“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”大家都应该见过类似的菜单或菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对哪些美食感兴趣呢?小编特意收集和整理了巧克力花奶油蛋糕怎么做好吃 巧克力花奶油蛋糕,供你参考和使用,请收藏和分享。
巧克力花奶油蛋糕
有个小姐妹过生日,因为是大肚子,不敢用色素,只能简单的装饰蛋糕,之前看到博客上很多人用巧克力花装饰蛋糕觉得很惊艳,就想要不我也来试试,本来只是单纯用巧克力花装饰
食材配方
主料:
巧克力
125g玉米糖浆
50g淡奶油
400g草莓
300g蛋糕胚
3片辅料:
金珠糖
适量
做法 共14个步骤
1.巧克力切碎倒入盆中
2.巧克力隔热融化,加入适量玉米糖浆搅拌均匀
3.搅拌均匀的巧克力取小块搓圆
4.取一个圆捏成花心的形状
5.余下的巧克力圆擀平
6.将擀平的巧克力皮包在巧克力花心外面
7.按照自己喜好的方式多包几次
8.做好的巧克力花放在室温下凝固
9.取适量草莓洗净切片备用
10.取一片蛋糕胚,抹上奶油,再放上草莓片
11.在草莓上盖上奶油,以及一片蛋糕片,如此操作第二层,最后盖上最后一片蛋糕片
12.最后在蛋糕四周抹上奶油
13.四周用裱花嘴挤花,放上之前做好的巧克力花
14.撒适量金珠糖做装饰即可
97Msw.com相关知识
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巧克力屑奶油蛋糕
按照黑森林的方子做的,这是山寨版的黑森林 虽然样子难看,但是味道不错的
食材配方
主料:
鸡蛋
3个低粉
45g牛奶
20ml油
20ml黑巧克力
100g淡奶油
150g草莓
100g辅料:
糖
70g
做法 共13个步骤
1.把3个蛋黄加入15克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。依次加入20克色拉油和20克牛奶,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
2.把3个蛋白中依次加入30克糖,用打蛋器打发至干性,倒扣不会掉下来
3.把蛋白和蛋黄糊混合
4.将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后,脱模
5.把蛋糕对切一下
6.把淡奶油加入适量的糖打发
7.在切好的蛋糕片上抹上淡奶油,然后码进切成片的草莓
8.然后再盖进一片蛋糕片
9.用淡奶油把蛋糕全部抹上
10.把巧克力溶化后放进冰箱,冷冻后刮出屑
11.把巧克力屑贴在蛋糕的周围
12.在蛋糕上挤出六朵小花
13.然后放入草莓装饰一下即可
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巧克力水果奶油蛋糕
前天是彤彤的生日,做了这个蛋糕送给彤彤祝她生日快乐。
食材配方
主料:
金钻奶油
8寸戚风蛋糕
巧克力脆片
杨桃
葡萄
做法 共8个步骤
1.将奶油打发
2.戚风蛋糕切成两片
3.在一片上面抹上奶油
4.这是巧克力脆片
5.将巧克力脆片均匀撒在奶油上
6.盖上另外一片蛋糕
7.整个蛋糕抹上奶油,再用裱上花
8.装饰上杨桃和葡萄
裱花奶油蛋糕怎么做好吃 裱花奶油蛋糕
裱花奶油蛋糕
对于裱花,我是菜鸟啦!以前就是因为淡奶油打发不好,所以裱花的纹路不清晰,一直都没有勇气尝试做裱花蛋糕。前天女儿说要吃奶油蛋糕,正好双12时买了蓝风车,就试着看看
食材配方
主料:
6寸戚风蛋糕
1个辅料:
淡奶油
250g白砂糖
25g草莓
10个
做法 共14个步骤
1.准备小号裱花嘴(我用的是三能的五齿状裱花嘴)。
2.准备裱花袋(我用的是布的裱花袋,清洗干净后可以反复使用),安装上裱花嘴,备用。
3.将草莓清洁干净,去蒂,对半切开(也可十字切开),备用。
4.准备一个6寸的戚风蛋糕。
5.将250克淡奶油(我用的是蓝风车淡奶油)倒进干净的容器里。
6.加入25克白砂糖。
7.用电动打蛋器将淡奶油打至9分发,如图所示。
8.用裱花刀将蛋糕四周和表面抹平。
9.在蛋糕面的外圈挤出一圈小花。
10.往里面再挤出一圈小花。
11.依次挤出第3小圈的小花。
12.在蛋糕面的中心摆上草莓。
13.再摆好第二圈草莓。
14.将草莓由内向往依次摆好,简单的裱花蛋糕就做好了!很适合新手吧?哈哈~~来试试吧~
巧克力奶油蛋糕
食材明细:
黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克、鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒(没有也行)1茶匙(5ml)
巧克力奶油蛋糕 的做法步骤:
1、在模具上涂抹黄油,用锡纸将模具的底包住(因为我用的是慕丝圈);
2、分离蛋白和蛋黄,将蛋白放入无油无水的干净盆中待用;
3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油,用热水隔水融化,用打蛋器打出光泽;
4、面粉过筛加入,搅拌均匀;
5、分次加入蛋黄,用打蛋器画圈混合;
6、用打蛋器将蛋白打发,分次加入砂糖,直至将蛋白打成中性发泡(打蛋器尖端有尖角能弯曲);
7、将打发后的蛋白分次加入巧克力面糊中(注意混合时巧克力不能太凉,不然不好混合),充分混合,加入适量朗姆酒,此时预热烤箱160度
8、将材料倒入模具中,160度烤20分钟
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