“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对美食菜谱感兴趣吗?以下内容是小编特地整理的“香菜海参蒸蛋做法大全 香菜海参蒸蛋的做法大全”,更多相关内容请继续关注本网站。
香菜海参蒸蛋
对于老人、孩子及体弱多病的人来讲,鸡蛋羹是一道非常容易消化的食物,而加上了海参的蛋羹就更加有营养了,再配上清新独特的香菜叶,既开胃又好吃。
食材配方
主料:
海参
鸡蛋
盐
凉白开
香菜
做法 共9个步骤
1.取一个泡发好的海参,切成片状,放入碗中。
2.倒入适量煮海参的水。
3.磕入一枚鸡蛋。
4.打散拌匀。
5.放入适量地香菜叶。
6.加适量的盐,调味。
7.拌匀。
8.放入蒸锅中。
9.蒸碗上盖上小碟,中小火,十分钟。
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海参虾仁蒸蛋羹做法大全 海参虾仁蒸蛋羹的做法大全
海参虾仁蒸蛋羹
很幸运得到了诚悦冻干海参的试用机会,感谢好豆网,年前就收到了,过年太忙一直没有提交报告,今天用海参和虾仁蒸了个蛋羹,非常鲜美。蛋羹很嫩滑,海参和虾仁很鲜,营养也
食材配方
主料:
诚悦冻干海参
大虾
鸡蛋
油
盐
白胡椒粉
生抽
香葱
做法 共9个步骤
1.泡发洗净的海参一只,一半切薄皮一半切小丁,大虾洗净剥出虾仁,四只切小丁,两只背上切刀口备用
2.鸡蛋打散
3.倒入一小碗温水,大约70-80度,和鸡蛋的体积为1比1.搅匀
4.加入一小勺盐和少许胡椒粉
5.过筛到蒸碗
6.加入海参丁和虾仁丁
7.盖上保鲜膜,中火蒸10分钟至表面凝固
8.摆上虾仁和海参片继续蒸两三分钟至虾仁变红
9.撒上香葱,淋上生抽和香油即可
海参蒸蛋(1)
食材明细:
海参一个,鸡蛋三个,小香葱两根,生抽适量,香油适量
海参蒸蛋的做法步骤:
第1步温水调蛋液,蛋液和水的比例1:1.5,如果想硬一点的,可以调整比例为1:1。蛋液过筛,滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
第2步如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破,这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。入锅盖上保鲜膜或盖子,防止水滴渗入起蜂窝。
第3步利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎。蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
豆浆海参蒸蛋
早餐要吃鸡蛋,早餐还要喝豆浆,今天小编教大家做豆浆蒸蛋,营养一碗齐,还有鲜美的海参,滑滑嫩嫩,好吃极了。
所用材料:
鸡蛋2个海参2只豆浆盐适量
具体做法:
1准备食材。
2提前将一杯黄豆泡发
3加入1200毫升的水放入免滤豆浆机中。
4启动热饮区的干湿豆模式,静静等待一个程序结束,提示鸣音响起。
5普通豆浆机需进行过滤,而新款的免滤豆浆机则完全不用,我试验了一下,最后是无渣状态。
6满满一大杯,约1300毫升的豆浆。将豆浆放凉至温热状态。
7鸡蛋中加入一点点盐。
8将鸡蛋充分打散,以半个蛋壳当容器盛豆浆,放入8次。(如果是一个蛋,那就放四次)
9再次将蛋液充分打匀。
10将蛋液过一下筛,这样蒸出的蛋才会更细腻嫩滑无泡。
11将过筛后的蛋液装进盘中,盖好保鲜膜,用竹签扎几个小眼。
12蒸锅略略上气后,放在锅中。
13蒸蛋的时侯,将海参切成小段,葱切成小粒。
14蒸至约六七分钟的时侯,蛋液表层还未凝固时,放入海参。
15再蒸约五分钟,至蛋液凝固,出锅,撒上葱花,再浇上适量鲜味酱油即可食用。
嫩嫩的蛋入口即化,海参筋道,一勺入口两种口感,一定要与家人一起分享哦!
小贴士:
1海参一人一天吃一只即可。
2注意豆浆放至温热时再用。
3尽量选用无渣豆浆,才能获得最佳口感。
4我选用是即食高压海参,可直接食用,如果是干海参,请处理后再食用。
小编有话说:以上就是小编教大家做的豆浆海参蒸蛋,早餐一定要来一碗,好吃又营养。
玛瑙蒸蛋做法大全 玛瑙蒸蛋的做法大全
玛瑙蒸蛋
漂亮的蒸鸡蛋,做法非常简单,是待客的一道好菜,沾点料汁就很美味~鸡蛋犹如玛瑙一样,看着就漂亮!!!~
食材配方
主料:
鸡蛋
3个皮蛋
1个辅料:生抽
适量芥末
适量做法 共6个步骤
1.准备材料。
2.皮蛋切成小丁,尽量多选用皮蛋的蛋清,蛋黄少用些。
3.鸡蛋壳扎一个大孔,挑开里面的鸡蛋薄膜。
4.给里面塞入一些皮蛋丁。
5.鸡蛋整个用保鲜膜包好。
6.上锅蒸10分钟,熟了去壳。
微波蒸蛋做法大全 微波蒸蛋的做法大全
微波蒸蛋
快手早餐---微波蒸蛋! 早餐吃什么一直都是大家很头痛的一个问题,经常都是从头天开始就想起,到了第二天还是不知道吃什么,到外面吃那些食物既不卫生又没有营养! 这
食材配方
主料:
鸡蛋
1个辅料:
温水
适量老抽
适量做法 共7个步骤
1.做蒸蛋的材料:鸡蛋、温水、老抽
2.把鸡蛋磕出,打匀
3.往鸡蛋液里加入温水,比列大约是鸡蛋:温水=1:1.5 左右(不能少于1:1)
4.这是已经调好的鸡蛋液
5.放入微波炉1分钟 我使用的是高火(P100)(不用1分钟,40秒足矣!)
6.用1分钟,蛋已经有些老了,大约40秒就应该可以了
7.加入适量的老抽即可食用
肉末蒸蛋做法大全 肉末蒸蛋的做法大全
肉末蒸蛋
肉末蒸蛋原料常见,做法简单,有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,对孩子和老人,产妇有良好的滋补之效。 夏日没有胃口的时候,蒸上一碗可
食材配方
主料:
鸡蛋
肉末
青豆
盐
蚝油
生抽
香油
葱段
料酒
做法 共10个步骤
1.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌,蛋液过滤到碗中。
2.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。
3.这时把青豆放入碗中加少许水,入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。
4.炒锅倒油爆香葱段,然后捞出不用。
5.在倒入肉末翻炒。
6.加入料酒炒香。
7.加少许蚝油。
8.在加少许生抽炒出香味。
9.肉末已熟关火。
10.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀,淋入香油就好。
青蛤蒸蛋做法大全 青蛤蒸蛋的做法大全
青蛤蒸蛋
文蛤蒸蛋是一些餐厅为女生和小盆友准备的一份美味,其实我们在家完全可以做,还很简单!文蛤一般指花蛤,我用的是青蛤,味道差别不大滴!非常鲜美哦!
食材配方
主料:
青蛤
50g野鸡蛋
50g辅料:香油
适量盐
适量葱花
少许姜
适量做法 共12个步骤
1.买回的蛤蜊洗净放入淡盐水中吐泥
2.挑出几个大小差不多的蛤蜊,准备鸡蛋
3.炒锅中放入姜片和清水,把蛤蜊放入其中煮开口
4.取一个碗,将煮开口的蛤蜊平铺在碗底
5.将鸡蛋打入碗中,用打蛋器搅拌成蛋液
6.将蛋液过一下筛
7.倒入放蛤蜊的碗中
8.准备少许葱花
9.放入有蛤蜊蛋液的碗中
10.在碗上盖一张保鲜膜,用牙签扎一些小孔
11.凉水入锅,隔水蒸15分钟
12.出锅滴上点儿香油就可以享用了
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日式蒸蛋
鲜香的味道,不同于以往的蒸蛋啊。
食材配方
主料:
鸡蛋
2个蘑菇
20g虾仁
10g辅料:
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.准备好两个鸡蛋。
2.将鸡蛋打入碗中,搅匀。
3.在水中倒入适量盐,倒入鸡蛋中,此时要搅拌。
4.将虾仁泡在水中化好。
5.准备好蘑菇,泡发洗净控水。
6.将蘑菇放入鸡蛋内。
7.将虾仁放入鸡蛋内。
8.放入饭锅内随饭一起蒸
9.蒸到冒小气泡,鸡蛋熟了停火,可以吃了。
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香橙蒸蛋
这道香橙蒸蛋适合小孩吃的哈· 春天多吃鸡蛋,鱼,豆制品等含钙丰富的有助于宝宝的生长 橙子维生素C含量丰富,能增强人体抵抗力 两者完美的结合在一起,香甜可口,做法
食材配方
主料:
橙子
1个辅料:
鸡蛋
1个
做法 共6个步骤
1.将橙子放在桌上揉揉(会更好取出果肉)
2.橙子对切,取出果肉
3.尽量挑出白筋膜,然后用料理机打碎
4.鸡蛋打散,将打成蓉的果泥和鸡蛋混合一起
5.将混合好的蛋浆分别倒入刚才掏空的橙皮内
6.中火蒸上7分钟左右就好了~
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