水分。
秋干气躁,人体的水分容易流失,需要注意及时补充。体内水分不够,人会感到口渴、头痛,并影响认知能力。健康成人每天需要水分2500毫升左右,除了从食物中获得一定量的水分,还需要注意及时喝水,每天至少喝水1500毫升。不要感到口渴时再喝水,饮水最好选择白开水或清淡饮料,不选或少选含糖饮料。
4、清淡饮食,少吃辛辣油腻食物。
经常吃油腻过咸的食物是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。我国居民平均每天吃盐10多克,远远超过了建议量5克;每天摄入烹调油40多克,远远超过25-30克的推荐量。建议膳食不要太油腻,不要太咸,不要常吃辛辣、煎炸、烟熏和腌制的食物。
6种热着吃效果更好的水果
6种热着吃效果更好的水果
热着吃效果更好的水果
1、柚子
要煮的不是柚子瓤,而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身减肥,抗衰老,加热后进入体内时会更加活跃,发挥出最大功效。将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片,用温水煮10分钟,然后和蜂蜜一起冲茶喝,其营养素就会在体内开始发挥作用。
2、苹果
含有的果胶具有很好的排毒作用,可以和膳食纤维一起合作清理肠道,经过加热的果胶会变得更加稳定,而且还多出了吸收肠内细菌和毒素这一项功效。研究发现,苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高,消灭体内自由基。家里久存的苹果,现在多半不好吃了。可以把它们烹熟吃。苹果维生素C含量很低,熟吃并不可惜。其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留。加水煮后口味会变酸,要少加水,再加点枣来增甜就行了。苹果蒸着吃、烤着吃也不错,或者切碎粒混在煎饼里,味道都很好。
3、橙子
橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油,这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃。蒸食方法是:把橙子洗干净,不用剥皮,在橙子顶部平切一刀,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,让盐能渗进果肉,再把切开的那片橙子重新盖好,用牙签固定,放进碗里,碗里不用加水,直接上蒸锅,待水沸后再蒸15分钟即可。只吃果肉及碗底部的汁水,不吃皮。
4、梨
梨能润肺止咳,但梨属寒性,天冷时吃生梨会更感体寒。但如果将梨煮一下,情况就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性,梨皮会变得略苦,去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维,但在加热后会在肠道中被溶解,将有害的胆固醇揪出体外。冰糖雪梨则是雪梨煮食最常见的一种方式。其做法简单,将雪梨去核切块,与适量的凉开水和冰糖一起,慢火煮半个小时就好了。梨能润肺生津、清热化痰。冬天吃冰糖雪梨来滋阴润肺是最好不过的。有慢性气管炎、慢性咽炎的患者也可以适当吃一些冰糖雪梨来做食疗。
5、山楂
山楂含有大量的有机酸、果酸等,不适合胃酸过多的人食用,如果与红豆、大米一起煮粥,熟烂后加红糖调味食用,则温和得多,不仅能够助消化、降血脂,还有减肥功效。山楂也可以蒸食,方法是将山楂除去核,放在碗里,加入冰糖,放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂既酸又甜,有增进食欲、帮助消化、活血化痰的食疗功效。
6、红枣
干枣的皮很硬,肉质紧硬,对胃黏膜有不良刺激,所以脾胃虚弱者不能连皮吃。红枣烧熟后就变得容易消化,脾胃功能比较弱者也可以适量多吃。红枣加枸杞和龙眼一起煮,更有暖胃、补血、强体质功效;将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸,对于气血亏虚、肝肾功能不良者有改善作用;红枣加山药、大米熬成的粥有治疗子宫脱垂、肺气肿的功效。
烹饪知识:这些水果熟吃营养效果更好
“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着人们观念的进步,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。健康食疗怎么做才算是科学呢?以下是97美食网(97msw.com)小编为大家收集整理的“烹饪知识:这些水果熟吃营养效果更好”,敬请阅读,希望小编的分享可以给您提供一些参考。
本文导读:虽然生吃水果又脆又甜又新鲜,但是有些水果更适合熟吃,比如蒸着吃,效果会比生吃更有营养。
水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。
【盐蒸橙子】治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。
1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。
2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。
吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。
【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气
柚子是秋季成熟的水果,有 天然水果罐头 之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
为啥要蒸着吃?
只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。
蒸食方法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。
【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化
苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。
蒸食方法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。
【红枣更要蒸着吃】
国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有 维生素王 之美称。为啥要蒸着吃?干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。
蒸食方法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。
但是干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。
蒸食方法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。
【肉桂红酒煮苹果】
功效:平安果加点红酒
煮开,再配上养心安神,滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾。
食材:苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量。
做法:
1、青柠切片,泡在凉水中。
2、百合洗净剥成片。
3、苹果一个,去皮去核后切成八瓣4)迅速放进泡有青柠的凉水中。
4、炖锅中加入红酒,依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。
5、大火煮开后加入苹果和百合。
6、用中火炖煮15分钟后关火,等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用、祛寒去痛的肉桂,既可以讨个好彩头,又可以美容养颜抗衰老,还能缓解生理期的疼痛。
【荔枝马蹄火龙果汁糖水】
功效:单独吃荔枝容易上火,可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。加入马蹄煲出来的糖水清甜好喝,再淋入桃红色的火龙果汁,颜色实在是惊艳~。
食材:马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量。
做法:
1、荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。
2、荔枝剥去外皮去核,清洗干净,马蹄洗净去皮切成小块状备用。
3、红肉火龙果去皮取汁备用。
4、锅中放入冷水,将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。
5、大火烧开后用勺子勺去浮沫,改小火炖煮20分钟。
6、放入冰糖再炖煮5分钟。
7、糖水放凉后,将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。
【木耳雪梨汤】
功效:枇杷是止咳润肺的好食材,用白木耳和梨子清热解毒,效果超赞~。
食材:枇杷6个、梨子1个、多晶冰糖适量、枸杞适量、白木耳适量、菠萝适量。
做法
1、准备食材。
2、先把白木耳掰碎。
3、枇杷和梨子去皮去籽、菠萝切片备用。
4、先把白木耳放入电压力锅压10分钟,加了一大碗的水。
5、压力锅消气以后在加入菠萝。
6、加入梨子。
7、加入枇杷。
8、最后加入枸杞和白糖在压3分钟(要是不嫌麻烦再改砂锅炖15分钟)。
【糖水桃子】
功效:
超级适合夏季,桃具有养阴、生津、润燥活血的功效,对于夏日口渴,便秘,痛经,虚劳喘咳,自汗,盗汗等都有很好的作用。
食材:鲜桃800g、冰糖150g、水3500ml
做法:
1、锅内烧水。
2、将桃子洗净。
3、去核去皮,切成小块。
4、水开后放冰糖。
5、放桃块。
6、大火煮开。
7、盖上盖子,小火二十分钟即可。
【炒红果】
功效:对治疗肥胖症、腹胀腹痛,内积不消,小儿脾虚久泻均有一定的疗效。
食材:山楂300g、冰糖100g、盐1g
做法
1、把新鲜山楂泡泡洗净。
2、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下,然后拔出。
3、在红果的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,红果核就能被笔帽完整的捅出来了,这个方法很方便,也可以保持红果的完整。
4、干净的锅中,放清水,倒入一点盐把处理好的山楂一起放入。
5、开大火煮。
6、锅里水滚后,撇去浮沫,转中火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少。
7、开盖,倒入冰糖。
8、中火不断翻动几分钟,至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后,可装瓶再淋点蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具风味。
(责任编辑:廖露)
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