“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你记得哪些菜谱呢?相信你应该喜欢小编整理的虾仁木耳娃娃菜怎么做好吃 虾仁木耳娃娃菜的做法大全,希望能帮助到你的学习和工作!
虾仁木耳娃娃菜
虾仁和木耳好鲜哦,娃娃菜很甜嫩,搭配在一起好好吃
食材配方
主料:
娃娃菜
300g虾仁
80g水发木耳
20g蒜
2粒高汤
100ml辅料:
油
适量盐
适量鸡粉
适量糖
1/4勺淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.娃娃菜切八份,泡水洗净后沥干水分
2.虾仁去虾线,木耳泡发后撕小朵,碎切蒜末
3.热锅冷油下虾仁翻抄
4.下入蒜末炒香加入高汤和水,加入糖,盐和鸡粉
5.下入娃娃菜大火烧开后转小火焖入味
6.娃娃菜码放在碟子上
7.高汤下入湿淀粉勾芡
8.把芡汁淋入娃娃菜即可
97Msw.com相关知识
木耳娃娃菜
食材明细:
娃娃菜,干黑木耳,大蒜片,生抽,盐,少许糖
木耳娃娃菜的做法步骤:
1、将干黑木耳放入容器中,倒入冷水,浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根,并撕成一口大小的朵
2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。
3、锅中倒入清水,煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用
4、起油锅加热至七分热,放入大蒜片爆香,倒入娃娃菜,迅速翻炒。当娃娃菜变软后,倒入黑木耳,淋上生抽,加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可
小贴士:
木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。
上汤虾仁娃娃菜
食材明细:
娃娃菜两棵,虾仁少许,鸡汤适量,盐少许,鸡精少许,淀粉少许
上汤虾仁娃娃菜的做法步骤:
第1步准备娃娃菜两棵,洗净后切条,普通大小一颗切8条虾仁去除虾肠后加少许盐,淀粉抓匀
第2步将做好的鸡汤或者其他高汤适量倒入锅中,将娃娃菜,虾仁一起加入锅里大火烧开煮至娃娃菜变软,加入盐和鸡粉调味,倒入生粉水搅匀,使汤汁变得浓稠,即可出锅。这道娃娃菜稍微再放置会儿,娃娃菜会变得更加金黄,色泽更加漂亮,味道也超好
小贴士:
挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳;如果捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。
蒜蓉粉丝虾仁娃娃菜
食材明细:
娃娃菜2颗,蒜蓉若干,虾仁十多个
蒜蓉粉丝虾仁娃娃菜的做法步骤:
第1步娃娃菜洗净用开水加盐加油煮一分钟,要切好再煮哦粉丝开水烫好,虾仁同样,不好熟的话就加煮一下下,看粉丝的程度啦。
第2步制作蒜蓉,铺满娃娃菜上,适量加盐,鸡精,我还最后淋了一点酱油,不用太多的。炒锅蒸的,不费水,够蒸十分钟的水就可以了。这个是做肠粉用的盘子,此处灵活运用了。
第3步水开蒸六分钟左右就可以了,很方便的菜。
小贴士:
水煮娃娃菜要加油和盐哦( _ )
糖醋娃娃菜怎么做好吃 糖醋娃娃菜的做法
糖醋娃娃菜
娃娃菜,就是小棵的大白菜。小巧玲珑,碧绿趁着嫩白,看着就可爱。白菜是北方人冬天的主要菜品之一。记得小时候每年深秋初冬,各个单位都会组织售卖冬储大白菜,这可是关乎
食材配方
主料:
娃娃菜
1棵辅料:
油
15mL盐
3g香醋
8mL糖
10g干辣椒
3g
做法 共6个步骤
1.娃娃菜洗干净,切成条
2.锅内放入油,油热后放入娃娃菜
3.撒入干辣椒丝
4.淋入香醋,盐调味
5.撒入糖调味
6.翻炒均匀出锅
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