“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你找到了哪些有趣的菜谱呢?你不妨看看银耳百合淮山炖雪梨糖水做法大全,请在阅读后,可以继续收藏本页!
银耳百合淮山炖雪梨糖水
秋天到了,很多人感到内热,上火,皮肤干燥,这都是秋天里需要调养的征兆,一个比较好的食疗方子---就是人见人爱,花见花开的雪梨银耳百合糖水,这道食疗方子蒸煮方便,
食材配方
主料:
银耳
1朵干淮山
5片雪梨
1个辅料:
糖
适量干百合
少许枸杞子
少许
做法 共7个步骤
1.干百合、银耳、淮山放在清水中泡发,银耳洗净后用手撕成大朵,这样银耳的口感,当然还可以用剪刀剪成小碎朵。这样的做法是可以加快银耳煮糯的速度。
2.雪梨切成瓣并去核。
3.电饭锅中加入适量水,把泡发好银耳、淮山、百合、雪梨放入。
4.同时再加入适量冰糖,此时放冰糖的作用是,使银耳与冰糖充分融合。
5.小火慢煮约2个小时,煮至汤汁变浓稠。
6.出锅前试味,看是否够甜,若不够可以再加点白沙塘。
7.盛盘喽,好看美味的可以吃喽。
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百合雪梨银耳羹做法大全 百合雪梨银耳羹的做法大全
百合雪梨银耳羹
百合,甘寒质润,养阴润燥。补肺阴,清肺热,润肺燥而止咳;养心阴,益心气,清心热而安心神。 雪梨,肉嫩白如雪,味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡
食材配方
主料:
银耳
15g雪梨
100g百合
20g 辅料:冰糖
40g做法 共10个步骤
1.准备好银耳、雪梨、百合、枸杞子。
2.银耳泡发,洗净备用。
3.百合头天晚上提前泡发,洗净备用。
4.雪梨去皮、去核,切桔瓣备用。
5.银耳入饭煲,加适量冷水,炖煮20分钟。
6.加入百合,炖煮15分钟。
7.加入冰糖,煮5分钟。
8.加入枸杞子。
9.倒入雪梨,炖煮10分钟,至梨块呈透明状。
10.炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
银耳百合雪梨水做法大全 银耳百合雪梨水的做法大全
银耳百合雪梨水
这是一道非常适合女性饮用的甜品,做法也很简单,妈妈们也要爱惜自己哦。
食材配方
主料:
银耳
200g百合
50g雪梨
300g枸杞
50g辅料:冰糖
150g做法 共4个步骤
1.银耳泡发后,去蒂,撕成小块。
2.雪梨去皮切小块。
3.将雪梨、百合、银耳、冰糖倒入电压力锅中,调至十五分钟炖熟。
4.阀子落下后将泡好的枸杞放入,再焖5分钟即可。
雪梨银耳百合羹做法大全 雪梨银耳百合羹的做法大全
雪梨银耳百合羹
雪梨具有滋阴润燥,对阴虚、燥盛、肺燥咳嗽有效;银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果;百合润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解
食材配方
主料:
雪梨
1个银耳
1朵百合
8g冰糖
55g辅料:水
974g枸杞
2g做法 共9个步骤
1.准备食材
2.银耳、百合用冷水泡发
3.泡好的银耳去蒂用剪刀剪成小碎状
4.雪梨去皮去核切小块
5.雪梨、银耳、百合放在锅里
6.锅中放入清水
7.大火煮开转中小火煮10分钟
8.放入冰糖继续煮,15分钟后汤就会变的比较浓稠了
9.最后放入洗净的枸杞再煮5分钟即可
淮山百合炖鳗鱼(2)
食材明细:
主料:鳗鱼750克淮山50克,百合50克,枸杞5克精盐,料酒,白糖,米醋,酱油,花椒粒,食用油,姜片,葱段,高汤,水淀粉
淮山百合炖鳗鱼的做法步骤:
1、鳗鱼宰杀后洗净斜切成块,用精盐、料酒、葱姜腌制10分钟,淮山提前用水泡软,将百合、枸杞分别洗净用水泡发好;
2、坐锅点火倒入油,放点花椒过油捞出,放入腌好的鳗鱼,加少许料酒翻炒片刻,再加适量高汤,放入淮山,然后依次放入酱油、鸡精、盐、白糖,用大火烧开后转小火炖15-20分钟;
3、炖好后放入百合、枸杞,用大火烧两分钟,待百合、枸杞熟后倒入少许水淀粉、醋即可使用。
百合淮山鲈鱼汤
食材明细:
干百合15公克,鲈鱼500公克,淮山20公克,枸杞10公克,姜片5公克,水1300cc,盐少许,米酒2大匙
百合淮山鲈鱼汤的做法步骤:
1.干百合以冷水浸泡约20分钟;淮山、枸杞略沖洗,备用。
2.鲈鱼去鳞、沖洗干净、切大块,备用。
3.取一砂锅,放入水1300cc煮沸后,放入作法1的淮山、百合,转小火煮约10分钟。
4.将姜片与作法1的枸杞、作法2的鲈鱼放入作法3的砂锅中,以小火续煮约30分钟,起锅前加入所有调味料拌匀即可。
淮山炒百合(1)
食材明细:
主料:淮山适量,鲜百合适量,胡萝卜适量
辅料:盐适量,味精适量,鸡粉适量
淮山炒百合的做法步骤:
1,鲜淮山去皮切成菱形,渍泡在盐水中(这样山淮山就不会变黑),胡萝卜切菱角。
2,鲜百合分成瓣,洗净去老蒂。
3,碗中装适量的开水调入调入调料成调料汁待用。
4,锅内烧开水,倒下百合、淮山和胡萝卜煮至七分熟(约1分钟)。
5,另座锅,倒入一小勺花生油,将做法4的材料倒下轻炒,淋入调味汁炒匀即可。
百合雪梨银耳羹
食材明细:
主料:银耳15 克,雪梨100 克,百合20 克
辅料:枸杞子10 克
配料:冰糖40 克
百合雪梨银耳羹的做法步骤:
1,准备好银耳、雪梨、百合、枸杞子。
2,银耳泡发,洗净备用。
3,百合头天晚上提前泡发,洗净备用。
4,雪梨去皮、去核,切桔瓣备用。
5,银耳入饭煲,加适量冷水,炖煮20分钟。
6,加入百合,炖煮15分钟。
7,加入冰糖,煮5分钟。
8,加入枸杞子。
9,倒入雪梨,炖煮10分钟,至梨块呈透明状。
10,炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
小贴士:
1、冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
2、银耳能清肺热,故外感风寒者忌用。
3、变质银耳不可食用,会发生中毒反应,严重者会有生命危险。
雪梨百合银耳羹
食材明细:
银耳,雪梨,百合
雪梨百合银耳羹的做法步骤:
1.银耳百合冷水泡发。
2.把银耳摘成小朵,稍微煮开,放进一个保温壶里面。
3.8-12小时候,拿出来和切成块的雪梨、百合同煮,十几分钟就可以得到浓稠的百合银耳羹。
小贴士:
可以根据自己的口味添加冰糖。
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