“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着时间的发展,国人相信通过饮食可以提升健康。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?小编现在向你推荐春季吃这些菜能够养生哦,欢迎阅读,希望对你有帮助。
春季吃这些菜能够养生哦
春季吃这些菜能够养生哦
养生也分季节的,中医里就有根据五行来养生,比如春养肝、冬养肾。春季养生也要选择好的方法,食养就非常不错。春季多吃以下几种蔬菜,养生效果超好哦!
荠菜
荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值,传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅,也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
豆芽
春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽,跟原豆相比,它们的维生素含量增加,矿物质利用率提高,并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多,可焯水后凉拌,也可做汤,还可用来涮火锅。
菠菜
菠菜性甘凉,入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
春笋
春笋作为春季特有的新鲜蔬菜,深受人们的喜爱。春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,且有滋阴益血、化痰消食、利便明目等功效,很多人都喜欢吃。但笋不但难溶性草酸钙含量较多,容易诱发结石,而且食用时如果处理不当,还会使人接触到有毒物质氰化氢,其可妨碍细胞对氧的利用,危害健康,因此吃的时候要格外注意,而且一次不能食用过多,每人每餐食用春笋最好不要超过半根。
韭菜
韭菜虽然一年四季都可食用,但以初春时节品质最佳。韭菜富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生,故有洗肠草之称。韭菜性温,因而在春季吃可以固阳气,提高人的免疫力,特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多,韭菜炒鸡蛋,或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择。
莴笋
莴笋又叫春菜,是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒,还能加工腌制酱菜、泡菜等。
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注意这些要点能够避免发胖哦!
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白领男性要想避免发胖,最好的方法就是运动和饮食,平时有空多去健身馆做些锻炼,也可以多散步、跑步等。
在饮食上,男性朋友最好注意以下几点:
1、多吃新鲜水果
新鲜水果中含有大量的水分,能有较强的饱足感,而所含的高纤维则能帮助润肠,有通便的功能,能起到有效的排毒减肥之功效,所以减肥的时候,每天不妨多吃一些水果。
2、多选择全麦食物
全麦食物,它们能让你不饿肚子就瘦。全麦食物有很多种类,比如糙米、燕麦等,全麦食物由于加工程序比较少,含有的额外的热量就没有精细米面那么多了,所以可以多选择,但一定要看准百分百全麦的。
3、坐着吃饭
根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明,坐位最科学,站姿次之,蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。
4、多吃点蔬菜
蔬菜和水果一样都含有丰富的纤维质和营养成分,蔬菜含有的纤维质能有助润肠排毒减肥,部分蔬菜如芹菜等所含的粗纤维还能有很好的瘦脸效果,都是减肥时必不可少的食物,而且蔬菜热量低脂肪低多吃一点也不用害怕会发胖。
5、饭前喝汤
饭前先饮少量汤,好似运动前做预备活动一样,可使整个消化器官活动起来,使消化腺分泌足量消化液,为进食做好准备,当然,在餐间也可适当喝一点,但不宜多。
6、过快过烫
进食过快,狼吞虎咽,由于食物未能充分发挥唾液的消化作用而加重胃的负担,往往形成胃炎或胃溃疡;又如烫食可灼伤味蕾而造成食欲减退,以及口腔和食道肿瘤;再如蹲食,由于血液循环障碍,可影响消化吸收,多导致食欲减退、消化功能失调。
7、不要过饱
饮食过量,不仅因胃肠负担过重而影响消化吸收功能,而且可导致营养过剩而引起疾玻暴饮暴食或长期过饱,均可造成消化道功能紊乱。
这样吃能够抗衰老哦!
这样吃能够抗衰老哦!
1、放弃节食
节食将不再起作用,唯一可靠的减肥途径,是用心地去吃:耳聪目明、细细品味并能及时停止。要吃得健康,多吃新鲜的蔬菜和水果、精益蛋白质、全谷物和不饱和脂肪,避免糖和糖浆添加剂、不完整的谷物、饱和脂肪和反式脂肪。
2、只吃7成饱=心脏年轻10年
少吃常常能获得戏剧性效果。美国的一项实验表明,老鼠每天减少30%的食量所换来的结果居然是延长了30%的生命。更不可思议的是,一个瘦人的心脏可能比胖人年轻10到15年。其他相关资料显示,限制卡路里摄入者的胰岛素水平比常人得到明显改善,DNA被破坏的迹象也减少了。科学家相信,控制食量可以减少过高的血糖带给组织的破坏、降低炎症的发生率以及削减自由基(致衰老的罪魁)。
3、每晚补充维生素A
当你在30岁后,应该将维甲酸(维生素A的一种形式)添加到你的夜间护肤方案,它有助于修复晒伤,减少皮肤皱纹。外用维生素A可以增加弹性蛋白纤维的弹性,补充皮肤胶原蛋白和天然保湿透明质酸。阳光会破坏维生素A,所以,最好应用于晚上而不是早上。
4、多吃咖喱保年轻
姜黄素,一种包含于咖喱中使其带有黄色的辣素,也是一种潜在的化学抗衰老剂。在印度,这种物质常被用于包扎伤口。在东亚,人们普遍使用咖喱。这也是为什么东亚人患各种癌症、帕金森和老年痴呆症比较低的原因。如果你不喜欢印度饭的味道,那最好保证每天补充500mg到1000mg姜黄素。
5、自己下厨
让烹饪变成一种乐趣。想要有计划的饮食,最好的办法就是自己下厨。这样,你就再不需要去猜测,到底吃进了哪些成分,因为你可根据自己的喜好控制。可以从那些你感兴趣的内容开始,把烹饪变成一种习惯和嗜好,就能渐渐杜绝外食。
能抗衰老的食物
1、小米
小米最大的功效就是可以治疗消化不良,因为小米是非常容易消化的食物,且容易被人体所吸收,同时会产生促睡血清素的分泌,其是温和的纤维质,对治疗便秘及失眠极为有效。适合排毒美容效果,同时也可以有清热利尿的功效。
2、薏仁
薏仁有助促进利尿消肿的效果,是最好的排毒圣品,常被使用来美白及改善水肿的问题,同时也有助于免疫及降血脂的功效。若有高血脂,每日摄取60公克的薏仁,就会让血胆固醇有明显降低的功效。
3、玉米
玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品,其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分,且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤细?功效,同时也可以延缓老化,甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米,也可以降血脂及降低血清胆固醇。不过玉米会导致胃闷胀气,因此不宜一次吃过多的份量。
4、黑芝麻
众所周知,黑芝麻有乌发的作用,基于其富含丰富的维生素E及芝麻素可抑制自由基的氧化,达到抗老化的功效。同时其也富含钙及镁,有助于骨骼的成长,同时其含有的蛋白质、铁、维生素A、D、E、B1、B2,都有助于美化肌肤。
5、红豆
红豆是一种防疫的养生食品,是从古代至今都被受肯定的食品,其功效包括补血利尿及消肿,对于一些爱美人士,红豆更有助于气色红润、补血及促进血液循环的功效。
这些食物能够帮助提高免疫力哦!
这些食物能够帮助提高免疫力哦!
1、杏仁
一把杏仁可以增进你的免疫系统的抗压能力。推荐1/4杯份量的杏仁含有的维他命E几乎占日需要量的一半,维生素E可以增加免疫力。杏仁含有的核黄素和烟酸,B族维生素同样有助于抗击压力。
2、卷心菜
卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增强功能)的另一植物。在当令时,卷心菜在冬季也很容易获得,而且不贵。把各种各样的卷心菜(白的,紫的,中国的)加到汤里,慢慢炖,可以让抗氧化物释放入汤中,从而增加食物的营养价值。
3、葡萄柚
葡萄柚富含维生素C。然而,目前科学证明人可以从食物中获得足够的维生素C以治疗感冒和流感,而不需要再补充。但是葡萄柚还含有大量的类黄酮---一种有助于增加免疫系统活力的自然化学物质。不喜欢葡萄柚的味道?试试橙子或橘子吧。
4、大蒜
大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系统的病菌。其中包括与胃溃疡和胃癌有关的幽门杆菌。烹饪技巧:剥皮后,放置15-20分钟,然后再烹饪,这样可以激活提升免疫力的酶类。
5、麦芽
麦芽是小麦种子的一部分,可以营养小麦的幼苗,这说明其富含营养,包括锌,抗氧化物,和B族维生素及其他一些重要维生素和矿物质。麦芽还含有纤维素,蛋白质和不饱和脂肪。因此我们在烘烤食物和烹饪时可以用麦芽替代部分面粉。
提高免疫力的小妙招
1、充足的睡眠,睡眠不足人体的免疫力就会下降,科学家称如果人的睡眠长时间的不足的话,那么身体的抵抗能力就会下降。因此日常生活中最好可以保持5到8个小时的睡眠时间,而且最好可以做到日落而息,尽量减少夜生活。
2、保持乐观的情绪,有科学科乐观的情况可以可以产生更多的辅助T细胞,而这种细腻对提高人体的免疫力有着很大的帮助,因此日常生活中最好可以调理好自己的心态,就算遇到了什么不开心的事,也要从另一方面来看待这个问题。
3、保持室内的空气流通,由其是对于一些住于湿气很重的环境中的人来说,更要保持空气的流通。
4、少吃甜腻的食物,过多的甜甜腻的食物会加重身体的湿气,从而影响人体的抵抗力。
5、运动,运动是提高身体免疫力的一个最好的方法,通过运动,就可以让身体的各种机能变得更加的完善,由其是对于提高抵抗力,新陈代谢,血液循环也都是会有很大的帮助的。
6、多交朋友,多交朋友可以让我们接触到很多新的东西,更有利于人的心理素质的培训,而人的心理健康了,其实身体的抵抗力也就会跟着上去了。
7、赶走体湿,体湿会让身体的抵抗力下降,因此对于那些有体湿问题的人来说,要积极的做好防止体湿的工作,日常可以多吃一些具有补脾益气,滋补的作用的食物,多吃一些对促进消化有好处的食物,这样才能让身体处于一个更健康的状态。
食疗养生知识:春季饮食养生必吃这些蔬菜
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着时间的发展,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?小编已经为大家整理好了“食疗养生知识:春季饮食养生必吃这些蔬菜”,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
本文导读:在这个春暖花开的季节,人们想到的第一件事就是养生,那么春季饮食养生吃哪些食物好呢?
春季到了,春季也是养生的最佳的实际,那么春季要如何养生呢?春季养生吃什么呢?下面我们就来了解一下春季养生适合吃的食物。
一、韭菜。韭菜,温中下气,能补虚益阳,调和脏腑,止泻血脓。韭菜的助阳固精作用突出,是娇嫩鲜美的 起阳草 ,有天然 伟哥 之称。韭菜中含有较多的胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,不仅是调味佳品,而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜叶热根温,生则辛而散血,熟则甘而补中。春季气候忽冷忽暖,需要保养阳气,常吃韭菜则可增强人体脾胃之气,最宜人体阳气。韭菜中的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分,具有促进食欲的作用,并能降低血脂,对高血脂及冠心病有好处。韭菜四季常青,尤以春季最为脆嫩鲜美。韭菜有多种吃法,可作主料单炒,也可焯水后凉拌,作配料可以与鸡蛋、肉丝同炒,清香宜人。
二、菠菜。菠菜,在古时候被人们誉为 红嘴绿鹦哥 ,又有 蔬菜之王 的美称,表达了人们对它的喜爱之意。《本草纲目》认为,食用菠菜可以 通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥 。菠菜不仅含有大量的 胡萝卜素和铁,还富含维生素A、维生素B、维生素C及叶酸和钾。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等春季维生素缺乏症的发生。菠菜对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润、光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜中含有大量维生素E和硒等抗氧化剂,有抗衰老、促进细胞增殖的作用,能激活大脑功能,有助于防止大脑的老化。菠菜烹熟后,其性偏于平和,易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用;煮汤食之?有寒冷润滑的性能,能通小便,利肠胃,清积热。高血压、便秘、头痛、面红者,可用鲜菠菜经热水烫五分钟后,取出凉拌,一日二次食用,颇有疗效。因菠菜含有草酸,进入人体后与其他食物中的钙质结合,会形成难溶解的草酸钙,因而影响人体对钙质的正常吸收,所以炒食时可先用沸水烫软。也可以同时多吃碱性食品,如海带、水果等,以促使草酸钙溶解排出。
三、茴香。茴香味辛,性甘温,有行气止痛、健胃散寒功效。其嫩叶可做春季蔬菜食用,果实可作香料,根叶、果实均可作药用。茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛,适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液等病。
四、春笋。春笋,是竹的幼芽,一年四季都有出产,春天破土而出者称为春笋。四季之笋,尤以春笋笋体肥大,美味爽口,素有 尝鲜无不道春笋 之叹。笋在地方菜肴中具有一定的代表性,如江苏有 如意春笋 ,浙江有 南肉春笋 ,四川有 干烧笋 ,福建有 鸡茸金丝笋 等,都是鲜美无比的佳肴。春笋味甘性寒,有 利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀 和 主消渴、利水道、益气 及 清肠、透毒、解腥、发痘疹 等功效。春笋还富含植物蛋白、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有较高的营养价值和医用价值。现代医学研究证明,春笋因其纤维素含量高,蛋白质的类型良好,脂肪含量低,因而是防治便秘、大肠癌、乳腺癌的佳蔬,对高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病、咳喘及痔疮均有一定的食疗作用。春笋的低脂肪、低糖、多纤维等特点,能够促进肠蠕动,帮助消化,去积食,因此又是减肥的佳品。值得提醒的是,春笋虽好,但它是清寒之品,又含有难溶性草酸钙,故脾虚肠滑、慢性肠炎及泌尿系结石者应慎食;年老体弱及小儿脾虚者胃肠功能较弱,食后不易消化,宜少食。
五、荠菜。荠菜,在清明节前后是采集的最佳时节。很多地方流传着这样的民谣: 三月三,荠菜当灵丹 。荠菜性平,味微甘,具有清热解毒、止血降压、益胃、明目等功效,对高血压、吐血、衄血、肾炎水肿等均有一定的食疗作用。荠菜的药用价值,源于其丰富的营养。荠菜含有多种氨基酸、丰富的蛋白质和胡萝卜素。荠菜中维生素C的含量仅次于辣椒,钙、铁、钾、磷、锰的含量也比一般果菜要高。荠菜含有丰富的维生素A,可用来防治结膜炎、夜盲、目赤肿痛、白内障等各种眼疾,以及多种消化系统疾病。荠菜含钙量之丰,可谓蔬菜中的佼佼者。荠菜还是高纤维蔬菜,可帮助排便,有清洁体内环境的功能,并可降低血浆胆固醇水平,同时改善血糖水平,对预防和治疗心血管疾病和糖尿病大有好处。
六、蕨菜。蕨菜,性寒味甘,有清热解毒、润肠、降气、化痰等功效。经常食用可治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等症,对流感也有预防作用。蕨菜富含多种维生素和矿物质,吃起来不仅鲜嫩滑爽,而且营养价值很高,享有 山菜之王 的美誉。
春季饮食养生注意事项
一、养肝。春季是细菌、病毒繁殖较快,因此为适应季节的变化,春季饮食可以养肝为主。尤其是对于患有冠心病和高血压的病人来说更应注意在春季养肝。
二、春季咳嗽。随着春季的到来,气候在不断变化,因此容易引发咳嗽等疾病,为增强上呼吸道免疫能力,平时口感重的人,这时宜少吃辛辣食品,如火锅烧烤等,饮食保持清淡,如已出现咳嗽症状的可多吃梨和百合,具有生津润肺的功效。
三、营养平衡。专家认为春季饮食养生应保持碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等维生素要保持相对比例,避免暴饮暴食等情况的发生。
四、清淡。春季饮食要以清淡为主,应少吃肥肉等高脂肪食物,油腻的食物食后容易产生饱腹感,人体也会产生疲劳现象。不过胃寒的人可常吃姜,以驱寒暖胃;有哮喘的人,可服生姜蜂蜜水,能有效润燥镇喘。
五、多喝水。春季养生可以多喝水哦,饮水可增加循环血容量,有利于养肝和代谢废物的排泄,能有效降低毒物对肝的损害。此外,补水还有利于腺体分泌,尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶,可有助于散发冬天积在体内的寒邪,促进人体阳气生发,郁滞疏散。
(责任编辑:黄志伟)
这些蔬果能够降火
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蜂蜜
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。据分析,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。
我们可以用蜂蜜制作玉兰花蜂蜜茶。1,将玉兰花瓣拆开,洗净,在清水中加入半茶匙的盐,将花瓣浸泡片刻;2,将洗净的玉兰花瓣沥干水分,放入茶壶中;3,在壶中注入足够多的开水,加盖泡20分钟;4,根据口味加入适量的蜂蜜或者糖即可饮用。这个玉兰花蜂蜜茶清香温润,回味甘甜,可用于治疗喉咙发炎的症状。
梨
梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等,具有降低血压、养阴清热的功效,能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养,梨具有润燥消风、有润肺、消痰、清热、解毒等功效。梨是百果之宗,因其鲜嫩多汁、酸甜适口,所以又有天然矿泉水之称。
川贝炖梨具有清热润肺,止咳化痰,补气健胃等的功效。我们准备川贝母5分,百合5钱,陈皮半块,梨子1个,冰塘适量。具体作法:将药材洗净备用,陈皮切丝,梨子洗净,去皮去心切块,放进锅中炖约2小时,起锅前加入冰塘即成。
柠檬
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2,对人体十分有益。它被称为消炎果,对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效。
柠檬蜂蜜水不仅是女性爱喝的减肥妙方,而且还具有缓解喉咙发炎症状的功效。制作柠檬蜂蜜水的具体步骤是:新鲜柠檬切片(每次三至四片即可),放入水杯中。注入凉开水或者纯清水,调入蜂蜜(个人认为洋槐蜜的口感相对好些)放入冰箱冷藏至少两小时,可以饮用。(早晨空腹喝时需把柠檬水提前从冰箱拿出20分钟,以免刺激肠胃)。
番茄
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。番茄含的番茄素,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。
番茄性凉,榨成汁可以润喉。材料是番茄500g。步骤是:1、洗干净番茄,挑500g左右绿色的放进榨汁机,榨成汁。后来还分别榨了黄色跟红色的,没拍;2、可以加一大勺蜂蜜。
橘子皮
橘子皮中含有大量的维生素C和香精油,橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材。可将其洗净晒干后,浸于白酒中,2~3周后即可饮用,能清肺化痰。
除了橘子皮酒之外,还可以制作橘皮茶:把洗净的橘子皮切成丝、丁或块,用时可以用开水冲泡,也可以和茶叶一起饮。
苹果
每百克苹果含果糖6.5~11.2g,葡萄糖2.5~3.5g,蔗糖1.0~5.2g;还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。其性味甘酸而平、微咸,无毒,中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑的功效。
我们可以制作苹果蜂蜜水:苹果5个去皮,切成小块,加水1升,煮沸5分钟,自然冷却到40℃,加少许柠檬汁和适量蜂蜜搅拌均匀,每天多次少量饮用。
胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有小人参之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒的功效。
萝卜橄榄粥主治咽炎。配方是:胡萝卜50克,橄榄30克,粳米100克。具体制法是胡萝卜洗净,切片,与橄榄同煎取汁,入粳米中共煮为粥。每日1剂,连服5~7剂。
春季吃这些鱼最营养
春季吃这些鱼最营养
春季吃这些鱼最营养
每年2月底到3月初,长江流域活跃着四种鱼鲥鱼、鱼回鱼、刀鱼和银鱼,它们因美味营养又有很强的季节性,被人们称为长江四鲜。
刀鱼最适合老人食用。
刀鱼肉质细腻鲜嫩,富含蛋白质、脂肪,入口即化,但刺较多,吃起来要小心了。晚春时的刀鱼刺软,肉细嫩,这时候吃最好。刀鱼性甘平,有健脾益胃、益气养血之功效,最适合老年人和肾病患者食用。刀鱼也是蒸着吃最好,可在鱼上放点香菇、笋片。食用时,用筷子夹住鱼头,将鱼提起来,把鱼肉从鱼骨上刮下来即可。
鲥鱼营养价值最高。
鲥鱼的脂肪含量很高,它富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等都有益处。在长江四鲜中,鲥鱼的营养价值最高,具有很好的健脾补肺、行水消肿功效,虚劳、久咳、水肿的人可以多吃一些。鲥鱼可以红烧、煮汤,同竹笋等食材带鳞蒸食为最佳。
鱼回鱼最易被人体消化。
鱼回鱼也就是我们熟知的江团,这种鱼个体很大,有的长达一米以上。鱼回鱼所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸构成,最容易被人体消化吸收。但鱼回鱼是高嘌呤、高蛋白的鱼类,因此痛风患者最好少吃。长江鱼回鱼在加工时,要先去掉体表黏液,可以先焯水,沥干后去头尾剁块,加蚝油、生抽、料酒、块姜、整葱等腌制一小时左右,鱼肉进味后再拌粉即可烹制,做成红烧是最好的。
初春河蚌是河中鲍鱼。
初春,是吃河蚌的好时节。因为此时的河水比较冷,水中的水蛭还不活跃,可以说此时是河蚌最干净、肉质最肥厚的时候,且有清热解毒、滋阴明目之功效,难怪老人们常说春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮。河蚌和鲍鱼的营养价值较为接近,都属于高蛋白、低脂肪的食品。从矿物质的含量来看,虽然鲍鱼铁和钙的含量极其丰富(分别为266毫克/百克、22.6毫克/百克),但河蚌也绝不逊色,而且河蚌的含锌量甚至还高于鲍鱼。
但是,鲍鱼的鲜美离不开钠的功劳,每一百克鲍鱼中就含有2000多微克的钠,相比之下,河蚌的钠含量只有17微克,虽然鲜美味稍逊一筹,但更加健康。新鲜的河蚌,蚌壳盖是紧密关闭,用手不易掰开,闻之无异臭的腥味,用刀打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色。如蚌壳关闭不紧,用手一掰就开,有一股腥臭味,肉色灰暗,则是死河蚌,细菌最易繁殖,肉质容易分解产生腐败物,这种河蚌不能食用。
蚌肉本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,其中黑黑的泥肠不宜食用。另外,蚌肉性寒,脾胃虚寒、腹泻便溏的人最好不要贪鲜,少吃或不吃为妙。
银鱼可做宝宝辅食。
银鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。银鱼肉质细腻,无骨无肠,无鳞无刺,富含蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分。中医认为,它具有益肺利水之功效,很适合作为辅食给宝宝食用。此外,体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患者也可多吃一些。日本人非常喜欢吃银鱼,他们认为银鱼是一种长寿食品。现在市场上很难买到新鲜活银鱼,一般都是经过冷冻或者是晒成便于储存的银鱼干。经干制后的银鱼,营养价值更高,其中以钙含量最高,居群鱼之冠。银鱼可以煮、炒、做汤,或是做成银鱼羹食用。
这些人吃花生会影响健康哦!
这些人吃花生会影响健康哦!
这些人吃花生会影响健康哦!
花生营养丰富,是很多人喜欢的下酒菜和小零食,但花生也并不是谁都能吃。下面这几类人吃花生,可能会影响健康:
1、高脂蛋白败血症患者
高脂蛋白败血症患者患病的原因多半是由于饮食结果不合理所导致。花生脂肪含量高,热量高,吃多了就有可能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病发作,严重的甚至有可能危及生命。
2、对花生过敏的人
对花生过敏的人如果吃花生,会出现过敏反应,严重者甚至可能引起呼吸困难。
3、痛风患者
高脂饮食对于尿酸排出会有一定的影响,导致病情加重,因此痛风患者发病起见应该不要进食发生,痛风缓解之后也最好适量进食。
4、胆囊切除者
高蛋白高脂肪食物对于胆囊刺激是最为严重的,胆囊一旦被切除,胆汁无法储存,对花生等油料作物中脂肪消化是会起到一定影响的。
5、跌打淤肿患者
跌打淤肿患者也建议少吃花生,这是因为花生含有一种促凝血因子,血脉瘀滞者食用花生易导致血瘀不散,加重肿痛症状。
6、胃溃疡患者
花生属于坚果类食物,难消化吸收,因此胃溃疡,慢性胃炎患者也应该谨慎食用。
秋季吃哪些蔬菜能够养生?
秋季吃哪些蔬菜能够养生?
秋季吃哪些蔬菜能够养生?
秋季,是养生的最佳时节。蔬菜不仅养生,还辅助治疗一些疾玻那么,在应季的蔬菜中,哪些是适合养生的蔬菜呢?
藕是东方蔬菜之王抗衰老
秋天可吃点莲藕,藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。
另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
深绿色蔬菜天天吃一斤
秋天干燥,所以要多吃绿色叶菜,因为维生素含量高,多吃有好处。一个成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜,它们和棕红色蔬菜一样,不仅维生素含量多,胡萝卜素含量更高。
脸上不长痘痘:生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮肤补水,对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,它含有抗癌作用的活性蛋白质,不但能够增加免疫细胞的活性,还能清除体内毒素,帮助排毒。
防止上火:菠菜和番茄
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
番茄有清热解毒、生津止渴等作用,用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
春季吃这些食物可以抗过敏
春季吃这些食物可以抗过敏
1、金针菇
经常食用金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物,能有效地增强机体活力。新加坡研究人员发现,金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症,没有患病的人也可以通过吃金针菇来调节免疫系统。
2、荔枝
荔枝含维生素A、B1、C,还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明,荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用,是排毒养颜的理想水果。
3、酸奶
乳酸菌能增强人体抵抗力,从而一定程度上缓解过敏症状。因此,建议患有花粉过敏症的人最好每天喝一些酸奶。
4、柠檬
柠檬堪称美容多面手。柠檬含维生素C及果酸,它的精油具有抗菌作用,可以软化及清洁皮肤,并可深层洁净皮肤及增加脸部弹性。
5、大枣
日本学者研究发现,红枣中含有大量抗过敏物质环磷酸腺苷,可阻止过敏反应的发生。凡有过敏症状的患者,可以经常服用红枣。
6、洋葱
洋葱含有抗炎化合物,可防过敏症的发病。
7、蜂蜜
每天喝一勺蜂蜜就可以远离鼻炎、气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。其原因有二:一是蜂蜜中含有微量的蜂毒。蜂毒在临床上常被用于支气管哮喘等过敏性疾病的治疗;二是蜂蜜里面含有一定的花粉粒,经常喝会对花粉过敏产生一定的抵抗能力。
8、西芹
西芹也是种理想的抗过敏食材,因为它能有效抑制能引起过敏的物质的分泌。同时,西芹还有利尿的作用,因此在食用时要根据自己的身体状况决定用量,脾胃虚寒者不可天天吃。
9、辛夷花
辛夷花对于过敏性鼻炎尤有功效,在普通药材店都有售卖,以一粒粒外形如银柳,绒毛光滑均匀带绿的为上品。平咳理气,过敏性鼻炎尤有功效。
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