红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你对烹饪美食感兴趣吗?为此,小编花时间整理了蜂蜜冰激凌松饼做法大全,我们后续还将不断提供这方面的内容。
蜂蜜冰激凌松饼
周末是宝贝在家的日子,正好可以有个下午茶。松饼配蜂蜜、冰激凌是以前宝宝去咖啡馆必点的点心,咱们就来学一个~~
食材配方
主料:
低粉
110g泡打粉
5g糖
30g牛奶
115ml盐
10g黄油
15g鸡蛋
1个 辅料:蜂蜜
适量冰激凌球
适量做法 共9个步骤
1.鸡蛋加糖打散。
2.黄油融化,涂一点到模具上。
3.加入牛奶、黄油,拌匀。
4.粉类过筛,拌匀。
5.平底锅烧烫。
6.放入模具。
7.倒入面糊,开小火。
8.约10分钟,面糊长高,表面有大气泡。
9.迅速翻面,再煎3分钟。
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冰激凌做法大全
冰激凌
无论是春夏秋冬,喜欢吃冰激凌。 原来的冰激凌店里的冰激凌价格还好,每次出去回来晚了,都能买两个回家吃,现在越来越贵了,并且加上了许多花样,我就想吃冰激凌,不需要
食材配方
主料:
牛奶
160g蛋黄
2个辅料:糖
80g淡奶油
150g做法 共7个步骤
1.将牛奶,鸡蛋黄,糖混合搅拌在一起。
2.搅打均匀。
3.放到奶锅里加热,到85度。微开为止。
4.淡奶油打发。
5.取少部分淡奶油到混合液里搅拌均。
6.分三次将打发的淡奶油搅入,搅匀。
7.盖上盖,放到冰箱冷冻室,一小时后取出搅拌,搅拌2-3次就可以。自制简易冰激凌做好了,用挖球器挖成圆球,摆盘。
蜂蜜松饼pancake
食材明细:
鸡蛋2个,低筋面粉130克,蜂蜜10克,细砂糖80ml,牛奶50ml,玉米油一勺,泡打粉一点点
蜂蜜松饼pancake的做法步骤:
第1步将两个鸡蛋磕到碗里用手动打蛋器打散,然后加入50g牛奶,一点点蜂蜜和80ml白砂糖(甜度按自己口味调节),搅拌均匀。用面粉筛筛入130g低筋面粉,加入一勺泡打粉,搅拌均匀。最后加入一勺玉米油,继续搅拌到无颗粒的状态。面粉糊就做好啦。用大汤勺取适量面粉糊倒入平底锅,小火开始煎。
第2步煎到表面冒泡的状态,再翻面煎另一面,翻面后大概20-30秒就可以了,盛出装盘做另一个这是翻过来的状态,上色完美哦,翻过来后可以用勺子压一下边边。
第3步出锅,翻面后这一面稍微煎个30秒就够了,会熟的。淋上蜂蜜就可以吃了,还可以把草莓香蕉切一下摆盘,可是我家只有菠萝,就放这个啦。图片拍的太大,另一盘淋了果酱,也很好吃。不过还是觉得淋蜂蜜味道最贴合。
小贴士:
1. 砂糖加多少以自己的口味为准。2. 要控制到小火,如果做到中途锅子太热,可以冷水冲一下锅底降降温。3. 面粉糊倒入锅内后,耐心等到冒泡,翻面的时候可以用平勺之类的工具沿松饼的一圈起一下,然后两个手各拿一个平勺从松饼下面伸进去,一起把松饼翻过来。4. 翻面后大概煎个20-30秒就够了,放心能熟透。5. 每次倒入的面粉糊要差不多一样,这样做出来的松饼大小才能一致,好看!
炸弹冰激凌做法大全
炸弹冰激凌
正确来说,这个应该是炸弹冰激凌的内陷。 所谓炸弹冰激凌,其实是由“炸弹冰激凌馅料”外面包裹“冰激凌”或“冰沙”冻硬制成的一道夏日甜品。 区别于普通美式,炸弹冰激
食材配方
主料:
动物性奶油
250ml蛋黄
4个辅料:糖
100g水
40ml做法 共5个步骤
1.新鲜蛋黄4个,打散
2.白砂糖加水混合,小火煮至115度的糖浆
3.将煮好的糖浆加入蛋黄糊中,一边打发一边加入,直至蛋黄糊打发如图所示的浓稠液体
4.淡奶油打发
5.将打发好的淡奶油与蛋黄糖浆糊混合,装入器具冷冻,即可。无需中途搅拌
巧克力冰激凌做法大全
巧克力冰激凌
冰激凌口味纷繁,尤爱果味和可可两种,更爱可可那浓郁的巧克力香醇味道。 炎炎夏日,挖一小勺可可冰激凌,随着丝丝可可的浓香,在舌尖的慢慢融化,可否感到有那么几分蠢蠢
食材配方
主料:
淡奶油
125g牛奶
200g蛋黄
2个巧克力
2块辅料:白糖
70g柠檬汁
适量做法 共11个步骤
1.准备好材料。
2.把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。
3.用小火加热搅拌均匀后的牛奶液,一沸腾就离火。
4.离火后马上倒入动物性奶油,搅拌均匀。
5.再用筛子将混合液过滤。
6.巧克力块放杯子里,加入少许牛奶(200克之内的)。
7.放微波炉加热20秒,加热至巧克力融化。
8.柠檬汁挤入巧克力液中。
9.再把混合好的巧克力液倒入牛奶混合液中。
10.混合好的冰激凌液,放置1个小时,让它彻底冷却。
11.把冰淇淋液放入冰箱冷冻一个小时后取出,再用电动打蛋器搅打均匀后,继续放入冰箱,之后每隔半小时取出搅打一次,重复此过程4次以上,然后将冰淇淋液冻硬后即可。
焦糖冰激凌做法大全
焦糖冰激凌
焦糖,甜蜜而带着一丝苦涩,就像单相思。 那特别的风味和香气,总让人沉迷其中无法自拔 。
食材配方
主料:
糖
120g鲜奶油
250ml辅料:水
30ml蛋
6个牛奶
500ml做法 共9个步骤
1.糖和水放入锅中,一边加热一边搅拌。
2.煮到160度-170度离火,焦糖呈金黄色,注意不要烧焦。
3.用另一个锅加热鲜奶油。
4.煮沸后倒入焦糖中,搅拌均匀。
5.做好的焦糖奶油。
6.蛋黄打散。
7.加热牛奶,煮至微滚。
8.将牛奶、焦糖奶油加入蛋黄中,制成英格兰奶油。
9.混合后小火煮至85度,离火,不停搅拌至凉,然后放冰箱冷冻。每隔1小时左右搅拌一次,重复4、5次,或直到无法搅拌为止。倒入保鲜盒保存。
可可冰激凌做法大全
可可冰激凌
真的很爱吃冰激凌,可自从知道了那么多的添加剂之后,我就怕怕了。自己动手diy冰激凌,好玩又放心,而且口感上并不比哈根达斯的差呢,我记得哈根达斯的双球要好几十快1
食材配方
主料:
蛋黄
2g淡奶油
200ml牛奶
200ml 辅料:糖
75g可可粉
15g做法 共7个步骤
1.牛奶倒进锅里,放入蛋黄搅拌均匀。
2.加入可可粉和一部分糖。
3.在小火上不停的搅拌。
4.搅拌至颜色变深,而且粘稠后离火晾凉。
5.淡奶油放入另一部分糖,隔冰水打发至有清晰的纹路状态。
6.将凉透的可可奶糊和淡奶油混合拌匀。
7.倒入保鲜盒中放置冰箱冷冻,隔2小时取出来搅拌一次。搅拌4次后,即成了美味的自制可可冰激凌。
芒果粒冰激凌做法大全
芒果粒冰激凌
夏日里,是人们喜欢吃冷饮的时候,自己做的冰激淋摈弃了不良的添加剂,用动物性的淡奶油增添浓浓的奶味,也可以加各种的水果颗粒在里面,吃起来更安心。 这款芒果冰激凌,
食材配方
主料:
牛奶
400ml淡奶油
200ml蛋黄
2个中型芒果
3只辅料:糖
150g
做法 共12个步骤
1.原料
2.一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁
3.蛋黄入打蛋盆,加白糖用手动打蛋器搅打至乳白
4.将牛奶倒入锅中,加热到大约80度,即锅边牛奶微微沸腾,立即离火
5.然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液,一边搅拌,注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟
6.搅拌均匀
7.再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中,用小火慢慢加热,边煮边搅拌,煮到很浓稠,煮 好后,隔冷水降温,凉到室温即可
8.奶油倒入容器中,用电动打蛋器打发至六、七成,即表面可以拉出一个小尖
9.倒入搅拌好的芒果泥
10.然后倒入冷却好的蛋奶糊,并用打蛋器搅打均匀
11.拌入芒果粒
12.将冰激凌糊倒入盒中,放入冰箱冷冻,然后大约每隔1小时,取出搅拌一次,至完全冷冻凝固 食用前,把冰激凌取出,稍微融化的冰激凌口感最好
香蕉冰激凌做法大全
香蕉冰激凌
炎炎夏日,冰激凌是最受欢迎的冰点之一。但是多数冰激凌的配料里都含有淡奶油,今天用香蕉做一款无油的冰激凌。味道好极了。准备点材料,自己在家里DIY,任意搭配,口味
食材配方
主料:
奶粉
30g香蕉
2个辅料:白糖
适量炼乳
适量做法 共10个步骤
1.主辅料: 奶粉、香蕉、炼乳。
2.将香蕉切块。
3.把切块的香蕉放入容器,加适量白糖。
4.用勺或者饭铲将其按碎,成香蕉泥状。
5.加入奶粉。
6.再加入炼乳。
7.将其充分搅拌均匀。放入冰箱冷冻。
8.冷冻了2小时的样子。将其搅拌一次。
9.3小时了,再搅拌一次。
10.冷冻4小时就可以食用了。
面包丁冰激凌做法大全
面包丁冰激凌
来一杯咖啡,两片面包,慢慢饮,细细品,似乎是比较小资的打发下午茶时光的方式。但炎炎夏日,喝咖啡太热了,不如来个冰激凌爽快,面包加咖啡的搭配,也可以适当的品味享受
食材配方
主料:
法式面包
1块自制咖啡冰激凌
1勺辅料:橄榄油
适量做法 共9个步骤
1.专门烤了法式面包,就是为了煎着吃
2.面包切丁
3.锅中倒入橄榄油
4.摆入面包丁小火煎
5.煎到一面金黄后翻面煎
6.两面都煎金黄,面包煎到酥脆
7.晾凉的面包丁放入碗中
8.自制的咖啡冰激凌,咖啡味非常浓郁,用冰激凌勺挖一个球
9.把冰激凌球放在面包丁上即可享用
紫薯冰激凌奶昔做法大全 紫薯冰激凌奶昔的做法大全
紫薯冰激凌奶昔
紫薯中含有丰富的蛋白质、维生素和天然矿物质元素,其中以硒含量最为丰富。关于硒的研究较多,现在普遍认为硒能通过组成抗氧化酶和螯合重金属两个特性,在体内起到抗氧化,
食材配方
主料:
紫薯
100g辅料:
冰淇淋
适量纯牛奶
适量做法 共8个步骤
1.准备食才;紫薯一个,鲜牛奶1盒,冰激凌1盒
2.紫薯洗净去皮,切小块,隔水蒸熟
3.冷却
4.把牛奶放入搅拌机
5.放入紫薯
6.放入冰激凌
7.搅拌40秒
8.装盘即可
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