“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你最难忘的菜谱是什么呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的草莓半果酱怎么做好吃 草莓半果酱的做法大全,请阅读后分享你的朋友!
草莓半果酱
草莓季不可缺少的正牌儿,处处都是收获草莓蛋糕的时候 这两天翻看【法国蓝带糕点应用】,看到这个草莓半果酱的制作方法,正好最近考虑着做个蛋 糕要用到草莓酱,试一下~
食材配方
主料:
草莓
300g辅料:
细砂糖
200g水
70g做法 共4个步骤
1.混合细砂糖和水,加热到140度
2.加入整颗洗干净的草莓,熬煮到稍沸腾,立刻关火,放凉
3.放凉到砂糖变白,凝固后,再用小火让糖溶解 溶解后再关火放凉,如此反复操作4-5次,直到糖份渗入草莓,草莓变得很柔软
4.溶解后再关火放凉,如此反复操作4-5次,直到糖份渗入草莓,草莓变得很柔软
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草莓果酱
食材明细:
草莓500克,冰糖300克,柠檬1个
草莓果酱的做法步骤:
第1步准备好材料,将草莓洗净去蒂。将草莓对半切开。
第2步将冰糖与草莓以分层的方式放在盆内,一层草莓一层冰糖,直至把所有的材料放完。挤入柠檬汁。
第3步用保鲜膜封好,放进冰箱冷藏腌制8-12个小时。将草莓倒入面包机的搅拌桶内。
第4步选择果酱模式开始工作。果酱模式完成后,再开启第18模式的炖煮功能,30分钟后果酱就煮好了。
第5步趁热将果酱倒进消毒好的玻璃瓶中,拧上盖子,倒扣放置30分钟等果酱完全冷却后洗净瓶身,果酱瓶正放于室温3-7天,使果酱熟成,再放进冰箱的冷藏室保存即可。
香蕉草莓果酱
食材明细:
主料:草莓250克,香蕉150克
辅料:细砂糖160克,柠檬汁1大勺
香蕉草莓果酱的做法步骤:
1,食材:草莓洗净去蒂,香蕉在开始熬制果酱时才去皮。
2,将个头大的草莓切细,个头细的保持原状。
3,草莓放入碗里,均匀撒上细砂糖,封上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制3小时以上。
4,准备熬酱前,榨取新鲜柠檬汁。
5,将香蕉切片,取150克,然后加入1大勺鲜榨的柠檬汁,拌匀。
6,将腌制好的草莓肉汁分离。
7,把草莓汁倒入锅中,中火熬制。
8,当熬出粘稠感时,倒入草莓和香蕉。
9,边煮边撇去浮沫。
10,待果肉膨胀,香蕉变软,汁液浓稠即可熄火。装果酱的玻璃器皿用沸水消毒。
11,装果酱的玻璃器皿用沸水消毒。
12,将熬制好的果酱趁热装入玻璃器皿中。
13,立即倒扣放置30分钟,然后正放至完全冷却后放入冰箱冷藏保存。
小贴士:
1、放果酱的容器要无油无水,无异味。(可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透,晾干)
2、果酱熬制时可放些柠檬汁。(无新鲜柠檬可用柠檬干代替)
3、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙,延长保质期。
4、取食时要用无油无水的勺子。
草莓果酱排骨
食材明细:
排骨500克,草莓果酱3大勺,草莓糖水罐头约100克,蚝油1勺,清水1碗,玉米油适量
草莓果酱排骨的做法步骤:
第1步将切成小段的排骨焯去血水。炒锅内倒少许油,放几片姜片爆香。
第2步倒入排骨,翻炒至水份稍干。倒入清水。
第3步加入3大勺草莓果酱。再倒入100克左右的草莓糖水罐头(水和草莓一起的量)
第4步盖上锅盖,中小火焖至水份差不多收干。最后倒入蚝油调味,翻炒至水份完全收干,酸酸甜甜的果酱排骨就做好了。
小贴士:
1、因为草莓果酱和糖水罐头有点酸,如果是不带酸味的果酱,可以加些柠檬汁来调节酸味,在放蚝油之前放进去。2、如果是只有果酱,没有糖水罐头,那果酱的量要增加。
草莓果酱冰淇淋
食材明细:
主料:白糖35克,纯牛奶100克,淡奶油150克
辅料:草莓果酱200克
草莓果酱冰淇淋的做法步骤:
1,备好食材
2,白糖、牛奶倒入盆中搅拌至糖融化
3,倒入草莓果酱
4,用刮刀拌至浓稠
5,将淡奶油倒入另一碗中
6,垫冰块打至花纹状态
7,分次倒入牛奶草莓酱中
8,同样用刮刀拌匀
9,最后倒入冼净的模具中
10,送至冰箱冷冻成型
11,食用前取出模具倒扣盘中即可
12,沙沙的口感很甜很好吃
小贴士:
1、白糖量根据各人口味增减
2、因为草莓果酱很甜,所以此配方中糖量较少,但成品依然较甜
天然草莓果酱
食材明细:
鲜草莓500g,白砂糖20g(根据草莓的甜度增减),冰糖适量
天然草莓果酱的做法步骤:
第1步新鲜草莓用美乐家果蔬清洗剂浸泡20分钟!清洗干净!切小块后加白砂糖腌制15分钟,中间搅拌两次!我用的康宁锅,不粘锅也可以!小火开始炖煮!期间用木铲不停搅拌,防止巴锅!果酱开锅后加冰糖继续搅拌!这个过程你会发现草莓退色了,并且还是块状!不要着急继续搅拌吧!
第2步30分钟后草莓果酱颜色变深红,块状不见,果酱变得浓稠!可以关火了!装入密封罐中!凉凉!盖盖!成功!酸酸甜甜就是它喽!早晨搭配黄油吐司,再也不用担心宝宝不吃饭啦!
小贴士:
整个过程不加一滴水哦!
自制草莓果酱
食材明细:
草莓500g,糖150g,柠檬汁30cc
自制草莓果酱的做法步骤:
第1步草莓洗净切开,把糖和柠檬汁一起倒入草莓拌匀,放入冰箱腌制4小时以上。将所有原料倒入锅中中火煮,直到果汁黏稠即可。
草莓果酱小饼干
食材明细:
黄油80克,鸡蛋20克,低筋面粉100克,糖粉45克,盐1克,草莓果酱适量
草莓果酱小饼干的做法步骤:
第1步黄油室温软化以后,加入糖粉;用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。加入盐,并搅拌均匀。
第2步分两次加入打散的鸡蛋,并且充分搅拌均匀。搅拌均匀后的样子。
第3步倒入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为比较稀的具有粘性的面糊。挖一小块面糊(约7克),用两个小勺来回倒腾,使它成为圆球形状。把小球放到铺了者油纸的烤盘上。用同样的方法做好所有的小球,排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。
第4步拿一根筷子,先在水里沾一下,然后在小球的顶部轻轻扎一个孔,不要太深。每扎完一个小球,都要用纸巾擦拭筷子,并重新沾水,再扎另一个,直到所有小球都被扎上孔。预热烤箱175度。
第5步在扎好的小孔里挤上一点果酱,不要太多,一点点就可以了。放进预热好的烤箱,175度烤15分钟左右,烤到表面微金黄色即可。
小贴士:
1、筷子必须沾水以后,再扎孔,因为面糊非常的粘,如果不沾水,面糊会粘在筷子上,无法扎出小孔。2、挤果酱的时候,不要挤太多,否则烤的时候会溢出来。
草莓果冻怎么做好吃 草莓果冻的做法大全
草莓果冻
直想亲自动手做果冻,苦于买不到做果冻的材料,在网上也没搜索到满意的方子。谢谢潇潇同学再次雪中送炭,给我寄来了做果冻的鱼胶丁片,还给了我一些建议。这次的草莓果冻,
食材配方
主料:
草莓
10个鱼胶片
3片辅料:清水
250ml白糖
适量做法 共5个步骤
1.用手把鱼胶片掰成小块放到100ML水里泡软后,隔热水蒸化成鱼胶片液;草莓取8个切成丁。
2.取一煮奶锅,倒入150ML水煮开,放入草莓丁煮成红汁,然后捞出草莓渣。
3.把鱼胶片液缓缓倒入奶锅里,边倒边搅匀草莓汁,加白糖溶解。
4.把鱼胶片液、调好甜味的草莓汁晾凉,把浮在草莓汁上的浮沫捞去。
5.把过滤后的草莓汁分别倒入果冻模,盖上模盖,放进冰箱冷藏2-3个小时,即可。
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