“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”国人非常看重食疗,随着文化的进步,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。健康食疗怎么做才算是科学呢?也许"不用水煮鸡蛋 超好吃 谁不学谁后悔!"就是你要找的,欢迎大家参考阅读。
煮鸡蛋
看似简单的白水煮蛋去不一定可以做好。首先费水,而且老煮破。但是,用电饭锅煮去很容易!把纸铺在锅底,可以铺两层。然后倒一点水进去,把纸浸湿就可以啦,不需要太多哦!鸡蛋洗干净码进锅里,按煮饭键.等电饭锅自己蹦到保温,就行啦!完全不会煮爆,而且非常好剥皮!
秋冬颈部怕冻怎么办
现代人都长时间用电脑,容易造成颈部肌肉僵硬,冬天脖子更容易受凉。围巾有促进血液循环,缓解疲劳的功能,不论在寒冷的冬季或者夏天凉意的室内,围巾都是您最好的搭配 。围巾简直可以说是秋冬的一味中药啊。
怎么去掉价格卷标
如果你送给朋友的礼物还没有贵到让你舍不得撕下价格标签的时候,可以考虑用一下吹风机。这样加热过后的卷标可以被很轻松地剥离,而不会像平常那样留下黑糊糊的一滩污渍!我们没试过,但相信微波炉效果更好。
切菜切了手怎么办
如果你临时找不到创可贴,或者创可贴根本无法起到止血作用的时候,可以将蛋白涂抹满纱布,再敷在伤口上。这是因为蛋白的成份能够凝固血液,当然了,你用的必须是生鸡蛋,熟的不算。
洗澡时伤口疼怎么办
还没有痊愈的伤口接触刺激性的物质,除了会疼得你哇哇叫之外,还可能导致发炎。如果你不得不把伤口浸在冷水中,你可以先涂抹一层中性的油质物,比如面霜什么的。这种东西可以把伤口与水隔离,让你的痛觉打个很大的折扣。
食物中毒后怎么办
如果你不小心吃了什么鲜红鲜红的蘑菇啊,没炒熟的四季豆角啊,就准备催吐吧。但是还是有很多哥们拿手指头在喉咙掏半天都吐不出来,没关系,可以在去看大夫之前喝一点肥皂水,这种东西可以让你吐得连孕妇都自愧不如
眼睛进了灰尘怎么办
闭上眼睛用力咳嗽几次,或者挠挠鼻孔打两个喷嚏,眼睛里的灰尘就会自己出来了。很夸张是吧?一点都不奇怪,人在咳嗽或者打喷嚏的时候,泪腺会分泌出大量泪水,这些泪水可以帮助清理你的眼球,喷嚏足够多对眼珠也有同样效果。
怎么鉴别鸡蛋的新旧
把鸡蛋泡在水里。如果鸡蛋在水中平躺着,说明它是新鲜的;如果在水中倾斜,说明已经三四天了;若是直立着,可能已经存放了10天;如果鸡蛋浮在水面上,那么它只有一个用途,就是直接砸向黑心的房地产商。
下雨天时怎么走道
雨天,鞋跟是硬直角的人容易在大街上走得自己两后腿泥。解决的办法其实相当简单,只要走内八字,就可以把泥甩在两旁。你要是愿意,还可以穿上拖鞋走得再夸张一点,那样不仅自己腿上没泥,还能甩得身边人两腿泥。
消除盘子淡淡的裂痕
将牛奶倒入锅子中加热,再将有裂纹的白色盘子放入锅中煮大约10分钟,随后将盘子取出冷却,这时你会发现裂痕不见了。如果容器的颜色较深,可以将牛奶换成咖啡,这也能起到同样的效果。再深就用可乐,好吧,最后这条我胡说的。
怎么把旧钞变成新钞
将浆糊和水混合起来,喷洒在钞票上,再用电孕斗烫平即可。可惜这个方法只能把旧钞票变成新钞票,而不能把伪钞变成真钞。
怎样治落枕新招
落枕的原因不外乎两条,一、睡眠姿势不当,枕头过高或过低,头部滑落于枕下,使颈部斜向一侧;二、睡眠时偶感风寒,造成局部经络不通汽血运行不畅。
其实,落枕没那么可怕,把家里的擀面杖拿出来,然后拜托老婆大人把你的脖子想象成一个面团,然后用平常擀面的力度擀一擀你那根转不过来的脖子就可以了。
要想预防落枕,就一定要选用符合生理要求的枕头。通常情况下,理想的男性枕头高度约6至8厘米,女性约4至7厘米。
怎样将牙变白
使牙迅速变白土方:用食盐,小苏打等量,加水调匀,每日刷牙一次,4天可除牙齿表面色斑,使牙齿洁白。
鱼刺卡喉怎么办
吞食韭菜治鱼刺卡喉,将一把已切碎的韭菜炒熟,然后吞咽下去,能去除卡喉鱼刺。
感冒了怎么办
煮可乐可治伤风感冒。伤风感冒初起时,可用可乐加几片姜和一个柠檬同煮,然后饮之,既有显著疗效。
新餐具怎么消毒
刚买回得陶瓷餐具,用4%得食醋水浸泡煮沸,可去除大部分有毒物质。
秋冬手脚干裂怎么办
秋冬季节手脚干裂,可将剩茶水兑血热水泡洗手脚约10分钟,坚持一周,皮肤即可光滑如初。
生理期痛
将当归约3至4片,加红枣和红糖,再以适量的水煮约30分钟后,喝了不但可以解决生理痛,还可以帮助经血排得更干净!
大姨妈
大姨妈弄到床单上后,不用拆下来洗也能干净如新的妙招:准备好抽纸,将打湿的一叠纸巾放在床单姨妈污渍下面,记住是下面哦,然后用干的纸巾从床单上面吸,猛吸几次后,下面的纸巾就快干了,姨妈也跟着水分子从床单吸到上面去了!屡试不爽!
啤酒缩毛孔
取一只干净的小碗倒入啤酒。将药用棉纱浸入啤酒约3分钟,取出棉纱,稍稍拧一下然后敷在脸上约半个小时,如果棉纱中的水分被吸干,可以按照前两步浸泡后再敷3次。取下棉纱后,你会惊喜地发现,皮肤变得紧致了,毛孔也缩小了。
拉链卡住
当衣裤的拉炼卡住或不易拉动时,先涂上蜡,再以干布擦拭,就能轻松拉动!
黑袋子去螨虫
想要晒的棉被或衣物、玩偶、毯子都行,用最大的黑色垃圾袋装起来绑好,一定要黑色的喔。然后放在大太阳底下晒个1-2小时,黑色会吸热,袋子里面的衣物棉被温度会上升很快,除螨。因为螨在高温50度就会死亡。真的是有效,虽然我们看不见,但是这样晒后用显微镜再观看一次,那些“可恨的螨”真的都阵亡啰!
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红糖水煮鸡蛋的作用
“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,自有历史记载以来,科学的研究也支持这些俗语的科学性。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?下面,我们为你推荐了红糖水煮鸡蛋的作用,更多相关内容请继续关注本网站。
红糖水煮鸡蛋的作用是什么呢,红糖水煮鸡蛋是一道药膳,有非常高的营养价值和很好的养生保健功效。对女性特别是产妇有莫大的好处!下面就具体来了解一下。
营养成分解析:
1、红糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。
2、未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分,含有可提供热能的碳水化合物,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为「东方的巧克力」。
3、含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
4、红糖的含钙量是白糖的10倍,含铁量是白糖的3.6倍。
红糖水煮鸡蛋的功效作用
1、红糖水煮鸡蛋是早期最常见又实用的红糖养生饮品,它的好处在于对女性的月经有帮助,常喝红糖水煮鸡蛋可以令经血排出顺畅,经后不会精神差。
2、孕妇产后身体的恢复也可以用到这道红糖水煮鸡蛋。孕妇产后失血多,体力和能量消耗大,在产后的7~10天中若喝一些红糖水,能补充能量,增加血容量,有利於产后体力的恢复,且对产后子宫的收缩,恢复,恶露的排出以及乳汁分泌等,也有明显的促进作用。
怎么吃
1、红糖水也能用於外敷,同样具有排毒滋润的功效,比如被蜜蜂蛰了,伤口又红又肿,疼痛难耐,此时取少许浓度较高的红糖水涂抹於红肿处,一会儿疼痛就能减轻,红肿也会逐渐消退.
2、秋冬季节皮肤因寒冷乾燥而瘙痒,也可用红糖水洗擦,清洁,可有效地减轻乾痒的感觉. 红糖水也可以加入白木耳,枸杞,红枣或是红豆一起煮。
3、有利水利尿的功效,月经期间则有助子宫废物排出,能缓解腹胀,腰紧症状;黑糖加桂圆,姜汁共煮,有补中补血效果;取番薯,红糖,姜汁一同煮,不仅具有养生功效更是一道别具风味的点心。
4、经期不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯,持续一星期即可有效改善.还可将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分,且更加具有补中益气,健脾胃,暖胃的功效。
上文我们介绍了一道糖水----红糖水煮鸡蛋,红糖水煮鸡蛋不仅是糖水也是药膳,红糖水煮鸡蛋对于月经期的女性很有帮助,也有利于孕妇产后身体的恢复。红糖水煮鸡蛋是非常适合女性喝的一道药膳.
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红糖鸡蛋的做法
怎样用水杨酸治脚气?
相信很多的人对于脚气都有一些了解,更是有不少的人受到了脚气的伤害。而脚气作为一种常见的皮肤病,让很多的人很痛苦,有些人为了将其治愈更是费劲了心思,可是脚气还是没有离我们而去,更是有不少的人因为脚气整个脚都已经靡烂。而我们现在就给大家来介绍下用水杨酸该怎样进行脚气的治疗。
医学上通常将脚气分三型:糜烂型、水疱型、角化型脚气。
1.糜烂型:好发于第三与第四,第四与第五趾间。初起趾间潮湿,浸渍发白或起小水疱,干涸脱屑后,剥去皮屑为湿润、潮红的糜烂面,有奇痒,易继发感染。
2.水疱型:好发于足缘部。初起为壁厚饱满的小水疱,有的可融合成大疱,疱液透明,周围无红晕。自觉奇痒,搔抓后常因继发感染而引起丹毒、淋巴管炎等。
3.角化型:好发于足跟。主要表现为皮肤粗厚而干燥,角化脱屑、搔痒,易发生皲裂。本型无水疱及化脓,病程缓慢,多年不愈。
1.家庭用药
(1)糜烂型:先用1:5000高锰酸钾溶液或0.1%雷佛奴尔溶液浸泡,然后外涂龙胆紫或脚气粉,每日2次,待收干后再喷点维达宁喷剂或者药膏,每日2次。
(2)水疱型:每日用热水泡脚后外搽克霉唑癣药水或复方水杨酸酊剂一次。皮干后再喷点维达宁喷剂或者药膏。
(3)角化型:可外用复方苯甲酸膏或与复方水杨酸酒精交替外用,早晚各一次。最好涂药后用塑料薄膜包扎,使药物浸入厚皮,便于厚皮剥脱。
(4)近年来临床上应用足光粉治疗各型脚气,疗效显着,每晚泡脚一次,3次奏效。具体用法可见说明。
2.中药及偏方
(1)枯矾、黄柏、五倍子、乌贼骨,任选一种研末备用,洗净脚后撒于患处。适用于糜烂型。
(2)苦参、白藓皮`马齿苋、车前草各30克,苍术、黄柏各15克,每日煎洗1-2次。对水疱型或有感染时应用有良好效果。
(3)白凤仙花30克,皂角30克,花椒15克,任选—种,放入半斤醋内,浸泡一天后,于每晚临睡前泡脚20分钟。连续治疗7天,对角化型有良效。 3.脚气是一种传染性皮肤病,应避免搔抓,防止自身传染及激发感染。洗脚盆及擦脚毛巾应分别使用以免传染他人。 4.用药治疗的同时,对病人穿的鞋袜要进行消毒处理。可用日光曝晒或开水烫洗,最好用布块蘸10%福尔马林液塞入鞋中,装入塑料袋封存48小时,以达灭菌目的。
本病是由皮肤癣菌(真菌或称霉菌)所引起的。足部多汗潮湿或鞋袜不通气等都可诱发本病。皮肤癣菌常通过污染的澡堂、游泳池边的地板、浴巾、公用拖鞋、洗脚盆而传染。
1.要保持脚的清洁干燥,汗脚要治疗。勤换鞋袜,趾缝紧密的人可用草纸夹在中间,以吸水通气。鞋子要通气良好。
2.不要用别人的拖鞋、浴巾、擦布等,不要在澡堂、游泳池旁的污水中行走。
3.公用澡堂、游泳池要做到污水经常处理,用漂白粉或氯亚明消毒,要形成制度,以防相互传染脚气。
脚气具有一定的传染性,这就需要患有脚气的人格外注意,不能乱穿鞋子,避免脚气传染给家里的其他人员。另外再用水杨酸治疗脚气的时候,我们要根据脚气的类型进行相关的治疗。对于脚气我们大家千万不能轻视,这并不是一种小病,因为很多的人因为脚气的问题导致自己的生活受到了影响。
水煮的鸡蛋最营养 鸡蛋健康吃法大排名!
水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……不同做法对它的营养吸收有着很大影响。下面请权威营养学家为您详细分析鸡蛋营养,并列出“鸡蛋吃法排行榜”!
鸡蛋可以说是餐桌上常见的食物,很多人甚至每天变化着花样来吃鸡蛋,或蒸鸡蛋,或炒鸡蛋,或煮鸡蛋等,那么,哪种吃法最保留鸡蛋营养呢?哪种最能保留鸡蛋中的蛋白质呢?
蛋白质都在蛋清里
吃鸡蛋,无外乎蛋清、蛋黄两个部分。有人认为蛋黄有营养,弃蛋清只吃蛋黄;有人却害怕长胖,只吃蛋清而扔掉蛋黄。蛋黄和蛋清,到底哪个更有营养?
其实,蛋清和蛋黄各有优势,但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外,剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质,鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授也指出,鸡蛋的蛋白质仅次于母乳,在人体中利用率很高,是食物中最优质的蛋白质之一。建议免疫力低下的人,尤其是刚做完手术的人,不妨多吃蛋清补充蛋白质。
跟蛋清比起来,蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里,但大多是对人体有利的脂肪酸,而且含有橄榄油中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益。此外,维生素A、D、E、K,磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中,尽管铁的吸收率比较低,但对于不能吃肉的婴儿来说,就显得至关重要。同时,蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂,对大脑发育格外关键,还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码:有预防嘴角开裂的核黄素,还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深,这类维生素含量就越高。有人害怕蛋黄中的胆固醇,其实这是非常错误的。人体内如果血清胆固醇太低,会造成免疫力低下,血管的强度也会受到影响,同样不利于心脑血管健康。因此,健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;对于血脂已经偏高的人,每天吃半个蛋黄比较合适。
水煮的吃法最营养
在各种食物里,鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的,致力于烹饪与营养研究的中国农业大学食品学院副教授范志红根据各种研究与实验数据,帮我们列出了3个鸡蛋吃法排行榜,最后发现,不管在哪个榜单里,“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一。
“有益心脏排行榜”:
第一名:带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。
第二名:水煮荷包蛋。
第三名:蛋花汤和蒸蛋。
第四名:煎荷包蛋。
第五名:摊鸡蛋。是指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名:炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。
“蛋白质最好消化排行榜”:
第一名:带壳水煮蛋。有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。
第三名:炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。
第四名:蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。
第五名:生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%—50%。
“维生素保存排行榜”:
第一名:带壳水煮蛋。加热温度低,营养全面保留。
第二名:蒸蛋。加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
第三名:水煮荷包蛋。加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。
第四名:煎荷包蛋。加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
第五名:摊鸡蛋。加热温度高,所有维生素都有损失。
第六名:炒鸡蛋。加热温度高,维生素损失较多。
鸡蛋煮熟后泡5分钟
光知道哪种鸡蛋做法最好还不行,如果操作不对,不但会让口感变差,更会影响营养,甚至产生有害物质。
煮鸡蛋:鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。
煮荷包蛋:水沸时打入鸡蛋,转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
鸡蛋羹:不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养含量也更高。
煎荷包蛋:最好用小火,油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆,这样不但会损失营养,还有可能产生致癌物。最好只煎一面,蛋清凝固即可。
摊鸡蛋:用油要少,最好用中火。蛋饼如果摊厚一点,更有利于保存营养。
炒鸡蛋:最好用中火,忌用大火,否则会损失大量营养,还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行,因为时间长了水分丢失多,摊出的鸡蛋发干,会影响质感。
素食和肉食谁更有益长寿?
素食和肉食谁更有益长寿?
素食和肉食谁更有益长寿?
素食还是肉食更益长寿?这是一个素来有争议的话题。素食关联长寿,但光素食还不够。人的寿命受先天基因和后天环境综合影响,先前有双胞胎研究显示,对寿命而言,基因影响不超过30%,更重要的因素来自环境,包括饮食。
美国一项涉及大约10万人的追踪调查显示,在为期5年的研究期间,素食主义者死亡率低于肉食主义者,男性尤其明显。还有一些大型研究或综合分析也显示,少吃肉,更长寿,不吃肉,益处更多。当然,并非所有相关研究结果都一致,但显而易见的是,素食有助降低罹患Ⅱ型糖尿病、高血压和某些癌症的风险。
那是否就可以得出结论:不吃肉就能活得长?不行。研究也好,调查也罢,都是动物实验,或者分析现有健康数据,或者征募志愿者观察一段时间,得出的结论都是某些举措与寿命之间的关联,并不等于因果,比如素食者更易长寿,也可能是因为素食者锻炼更多、吸烟饮酒更少。
所以,要想长寿,想老来少得病,就得尽可能控制各种环境因素,其中就包括饮食,不妨尽量少吃肉。而且,想长寿得避免一些明显的风险因素,比如吸烟。
水煮鸡蛋的营养价值有哪些?
在我们的日常生活中,鸡蛋是一种非常常见的食物,几乎我们每星期都会吃到好多的鸡蛋,可是在那么多鸡蛋的烹饪方法中,有什么方法是最适合我们,并且营养最好的呢?小编在这里给大家介绍水煮鸡蛋,水煮鸡蛋的营养价值有哪些?我们来进行分析。
首先鸡蛋的吃法是相对多的,可以炒鸡蛋、煎鸡蛋、但是营养最高的吃法就是煮鸡蛋了,鸡蛋是蛋白质含量最高的食物,一天一个或者两个白水煮鸡蛋可以补充人体所需的蛋白质。
其次鸡蛋中所含的脂肪,也是很容易会被人体吸收的,因为它所含的脂肪是在蛋黄中以不饱和脂肪酸为止,所以每天一个或者两个鸡蛋不会让人体消化系统感觉到压力,反而更加好消化。
再次由于鸡蛋中的含麟成分比较少所以在食用时可以喝奶一同服用从而起到互补的作用,尤其是对于那些没有母乳喂养的婴儿来说,和奶一起服用它们之间的营养是可以互补的,所以对婴儿的发育和成长也是非常有好处的。
白水煮鸡蛋对于婴儿来说,它可以起到补铁的作用,当然对于那些体内缺铁的人群来说,白水煮鸡蛋有很好的食补价值,它可以预防和治疗缺铁性贫血。
白水煮鸡蛋也是维生素A,D,E等等微量元素含量丰富的食物,当然它也是很容易被人体吸收的营养物质之一。
最后,白水煮鸡蛋中因为维生素C的含量较少,所以我们在吃白水煮鸡蛋的时候尽量配合一些富含维生素C的食物一起服用效果会更好。
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
所以说,水煮鸡蛋的营养价值在所有的鸡蛋的做法中是价值最为充足的,除了上述之外,还有非常重要的,可以帮助老年人患者防治动脉硬化,消除心血管疾病的出现,以及对于癌症的预防也有帮助。
水煮猪肝
食材明细:
主料::猪肝1块,豆芽菜200克,千张丝1张,
辅料::豆瓣酱2勺,干辣椒2个,生抽1勺,姜蒜末适量,花椒1小勺,料酒1勺,生粉1勺,油盐适量,
水煮猪肝的做法步骤:
1.锅中放少许花椒, 小火慢慢焙香;
2. 炒好的花椒粒放在案板上,用擀面杖碾成碎末;
3. 猪肝切成薄片后加入盐、料酒、淀粉拌均匀腌制一下;
4. 烧热锅,放适量的油,下入豆瓣酱煸炒;
5. 煸炒出红油后加入蒜姜末继续煸炒;
6. 煸炒出香味后加入适量的水大火煮开后再炖煮两、三分钟;
7. 加入适量的盐和生抽调味;
8. 煮好后捞出里面的杂质留下清汤;
9.先下入千张丝炖煮二分钟后捞出;
10. 再放入豆芽丝进去焯煮;
11. 将煮好的千张丝平铺在碗底,再码上豆芽菜;
12. 将猪肝一片一片放入汤中焯烫;
13. 猪肝烫变色后捞出来平铺在豆芽菜的表面;
14. 再用勺舀出适量的汤汁放入;
15. 将准备好的蒜末、红椒段、花椒面撒在猪肝表面;
16. 取干净锅, 烧适量的油;
17. 油微微冒烟时关火,将热油浇淋在调味料表面上;
18.听着嗤嗤声响, 这充满麻辣诱惑的“水煮猪肝”就完成了。
小贴士:
1. 水煮菜一定要自己做花椒末, 花椒小火慢慢焙炒香, 再用擀面杖碾碎备用;
2. 烧热锅放入油, 加入豆瓣酱煸炒出红油,再放入蒜姜末爆香,冲入适量的水, 炖煮成汤, 再捞出杂质;
3. 将准备好垫底的蔬菜先烫煮熟铺底,再将提前腌制的猪肝一片一片放入里面烫熟,注意不要烫煮老了, 一变色后就可以捞出;
4.将准备好的花椒面、蒜末、红椒和小葱末放在猪肝表面上, 再用热油呛一下,听着嗤嗤声响,这麻辣鲜香的“水煮猪肝”就完成了。
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