吃饱吃好是中国人的生活追求之一,国人历史对美食极其看重,没有美食就没有生活,每天的味道,都让我们的生活充汇合了神奇,所以很多人热衷美食是有道理的。你对美食的喜好程度怎么样呢?由此,小编为你收集并整理了香菇鸡煲饭——电饭锅做港式煲饭做法大全供你参考和使用,请收藏和分享。
香菇鸡煲饭——电饭锅做港式煲饭
我越来越发现电饭锅不是只蒸饭这么简单,原来它的用处是大大的。说实话,我从没有吃过正宗的港式煲饭,但我经常做梦都想吃到。做港式煲饭要小火把米在火上煲,一不小心没看
食材配方
主料:
鸡腿
2个大米
1碗干香菇
适量洋葱
半个辅料:胡椒粉
适量盐
适量鸡汤
1碗半
做法 共8个步骤
1.将鸡腿洗净去骨去皮。鸡皮放入锅中煸出鸡油。
2.然后拿出鸡皮,放入切好的鸡腿肉翻炒。
3.放入姜片、洋葱粒翻炒均匀。
4.再放入一碗大米翻炒,炒到大米都吸收了油脂关火。 均匀
5.将4放入电饭锅内
6.放入适量料酒、干香菇。
7.放入盐和胡椒粉调味。
8.再倒入一碗半的鸡汤,用筷子搅拌均匀。插电煮饭即可。 电饭锅自己煮熟后,拔除电源再焖20分钟以后就可以开吃了。
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高汤排骨煲饭
营养美味的饭菜一锅端,对付没时间做饭菜的人最好了! 仍旧是用了史云生猪骨高汤料来蒸的饭,米饭吸收的饱满香浓, 排骨是中午就开始腌起来的,所以很入味了。儿子放学回
食材配方
主料:
排骨
1碗大米
2碗辅料:盐
适量高汤料
2支鹌鹑蛋
6个小油菜
2棵生抽
适量姜
1块十三香
1勺蚝油
适量做法 共9个步骤
1.备好材料
2.排骨洗净沥水后放上生抽、蚝油、姜粒、葱、十三香、盐
3.拌均匀后入冰箱冷藏入味至少2个小时,中间拌一下
4.大米洗净加入两支史云生高汤料,一勺油、盐和大米等量的水拌均匀,入电饭锅开始煲饭
5.约10分钟后打开,放入腌制好的排骨,并把腌排骨的汁一起倒入
6.小油菜焯水后捞起
7.排骨饭煲收干水份跳保温后继续再焖15分钟
8.排骨完全熟后再打入鹌鹑蛋盖好再煲2分钟
9.待鹌鹑蛋凝固成熟后放上小油菜,拌均即可
香菇板栗鸡煲怎么做好吃 香菇板栗鸡煲的做法,步骤
香菇板栗鸡煲
香菇是冬令的滋补食品,素有“山珍之王”之美称,是我国久负盛名的珍贵食用菌,具有抗癌作用,构成蛋白质的20种氨基酸中,香菇就有18种,其营养价值相当于牛肉的4倍;
食材配方
主料:
鸡肉
600g板栗
80g香菇
8朵辅料:
红椒
3个小葱
2根黄酒
1.5匙生抽
1匙老抽
1/2匙白糖
1/2匙盐
适量姜片
4片大蒜
3瓣
做法 共15个步骤
1.新鲜的半只鸡洗净;
2.其它材料准备好;
3.鸡肉剁成块;
4.红椒斜切,大蒜剁碎,姜切片,小葱切段;
5.香菇用温水泡发后冼净去蒂;
6.板栗煮开去壳备用;
7.锅内入适量油,下入红椒和蒜沫炒香;
8.下入鸡肉翻炒,均匀裹油;
9.入糖和黄酒;
10.入生抽和老抽上色;
11.入处理好的板栗;
12.入处理好的香菇;
13.把所有材料移入沙煲中,加入与材料持平的热水或高汤,中小火煮40分钟以上;
14.煮的过程中需随时查看以免烧糊,煮至收汁,下入葱段即可关火,焖3、5分钟;
15.香香的出锅了。
电饭锅做蛋糕的方法
将鸡蛋蛋黄以及蛋白分开装入碗中,在蛋黄中放入糖搅拌均匀,将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状,将白糖倒入蛋白中搅拌并加入蛋黄中继续搅拌成蛋糕糊,电饭煲中涂上一层油,将蛋糕糊倒入,按下煮饭加热档,反复加热几次蛋糕便可制作完成。
电饭锅做蛋糕方法
1、准备面粉100克、鸡蛋4个、适量白糖、核桃仁、瓜子之类的干果。
2、将鸡蛋蛋白以及蛋黄分开装入碗中,将1/3的糖放入蛋黄中搅拌均匀,再将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。之后将剩余的2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下,将打好的蛋白取一半的量放到蛋黄中,小心搅拌。
3、剩下的蛋白逐渐的搅拌到蛋黄中继续搅拌,大概2分钟时间蛋糕糊便做好了,此时在电饭煲中涂上一层油,之后铺上一层油纸,加入一些核桃仁、瓜子仁之类的干果,将蛋糕浆糊倒入电饭煲中。
4、将电饭锅按至煮饭加热档,等5分钟左右就跳到保温后再按一次煮饭加热,反复加热3~4次,此时打开盖子,用筷子戳一下,如果戳进去则是代表蛋糕熟了,便能出锅食用。
电饭锅焖鸡的做法_美食方法
电饭锅焖鸡的做法
电饭锅焖鸡的做法步骤:
1、准备一只清理干净的鸡,把鸡头和鸡屁股还有鸡爪全部去掉不要,装入玻璃碗里,切一些姜片。
2、开始腌鸡:放入料酒,盐一勺半,胡椒粉,生抽多一些,蚝油,豆腐乳一个,放多一点的老抽上色,冰糖粉,大葱拧成两段放入,还有一点姜片。开始上手揉给鸡做全身按摩,使鸡全身裹上酱汁,然后把葱和姜片塞入鸡肚子里。
3、盖上保鲜膜,拿去冰箱里面冷藏,腌制一个晚上入味。
4、准备一个电饭锅,锅底放入少许食用油,先把姜片铺在底部,接着铺上一层葱花,放入腌好的鸡,把料汁倒入电饭锅里。盖上盖子,按上煮饭键开始煮鸡。
5、煮的过程中记得给鸡翻面,接着盖上盖子继续煮。
6、最后煮饭键弹至保温键,打开盖子用筷子扎一下鸡的大腿根部肉厚的地方,没有出血水,说明鸡就熟啦。
一道美味的电饭锅焖鸡就完成了。做法超简单,特别适合不会做饭的人,香鲜入味,好吃的停不下来。
电饭锅焖鸡的做法小贴士:
1、鸡肉要腌久一点,这样才充分入味,更好吃。
2、电饭锅底部要用姜片和葱垫底,才不把鸡肉烧糊。
3、电饭锅底部一定要刷油。
香菇鹌鹑煲
香菇鹌鹑煲
操作时间:90分钟
原料:鹌鹑1只,西蓝花100克,香菇1朵。
调料:葱段、姜片各15克,精盐1小匙,味精1/2小匙,面粉、料酒各2小匙,香油少许,植物油75克,清汤200克。
香菇鹌鹑煲的做法
1、将鹌鹑洗涤整理干净,放入清水锅中烧沸,焯去血沫,捞出沥水;西蓝花掰成小朵,洗净;香菇去蒂,洗净。
2、将鹌鹑放入大碗中,加入清汤、葱段、姜片、料酒、精盐、味精,放入香菇、西蓝花,入锅用中火蒸约1小时至肉烂,取出。
3、锅中加入植物油烧热,放入面粉炒出香味,再倒入蒸鹌鹑的原汤熬至白浓。
4、然后加入精盐、味精调好口味,起锅倒入装有鹌鹑的碗中即可。
此汤特色:咸鲜嫩滑
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
腊肠香菇荷叶饭怎么做好吃 腊肠香菇荷叶饭的做法大全
腊肠香菇荷叶饭
荷叶色青气香入馔味清醇,不论新干,皆可食用。鲜可解暑清热,干可助脾开胃,还有降血脂、降胆固醇作用。 摸一张荷叶,做一碗香菇腊肠荷叶饭,端上餐桌时,荷叶油润,粉红
食材配方
主料:
大米
200g广式腊肠
150g香菇
2朵荷叶
1张辅料:盐
1g生抽
15ml老抽
5ml胡椒粉
2g香油
适量
做法 共11个步骤
1.原料
2.大米淘洗干净,放入适量清水浸泡30分钟
3.荷叶用滚水烫洗干净
4.鲜香菇洗净去蒂,切丁,腊肠洗净,切片
5.将泡好的大米沥干水分,加入香菇丁
6.调入生抽、老抽、芝麻香油、盐和胡椒粉
7.搅拌均匀
8.荷叶铺开,把拌好的米放入荷叶中间
9.再把腊肠放在上面
10.荷叶的四边向里折叠包好
11.将包好的荷叶包放入蒸锅,用大火蒸25分钟,取出打开荷叶即可食用
青豆煲鸡
还是上次买的山上的打野蘑菇鸡,味道真的非常赞,加了青豆和黑木耳,放入煲里煲上两个小时,出锅时味道真的美极了!(不好意思,晚上拍的图片有点黑)
材料:
300克鸡肉,
青豆煲鸡的做法步骤:
1,鸡肉用开水烫下再切成小块
2,备好作料
3,煲入油放入作料炒香
4,加入鸡块煸香
5,加入老抽料酒盐入味
6,加入适量水烧开
7,青豆清洗干净
8,木耳泡发
9,加入青豆
10,加入木耳大火烧开再小火慢炖一个半小时
11,入盘享用
香鸡煲
早前跟LG到我们这边一家很旺的鸡煲店吃了一顿,对那美味的鸡煲一直都念念不忘,其实做法并不难,关键在于必须有只靓鸡,(今天猫就特意弄了只靓靓鸡回来制作这道菜肴),还要有好的调味料,以及一种特别的制作工艺,这种制作手法是本地家庭最喜爱的一种做法--煎焗。具体是怎样做的,亲们跟着猫一起往下看。
香鸡煲
食材:鸡1只、葱、姜、蒜100克
调味料:油适量、盐1.5茶匙、糖2茶匙、生抽1汤匙、老抽2茶匙、广东米酒1汤匙
香鸡煲的做法
1、鸡一只,洗净斩件,最好是选用走地鸡,肉质紧实的。
2、加入葱姜,盐,糖,生抽,老抽
3、用手抓匀,腌制2小时。
4、锅烧热,放油,鸡块入锅,先不要急着翻动,稍稍煎挺一面再翻面。
5、随后不停地翻炒,并沿锅边蘸洒广东米酒。这里要注意的是火力不要太猛,最好是中火,太大容易焦糊。
6、直到鸡有7,8成熟时,加入葱姜蒜炒香。
7、这时倒入极少量的水,然后马上盖上盖子焗一下,以便鸡肉更快地成熟,这个步骤可以重复2,3次,但要注意的是,每次的水量一定不要过多,基本上以锅铲的容量大小就差不多了。
8、直到完全成熟,此时可转入砂锅中,边加热边吃,最后砂锅底余下的油汁还可以用来浸熟青菜,味道超赞的说。
小贴士
1、前期腌制一定要够味,多按摩几下有助于进味。
2、在煎炒鸡肉的时候,火力不要太猛,中火为宜。
3、蘸洒米酒增香首先广东米酒,这才有本地特色风味哈。
4、往锅内加水时,量不要太大,以锅铲的容量大小为合适。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克,脂肪33克,总糖580g,纤维73克,灰分120g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
水鱼鸡煲
营养与美味俱佳的滋补佳品----水鱼鸡煲
冬至前后是冬立进补的最佳时节,在寒冷的冬日,适时端上一锅暖暖的滋补佳品与家人分享,是再温馨不过的事情。
水鱼是我国传统的名贵水产品,自古以来,就以美味滋补闻名于世。水鱼肉味鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品,具有极高的营养价值。水鱼壳周围的结缔组织称裙边,是营养滋补最佳部分。具有鸡、牛、羊、鹿、蛙、猪、鱼七味,可见其味道之美。另外,水鱼还含有易于吸收的血铁、锌、钙、磷、脂肪、碳水化合物等营养成份。此外,从营养学的角度来说,鸡肉中含有丰富的优质蛋白,还含有脂肪、钙、磷、铁等重要的营养元素,都是人们进补的上品。
水鱼鸡煲材料:水鱼一只,本地鸡一只,红枣、桂圆、杞子适量,姜片。
水鱼鸡煲的做法1.将水鱼、鸡杀好(买时叫小贩帮忙宰杀了),洗净斩件。
2.烧锅沸水,将水鱼、鸡块焯至断血水,捞起过清水。
3.将水鱼,本地鸡,红枣、桂圆、杞子适量,姜片加适量水煮沸后入煲内煲约两个小时,调好味,装入瓦煲内端上桌。
一开盖,满屋飘香,浓浓的香味,鲜美的清汤,水鱼肉质鲜嫩,由其是裙边,香嫩滑口,再与鸡肉的香味交融一起,吃完了依然回味无穷。一道非常健康的滋补养生佳肴。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质185克,脂肪34克,糖类48克,维生素A1微克,维生素B1006毫克,维生素B2011毫克,烟酸36毫克,维生素E049毫克,钾215毫克,钠816毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁18毫克,锰005毫克,锌085毫克,铜011毫克...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
紫薯饭做法大全 紫薯饭的做法大全
紫薯饭
说实话,倾慕紫薯已经许久许久了,可惜当地没不到,也只能羡慕嫉妒恨地看着食友们用紫薯做出来的各种美食。 一天,起床,连梳洗都不曾,就直接睡眼惺忪地去菜市场了
食材配方
主料:
紫薯
100g大米
200g辅料:清水
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.准备两个紫薯。
2.紫薯洗好去皮。
3.将紫薯切成大块。
4.准备好大米。
5.大米淘洗两遍。
6.将紫薯放在米上。
7.倒入适量的清水。
8.按下煮饭键。
9.煮饭键跳起,再过十分钟,就可以打开盖子,将米饭与紫薯混和即可。
2020香菇虾仁粥—电饭锅版怎么做好吃 香菇虾仁粥—电饭锅版的做法,步骤
香菇虾仁粥—电饭锅版
有了孩子总想给她最好的。稀饭总觉得太过于单调,过于平凡,营养不够全面。所以我结合了海鲜和青菜。让粥更加的营养,全面。。
食材配方
主料:
大米
100g虾仁
10g香菇
5g玉米粒
10g空心菜
10g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.准备还材料
2.把米淘干净放入锅内
3.放适量的水。
4.盖上锅盖,打开粥键
5.将粥熬成连稠度
6.放入材料,均匀的搅拌
7.再放入青菜末
8.熬成自己想要的连稠度,加调味料即可、
巧克力白芝麻蛋糕——电饭锅做怎么做好吃 巧克力白芝麻蛋糕——电饭锅做
巧克力白芝麻蛋糕——电饭锅做
爸爸想吃蛋糕,不要有奶油的,老了跟小孩儿似的喜欢巧克力味儿的,还要有香香的芝麻~~ 所以、这是特意为爸爸调的配方,这样的蛋糕肯定是只能自己才能做的。 白芝麻打的
食材配方
主料:
低粉
30g可可粉
10g白芝麻粉
30g辅料:
色拉油
25g糖
50g蛋
3个牛奶
50g做法 共17个步骤
1.分离蛋白、蛋黄。
2.低粉和可可粉混合过筛,打好白芝麻粉。
3.混合好的低粉、可可粉再和白芝麻粉混合均匀。
4.3个蛋黄加入油、牛奶,搅抖均匀。
5.加入混合好的粉。
6.抖成巧克力芝麻蛋黄糊。
7.3个蛋白分次加入所有的糖打到接近干性发泡。
8.挖1/3入搅好的巧克力面糊中。
9.上下翻拌均匀。
10.倒回蛋白盆中。
11.切拌均匀成面糊。
12.电饭锅内胆铺油纸。
13.倒入面糊。
14.台板上铺毛巾,磕几下震出大气泡。
15.插电按下‘煮饭’,等跳过‘保温’后保温半小时,再按下‘煮饭’键,等再次跳过‘保温’后,再保温半小时即可。
16.蛋糕很不错啊。
17.整个儿给爸爸比较好看,就没有切开。
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