“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”大家都应该见过类似的菜单或菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对哪些美食感兴趣呢?小编特意收集和整理了滋补熟梨怎么做好吃 滋补熟梨的做法大全,供你参考和使用,请收藏和分享。
滋补熟梨
王氏熟梨,沂蒙小吃,至今已有500多年的历史。王氏熟梨是熟梨王“王玉成”用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨,用料讲究,风味独特,为中华一绝。熟梨酥烂化渣、入口即化
食材配方
主料:
梨
500g辅料:
红豆
适量香白芷
适量川贝母
适量冰糖
适量桂花酱
适量大枣
适量做法 共11个步骤
1.材料准备好,梨洗净,大枣、红豆、药材洗净。
2.梨去皮。
3.自底部挖掉种子。
4.放在锅内。
5.放入红枣。
6.放入白芷和川贝母。
7.放入红豆。
8.添加足量的清水。
9.放火上烧开,转中小火熬煮2小时。
10.关火,放入冰糖。
11.放入桂花蜜调味即可。
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草莓炖梨
宴客菜中的甜品。很有季节性的的一道甜品,做这道菜,可以是初冬或初春,两者能合在一起的季节是非常短暂的。雪白的梨肉,被草莓这个天然的染色剂一并染得浑身透红,分辨不
食材配方
主料:
梨
1个草莓
200g辅料:冰糖
30g
做法 共6个步骤
1.梨去皮切块。
2.加适量水,放进锅。
3.煮沸后加入洗净去蒂的草莓。
4.加入冰糖。
5.煮至沸腾转中小火。
6.直到果肉软烂关火。
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冬虫夏草滋补炖汤
每次经后,婆婆都会给我准备一个滋补的虫草炖汤。这次,我推荐婆婆使用我兑换的天际炖盅。于是婆婆将汤交给我自己炖,她帮我准备好各样的汤料。煲3炖4,所以我选择了慢炖
食材配方
主料:
乌鸡
半只辅料:
油
适量盐
适量冬虫夏草
7条鹿茸
4g红枣
32g党心
10g桂圆肉
10g姜片
适量做法 共9个步骤
1.乌鸡半只,清洗干净后切成小块。
2.飞水处理后,捞起,将其放进炖盅的大内胆里。
3.准备这次的汤料。
4.将红枣去核。
5.将各种汤料用流动水冲洗一遍后加入到内胆中,并加入3片姜片。
6.往内胆内加入2.5饭碗蒸馏水,并加入少许食用油。
7.盖锅,给炖盅注入清水至最大值处,选择慢炖,时间为4小时。
8.期间往炖盅再次注入清水(大约2小时后就要补充炖盅里的水)。
9.喝前加入适量的食盐调味,装起即可享有。
秋季养生不可少的一碗滋补润肺汤——王氏熟梨(1)
食材明细:
主料:梨适量
辅料:红豆适量,大枣适量,白芷适量,川贝母适量,冰糖适量,桂花蜜糖适量
秋季养生不可少的一碗滋补润肺汤——王氏熟梨的做法步骤:
1,梨洗净,用刨皮器刨皮。
2,自底部挖掉果核。
3,将削好的梨码在锅底。
4,放入洗好的大枣。
5,放入淘洗过的白芷和川贝母。
6,放入淘洗过的红豆。
7,注入足量的清水。
8,大火烧开,转中小火熬煮2小时。
9,加入适量的冰糖。
10,加入桂花蜜糖。
小贴士:
1、个人感觉最好选择口感绵软的梨,易煮酥烂,脆口的浪费火力而达不到特别好的效果。
2、熬煮的时间一定要到位,梨也要酥烂,达到入口即化的程度。
3、如果喜欢吃,可以留一部分汤汁,做为老汤,保鲜盒包装,冷冻保存,下次放入新汤内继续熬煮,滋味会更好!
4、白芷和川贝母毕竟是中药,也不是多多益善的,大约放10克和3-5克即可。
排骨滋补汤怎么做好吃 排骨滋补汤的做法大全
排骨滋补汤
这段时间我比较喜欢买排骨来煲汤,排骨跟大骨头差不多价钱,还是自我感觉排骨比较值一点呵呵,加入了适量药材煲一锅暖暖的滋补汤,冬天冷了喝滋补正好呢,好喝又营养。
食材配方
主料:
排骨
300g辅料:
油
适量盐
适量枸杞
适量龙眼肉
适量阿胶枣
适量黄芪
适量党参
适量
做法 共8个步骤
1.排骨斩块后放入热水中灼烫一下。
2.备好黄芪,党参,枸杞,桂圆,红枣。
3.砂锅中倒入适量水把灼烫好的排骨放入。
4.黄芪和党参洗净倒入砂锅。
5.枸杞和龙眼干洗净倒入锅中。
6.阿胶枣放入锅中。
7.盖上砂锅盖大火煮开后改小火煮一个小时。
8.关火加盐调味即可。
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冰糖炖梨
最近我咳嗽了几天,心疼我的妈妈每天炖梨子给我吃,之前的蜂蜜炖雪梨。又买了老冰糖,再吃了一些药,我很快就好了。
食材配方
主料:
梨子
冰糖
水
做法 共6个步骤
1.将雪梨重复洗干净
2.将梨4/3高度水平切下梨盖
3.用小刀等工具挖去梨核,装入2颗稍大的冰糖
4.将梨盖和梨身盖好
5.置于电压力锅的蒸架中
6.加盖,定时20分钟
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梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效,在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解秋燥,有益健康。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预
食材配方
主料:
大米
40g梨
1个辅料:柚子
1瓣苹果
半个冰糖
适量
做法 共8个步骤
1.大米,冰糖,柚子,苹果,梨。
2.梨洗净去皮切块。
3.柚子去皮,剥出柚瓤。
4.苹果洗净去皮切块。
5.锅内放水,烧热,放入梨,煮10分钟.
6.煮至梨发软,出汁水,锅内水由于梨水的加入稍稍变了色,放入大米,用勺子推动一下,继续煮。
7.煮至大米发软,放入苹果和柚瓤,放入冰糖,煮至冰糖溶化即可。
8.盛出食用。
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蒸菜一直是很容易上手的菜品,虽然简单但蒸出来的味道却一点不逊色,不单保持原来的肉的鲜美还不会很油腻; 红枣有补气养血安神,滋润补养身体功效; 枸杞有滋补肝肾、抗
食材配方
主料:
鸡腿
500g辅料:
红枣
30g枸杞
10g香菇
15g生姜
15g盐
4g鱼露
4ml做法 共6个步骤
1.将鸡腿洗干净,切成大小一致的小块,沥干水备用。
2.香菇提前一个钟头泡发, 将泡发好的香菇切成小块。
3.将姜,枸杞,红枣冲洗干净; 生姜切成小片,红枣对半切开。
4.加入盐跟鱼露进行腌制调味。
5.再加入生姜,枸杞,红枣搅拌均匀。
6.将搅拌好的鸡腿放进电饭锅里,按下煮饭键即可!
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秋季滋补鸭汤
秋天到了,素有“贴秋膘”的习俗。所谓贴秋膘,就是在秋高气爽的秋季,吃一些进补的东西,养好身体,以安危度过寒冷的冬天。鸭子,玉米,黑木耳,都是很好的润秋燥贴秋膘的
食材配方
主料:
鸭肉
500g玉米
500g黑木耳
50g辅料:
生姜
适量盐
适量味精
适量
做法 共9个步骤
1.玉米洗净切段
2.鸭肉在沸水中氽去血水
3.再在水龙头下冲洗干净
4.热锅冷油,下姜片爆香
5.倒入鸭肉不停翻炒至出香味
6.把炒好的鸭肉,玉米,黑木耳,全倒入高压锅内
7.加入没过食材的水
8.盖上锅盖大火烧开,上气后转小火,慢慢炖30分钟
9.出锅后撒点细盐和味精,很美味了。
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