“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?也许下面的“肉酱蒸蛋做法大全 肉酱蒸蛋的做法大全”正合你意!供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
肉酱蒸蛋
可能是我与社会已经脱节了,真正做到了两耳不闻窗外事,严重自闭过着自己懵懂的生活,以至于外面闹世界末日都翻天了,我还恍然不知。 虽然每天也是守着网络,除了看看几家
食材配方
主料:
鸡蛋
2个猪肉
50g荸荠
30g胡萝卜
20g辅料:油
适量生姜汁
适量杂酱面酱料
适量芝麻油
适量做法 共19个步骤
1.鸡蛋两个放入碗中打散。
2.浇入一倍多鸡蛋量的温开水。
3.浇入水之后,用筷子继续搅拌,最后吹掉上面的浮沫。
4.将打好的蛋液,蒙上一层保鲜膜。
5.放入开水的蒸锅中蒸10-20分钟。
6.将猪肉放入料理机中。
7.磨成肉碎。
8.磨好的肉碎装盘备用。
9.同样的方法,将胡萝卜切碎。
10.荸荠去掉外皮,切碎备用。
11.将切好的猪肉、胡萝卜和荸荠放在一起,搅拌均匀备用。
12.炒锅放油,下入猪肉馅炒散。
13.加入玖顺生姜汁。
14.加入一勺杂酱面酱料。
15.炒拌均匀。
16.加入适量的水焖煮。
17.汤汁渐收的时候,放入芝麻油调味,关火备用。
18.蒸好的蛋羹取出。
19.浇入熬好的肉酱,拌匀即可食用。
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微波蒸蛋
快手早餐---微波蒸蛋! 早餐吃什么一直都是大家很头痛的一个问题,经常都是从头天开始就想起,到了第二天还是不知道吃什么,到外面吃那些食物既不卫生又没有营养! 这
食材配方
主料:
鸡蛋
1个辅料:
温水
适量老抽
适量做法 共7个步骤
1.做蒸蛋的材料:鸡蛋、温水、老抽
2.把鸡蛋磕出,打匀
3.往鸡蛋液里加入温水,比列大约是鸡蛋:温水=1:1.5 左右(不能少于1:1)
4.这是已经调好的鸡蛋液
5.放入微波炉1分钟 我使用的是高火(P100)(不用1分钟,40秒足矣!)
6.用1分钟,蛋已经有些老了,大约40秒就应该可以了
7.加入适量的老抽即可食用
海参蒸蛋做法大全 海参蒸蛋的做法大全
海参蒸蛋
还是上次泡发的海参,用了一个配着蒸蛋羹吃了,很滑嫩细腻,配上QQ的海参粒,口感很好,很美味。。。。。。 蒸蛋羹是很平常的,估计家家都做过,做起来也并不难,但要真
食材配方
主料:
海参
鸡蛋
小香葱
生抽
香油
做法 共7个步骤
1.准备好材料。
2.将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀。
3.用筛子将蛋液过滤一次。
4.把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟。
5.利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水。
6.海参切成粒,小香葱切碎。
7.蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
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肉末蒸蛋
肉末蒸蛋原料常见,做法简单,有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,对孩子和老人,产妇有良好的滋补之效。 夏日没有胃口的时候,蒸上一碗可
食材配方
主料:
鸡蛋
肉末
青豆
盐
蚝油
生抽
香油
葱段
料酒
做法 共10个步骤
1.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌,蛋液过滤到碗中。
2.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。
3.这时把青豆放入碗中加少许水,入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。
4.炒锅倒油爆香葱段,然后捞出不用。
5.在倒入肉末翻炒。
6.加入料酒炒香。
7.加少许蚝油。
8.在加少许生抽炒出香味。
9.肉末已熟关火。
10.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀,淋入香油就好。
青蛤蒸蛋做法大全 青蛤蒸蛋的做法大全
青蛤蒸蛋
文蛤蒸蛋是一些餐厅为女生和小盆友准备的一份美味,其实我们在家完全可以做,还很简单!文蛤一般指花蛤,我用的是青蛤,味道差别不大滴!非常鲜美哦!
食材配方
主料:
青蛤
50g野鸡蛋
50g辅料:香油
适量盐
适量葱花
少许姜
适量做法 共12个步骤
1.买回的蛤蜊洗净放入淡盐水中吐泥
2.挑出几个大小差不多的蛤蜊,准备鸡蛋
3.炒锅中放入姜片和清水,把蛤蜊放入其中煮开口
4.取一个碗,将煮开口的蛤蜊平铺在碗底
5.将鸡蛋打入碗中,用打蛋器搅拌成蛋液
6.将蛋液过一下筛
7.倒入放蛤蜊的碗中
8.准备少许葱花
9.放入有蛤蜊蛋液的碗中
10.在碗上盖一张保鲜膜,用牙签扎一些小孔
11.凉水入锅,隔水蒸15分钟
12.出锅滴上点儿香油就可以享用了
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日式蒸蛋
鲜香的味道,不同于以往的蒸蛋啊。
食材配方
主料:
鸡蛋
2个蘑菇
20g虾仁
10g辅料:
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.准备好两个鸡蛋。
2.将鸡蛋打入碗中,搅匀。
3.在水中倒入适量盐,倒入鸡蛋中,此时要搅拌。
4.将虾仁泡在水中化好。
5.准备好蘑菇,泡发洗净控水。
6.将蘑菇放入鸡蛋内。
7.将虾仁放入鸡蛋内。
8.放入饭锅内随饭一起蒸
9.蒸到冒小气泡,鸡蛋熟了停火,可以吃了。
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香橙蒸蛋
这道香橙蒸蛋适合小孩吃的哈· 春天多吃鸡蛋,鱼,豆制品等含钙丰富的有助于宝宝的生长 橙子维生素C含量丰富,能增强人体抵抗力 两者完美的结合在一起,香甜可口,做法
食材配方
主料:
橙子
1个辅料:
鸡蛋
1个
做法 共6个步骤
1.将橙子放在桌上揉揉(会更好取出果肉)
2.橙子对切,取出果肉
3.尽量挑出白筋膜,然后用料理机打碎
4.鸡蛋打散,将打成蓉的果泥和鸡蛋混合一起
5.将混合好的蛋浆分别倒入刚才掏空的橙皮内
6.中火蒸上7分钟左右就好了~
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