食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?以下内容是小编特地整理的“瘦肉的做法大全”,更多相关信息请继续关注本网站。
简介:猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
1.将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10-15分钟。
2.大锅里沸水中放入五花肉、调料(1)氽烫一小会。
3.将五花肉捞出,然后在五花肉几面都均匀抹上生抽,使肉上色。
4.在电锅里倒入蔬菜油,五花肉放入锅中中高火小炸后,将五花肉取出稍放凉。
5.同时,另取一平底锅,倒入少许油,倒入泡过的梅菜干、调料(2)煸炒一会,取出装盘待用。
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莲藕瘦肉的做法
材料:
瘦肉100g,肥肉50g,莲藕1节,蒜头适量,姜3片,蚝油半勺,料酒1勺,酱油2勺,
莲藕瘦肉的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切小块放入适量盐、蚝油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟左右
步骤2,莲藕切薄片备用
步骤3,锅内放肥肉,中火煎至出油
步骤4,放入瘦肉、姜、蒜一同翻炒1分钟
步骤5,倒入莲藕,翻炒2分钟
步骤6,加入小半碗水,煮到收汁,放入适量盐、酱油,再翻炒片刻即可
步骤7,成品
瘦肉蒜头的做法
材料:
瘦肉自定量切片,蒜头适量切段,红椒一半切丝,,
瘦肉蒜头的做法的做法步骤:
步骤1,起锅热油,放瘦肉炒半熟、然后下蒜头和红椒翻炒一下、加盐、加蚝油、盖上盖子闷一分钟左右、开盖翻炒一下、起锅转盘!
瘦肉炒菜心的做法
菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。又是吃菜心的季节,加一点瘦肉一道美味的家常菜
材料:
菜心500克,瘦肉200克,生姜5克,盐5克,酱油3克,油5ml,生粉1勺,料酒2克,
瘦肉炒菜心的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉洗干净,切片,放油、酱油、料酒、生粉、盐拌均腌制10分钟;
步骤2,菜心洗干净,去老叶,清水浸泡5分钟,捞出沥干水;
步骤3,清水煮沸,放入菜心,汆烫,捞出沥干水;
步骤4,热锅,倒油,放入腌制好的瘦肉、姜丝爆炒五成熟;
步骤5,加入汆烫过的菜心,盐盐,炒均即可;
猪腰瘦肉面线的做法
材料:
猪腰、瘦肉、青菜、西红柿少许,,
猪腰瘦肉面线的做法的做法步骤:
步骤1,先把材料洗净切好,然后锅里热油下姜片,把猪腰和瘦肉加点料酒稍微爆炒下,这样猪腰北比较不会有味道!然后煎个蛋盛出备用。
步骤2,锅里下油爆姜再下西红柿炒下再加入适量的水煮开…
步骤3,然后加入所有备好的材料、面线,最后下青菜,煮开就可以出锅了!
藕片炒瘦肉的做法
荷莲一身宝,秋冬藕最补人,莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用;而猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。一个简单的家常菜----藕片炒瘦肉,营养不但丰富,味道还很好。
材料:
莲藕400克,猪瘦肉150克,盐适量,油适量,酱油1小勺,生粉1小勺,料酒1小勺,生姜1片,蒜1个,,
藕片炒瘦肉的做法的做法步骤:
步骤1,猪瘦肉,洗干净,切片。放盐、油、料酒、酱油、生粉,拌均腌制10分钟;
步骤2,莲藕洗干净,去皮,切薄片;
步骤3,热锅,倒油,待油锅温度约150度左右,放蒜末、生姜片炒香,放腌制好的煮瘦肉爆炒,五成熟,立马起锅;
步骤4,刚刚炒过猪瘦肉的油锅,爆炒莲藕片,炒到八成熟;
步骤5,加入刚刚爆炒五成熟的瘦肉,加适量的清水、煮沸,转为中火焖,放盐,炒均,收汁即可。
猪血瘦肉炝的做法
猪血铁含量较高,并且为较好吸收利用的血红素铁,对于缓解女性由于节食造成的贫血有帮助,减肥时可适量食用。猪血的功效与作用1.预防缺铁性贫血2.抑制肿瘤生长3.止血4.病后调养5.人体“清道夫”需要特别注意的是,过量食用,会造成铁中毒,影响其他矿物质的吸收,所以,除非特殊需要人群,一周建议食用不超过2次。
材料:
猪血100克,清水(骨汤)500克,小白菜菜1棵,瘦肉50克,姜2片,葱叶,香菜少许,
猪血瘦肉炝的做法的做法步骤:
步骤1,倒入骨汤,待沸
步骤2,加入刚捏过淀粉的瘦肉片、猪血块
步骤3,待沸后加入青菜,盐,葱叶,香菜,即可出锅
橙子炖瘦肉的做法
去年冬天懿懿感冒好之后一直咳嗽不止,看过医生,试过好多食疗都不行。后来在某网站看到某位妈妈用橙子炖瘦肉治好了她家小朋友咳嗽不止的问题,于是我也大胆试验(因为就是平时的食物嘛,没有药材),咦,出来效果真的很明显:懿懿喝了一次咳嗽明显减少,再喝一次基本不咳嗽了。所以我想借此机会和大家分享这个不但经济而且实惠的止咳食疗方。
材料:
中等大小橙子(不论品种)1个,瘦肉三片,生姜三片,冰糖1小块,
橙子炖瘦肉的做法的做法步骤:
步骤1,橙子用淘米水、生粉水或者面粉水浸泡半个小时以上,然后搓洗干净放进炖盅;
步骤2,瘦肉放沸水中焯出泡沫捞起放进炖盅;生姜、冰糖一并放进炖盅;
步骤3,炖盅里倒进两碗开水,盖好盖子,水开后炖1个半小时即可。
瘦肉青菜炒饭的做法
材料:
瘦肉适量,青菜几片,米饭一碗,葱姜适量,
瘦肉青菜炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,材料
步骤2,锅烧热加油,下葱姜末,炒香
步骤3,加入瘦肉丁,加少许生抽
步骤4,米饭倒入锅里,翻炒
步骤5,最后加入青菜叶,翻炒一会,加入少于盐,出锅
步骤6,美味的炒饭出锅了
步骤7,老妈直说好吃!
步骤8,香香的,吃完还想吃
冬菇蒸瘦肉的做法
材料:
瘦肉适量,干冬菇十个,红栆3个,杞子适量,姜3片,盐少量,白糖适量,酒少量,酱油适量,,
冬菇蒸瘦肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,瘦肉切片,其它切丝。
步骤2,放入上述配料,搅拌均匀,隔水蒸或饭面蒸熟即可。
步骤3,蒸熟后搅拌均匀即可以吃了!
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