“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“原汁牛肉骨火锅做法大全 原汁牛肉骨火锅的做法大全”,相信你能从中找到需要的内容!
原汁牛肉骨火锅
每到冬季,家里吃的火锅除了用猪骨莲藕打底,最多的时候还是牛肉火锅受欢迎。儿子爱牛肉,百吃不厌。 前些日子,儿子陪他外公去看我的姑妈,中午就吃的牛骨火锅,回家就告
食材配方
主料:
牛肉
1000g牛骨
1200g白萝卜
1720g辅料:
生姜
适量盐
适量干红椒
适量大蒜
适量做法 共12个步骤
1.准备好牛肉、牛骨头。
2.准备好白萝卜、大蒜。
3.牛肉切块,用冷水浸泡至无血水。
4.牛骨头用冷水洗净备用。
5.萝卜洗净切块;生姜切片备用。
6.牛肉骨头放入锅中,加适量冷水煮开。
7.撇净浮沫。
8.移入沙吊子中,用煤炉煨制。。
9.大火煮开,煨2小时;加入生姜片。
10.加入干红椒,继续煨2小时。
11.加入白萝卜,加入盐,煨15分钟。
12.煨好的牛肉萝卜盛入火锅,边煮边吃(准备好白菜、冻豆腐、金针菇等烫一会就可以吃了)
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营养骨汤火锅
骨汤是火锅的一种,煮羊肉,涮青菜,或滚海鲜,喜欢什么样的配菜就随自己搭配,羊肉的鲜嫩、蔬菜的清香以及海鲜的滋味,香美可口。钙骨汤的美味,再配合肉身的嫩美和蔬菜的
食材配方
主料:
猪骨
400g辅料:
葱
适量盐
适量醋
适量姜
适量花椒
适量豆腐
适量羊血
适量土豆
适量香菜
适量鱼豆腐
适量蟹棒
适量虾饺
适量白菜叶
适量羊肉卷
适量粉条
适量蘸料
适量做法 共15个步骤
1.准备猪骨适量,清洗干净。
2.猪骨放水里淖一下血水。
3.把大骨放入电压力锅中加水,将葱、姜、花椒、盐也放进去,选择排骨键键,程序结束,自动解压即可备用。
4.豆腐洗干净切块
5.羊血也洗干净切小块。
6.鱼豆腐、蟹棒、虾饺装盘备用。
7.白菜叶洗干净撕成小块。
8.土豆去皮切块,洗去淀粉备用。
9.羊肉卷备好。
10.准备适量粉条,粉丝也可以。
11.香菜洗干净。
12.蘸酱是在超市买的现成的。
13.煮好的猪骨汤倒入吃火锅的锅中,放电磁炉加热。
14.一边煮一边加入准备的材料烫食。
15.煮好的放入小碗中,蘸料开吃喽!
鸡汤火锅做法大全 鸡汤火锅的做法大全
鸡汤火锅
天冷了,全家人围座着烫火锅吃真是一件很棒的事情,我喜欢用鸡汤做火锅底料,买一个鸡,半个用来煲鸡汤火锅底,另外半个可以炒着吃或者蒸着吃,自己在家吃火锅真的经济实惠
食材配方
主料:
鸡肉
250g土豆
200g菠菜
200g金针菇
200g肉丸子
150g油豆腐嵌肉
100g冬瓜
200g生菜
150g豆角
100g年糕
200g娃娃菜
150g摩芋
150g辅料:生姜
适量盐
适量料酒
适量芝麻调料
适量做法 共13个步骤
1.把鸡切成块,加入生姜与料酒
2.在锅里煲半个小时左右,关火待用
3.把年糕洗干净
4.把肉丸、油球嵌肉、摩芋准备好,这是买的现成的
5.把金针菇洗干净切好
6.把土豆去皮后切成片
7.把冬瓜去皮后切成片
8.把生菜洗干净
9.把豆角洗干净,折成小节
10.把牛肉切片,并用料酒稍腌会
11.把菠菜洗干净,一分为二
12.接下来就是烫菜啦,把鸡肉与鸡汤一起放进火锅里
13.自己喜欢什么就往里面加什么
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