国人对美食有着痴迷的追求,生活的味道其实大部分来自于美食的味道,当人看见美食时会心情愉悦,所以美食不简单是吃的需要。你身边人对美食的观点是什么呢?以下“马蹄炒猪肝---下酒菜怎么做好吃 马蹄炒猪肝---下酒菜的做法大全”由小编为大家收集整理,为防遗忘,建议你收藏本页!
马蹄炒猪肝---下酒菜
马蹄,就是荸荠,生吃甜脆可口,做菜也很好吃。且具有开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效!马蹄炒猪肝是以马蹄、 猪肝、绍酒、 姜等为原料制作而成的一道菜。 特点:马
食材配方
主料:
猪肝
150g马蹄
200g辅料:青红椒
15g蒜瓣
10g葱
10g盐
2g酱油
1ml蚝油
3ml胡椒粉
1g味精
1g米酒
8ml红椒
15g做法 共11个步骤
1.青红椒顶刀切。
2.蒜瓣切碎。
3.葱切成葱段。
4.马蹄去皮切成稍厚的片。
5.猪肝切成薄片。
6.切好的猪肝置碗中。加酱油、蚝油、味精、盐、米酒抓匀腌制一下。
7.炒锅热油,倒入猪肝大火爆炒断生盛出。
8.洗锅重新热油,倒入青红椒、蒜碎加少许盐炒熟。
9.加马蹄片同炒。
10.加炒熟的猪肝炒匀。
11.撒葱段、胡椒粉翻炒均匀出锅即可。
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食材配方
主料:
鱿鱼
葱姜
盐
白糖
胡椒粉
白酒
生抽
蚝油
烤肉酱
蒜蓉辣酱
黄酱
香油
孜然粉
洋葱
蒜末
做法 共13个步骤
1.鱿鱼去膜洗净切条。
2.把鱿鱼条放入碗中加入盐,糖,胡椒粉,生抽,蚝油。
3.再加入白酒。
4.加入葱姜拌均匀腌制1-2个小时。
5.洋葱洗净,大蒜去皮。
6.洋葱大蒜切碎,烤肉酱,蒜蓉辣酱,黄酱混合搅拌备用。
7.电饼铛到一些香油烧热。
8.放入腌制好的鱿鱼翻炒。
9.用锅铲不停地压至鱿鱼,挤出它的水分,然后放入洋葱和蒜末。
10.继续不停地按压鱿鱼直到水分半干出香味。
11.加入调制好的酱料把鱿鱼翻炒一下,让它都裹上酱料。
12.然后加入一些孜然粉。
13.拌均匀就可食用了。
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食材配方
主料:
素东坡肉
400g辅料:
生抽
适量盐
适量葱
适量姜
适量淀粉
适量白糖
适量做法 共9个步骤
1.将素东坡肉切片。
2.将其倒扣码入碗内,倒入少许生抽。
3.撒上葱姜丝。
4.放入锅内,为了防止水汽滴落,上面盖盘子。
5.大火蒸20分钟。
6.将蒸熟的东坡肉碗倒扣在盘内。
7.生抽、白糖、盐少许,淀粉少许,调汁。
8.倒入锅内,熬成粘稠的酱汁。
9.将酱汁舀在蒸好的肉片上,即可。
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我的爸爸爱吃鱼,特别喜欢吃清蒸鲳鱼,肉质松软,味美芳香,是一道非常好的下酒菜哟,鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体
食材配方
主料:
鲳鱼
600g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量姜
适量葱
适量红椒
适量生抽豉油
适量
做法 共8个步骤
1.鲳鱼洗净把头切断
2.鲳鱼尾巴切断
3.中间的肉切成3 mm的薄片(靠鱼肚子边不要切断)
4.摆盘
5.切好姜、葱、红椒圈
6.葱、红椒圈放入碗中,放盐和味精,生抽豉油
7.蒸锅烧开水,放入蒸锅,大火蒸5 分钟
8.撒上卤料,就做好了
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杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 另外,它具有杏仁香
食材配方
主料:
杏鲍菇
350g辅料:
香油
适量盐
适量蒸鱼豉油
15ml糖
2g香醋
5ml香菜
2颗蒜瓣
7个红椒
20g青椒
1个生姜汁
5ml做法 共8个步骤
1.杏鲍菇入开水中煮熟。
2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。
3.香菜,青红椒洗净,大蒜去皮。
4.调料准备好。
5.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜,再加入调味料拌均匀。
6.把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。
7.再加入香油。
8.全部拌均匀即好。
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食材配方
主料:
丝瓜
1根辅料:
大蒜
适量绿豆粉丝
适量拌饭酱
适量生抽
适量香油
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.粉丝用温水浸泡至软。
2.丝瓜去皮,切长短一致的段。
3.粉丝控水,放在盘底。
4.将丝瓜码在盘内。
5.蒜切末。
6.放入拌饭酱一勺。
7.放入生抽少许。
8.加入少许盐。
9.加入少许香油,调成酱汁。
10.将汁舀到丝瓜上。
11.蒸锅烧开水,将丝瓜放入,蒸10分钟即可。
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卤牛肉营养丰富,制作简单,实在是献给老爸看欧洲杯佐酒的一道好菜。 对于在北方当过几年兵的老爸来说,大口喝酒,大口吃肉的日子,才是好日子。
食材配方
主料:
牛肉
500g辅料:
油
适量盐
适量黄豆酱
适量八角
2个草果
6个桂皮
1片陈皮
适量干山楂
适量小茴香
适量香叶
3片蒜末
适量香菜
适量芝麻油
适量
做法 共7个步骤
1.八角,草果,桂皮,香叶,小茴香,山楂干,陈皮等卤料洗净,备好。一般在超市直接可以买到卤料包,但是很多人反映卤料包有时候买的卤出来有苦味
2.牛腱子肉先用水反复冲洗,浸泡一会,洗去血水
3.冷水下锅,大火煮开,继续滚煮5至10分钟,充分去除血末和异味
4.捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫,并用冷水浸泡10分钟,使肉质紧缩
5.种香料冲洗净,放入锅内(最好是用纱布包好)、添加生抽、老抽、黄豆酱、盐适量,加入牛肉,大火15分钟后转小火,再炖大概一个小时左右
6.能用筷子轻松插透牛腱,即可关火,待晾凉后连同卤汁一起放入冰箱浸泡一晚上,第二天再取出
7.卤好的牛肉切片,切好的香菜段和蒜末,还有辣椒油和牛肉加入适量盐和鸡精,搅拌均匀
菜花炒猪肝怎么做好吃 菜花炒猪肝
菜花炒猪肝
气温急剧下降,已经开始穿上了冬衣。这天气真是没话说了。 虽然外面积极滴滴答答的下个不停,风吹的让人发抖,但是心情依然是阳光灿烂。 问我:为什么? 很简单啊,就是
食材配方
主料:
猪肝
200g菜花
200g辅料:青椒
100g香干
30g黑木耳
20g香菇
30g做法 共6个步骤
1.准备各种材料: (1)猪肝洗净切成柳叶形薄片,香干切成条,青椒横切,就成了美丽的花型,菜花洗净切成小朵,香菇和黑木耳浸泡 (2)花菜放入沸水镬内氽熟后捞出,沥干水备用
2.将锅放火上,加油烧热后,放入猪肝并喷入绍酒,炒至猪肝变色后盛起,
3.倒入香干煸炒
4.随后放入菜花和青椒煸炒
5.接着倒入香菇、黑木耳和猪肝,翻炒至菜熟透即可
6.成品
家常炒猪肝怎么做好吃 家常炒猪肝的做法
家常炒猪肝
肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝,其营养含量是猪肉的十多倍。食用肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、
食材配方
主料:
猪肝
150g小葱
50g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量干辣椒
适量淀粉
适量酱油
适量料酒
适量味精
适量胡椒面
适量
做法 共8个步骤
1.猪肝洗净后切成薄片,再放入水中泡去血水。
2.把洗净的猪肝控干水分,放入盐、淀粉略腌几分钟。
3.小葱洗净切段,葱姜蒜切片,辣椒切段备用。
4.取一小碗,放入盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉和一匙凉白开调匀。
5.炒锅上火,倒入食用油烧热,下辣椒、葱、姜、蒜炒香。
6.放入肝片翻炒断生。
7.放入葱段翻炒翻炒。
8.倒入调味汁翻炒均匀即可起锅。
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马蹄豆浆
马蹄性味甘寒,功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒,其水分充足,清甜无渣,爽脆可口,打成豆浆,应该比玉米豆浆还要好喝。于是,我创新了这道清香可口的马蹄豆浆
食材配方
主料:
黄豆
50g马蹄
4个辅料:葡萄糖
适量
做法 共6个步骤
1.黄豆提前泡发一夜;
2.马蹄剥皮;
3.新鲜马蹄切小粒;
4.将它们一起放入豆浆机中,加足适量的清水至水位线;
5.插上电源,按下五谷豆浆键启动。
6.营养又清香可口!
马蹄爽怎么做好吃 马蹄爽的做法大全
马蹄爽
第一次喝马蹄爽应该是小时候那款杨协成马蹄爽,夏天的时候爸爸就会一箱箱的搬回家。 其实已经很久没喝过了,之前去荔枝湾涌时才知道原来马蹄是半塘五秀之一....怀念啊
食材配方
主料:
马蹄
250g辅料:
马蹄粉
25g鸡蛋
1个红糖
1片
做法 共10个步骤
1.马蹄洗净
2.马蹄去皮
3.切碎
4.25g马蹄粉,大概2大勺
5.用冷水拌匀, 把颗粒都融化掉
6.5碗水大概1000g
7.水开后融化红糖
8.然后倒入马蹄碎
9.马蹄粉倒之前要拌匀,边倒边搅
10.鸡蛋打散, 边倒边搅,等水开了就可以关火了
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茭白丝炒猪肝
猪肝对贫血的人、常在电脑前工作,眼容易干涩疲劳的人,很有好处,猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能; 经常食
食材配方
主料:
猪肝
500g茭白
200g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量姜
少许糖
少许鸡精
适量做法 共9个步骤
1.猪肝洗干净
2.切成片,加入少许盐,料酒腌制一小时
3.锅内放入食用油,姜爆香,放入猪肝煸炒
4.煸炒至猪肝变色,放入小碗备用
5.锅内放入食用油,放入茭白丝煸炒
6.煸炒至茭白变软,放入猪肝一起煸炒
7.加入料酒,生抽,老抽,糖,盐,鸡精
8.加入适量水,盖上锅盖
9.中间翻炒一下,收干汤汁即可
腐竹猪肝马蹄汤
腐竹猪肝马蹄汤
原料:猪肝200g、腐竹100g、西兰花50g、马蹄100g、葱白3根、盐8克、胡椒粉6克、料酒5毫升、鸡精3g、香油6毫升
腐竹猪肝马蹄汤的做法
1、将猪肝清洗干净切片。
2、腐竹切段。
3、西兰花切小棵。
4、葱白切段备用。
5、将猪肝放入碗中,加入盐、胡椒及料酒腌5分钟,加入少许生粉拌匀。
6、锅中烧开水,加入西兰花、马蹄、腐竹、姜、加盐、胡椒、鸡精煮熟。
7、再下入猪肝入锅中煮约2分钟,撒入葱段,淋上香油即可。
小提示
提示:猪肝一定要先腌制才会入味。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
感谢您阅读“97美食网”的《马蹄炒猪肝---下酒菜怎么做好吃 马蹄炒猪肝---下酒菜的做法大全》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了阿公下酒菜专题,希望您能喜欢!