“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?小编现在推荐你阅读一下丝瓜鸭血汤怎么做好吃 丝瓜鸭血汤的做法大全,为方便后续阅读,请你收藏本文。
丝瓜鸭血汤
鸭血含铁量较高,故也有补血,利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫” 丝瓜鸭
食材配方
主料:
丝瓜
1个鸭血
150g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量红椒
适量姜
适量料酒
适量黄椒
适量彩椒粒
适量做法 共5个步骤
1.丝瓜削去皮后切滚刀块。
2.鸭血切小块后放入开水中氽透
3.捞出放入冷水中冷却后控干水备用
4.洗净炒锅加适量清水煮沸,入姜片,再加入丝瓜
5.放入鸭血煮沸后撒入红、黄彩椒粒,加料酒、盐,少许油和鸡精调味即可
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丝瓜汤怎么做好吃 丝瓜汤
丝瓜汤
丝瓜汤属于这种应对大热天的简手菜,取材大众,操作简单,操作起来最多不过十分钟,属于快手菜。做法虽家常,却美味。在家那会最最喜欢喝的就是丝瓜汤,老妈做这道汤的时候
食材配方
主料:
丝瓜
油
盐
火腿肠
鸡蛋
虾皮
清水
做法 共8个步骤
1.准备好材料。
2.丝瓜去皮后切成滚刀块,冲洗下沥干水分备用。
3.将火腿肠切片。
4.鸡蛋打散。
5.锅内倒少许油,加热后把丝瓜放入翻炒。
6.待丝瓜翻炒变软后,注入两大碗的清水烧开。
7.汤水烧开沸腾后加入虾皮,慢慢倒入鸡蛋液。(鸡蛋液下入锅中时,要顺着锅一圈淋下去,等蛋液在锅里凝固,就会是漂亮的蛋花了)
8.关火,因为火腿肠已经是熟的了,所以最后放。再调入适量盐,搅拌均匀即可。
鸭血怎么做最好吃?鸭血的烹饪方法
鸭血的营养价值非常高,但是鸭血怎么做才营养又好吃?其实,鸭血的烹饪是有技巧的,下面本网站教大家怎么做鸭血才好吃?
在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为液体肉。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。鸭血的烹饪方法
乡村炖鸭血
把鸭血洗净切片,豆腐干从中间切开,然后把蘑菇洗净撕开。把油预热后放入豆瓣,葱姜还有火锅的底料翻炒,炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇。煮到豆干和蘑菇入味以后,再把鸭血放入翻炒几下,入味后即可食用。
韭菜豆芽炒鸭血
将黄豆芽在热水里抄熟备用,在把鸭血切成1公分左右的方块,开水抄熟后备用。热油锅,等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅,再放入鸭血翻炒,再放入盐,胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可。
韭菜炒鸭血
原料:鸭血块500克、干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。
操作:
1、将鸭血切长方片,韭菜洗净切段,干辣椒切丝。
2、锅内添水烧开,下入鸭血片焯透捞出。
3、锅内注油,下入干辣椒丝、韭菜略炒,烹料酒,加鸭血、盐、味精炒匀,淋香油,出锅即成。
贴士:鸭血味成,性寒,具有补血解毒之功效。
香辣鸭血
原料:鸭血500克、色拉油20克、老汤500克、酱油10克、精盐5克、白糖15克、味精10克。
酱料包:豆瓣酱100克、八角2粒、陈皮2克、草果3克、香叶3克、葱50克、姜25克。
操作:
1、将鸭血洗净,用刀切成5厘米见方的厚块,备用。
2、锅中倒少许油烧热,放入豆瓣酱以小火煸炒出香味,再加入葱、姜、酱油炝锅,放入老汤、酱料包、精盐、白糖、味精大火烧开,.然后转小火滚煮10分钟。使酱料和调料的香味充分融入汤中,最后用篦子去除汤中的杂质,留净汤即成香辣酱汤待用。
3、将鸭血放入香辣酱汤中,以小火酱煮10分钟,即可捞出。
4、将酱好的鸭血盛入盘中,撒上一些葱花,即可趁热食用。
贴士:
1、动物血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上,出售的以动物血为原料的香肠、点心等,很受消费者的青睐。在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为液体肉。
2、鸭血质地较嫩,酱煮时火力不易过大,否则鸭血易碎。
鸭血豆腐汤
将鸭血和豆腐洗净后切成块,然后把豆腐放入开水里抄一下捞出。把油锅烧热放入葱末姜末炝锅,然后倒入水,再加入豆腐和鸭血块烧开,再放入盐,味精和胡椒粉就好了。
烹饪鸭血的注意事项
1、食用动物血无论烧、煮一定要氽透。
2、烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪。
3、动物血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。
鸭血豆腐汤
食材明细:
豆腐(北)100克,鸭血(白鸭)100克,菠菜100克,枸杞子30克,盐5克,味精2克,香油10克
鸭血豆腐汤的做法步骤:
1. 菠菜洗净,切段,焯水;
2. 鸭血、豆腐切长条片,待用;
3. 沙锅内放适量清水,下鸭血、豆腐、枸杞炖煮;
4. 将熟时,放入菠菜,调味后再煮片刻,淋香油即成。
小贴士:
菠菜营养丰富,素有“蔬菜之王”之称,但菠菜里含有很多草酸。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。由于草酸极易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐,再放焯过的菠菜,混在一起吃就没有问题了。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
丝瓜海带汤怎么做好吃 丝瓜海带汤的做法大全
丝瓜海带汤
丝瓜是夏季最好的清热解毒的食物了,而海带则是夏季最好的减肥食物了 炎热的夏季来碗清热解毒的减肥素食汤吧
食材配方
主料:
丝瓜
200g海带
150g辅料:油
适量盐
适量高汤
适量
做法 共9个步骤
1.准备好丝瓜和海带
2.准备一些高汤
3.丝瓜去皮并切成滚刀块
4.海带切开
5.先将高汤放入锅中烧开
6.然后加入海带
7.接着加入丝瓜
8.最后加点盐
9.炖熟即可
丝瓜虾皮汤怎么做好吃 丝瓜虾皮汤的做法大全
丝瓜虾皮汤
时间无情,一下子年轮就进入中年啦,身体机能也慢慢在老去。所以啊,更加要宝贝好身体啦,用食疗来减缓身体衰老的速度,达到心身健康。 虾皮,是耕心最爱的午餐配料之一,
食材配方
主料:
丝瓜
510g虾皮
50g辅料:橄榄油
适量鸡粉
适量猪骨汤
适量冬菜
适量做法 共9个步骤
1.食材:丝瓜和虾皮。
2.将虾皮洗净,用清水浸泡30分钟。
3.将丝瓜洗净,去皮,切滚刀块。
4.将浸泡好的虾皮放入预先煮好的猪骨汤。
5.放入适量的冬菜,盖锅盖,大火煮滚,转文火煮15分钟。
6.揭盖,放入丝瓜。
7.放入适量的鸡粉。
8.大火煮2分钟,即可关火。
9.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
丝瓜腐竹汤怎么做好吃 丝瓜腐竹汤的做法大全
丝瓜腐竹汤
丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。 丝瓜有美白皮肤的作用, 它含有
食材配方
主料:
丝瓜
250g腐竹
100g辅料:盐
适量味素
适量料酒
适量胡椒粉
适量姜片
适量枸杞
适量做法 共8个步骤
1.丝瓜、腐竹
2.丝瓜去皮切滚刀块
3.腐竹泡发
4.熬一锅鲜汤,放上姜片料酒
5.鲜汤熬好下腐竹
6.下丝瓜块,烧开下盐、味素、料酒、胡椒粉
7.枸杞泡发
8.撒上枸杞点缀即可
西红柿丝瓜汤怎么做好吃 西红柿丝瓜汤的做法大全
西红柿丝瓜汤
这道菜是偶然得到的 我给孩子洗了个大大的西红柿,他只吃了一半,看到那么好的柿子不想浪费,就入在正做着的丝瓜汤里面啦,调出来的味道还真好。。。
食材配方
主料:
丝瓜
100g西红柿
100g干贝
5g辅料:
蒜粒
适量香油
2ml盐
2g鸡精
1g蚝油
3ml醋
2ml生抽
2ml
做法 共4个步骤
1.热锅爆香蒜粒碎
2.放入干贝丝丝瓜翻炒至丝瓜软身
3.放入西红柿,翻炒后加入一碗水,加盐,鸡精,醋,蚝油,生抽调味出锅
4.滴入香油即可
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