东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对烹饪美食有什么心得体会吗?由此,有请你读一下以下的“第一次学做~~司康怎么做好吃 第一次学做~~司康的做法大全”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
第一次学做~~司康
上个月LG的妹妹曾经为我做过一次最原始的司康示范,昨天终于有勇气自己尝试了。看结果吧,虽然并不完美却还算理想,LG尝了一口也说:不错。 一直对面食却步,不敢尝试
食材配方
主料:
自发粉
350g植物牛油
100g辅料:盐
适量糖
适量牛奶
适量清水
适量做法 共12个步骤
1.把两量杯的自发粉到入容器内。
2.放入一小撮盐、一小调味勺糖。
3.100克的植物牛油。
4.将所有材料用手揉搓均匀。
5.加入四分三量杯牛奶。
6.三分一量杯清水。(事实证明要减量,四分一已经完全足够)
7.然后充分搅拌均匀。(由于水多了后来需要再加入少许自发粉)
8.烤盘上铺上一张烘培纸。
9.将搅拌好的材料倒入弄平整。
10.烤箱设置220度,将烤盘放入。
11.烤十五分钟。(事实证明温度太高,只需要200至180度)
12.取出切开即可食用。
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第一次做南瓜糯米糍
食材明细:
Buttercup squash,白糖,糯米粉,红豆陷,椰子丝,食用油
第一次做南瓜糯米糍的做法步骤:
1.Buttercup squash削皮去籽,将其对半切开,两半南瓜分别用锡纸包起来,放450度的烤箱烤大约35分钟的样子。
2.拿出南瓜放容器中,用勺子捣成南瓜泥泥(刚烤熟的南瓜捣碎后有少量的水,没关系),大约放四勺(普通陶瓷勺)白糖,放糯米粉大概是捣碎的南瓜泥的5倍的样子(我估计的,都没用称和量杯),不用加水,放大概2勺半左右的食用油,上手搅匀。如果觉得稀了,再放点糯米粉。如果觉得有点粘,就放点油。
3.搅匀面团(面团不要太稀了,太稀了会塌下去)后,就随手掰一坨放手心,按扁,大拇指把边按开点,放红豆陷,然后用手搓圆,放隔水蒸笼里。团团大小自己定。
4.锅里的水烧开后,把蒸笼放上去,开蒸12分钟左右差不多了,关火后等个3分钟。
5.拿个碗放一些椰子粉,把蒸好的糯米糍打个滚(要趁热滚椰子粉,冷了就不粘了)。
6.装盘。
家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼
食材明细:
主料:金凤鱼适量,酸菜适量
辅料:蒜米适量,红辣椒适量,辣椒干适量,姜适量
配料:花椒适量,辣椒粉适量,干辣椒粉适量
家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法步骤:
1,原料:金凤鱼, 酸菜 ,花椒,干辣椒粉,蒜米, 姜 ,辣椒干, 辣椒粉,红辣椒。
2,鱼洗净抹干,调入干辣椒粉,面粉及辣椒粉腌制片刻。
3,鱼沾上适量面粉。
4,油锅里七成热时下入鱼煎。
5,炸至金黄色捞取,备用。
6,取另一个锅下适量的油,放入蒜米,姜片,花椒,干辣椒及红辣椒炒出味。
7,事前酸菜清洗切段才放入酸菜炒香。
8,放入适量的干辣椒粉略炒。
9,注入适量的水大火煮开几分钟。
10,煮至酸菜的香味逼出来,那样会更香醇。
11,放入鱼煮开入味。不必煮太久因为鱼已经煎熟了。
12,加入适量的盐,胡椒粉,花椒粉,鸡精粉调味。
13,在放上一点红辣椒段即可盘。
14,成品图@@辣辣的鱼下饭哦。
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