“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着人们观念的进步,国人相信通过饮食可以提升健康。健康食疗有哪些妙招呢?小编现在向你推荐怎么做冰激淋?,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
大家都很喜欢吃冰淇淋,而且现在还有炭烧冰淇淋等等。哈根达斯的冰淇淋,吃起来口感细腻,味道很香醇,不过想吃过瘾的话,价格也不菲。现在不仅夏天人们爱吃冰激凌,冬天也会吃,但是店里买的奶油不是很好,自己在家做其实是最健康的,而且也不难。我们来看看有哪些步骤吧!
健康功效:
牛奶:富含蛋白质
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料:
蛋黄 、淡奶油、牛奶、可可粉、粟粉
菜谱做法:
1.上个材料图
冰激淋的做法
2.蛋黄与蛋清分离
3.分离的三个蛋黄
4.蛋黄加入一大勺白砂糖,一勺粟粉混合搅拌均匀
5.混合均匀的蛋黄加入牛奶250ml混合均匀
6.混合均匀的牛奶蛋黄液隔水小火加热
7.加热牛奶蛋黄液至浓稠,能挂糊在勺子的背上即可离火
8.分出两份牛奶蛋黄糊,一份乘热加入可可粉搅拌均匀,放凉备用
9.一份原味牛奶蛋黄糊放凉备用
10.添一张淡奶油的图片
11.淡奶油加入一大勺白砂糖打至六分发左右,即成羽状但仍可流动
12.分一小份淡奶油入晾凉的原味牛奶蛋黄糊中搅拌均匀(因为我的原味牛奶蛋黄糊比较小分所以分了小半)
13.把放凉的可可蛋黄糊放入剩余的淡奶油中搅拌均匀
14.搅拌均匀的可可蛋奶冰激凌
15.分别放入冰箱冷冻,过一小时拿出搅拌,之后每隔一小时拿出搅拌,三四次即可(图为第一次搅拌时)
菜谱小贴士:
1.熬蛋奶糊时最好隔水加热,不要加热至沸腾,不然就喝蛋花汤吧,不过高手就不用隔水加热了,第一次做还是小心为好;
2.可可粉可以随自己的喜好换成其他的,吃的时候加点果碎或者坚果碎什么的也很好吃。
想吃可口的冰淇淋,我们也可以自己动手了,而且可以任意口味搭配,什么造型都可以,随心所欲,重点还是味道。也可以做冰淇淋给自己的爱人,不仅有创意而且可以抓住她的胃,这才是最重要的。
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清凉夏天芒果冰激淋
食材明细:
蛋黄4个,糖60g,玉米淀粉5g,牛奶250g,雀巢淡奶油250ml,芒果肉适量(我用了2个苹果芒)
清凉夏天芒果冰激淋的做法步骤:
1淡奶油打到七分发,发入冷藏室待用
2蛋黄加糖打散,打到颜色稍浅,糖溶化。筛入玉米淀粉,搅匀。
3牛奶烧开,缓慢加入2中,一定要慢慢加,同时搅拌。
4将3的蛋奶混合液倒入锅中煮5分钟,用小火边煮边搅拌,等煮到浓稠呈奶糊状,有大个气泡时离火。放在冷水里冷却到室温。
5芒果用搅拌机打碎。
6将冷却的蛋奶糊加入打发的奶油中,拌匀;再加入芒果拌匀。这步可以用搅拌器。
7现在就可以装到容器里了,高度小于6厘米,每冻一小时就要翻搅一次,冻4小时后就可以吃了。
小贴士:
牛奶烧开后要先把奶皮去掉哦;芒果不用打得太细,带果肉的更好吃;用敞口容器装,不要装太满,这样冰激淋才能均匀冻上,也方便后期翻搅。
除了打淡奶油是个力气活外(有电动打蛋器的不算),其他步骤都没有什么特别的讲究,我是第一次做,搅拌都是用的打蛋器,感觉很容易上手,成功率高。
麻辣牛肉怎么做?
牛肉是我们生活中是特别常见的食物,牛肉含有的营养是特别的的丰富,牛肉主要是含有蛋白质,维生素以及胶原蛋白,对身体来说是特别的好,麻辣牛肉是现在很多年轻人喜欢的一道菜肴,麻辣牛肉口感好,是冬天的一个好东西,但是很多人都不会做这道菜,下面小编就为大家来分享下。
麻醉牛肉所需材料:
无筋膜无脂肪的牛肉4.5斤
盐适量
生姜适量
花椒粒1小把
辣椒粉50克
花椒粉25克
熟白芝麻50克
生抽1大勺
白砂糖40克
植物油350克
高度白酒25克
孜然粉20克
味素少许
步骤
1.新鲜牛肉切大块加姜片放入锅中,加入足量的冷水,煮至水开后继续煮5分钟左右至所有肉块表面变白后关火;
2.煮好的牛肉放在流动的水下冲洗掉表面的浮沫和杂质;
3.冲好的牛肉放入电高压锅内胆中,加入到肉高度三分之二处的清水,以及2大勺盐和(姜片
花椒粒)组成的调料包,选择“豆类、蹄筋”功能键,煮至肉类成熟;
4.煮好的肉等到高压锅自然减压后打开锅盖捞出煮好的牛肉块,放至不烫手后切成比食指稍细,长度大概4厘米左右的牛肉条;
5.辣椒粉和花椒粉倒入干净的炒锅中小火炒3-4分钟至出香味后盛出;
6.锅内放入350克左右的植物油,倒入切好的牛肉条,中小火慢频率不停翻炒,待肉表面稍微变深的时候,加入25克白酒、生抽和2大勺盐,继续翻炒;
7.当牛肉干炒的差不多的时候,加入糖继续翻炒,快出锅前加入辣椒粉、花椒粉和芝麻(孜然粉)翻炒均匀;
8.关火后可加少许味素。
上面的文章为大家介绍了麻辣牛肉的具体做法,现在大家都应该清楚了,小编要提醒大家的是,放多少盐的问题,可以边炒边尝,根据自家的口味来进行适当的调节,麻辣牛肉如果是喜欢辣一点的就要多放一些,大家回家赶紧动手起来吧。
糖醋锅包肉怎么做?
糖醋锅包肉是一道地道的东北菜,在南方,很多人在餐桌上都会点一道辣椒炒肉,在东北则是糖醋锅包肉,地位可见一斑,差不多在东北每家每户都会做,糖醋锅包肉主要是酸甜口味,不能 使用老陈醋,白醋和米醋最好了。说了这么多,相信肯定很多人的口水都要流下来了,那么,糖醋锅包肉到底怎么做呢?
用料:猪里脊肉500克、淀粉250克、葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、白醋、白砂糖、番茄沙司。
做法:
1.葱姜蒜、香菜、胡萝卜切丝备用。
2.里脊肉洗净,逆茬切大片,大约2-3毫米厚。
3.淀粉里放水,用手豁开,水不能放多,把肉片放到水淀粉里用手搅匀,看图片里的效果;我上次失败就是因为水放多了,淀粉粘不到肉上。
4.第1次炸肉:起锅下油,多放油(如果油少肉炸不开,容易粘到一起),油烧热后保持中火,一片一片下肉,炸的时候注意别让肉粘连。炸到变成浅黄色出锅,第1次炸的目的是定形、把肉炸熟,出锅后放一会儿锅包肉是软的。如果买了很多肉,一次吃不完,就可以炸完1次后放起来,需要吃时再接着按下面的步骤做。
5.第2次炸肉:大火把油烧到最热,下肉炸到焦脆,炸得越久肉就越硬,根据自己喜好掌握时间,半分钟到一分钟就可以出锅。
6.把油倒出( 炸完剩下的油没有味道,做什么菜都行),只剩一点底油,保持大火,放入大量白糖(我炒菜用的大勺,放2大勺),白醋(1大勺),用炒勺持续顺时针搅拌,直到起很多泡、粘稠,放入番茄沙司(1大勺),再继续搅拌一会儿,把肉全倒进去,葱姜蒜、香菜、胡萝卜丝紧跟着倒进去,不停地颠勺、用炒勺搅拌,把汁和肉都搅匀后迅速出锅上盘。
小窍门:
1、最好用土豆淀粉,这样做出来的肉片特别脆。
2、我在最后加热调料后,没有把肉片再放入锅里炒,这样感觉肉片脆度保持好一点。
3、如果觉得肉片油多了,可以在肉片出锅的时候放在厨房用纸上,可以吸去多余的油脂。
东北是融合了很多民族的地区,有汉族,藏族等等民族,菜系因此变得更加的多样化,主要还是甜,酸,东北菜融合了南方的煮,形成了自己独特的口味,糖醋锅包肉可以很好的体现东北菜的特色,大家有兴趣的不妨来试一下。
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