“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编现在向你推荐丝瓜蛋花羹怎么做好吃 丝瓜蛋花羹的做法大全,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
丝瓜蛋花羹
丝瓜是夏季常食的蔬菜,它营养丰富,含有多种维生素其中维生素B1含量很高,利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜味甘性凉,有清热此痰、凉血、解毒的功效,但丝
食材配方
主料:
丝瓜
1根鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量水淀粉
适量牛肉粉
适量做法 共8个步骤
1.丝瓜刮去外皮后洗净切成薄片,葱切段,姜切片备用。
2.鸡蛋打碗里,加少许盐搅匀备用。
3.炒锅上火,倒入少量食用油烧热,下葱段姜片炒香。
4.倒入一碗水煮沸。
5.放入丝瓜片煮熟,放入适量盐和牛肉粉。
6.淋入水淀粉勾芡。
7.慢慢淋入蛋液煮沸。
8.撒上葱花即可起锅。
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丝瓜虾皮蛋花汤怎么做好吃 丝瓜虾皮蛋花汤的做法大全
丝瓜虾皮蛋花汤
每到夏天丝瓜上市的时候,这个汤的上座率非常高,营养、简单,而且很清爽!
食材配方
主料:
丝瓜
一根鸡蛋
两个虾皮
一小撮辅料:
油
一大勺盐
两小勺鸡精
一小勺葱花
适量麻油
少许开水
适量做法 共9个步骤
1.将鸡蛋磕在碗中打散。
2.丝瓜刮去皮,洗净后切成滚刀块。
3.锅内放点油。
4.烧热后放开水。
5.烧沸后放入丝瓜和泡发好的虾皮。
6.盖上锅盖烧沸。
7.淋上蛋液。
8.蛋液凝结成蛋花后,加盐和鸡精调味。
9.加点葱花,淋点麻油增香就可以了。
玉米蛋花羹
食材明细:
玉米罐头,鸡蛋,白糖
玉米蛋花羹的做法步骤:
1,锅中烧开水夹入玉米
2,烧滚之后关火打入鸡蛋花
3,加适量白糖即可
小贴士:
简单方便,蛋花在关火之后打不易结块,但是水一定要烧开哦
蕃茄蛋花羹
食材明细:
蕃茄一个,鸡蛋一个,盐一勺,鸡精半勺,水淀粉适量
蕃茄蛋花羹的做法步骤:
第1步蕃茄切片,锅内水烧开后下蕃茄煮约两分钟取一小碗将鸡蛋打散,轻轻倒入锅内,同时用勺不停的朝一个方向搅拌
第2步放一勺盐,半勺鸡精煮一分钟,将水淀粉倒入搅拌开后即可出锅,撒上少许香菜叶(葱)装饰
蛋花粟米羹
食材明细:
甜玉米罐头适量,鸡蛋适量,糖适量,盐适量,淀粉适量,鸡精适量
蛋花粟米羹的做法步骤:
第1步*一个玉米罐头,倒出一半的玉米和汁水,加水烧开。*放入调味料,水淀粉勾芡。
第2步*再开,调小火,放入蛋液,打散成蛋花,出锅。
蛋花玉米羹
食材明细:
玉米渣适量,鸡蛋一个,冰糖适量
蛋花玉米羹的做法步骤:
第1步将锅里家适量的水烧开(水可以稍稍多一点,因为是羹么,毕竟不是粥)。玉米渣放到小盆里,放少许冷水解开(防止在玉米渣下锅的时候打成疙瘩)。
第2步水开后放入玉米渣,一开始要不停的搅拌,把它搅匀。开小火慢慢的熬,熬的过程也要经常的搅拌,避免糊锅。
第3步大概熬上那么三十左右分钟,熬至玉米羹粘稠,满屋飘香的时候。鸡蛋打散,慢慢的倒入锅中,然后用勺子慢慢的搅动,形成蛋花。
第4步放入适量冰糖,搅拌溶化就可以了。
酸辣蛋花羹
菜系及功能:家常菜谱
酸辣蛋花羹
主料:鸡蛋2个。配料:豆腐50克,水发木耳50克。
调料:盐3克,味精1克,麻油5克,葱花5克,干淀粉5克,胡椒粉1克,酱油5克,醋10克。
酸辣蛋花羹的做法
1.将鸡蛋打散在碗中,用筷子搅匀;木耳洗净,去蒂,切碎;豆腐切成小片或细条;把胡椒粉、醋、麻油、葱花放人碗中调匀待用。
2.炒锅上旺火,加清水600克烧沸,把豆腐、木耳下锅煮开,倒人蛋液搅散,加盐、酱油、味精调匀,淋人调好的湿淀粉搅匀,使汤汁稠浓,倒人调好的味汁搅匀即可。
特点:鲜嫩爽脆,酸辣开胃。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
丝瓜怎么做好吃?丝瓜的做法大全
丝瓜是人们常吃蔬菜之一,丝瓜除了可以补充维生素,还有安胎之功效,很适合孕妇食用。身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的女性也适宜多吃丝瓜。下面本网站小编就给大家介绍一下丝瓜的做法大全。
蛋花丝瓜汤丝瓜中富含多种营养物质,孕妇食用可以提高免疫力,补充全面营养。
用料:
丝瓜480克,鸡蛋200克,大豆油40克,盐3克,大葱5克
做法:
1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐。
2、炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色。
3、盛入碗内,改成小块,炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟。
4、放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐,起锅装入汤盆内即成。
本网站小贴士:
1、丝瓜可是适当煮熟一点,有利于宝宝消化。
2、4个月之前的宝宝,尽量避免进食鸡蛋。
蛋花丝瓜汤的功效:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护孕妇皮肤、使皮肤洁白、细嫩。
丝瓜泥
丝瓜中含防止皮肤老化的维B,增白皮肤的维C等成分,是不可多得的美容佳品。
用料:
丝瓜100克
做法:
1、丝瓜削皮,切碎。
2、将丝瓜用海尔消毒锅蒸熟。
3、将蒸熟的丝瓜搅成泥状即可。
本网站小贴士:
1、丝瓜不加调味料就有天然的甜味,很适合宝宝食用。
2、丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效。
丝瓜泥的功效:丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。
蒜蓉蒸丝瓜
丝瓜营养丰富,含有钙物质和胡萝卜素,适宜多吃。
用料:
丝瓜480克、大蒜2个、红椒2个、粉丝适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量。
做法:
1、准备材料
2、丝瓜洗净去皮,切成长短均匀的段,用挖球器将丝瓜段挖坑备用
3、粉丝洗净浸泡5分钟
4、大蒜切末备用
5、热油锅,将大蒜煸香,加入适量盐和鸡精调味
6、丝瓜段放到粉丝上,将煸香的蒜末填到丝瓜段的坑中,锅中放水,烧开后,将丝瓜段隔水蒸5分钟
7、将红椒用油煸熟,浇到蒸好的丝瓜上即可
本网站小贴士:
1、选不辣红椒,为了照顾孩子的口味,能吃辣的用小红辣椒也很入味。煸好后更好看
2、蒜末煸香再蒸不会太呛!
3、丝瓜要选嫩的,一定开水上锅,蒸5分钟足够,否则会变色软塌。
蒜蓉蒸丝瓜的功效:丝瓜中具有美白肌肤的维生素C等物质,适当给宝宝服用可以让宝宝皮肤白嫩光滑。
丝瓜油面筋
丝瓜和油面筋,一清一油,搭配起来绝对美极了,让人胃口大开的一道菜。
用料:
丝瓜400克、油面筋350克、胡萝卜1个、姜适量,蒜2个、干辣椒适量、盐适量、高汤适量。
做法:
1、丝瓜切滚刀块,胡萝卜切片。
2、辣椒姜切丝,蒜拍碎。
3、锅里放油,炒香姜蒜红辣椒。
4、放入丝瓜,胡萝卜,炒均,放三汤勺高汤,没有就用鸡精兑水。
5、放入油面筋,翻匀,油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。丝瓜油面筋做法小贴士
本网站小贴士:
1、丝瓜在铁锅里炒,变黑的概率特别高,所以换个不粘锅试试看。
2、丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。所以,别大火快炒,因为咱家里没有饭店那么那么好的火,爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看!
3、盐不要放早,丝瓜本来就很清新,盐味小点吃起来更爽口,所以晚一会放盐比较好。
丝瓜油面筋的功效:丝瓜含有碳水化合物,还有微量的叶酸,所以适宜给孕妇补充营养。
感谢您阅读“97美食网”的《丝瓜蛋花羹怎么做好吃 丝瓜蛋花羹的做法大全》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜怎么做好吃专题,希望您能喜欢!