“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”想必你家里也有类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你最难忘的菜谱是什么呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“香滑蒸蛋羹做法大全 香滑蒸蛋羹的做法大全”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
香滑蒸蛋羹
其实,并不是很喜欢吃蛋羹。但有一次在蒸乐汇吃快餐时,配的一碗蛋羹,香滑细腻,很是难忘。 于是便自己动手一试, 虽然样子不漂亮,但,果然让我改变了对蛋羹的最初印象
食材配方
主料:
鸡蛋
1个辅料:
猪油
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量麻油
适量
做法 共10个步骤
1.先准备所有材料。
2.猪油小半勺,隔热水融化。打入一个鸡蛋,打散。
3.加一点点盐,少许生抽,少许蚝油,少许麻油。
4.打匀。
5.加适量温水,至小碗8分满。
6.过滤。
7.盖上保鲜膜。
8.热水上锅。
9.中火10分钟。
10.OK。
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嫩蒸蛋羹
蒸蛋羹是经常食用的早点之一,营养丰富,香滑嫩软,非常适合老年人、幼儿食用,也适合大多数人群食用。如何用一枚鸡蛋蒸出一大碗香嫩的蛋羹呢?下面与大家分享我的方法。
食材配方
主料:
鸡蛋
72g辅料:
热水
适量精盐
少许香油
少许香葱末
少许鲜味酱油
少许
做法 共7个步骤
1.选一枚个儿头略大的鸡蛋 打散在碗中
2.加入适量热水 再加入少许精盐 充分搅打均匀
3.蒸锅置于火上,锅内水烧开后将碗入在蒸屉上 蒸大约五分钟蛋液完全凝固即可出锅
4.香葱切末少许
5.撒入香葱末,淋入少许鲜味酱油、香油
6.用勺子将整碗蛋羹划井字,略翻拌,香嫩的蛋羹就做好了
7.好大一碗哦,用勺子舀起一块,无气孔变硬非常嫩,搭一片面包或蛋糕就是一餐不错的早点吧
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虾皮蒸蛋羹
蛋羹,是比较家常简易的食物,经常被人们用作小孩子的辅食。 其颜色金黄,爽滑适口,清香宜人,老少咸宜。 制作方法虽然简单,但是,却没人敢说次次蒸的好! 鸡蛋量的不
食材配方
主料:
鸡蛋
4个辅料:
菠菜
80g虾皮
适量白胡椒粉
适量清水
适量做法 共9个步骤
1.菠菜洗净,虾皮浸泡在水中。
2.菠菜洗净,切细末。(先焯水可以去除草酸。)
3.将鸡蛋打在碗内。 慢慢加入清水,边加入边搅打。
4.用筷子搅打充分,要是蒸纯蛋或者要求高,可以过筛,不然就用勺子将表面的起泡舀出来。(有博主说要加温开水,说凉水容易出泡,不过我没很在意这个,我都是加直饮水,然后将搅打出来的泡泡用勺子舀掉。)
5.将泡好的虾皮和菠菜末放入鸡蛋液中。
6.加入少许白胡椒粉。
7.蒸锅内烧开水,将蛋液盖盖子,放入蒸锅内。
8.盖盖子,中火,蒸15分钟,关火,焖5分钟。(我用的是砂锅,较厚,所以蒸制时间要加长。)
9.开锅,鸡蛋表面平滑,没有气泡,晃动中心不会“哆嗦”,这就说明熟了。再不行,就用牙签扎一下,要是中间部分没有蛋液就表示熟了。
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鲈鱼蒸蛋羹
这个是做给我家小朋友吃的一道菜。鲈鱼的刺少一,而且营养又很丰富是适合做给小孩子吃的鱼类之一。 鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作
食材配方
主料:
鲈鱼
100g鸡蛋
60g辅料:油
适量盐
适量生姜
适量番茄酱
适量做法 共6个步骤
1.鲈鱼杀号洗干净
2.取鲈鱼中间的肉切小段洒些盐巴放盘子里,鱼的下面垫上生姜鱼上也放上姜丝
3.鸡蛋打碗里加油、盐巴搅拌
4.鱼肉先稍微蒸个1-2分钟取出来倒入鸡蛋液
5.蒸熟
6.倒入熬制好的番茄酱
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滑嫩蒸蛋羹
爱吃鸡蛋羹,爱吃软软的鸡蛋羹,蒸好鸡蛋羹老人小孩都很喜欢,老公最爱的就是鸡蛋羹拌米饭,做好蛋羹不容易一定好注意几个地方哦。
食材配方
主料:
鸡蛋
3个辅料:
青蒜
适量盐
适量红椒
适量
做法 共12个步骤
1.三个鸡蛋打碎
2.加入适量盐
3.用筷子用力打散
4.加入旁边那个碗大小的3碗水
5.再次拌匀
6.加上保鲜膜
7.放入蒸锅,大火蒸15分钟
8.青蒜切末
9.红椒切小丁
10.15分钟后蒸熟
11.除去保鲜
12.放入红椒、青蒜
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很幸运得到了诚悦冻干海参的试用机会,感谢好豆网,年前就收到了,过年太忙一直没有提交报告,今天用海参和虾仁蒸了个蛋羹,非常鲜美。蛋羹很嫩滑,海参和虾仁很鲜,营养也
食材配方
主料:
诚悦冻干海参
大虾
鸡蛋
油
盐
白胡椒粉
生抽
香葱
做法 共9个步骤
1.泡发洗净的海参一只,一半切薄皮一半切小丁,大虾洗净剥出虾仁,四只切小丁,两只背上切刀口备用
2.鸡蛋打散
3.倒入一小碗温水,大约70-80度,和鸡蛋的体积为1比1.搅匀
4.加入一小勺盐和少许胡椒粉
5.过筛到蒸碗
6.加入海参丁和虾仁丁
7.盖上保鲜膜,中火蒸10分钟至表面凝固
8.摆上虾仁和海参片继续蒸两三分钟至虾仁变红
9.撒上香葱,淋上生抽和香油即可
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