“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着生活的提升,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。那些健康达人是如何对待食疗的呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“膳食纤维对人体的作用有什么”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
膳食纤维是现代养生热潮下一个常见的火热的名词,很多产品都号称自己富含膳食纤维。但是膳食纤维具体是什么呢?相信很多人并不清楚也不了解。那么膳食纤维对人体的作用有哪些呢?今天为了大家的身体健康着想,我们就一起来看看吧!
膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素,主要来自于植物的细胞壁,包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的,纤维在保持消化系统健康上扮演必要的角色,同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能,纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除,保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。
分类
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物,以溶解于水中可分为两个基本类型:水溶性纤维与非水溶性纤维。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维,存在于植物细胞壁中;而果胶和树胶等属于水溶性纤维,则存在于自然界的非纤维性物质中。常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维,水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之外,还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。
非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险,同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎,并且减低消化道中细菌排出的毒素。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维,所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处。
每日摄入量标准
国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量为:美国防癌协会推荐标准为每人每天30~40克,欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克。
什么食物中含膳食纤维最多
糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮;此外,根菜类和海藻类中食物纤维较多,如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。
上面所有的内容就是今天我们为大家介绍的膳食纤维对人体的作用有哪些,相信在大家认真阅读后会对膳食纤维有一个更深层次的了解,同时也希望大家不要被膳食纤维这个看似高大上的名词所迷惑,因为这并非是健康的全部象征,还需要大家擦亮眼睛。
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大豆膳食纤维的作用
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”中国人从古至今都很看重食疗,随着观念的更新,国人相信通过饮食可以提升健康。我们该如何去看待健康食疗呢?以下是小编细心准备的《大豆膳食纤维的作用》,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
随着生活水平不断的提高越来越多的人开始注重自己身体的保养了,也更加的注重饮食健康,希望能够从饮食这种比较平常安全的方式获得更多的营养,很多人对大豆膳食纤维并并不陌生,通常很多人只知道它对我们的身体有很多的好处,但是具体怎么好并不是很清楚,下面我们一起了解下大豆膳食纤维的作用。
大豆膳食纤维的作用:
调节血脂、降低胆固醇作用
大豆膳食纤维对阳离子有结合和交换能力,可ca2+、pa2+、等进行交换。在离子交换时改变了阳离子瞬间浓度,起到稀释作用,故对消化道PH值、渗透压及氧化还原点位产生影响,形成一个理想的缓冲环境。更重要的是它能与肠道内NA+进行交换,促使尿液和粪便中大量排除K+,NA+从而降低血液中的NA+/K+值,直接产生降低血压的作用。因而防治高血压、心脏病和动脉硬化胆固醇和胆酸的排出与膳食纤维有着极为密切的关系,大豆纤维中的水溶性膳食纤维有明显降低血胆固醇浓度的作用。
能改善血糖生成反应
大豆膳食纤维能防治糖尿病,具有调节血糖的作用,其作用机理是大豆膳食纤维在肠内可形成网状结构,增加肠液的黏度,使食物与消化液不能充分接触,阻碍葡萄糖的扩散,使葡萄糖吸收减慢,从而减慢葡萄糖的吸收而降低血糖含量。改善葡萄糖糖耐量和减少血糖药物的用量,起到防治糖尿病作用。对糖耐量障碍患者所发生的胰岛素和血糖值升高,有抑制调节作用。它能促进人体胃肠吸收水分,延缓葡萄糖的吸收,同时使人产生饱腹感,对糖尿病和肥胖病人进食有利,可作为糖尿病人的食品和减肥食品。
能改善大肠功能 大豆膳食纤维可影响大肠功能,其作用包括缩短食物在大肠中的通过时间、增加粪便量及排便次数、稀释大肠内容以及为正常存在于大肠内的菌群提供可发酵的底物。预防结肠癌膳食纤维可促进肠道蠕动,减少有害物质与肠的接触时间,可以有效地防治结肠癌。
降低营养素利用率 大豆膳食纤维有吸附杂环胺化合物并降低其生物活性的作用。杂环胺是烹饪加工蛋白质食物时,蛋白质、肽、氨基酸的热解物中分离的一类,具有致突变、致癌的氨基咪唑氮杂环芳茎类化合物。因此,增加大豆膳食纤维的摄入量,对于防治杂环胺的可能危害有积极作用。此外,大豆膳食纤维还具有膳食纤维的相关特性。
生活水平不断的提高,由于每个人对饮食的要求也不同,很多人习惯大鱼大肉特别容易患有高血脂高血糖等疾病的,这样严重的影响到我们的身体的健康,通过了解大豆膳食纤维的作用之后,希望对患有这些疾病的人能够有帮助。
谷物膳食纤维的作用
“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,从古至今,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。有关健康食疗你是怎么看待的呢?以下是小编细心准备的《谷物膳食纤维的作用》,欢迎阅读,希望小编的分享可以为您带来帮助。
现在的人们对膳食纤维应该都有一些了解吧,它的功效是很多的,最大的作用应该就是能够减肥了吧,也是现在人利用它的最大的价值,它之所以能够有减肥的作用,就是它在我们的消化道里能够很好的吸收水分,能够增加我们的饱足感,也能够很好的促进肠胃的蠕动,因此能够预防便秘还能够减肥。
主要特性
1.吸水作用。膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力。此作用可使肠道中粪便的体积增大,加快其转运速度,减少其中有害物质接触肠壁的时间。
2.粘滞作用。一些膳食纤维具有很强的黏滞性,能形成粘液型溶液,包括果胶、树胶、海藻多糖等。
3.结合有机化合物作用。膳食纤维具有结合胆酸和胆固醇的作用。
4.阳离子交换作用。其作用与糖醛酸的羧基有关,可在胃肠内结合无机盐,如钾、钠、铁等阳离子形成膳食纤维复合物,影响其吸收。
5.细菌发酵作用。膳食纤维在肠道易被细菌酵解,其中可溶性纤维可完全被细菌酵解,而不溶性膳食纤维则不易被酵解。而酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。促进肠道蠕动,减少胀气,改善便秘。
养生价值
人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中,虽然不能被消化吸收,但有促进肠道蠕动,利于粪便排出等功能。草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解,从而得以吸收利用。食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。食物纤维素是一种不被消化吸收的物质,过去认为是“废物”,现在认为它在保障人类健康,延长生命方面有着重要作用。因此,称它为第七种营养素
作用
1、有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。
2、纤维素比重小,体积大,在胃肠中占据空间较大,使人有饱食感,有利于减肥。
3、纤维素体积大,进食后可刺激胃肠道,使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强,可防治糖尿病的便秘。
4、高纤维饮食可通过胃排空延缓、肠转运时间改变、可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用而使糖的吸收减慢。亦可通过减少肠激素如抑胃肽或胰升糖素分泌,减少对胰岛B细胞的刺激,减少胰岛素释放与增高周围胰岛素受体敏感性,使葡萄糖代谢加强。
5、近年研究证明高纤维饮食使Ⅰ型糖尿病患者单核细胞上胰岛素受体结合增加,从而节省胰岛素的需要量。由此可见,糖尿病患者进食高纤维素饮食,不仅可改善高血糖,减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量,并且有利于减肥,还可防治便秘、痔疮等疾病。
上面我们介绍了谷物膳食纤维的作用,大家应该对谷物膳食纤维应该有了更多的了解了吧,也知道在平时怎么才能够更好的去发挥它的作用,因此就应该多吃一些含有膳食纤维的食物。
可溶性膳食纤维对身体有什么好处?
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,在长期的生活中,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。你对健康食疗的态度是什么呢?以下是97美食网(97msw.com)小编为大家整理的“可溶性膳食纤维对身体有什么好处?”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
可溶性膳食纤维是一种身体不可缺少的营养物质,对身体很有好处,一般情况下这个是可以和一些身体里的特殊物质给混合的,所以平时食用后身体也是很容易就可以吸收,但是朋友们也是要注意一个量,不是也不能起到增强体质的效果。
膳食纤维的生理功能膳食纤维虽然不能被人体消化吸收,但膳食纤维在体内具有重要的生理作用,是维持人体健康必不可少的一类营养素。由于膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面功能突出,因而有“肠道清洁夫”的美誉。
1)食纤维的吸水溶胀性能有利于增加食糜的体积,刺激胃肠道的蠕动,并软化粪便,防止便秘,促进排便和增加便次,起到一种导泄的作用,减少粪便在肠道中的停滞时间及粪便中有害物质与肠道的接触,保持肠道清洁,从而减少和预防胃肠道疾病。
2)膳食纤维能够抑制胆固醇的吸收,预防高血脂症和高血压。
3)膳食纤维能够延缓和减少重金属等有害物质的吸收,减少和预防有害化学物质对人体的毒害作用。
4)膳食纤维可以改善肠道菌群,维持体内的微生态平衡,有利于某些营养素的合成。
5)水溶性膳食纤维具有很强的吸水溶胀性能,吸水后膨胀,体积和重量增加10~15倍,既能增加人的饱腹感,又能减少食物中脂肪的吸收,降低膳食中脂肪的热比值,相对控制和降低膳食的总能量,避免热能过剩而导致体内脂肪的过度积累,既可解决饱腹而不挨饿的问题,又可达到控制体重减肥的目的。
6)科学研究发现,在控制餐后血糖急剧上升和改善糖耐量方面,可溶性膳食纤维效果最佳。膳食纤维能够延缓葡萄糖的吸收,推迟可消化性糖类如淀粉等的消化,避免进餐后血糖急剧上升,膳食纤维对胰岛素敏感性增强,还可直接影响胰岛a—细胞功能,改善血液中胰岛素的调节作用,提高人体耐糖的程度,有利于糖尿病的治疗和康复。
上面就是我所介绍的可溶性膳食纤维对身体的好处,可以增加肠道的蠕动,调节身体的机制,除了平时多摄入这个维生素,适当的锻炼也是很有必要的,俗话说饭后走一走,活到九十九,想要长寿健康,一定要按照这个健康的生活方式来生活哦。
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