红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,想必你家里也有类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是很想去学一学呢?小编特地为大家精心收集和整理了“排骨烧地瓜怎么做好吃 排骨烧地瓜的做法大全”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
排骨烧地瓜
地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质,同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一。地瓜可以入菜,可以变换
食材配方
主料:
排骨
500g地瓜
300g辅料:油
适量盐
适量五香粉
适量八角
适量姜
适量圆葱
适量做法 共10个步骤
1.排骨切小段泡去血水。
2.开水焯一下。
3.洗干净放入高压锅,加稍微高于排骨一点的水分,加适量八角和五香粉。盖好盖子开锅压5分钟手动放气。
4.地瓜切1.5厘米见方的小块,圆葱切方片,与地瓜块差不多大小。
5.排骨压好捞出。
6.炒锅热油先炸香姜末(事先切好)后放入排骨煸炒。
7.放入适量老抽调色后加入地瓜块继续翻炒。
8.加入高压锅内的排骨汤,不用太多,和菜一平即可,适量加盐,中火炖。
9.最后剩一点汤汁的时候加圆葱块翻炒。
10.最后加鸡精出锅。
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糖醋地瓜怎么做好吃 糖醋地瓜的做法大全
糖醋地瓜
地瓜有很多种吃法,我今天介绍的这种是糖醋地瓜,甜甜酸酸的,别有一番风味!必需氨基酸含量高,常吃有好处,一次不宜食用过多。原创作品禁止转载!
食材配方
主料:
地瓜
500g辅料:
油
适量盐
适量白糖
适量醋
适量做法 共7个步骤
1.地瓜洗净切成三角的。
2.热油后将地瓜放入锅中炸。
3.炸到地瓜变金黄色。
4.捞起冷却下。
5.熬糖:在锅中放入白糖、白醋,一直翻滚。
6.直到白糖白泡消失,凝固成一团。
7.在装好的地瓜上淋入刚熬好的白糖汁。
排骨烧玉米怎么做好吃 排骨烧玉米
排骨烧玉米
玉米素有长寿食品的美称,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等。在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。和排骨一起烧,营养更加全面,味
食材配方
主料:
排骨
玉米
胡萝卜
香葱
姜
八角
香叶
盐
蚝油
老抽
鸡精
做法 共7个步骤
1.原料图。
2.排骨用温水洗净,焯水捞出洗净备用。姜切片,葱打结。
3.玉米切块,胡萝卜切块备用。
4.锅里放少许油把排骨煎到两面金黄。
5.盛出排骨,底油炒香姜,八角和香叶。放入排骨继续炒均匀。蚝油,老抽放入锅中炒均匀。
6.兑热水淹没排骨,放入玉米大火烧开小火炖30分钟。调入盐。
7.放入胡萝卜大火收汁即可。出锅放点鸡精提味。
玉米烧排骨怎么做好吃 玉米烧排骨
玉米烧排骨
立秋过后,很多童鞋都开始叫嚷着要“贴秋膘”。立秋预示着炎热的夏天即将过去,秋天即将来临。在民间有这种说法,为了弥补入夏以来的亏空,通过吃炖肉将夏季身上掉下的膘重
食材配方
主料:
排骨
300g甜玉米
2根辅料:油
适量盐
适量姜片
适量小葱
适量冰糖
适量生抽
适量料酒
适量胡椒粉
适量八角
适量桂皮
适量花生米
1把
做法 共10个步骤
1.排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫;
2.锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色;
3.炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯过水的排骨;
4.继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出;
5.加入没过原材料的开水, 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮;
6.大火烧开后再转为小火, 下入小葱结,盖上盖, 炖上十五分钟;
7.加入玉米段和花生米, 盖上盖, 再炖上十分钟;
8.揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料;
9.大火收汁即可;
10.装入小铁锅中, 撒些小葱段。
南瓜烧排骨怎么做好吃 南瓜烧排骨
南瓜烧排骨
爱美之心人皆有之, 就连个南瓜,平时我都不怎么爱吃的东东, 那天逛超市看见有卖新鲜,颜色金黄的板栗南瓜,觉得它比一般的南瓜要漂亮许多,不顾它的价格要比普通的南瓜
食材配方
主料:
板栗南瓜
1个排骨
400g辅料:油
适量盐
适量姜
适量料酒
适量红烧汁
适量八角
适量桂皮
适量红辣椒
适量冰糖
适量小葱
适量做法 共13个步骤
1.准备好原材料;
2.将排骨放入冷水中, 加入几片姜和适量的料酒;
3.将焯过水的排骨冲净备用;
4.烧热锅,放入适量油和冰糖一起炒;
5.炒到冰糖完全融化后成棕色;
6.下入焯过水的排骨一起翻炒, 直至糖色完全粘在排骨上;
7.再转入煲中, 加入适量的红烧汁和料酒;
8.加入适量的水, 再将八角, 桂皮等大料和小葱节一起下入;
9.盖上盖,煮上十五分钟;
10.下入切成块的南瓜;
11.加盖一起煮上五分钟;
12.大火收部分汁, 加入盐和胡椒粉调味;
13.装入碗中。
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