“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你对烹饪美食有什么心得体会吗?也许下面的“冬菇滑鸡汤饭做法大全 冬菇滑鸡汤饭的做法大全”正合你意!请继续阅读本文相关内容!
冬菇滑鸡汤饭
一个人吃饭常常有一些吃不完的饭菜,现在物价这么高不能浪费。 所以得想着法子,来“以旧换新”能保证果腹的同时,也能不营养,重来的是不浪费。 所以我家就有了这一个汤
食材配方
主料:
剩饭
1盒东菇鸡
300g娃娃菜
0.5棵辅料:
盐
适量水
适量做法 共5个步骤
1.隔夜菜,东菇鸡半碗;
2.米饭一小盒;
3.娃娃菜切碎洗净沥水;
4.米饭加上水倒锅中煮开;
5.倒下东菇鸡娃娃菜一起煮熟,适当下盐调味即可。
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巴西鸡汤饭
食材明细:
去骨去皮鸡肉1360克,洋葱1个,切碎,鸡汤1420毫升,长粒白米45克,番茄135克,去皮,去籽,切碎,胡萝卜65克,切碎,盐适量,黑胡椒粉适量,火腿85克,切成小丁,新鲜欧芹4克,切碎
巴西鸡汤饭的做法步骤:
1.把鸡肉,洋葱,鸡汤放进一个大汤锅里。锅置中偏小火上,盖上,煮约45分钟,直到鸡肉变软。把鸡肉捞出,放一旁备用。把汤过滤,除去固体物,弃掉,保留汤汁。尽可能的除去汤上面的油。
2.把大汤锅洗一下,将滤出的汤汁倒回锅里。加入大米,蕃茄,胡萝卜到汤里。放盐和胡椒调味。用中火把汤烧开,转中偏小火把饭煮熟,约25分钟。
3.待鸡肉稍凉后切成小丁。把鸡肉,火腿加到饭汤里,煮几分钟至火腿味融合到汤里。最后放上欧芹即可。
滑子菇乌鸡汤做法大全 滑子菇乌鸡汤的做法大全
滑子菇乌鸡汤
滑子菇又叫珍珠菇哦,主要分布在我国东北大小兴安岭地区等地,是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,是典型的低热量、低脂肪的保健食品。 珍珠菇因菌盖表面有粘液而得名,
食材配方
主料:
乌鸡
滑子菇
盐
做法 共4个步骤
1.滑子菇泡发
2.乌鸡焯水
3.将滑子菇,乌鸡放入电压力锅中,按下煮汤键
4.煮好后,加盐调味,出锅
冬菇酿鱼滑
食材明细:
冬菇12只,鱼滑200克,蠔油1匙,香油1匙,香菜2棵
冬菇酿鱼滑的做法步骤:
第1步厚肉冬菇提前一晚泡发,去把将香菜洗净切碎,混在鱼滑中
第2步将鱼滑酿在冬菇上如图
第3步如图刷上汁,放入烤箱,上下火200度20分钟
第4步成品
人参鸡汤做法大全 人参鸡汤的做法大全
人参鸡汤
最近老公感冒了,所以就给她炖了鸡汤 本来不想放人参的,但是他的严格要求的
食材配方
主料:
老母鸡
1000g人参
150g辅料:油
适量盐
适量姜
适量酒
适量做法 共7个步骤
1.整鸡剁块,洗净备用
2.准备两颗人参
3.热锅冷油,将姜片放入锅中爆香
4.然后将鸡块倒入锅中煸炒
5.待鸡块表层微熟时,倒点白酒呛一下
6.然后转至砂锅中,加入适量水
7.紧接着放入人参,大火炖开,小火慢炖2小时
鸡汤火锅做法大全 鸡汤火锅的做法大全
鸡汤火锅
天冷了,全家人围座着烫火锅吃真是一件很棒的事情,我喜欢用鸡汤做火锅底料,买一个鸡,半个用来煲鸡汤火锅底,另外半个可以炒着吃或者蒸着吃,自己在家吃火锅真的经济实惠
食材配方
主料:
鸡肉
250g土豆
200g菠菜
200g金针菇
200g肉丸子
150g油豆腐嵌肉
100g冬瓜
200g生菜
150g豆角
100g年糕
200g娃娃菜
150g摩芋
150g辅料:生姜
适量盐
适量料酒
适量芝麻调料
适量做法 共13个步骤
1.把鸡切成块,加入生姜与料酒
2.在锅里煲半个小时左右,关火待用
3.把年糕洗干净
4.把肉丸、油球嵌肉、摩芋准备好,这是买的现成的
5.把金针菇洗干净切好
6.把土豆去皮后切成片
7.把冬瓜去皮后切成片
8.把生菜洗干净
9.把豆角洗干净,折成小节
10.把牛肉切片,并用料酒稍腌会
11.把菠菜洗干净,一分为二
12.接下来就是烫菜啦,把鸡肉与鸡汤一起放进火锅里
13.自己喜欢什么就往里面加什么
冬菇木耳蒸滑鸡
食材明细:
走地鸡(草鸡)半只,干冬菇3个,黑木耳5个,生姜2片,葱1根,大粒红枣一个,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许,生抽2汤匙,生粉1汤匙,香油1汤匙,米酒1汤匙
冬菇木耳蒸滑鸡的做法步骤:
第1步走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛,剪去鸡脚指甲,沥干水,斩成小块。冬菇、木耳泡发软、去掉头部。红枣去核、切成片,葱洗净去头尾、葱头和叶子分开切粒,生姜切成丝。
第2步木耳和冬菇分别切成条状。用一个较大的碗盛起鸡肉,加上盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、米酒。
第3步丢进姜丝、葱头、红枣、搅拌均匀,腌制片刻。再加进生粉、香油充分搅拌。
第4步最后倒进切好的冬菇、木耳,用筷子拌匀。上锅隔水大火蒸20分钟
第5步取出拌匀,撒下葱花即可开动。
小贴士:
鸡的大小蒸的时间也有所区别,切开的鸡肉一般大火蒸15--20分钟即可,蒸的时间长了鸡肉会柴且老。提前腌制20分钟最好,生粉和香油一定要最后放,以便锁住鸡肉的鲜汁。
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