“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你记得哪些菜谱呢?小编现在向你推荐可乐鸡翅的做法大全2021,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
可乐鸡翅的做法
可乐鸡翅很多人都爱吃,可是要想做的好吃香嫩却也是有技巧的哦,并不是随便油煎一下就可以做好的。
今天教大家一个无油版的可乐鸡翅,做出来的鸡翅又香又嫩十分美味,爱吃的朋友千万要试试这个方法的哦。
这个可乐鸡翅的做法要用到不黏锅做的,因为鸡翅的皮很容易就沾到锅上了,既破坏了整体的美感,又是的鸡翅的味道有所改变。
主料:鸡翅中450克,可乐200毫升
配料:姜1小块,料酒半勺,生抽1勺,老抽适量,蒜3瓣
可乐鸡翅的做法步骤:
步骤1、鸡中翅洗净,在反面划两刀,加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟;
步骤2、准备好可乐,姜丝和蒜粒;
步骤3、不粘锅烧热,把鸡翅正面向下放入锅中,小火煎黄,中途可以提起锅晃动,使之受热和上色均匀;
步骤4、一面煎黄后翻过来煎另一面,把姜蒜加入煸香出味;
步骤5、倒入适量生抽和几滴老抽,接着倒入可乐;
步骤6、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟,中途要翻动;
步骤7、最后打开盖子大火收汁即可。
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炸鸡翅的做法大全2021
炸鸡翅的做法
主料:鸡翅
配料:小葱,生姜,面粉,淀粉,小苏打,盐,黑胡椒粉,白胡椒粉,料酒,油,水。
炸鸡翅的做法步骤:
鸡翅买回来后,先用清水浸泡一会儿,泡去里面的血水,然后沥干水份。面粉与淀粉按照1:1的比例混合均匀,在面粉中加入一丢丢的小苏打,搅拌均匀。
小葱拍扁,大蒜拍扁,放入鸡翅中,加盐、小半勺白胡椒粉、黑胡椒粉和一小勺料酒,搅拌均匀。用手把鸡翅抓匀,鸡翅比较好入味,一般腌制20分钟就可以了。(如果腌制的时间比较短,可以稍微多加一点盐。)
将腌制好的鸡翅放入混合粉中,盖上一层混合粉,按压揉搓鸡翅,使鸡翅表面均匀地粘上混合粉,重复按压揉搓多次。
将粘上混合粉的鸡翅放入清水中,使鸡翅完全浸泡到清水中,然后拿出鸡翅。
将泡过水的鸡翅,再次放入到混合粉中,用按压揉搓的方式压鸡翅,使鸡翅表面形成好看的鳞片状。
锅内倒油,等到油温烧至6到7成热的时候,放入鸡翅炸。(您可以先拿一片鸡翅上面的鳞片试验一下,如果放入油锅,能立马漂浮起来,就证明油温可以了。)
炸到鸡翅金黄酥脆即可出锅。
这道炸鸡翅就做好了,外酥里嫩,特别的好吃,大人小孩都爱吃。
吃炸翅的时候,还可以配上自己喜欢的蘸料食用,味道不比外面卖的差!
炸鸡翅成品
炸鸡翅成品
可乐鸡翅根 可乐鸡翅的做法图解
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
这可乐鸡翅根其实非常简单,但用料的比例比较关键,做出来叶子也非常爱吃,一边拍照一边就吃掉了几个,哈哈,长话短说,来看看具体做法吧......
可乐鸡翅根食材:鸡翅根10个、可乐250毫升、生姜一块、生抽80克、花雕酒10克、小葱一小把
可乐鸡翅的做法图解
1、准备好原材料。
2、鸡翅两面都斜着切一些口子。
3、加入适量花雕酒、生姜拍碎,尽量挤出姜汁来一起腌制一会。花雕酒的用量大约10毫升左右。
4、不粘锅刷上一层油,放入鸡翅两面煎黄,煎的时候生姜也放入锅里。
5、倒入约250克可乐,约80克生抽,因为不喜欢太甜,所以一听可乐没用完,可乐和生抽的比例约3:1,不用加盐,生抽里含盐,不然就会咸。小葱打结加入,盖上锅盖中火焖煮,直到汤汁浓稠为止。
小贴士
煎的时候用锅铲按压按压鸡翅,这样煎出来的比较香。
可乐鸡翅
材料:鸡中翅、可乐、姜、蒜、盐、老抽、酱油、少许料酒。
可乐鸡翅的做法
1、鸡翅洗净,用牙签扎些小孔,加入姜葱蒜沫,再加入盐,酱油,一匙老抽,料酒。用手抓匀,腌制15分钟。
2、锅烧热倒入食用油,再将腌制好的鸡翅放入锅中煎至两面金黄。
3、加入半瓶可乐烧开。
4、调小火烧至汤汁收浓。
5撒上葱花装盘即可。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
可乐鸡翅怎么做 可乐鸡翅的做法
鸡翅洗净,在鸡翅2面各划几刀,姜切片,锅中放水,放姜片、鸡翅煮开捞出。锅中油温烧至6成热,放鸡翅小火煎至2面金黄,放姜片、干辣椒、桂皮,倒入可乐、料酒、生抽拌匀后煮开,换小火煮至汤汁浓稠即可装盘。
可乐鸡翅怎么做
主料:
鸡中翅600克,可乐300克;
辅料:
姜1块,干辣椒2个,桂皮1小块,料酒10克,生抽10克;
可乐鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,在鸡翅2面各划几刀,姜1块切片;
2.锅中放入适量水,放入姜片、鸡翅煮开后捞出待用;
3.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鸡翅小火煎至2面金黄;
4.放入姜片、干辣椒、桂皮,倒入可乐、料酒1勺、生抽1勺拌匀后煮开,换小火煮至汤汁浓稠即可装盘。
小贴士:
1、鸡肉有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
2、鸡翅肉少、皮富胶质,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
可乐鸡翅是一道很有特色的家常菜肴,这道菜用到了丰富的配料进行调配,做出来的鸡翅口感鲜美,色泽红艳,鸡翅口感嫩滑,非常好吃,可乐鸡翅的做法有很多,这是其中比较简单的一种,大家有兴趣可以学一学。
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