中国人历来讲究美食,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,正所谓“吃在嘴里,甜在心里”,所以为了更好的生活,多品尝美食吧。你对美食的观点是什么呢?小编推荐你不妨读一下哈密瓜慕斯蛋糕怎么做好吃 哈密瓜慕斯蛋糕,相信一定会对你有所帮助。
哈密瓜慕斯蛋糕
给妈妈做的慕斯蛋糕。当时家里的水果有芒果、水蜜桃、哈密瓜,就问家人最爱哪个味道,一致选择了哈密瓜,于是就有了这款哈密瓜慕斯蛋糕。 为了显得更清爽,在奶油中加入了
食材配方
主料:
鸡蛋
4个低筋面粉
100g辅料:哈密瓜果泥
200g白砂糖
120g吉利丁片
2片淡奶油
250mlQQ糖
1包黄油
30g做法 共29个步骤
1.先准备制作海绵蛋糕的材料:鸡蛋4个(我用的是土鸡蛋,个头较小所有用了4个,普通鸡蛋的话用3个即可),低筋面粉100g,细砂糖蛋白用50g,细砂糖蛋黄用30g;蛋清和蛋清分开,装蛋清的容器要保证干净,无油无水,低筋面粉过筛备用。
2.黄油融化成液体。
3.蛋清分3次加入50g细砂糖,打发至有小弯钩的湿性发泡状态。
4.蛋黄加30g细砂糖,打发至颜色变浅,体积蓬松。
5.分三次加入溶化的黄油,用打蛋器搅打均匀,成为浓稠的蛋黄糊。
6.盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
7.翻拌后将面糊倒回蛋白碗里。
8.继续翻拌均匀,成为浓稠状态,注意翻拌的时候不要把蛋白消泡。
9.倒入过筛后的低筋面粉。
10.快速翻拌面糊,直到形成均匀的蛋糕面糊。
11.将蛋糕面糊倒入模具中,抹平表面,轻轻震两下,将气泡震出,放入预热好的烤箱175℃,18分钟左右。
12.烤好的蛋糕立刻倒扣放凉。
13.然后切两片厚1.5cm的蛋糕片备用。
14.吉利丁片用冰水泡软。
15.蛋糕片剪成比模具小一圈。
16.哈密瓜果肉打成汁,加入40g白砂糖,隔水加热至糖溶化。
17.吉利丁片隔热水融化成液体。
18.将溶化后的吉利丁片倒入哈密瓜汁中搅拌均匀,冷却至20℃。
19.淡奶油打发至6成发,还会流动的状态。
20.将步骤18倒入淡奶油中,加入3滴绿色使用色素(进口食品级,无毒,也可省略)。
21.搅拌均匀,即成慕斯馅。
22.取一片蛋糕片垫在底部。
23.倒入1/2的慕斯馅,抹平表面。
24.放上第二片蛋糕片。
25.倒入剩下慕斯馅,抹平,冷藏4个小时(不是冷冻哦)。
26.QQ糖加少量水,隔热水融化成液体。
27.凉至不烫。
28.倒在慕斯表面,冷藏30分钟,即成为镜面。
29.在表面放上水果丁,用吹风机吹一下模具的周围,即可轻松脱模。
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这款思慕雪,不用加一粒糖,但是甜度指数★★★★★。喜欢甜味的宝宝一定试试,哈密瓜本身就非常香甜好吃,香蕉更是思慕雪代糖的主角,两者结合就是甜蜜蜜喽
材料:
1/4个哈密瓜,1根冷冻香蕉,30毫升牛奶,
哈密瓜香蕉思慕雪的做法步骤:
1,准备食材
2,哈密瓜去皮去籽切成小块
3,将香蕉,牛奶,哈密瓜全部放入料理杯
4,搅打均匀
5,装入碗中
6,随心toppiing~
7,成品
哈密瓜味道的土豆泥怎么做好吃 哈密瓜味道的土豆泥的做法
哈密瓜味道的土豆泥
一个小小的土豆的吃法却千变万化,不管你在里面加了什么,吃出来的口味是那么的与众不同,今天我在里面加了哈密瓜和香肠,别有一番风味哦~
食材配方
主料:
土豆
100g哈密瓜
50g香肠
20g辅料:
油
适量糖
适量做法 共10个步骤
1.准备一个土豆,削皮 还有一小块哈密瓜 待用
2.把土豆切成薄片,放在碗中
3.上锅把刚才切好的土豆蒸15分钟
4.把哈密瓜去皮 ,去瓤,备用
5.把哈密瓜切成小丁,备用
6.土豆蒸好后,用勺子压碎
7.上锅热油,加入压好的土豆泥,翻炒
8.在加入刚才切好的哈密瓜丁和香肠丁
9.最后加入适量白糖,我是根据我家司晨宝贝的口味添加的
10.把所有的食材拌匀,即可以出锅啦,热乎乎的土豆泥就可以吃了
kt慕斯蛋糕怎么做好吃 kt慕斯蛋糕
kt慕斯蛋糕
这个是我第一次做的kt益力多慕斯,推荐这款慕斯蛋糕,浓浓的益力多味道(喜欢更加浓的可以加一支的分量),而且不腻哦。每个小公主或者KT控的大小朋友们对这款蛋糕都非
食材配方
主料:
牛奶
100g芝士
80g辅料:白砂糖
50奶油
300g益力多
1支吉利丁
10g黑朱古力
适量粉红色朱古力
适量做法 共9个步骤
1.原材料如图
2.吉利丁加入牛奶中软化后,再隔热水融化
3.粉红色朱古力隔水融化
4.把奶油加入30克糖打发到有4成分,不要太稠了,图片这次打过了少少
5.把粉红色朱古力加少量溶化后的吉利丁和少量奶油搅拌均匀后,倒入KT模具蝴蝶结里,放冰箱冷冻1分钟
6.把芝士加入20克糖和1支益力多放料理机里打烂,然后过筛。
7.过筛后的芝士糊加入剩下的吉利丁和奶油里搅拌
8.冷冻后的kt倒入芝士益力多糊里放上一片蛋糕片,在放冰箱冷冻一夜,早上起来就可以脱模了
9.脱模后把黑色的朱古力隔水融化装入裱花袋里,挤眼睛和胡子,这样成品出来了
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食材配方
主料:
香蕉
1根哈密瓜
100g酸奶
100g辅料:
柠檬汁
2滴
做法 共6个步骤
1.准备好所有的食材。
2.哈密瓜切块,香蕉去皮切块放入搅拌机。
3.搅打成汁。
4.加入酸奶。
5.加入柠檬汁。
6.再次搅打均匀即好。
巧克力慕斯蛋糕怎么做好吃 巧克力慕斯蛋糕
巧克力慕斯蛋糕
昨天是女儿15岁的生日,做了一款巧克力慕斯蛋糕给女儿,祝女儿生日快乐!因为蛋糕在冰箱里冷藏了一夜,早晨才脱模的,等着上班,没有时间装饰,只简单的撒了一层可可粉,
食材配方
主料:
戚风蛋糕
200g吉利丁片
5g巧克力
50g动物性淡奶油
100g辅料:牛奶
80ml可可粉
适量糖
适量
做法 共8个步骤
1.将做好的戚风蛋糕从中间一剥为二
2.吉利丁片放牛奶中泡软
3.将泡软的吉利丁片隔水溶化,边化边搅拌
4.巧克力也隔水溶化
5.奶油加糖打至六、七成发
6.将吉利丁牛奶液倒入奶油中,搅拌均匀,再加入巧克力液搅匀,成慕斯馅
7.在模具底部放入一片蛋糕片,倒入一层慕斯馅,再放上另一块蛋糕片,倒入剩下的慕斯馅,入冰箱冷藏至凝固
8.取出冷藏好的蛋糕,在蛋糕表面用网筛均匀地撒上一层可可粉
凤梨慕斯蛋糕怎么做好吃 凤梨慕斯蛋糕
凤梨慕斯蛋糕
慕斯蛋糕因为在慕斯糊中加入了各种水果,所以吃起来,除了淡奶油的奶香味,还有水果的味道,深受喜爱。
食材配方
主料:
凤梨
400g淡奶油
400g辅料:糖
40g吉利丁片
4片做法 共6个步骤
1.凤梨
2.切成块,放入锅中
3.加糖煮粘稠
4.淡奶油打发好
5.将淡奶油和凤梨混合,放入用热水浴融化的吉利丁,拌匀。
6.一层蛋糕片一层慕斯糊,共3层,做好后,放入冰箱冷藏至凝固。取出,脱模即可。
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“巧手大餐菜” 樱桃的季节很短暂,每年大概只有5.6月份有。平时要吃新鲜的还真难,想吃的话,只能吃进口的了。但是我喜欢国产樱桃的红红红的颜色。 这个蛋糕是为结婚
食材配方
主料:
樱桃
100g糖水
150ml鲜奶油
200ml吉利丁
1.5片辅料:蛋糕
2片甜酒
适量做法 共8个步骤
1.新鲜的樱桃洗净
2.用冰糖腌制后,煮开(不要加水)
3.淡奶油打发到7分。
4.将泡软的吉利丁片放入樱桃液中,隔水融化
5.将吉利丁液倒入淡奶油中,拌匀,成慕斯糊。
6.模中底部放入一片蛋糕
7.淋上慕斯糊,再放一片蛋糕,再淋一层慕斯糊。做好后,放入冰箱冷藏
8.表面凝固后,倒入吉利丁甜酒液,放入樱桃装饰即可。。
芒果慕斯蛋糕怎么做好吃 芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕
原本打算带着蛋糕和小朋友们去赏樱花,并和孩子们的好朋友一起分享,结果每逢周六雨纷纷而不能成行(周日是雷打不动的兴趣班,哪都不能去)。俩小丫只好化遗憾为食量,以雷
食材配方
主料:
鸡蛋
低筋面粉
细砂糖
色拉油
鲜奶
慕斯粉
鲜奶油
温水
做法 共26个步骤
1.准备食材;
2.将鸡蛋打散和细砂糖一起放入盆内;
3.将鸡蛋盆坐锅加热约40度,边加热边搅拌;
4.温度达到后,离开锅用电动搅拌器搅拌;
5.搅拌至写“8”字,字纹数秒不消为打好;
6.分两次筛入低粉,每筛一次轻轻搅拌均匀;
7.将牛奶坐锅煮开;
8.煮开后倒入色拉油;
9.搅拌均匀至油乳交融;
10.取出少量面糊在牛奶碗中翻拌均匀;
11.将调好的面糊倒入大面糊盆中中翻拌均匀,注意手法要从下朝上翻拌或切拌,不可画圈,否则容易消泡;
12.将翻拌好的面糊倒入模具中;
13.放入烤箱180度,35分钟;
14.将烤好的蛋糕倒扣待凉;
15.将250ml动物淡奶油倒入盆中打发至稍微可以流动状;
16.取慕斯粉100克和60°温水200ml备用;
17.将慕斯粉和水调匀;
18.倒入鲜奶油中翻拌均匀;
19.将全蛋海绵蛋糕切成3份,取出需要的2份,将慕斯圈下垫上锡纸,将一片蛋糕切去边上一圈,放入其中;
20.倒入调匀的慕斯糊;
21.轻轻放上另一片蛋糕;
22.将剩余的慕斯糊倒入摇匀,放入冰箱冷藏1小时;
23.再取慕斯粉100克和60°温水200ml作为镜面胶备用;
24.将冻好的蛋糕取出,淋上镜面胶,放入冰箱冷藏4小时;
25.将冷藏好的慕斯蛋糕取出,摆上水果装饰即可。
26.来个特写。
山楂慕斯蛋糕怎么做好吃 山楂慕斯蛋糕
山楂慕斯蛋糕
把山楂加糖做成果酱,那个酸酸甜甜的味道,太美好了。特别适合用来抹面包,做慕斯蛋糕等
食材配方
主料:
6寸蛋糕圆模
200g淡奶油
200g酸奶
150g山楂酱
150g白糖
50g牛奶
50g吉利丁片
10g辅料:
油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.准备材料
2.淡奶油加糖提前打至6分发,备用
3.酸奶和山楂酱拌匀
4.吉利丁片在冷水中泡软后,加入牛奶里隔水加热融化,然后倒入拌匀的山楂酸奶酱里
5.拌匀后,倒入打至6分发的淡奶油,搅拌均匀
6.做成慕斯液
7.切好的蛋糕坯放入蛋糕模里
8.倒入慕斯液
9.入冰箱冷藏至少4小时
10.取出后用热毛巾对着蛋糕模外围悟一小会即可脱模,切块即可
豆浆慕斯蛋糕怎么做好吃 豆浆慕斯蛋糕
豆浆慕斯蛋糕
用豆浆做慕斯蛋糕,爱的是那纯白的颜色,那么的纯净,让人吃到口里都是一种纯净和清新的感觉。那纯净洁白不仅仅是美味,也是一种美丽啊
食材配方
主料:
淡奶油
150g海绵蛋糕
200g黄豆豆浆
1块辅料:
鱼胶粉
8g糖粉
15g做法 共12个步骤
1.做好的黄豆豆浆,称量好所需的量
2.鱼胶粉用30克水泡开
3.泡好的鱼胶粉备用
4.淡奶油中加入糖粉
5.低速搅拌至稍有花纹可,不用打发到裱花状态。这一步拍的照片点偏色了,请谅解。
6.将淡奶油加入晾凉的豆浆中,搅拌均匀
7.再把泡开的鱼胶粉液倒入
8.充分搅拌均匀,即成慕斯液。
9.蛋糕片切成和磨具一样的形状,放在模具下面。我是用的红豆蛋糕做蛋糕卷剩下的,不够大就拼接了一下
10.把慕斯液倒入,放入冰箱冷藏4个小时以上
11.取出时用热毛巾周围捂一下,即可脱模
12.脱模的慕斯蛋糕用水果装饰一下,洁白纯净又美味的豆浆慕斯蛋糕就可以享用啦。
慕斯草莓蛋糕怎么做好吃 慕斯草莓蛋糕
慕斯草莓蛋糕
第一次做的慕斯蛋糕,不是太完美,但粉粉的草色,真的让人很喜欢。
食材配方
主料:
戚风蛋糕
1烤盘草莓
250g牛奶
80ml糖
60g淡奶油
200mlQQ糖
40g吉利丁片
1.5片辅料:
银珠糖
适量
做法 共13个步骤
1.将戚风蛋糕饼切成两个比6寸模具小2厘米的圆坯。
2.吉利丁片泡软。
3.将200克草莓加牛奶入料理机打碎。
4.将草莓汁加入20克糖慢火煮至微微起泡关火,放入泡软的吉利丁片溶化。
5.将一片蛋糕放入模中,将对切的草莓放进去围边。
6.将淡奶油加入40克糖条至微发。
7.将煮好的草莓汁倒进奶油,用打蛋器快速打匀。
8.将打好草莓奶油液倒入模具约一半的量。
9.再放上一片蛋糕。
10.再将剩作的奶油液倒入,震平,放入冰箱冷冻4个小时左右。
11.QQ糖加一勺水入微波炉转三十秒至溶化。
12.将放凉的QQ糖液倒在蛋糕上,撒上银珠糖,再入冰箱冷冻一个小时左右。
13.脱模时用热毛巾捂一会或电吹风吹一下即可轻松脱模。
荔枝慕斯蛋糕怎么做好吃 荔枝慕斯蛋糕
荔枝慕斯蛋糕
为妹妹做的,然后一家人一起分享
食材配方
主料:
戚风蛋糕
1个辅料:
荔枝
2斤吉利丁片
3片淡奶油
300g
做法 共8个步骤
1.将荔枝去皮去核,2斤荔枝大概得到了1斤的荔枝肉
2.用搅拌机将荔枝肉打成果泥。
3.取一部分果泥,将泡软的吉利丁片加入,隔水加热溶解。再倒回搅拌机里搅拌均匀。
4.将淡奶油打至六分发,与荔枝果泥搅拌均匀即可。
5.果冻部分,我在伊藤买的这种玫瑰口味的鸡尾预调酒。
6.100ml酒+50ml水+30g糖+1片吉利丁做的果冻。
7.冻起之后,用勺子捣碎,放到蛋糕表面就可以了
8.最后加上各种形状的白巧克力,就ok了
感谢您阅读“97美食网”的《哈密瓜慕斯蛋糕怎么做好吃 哈密瓜慕斯蛋糕》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了哈密瓜酥饼专题,希望您能喜欢!