“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”我们到餐馆,首先找的是菜单,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你最拿手的菜品是什么呢?以下内容是小编特地整理的“咸香土豆芝士曲奇怎么做好吃 咸香土豆芝士曲奇”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
咸香土豆芝士曲奇
很久没有碰烤箱了。这次为了尽快解决家里的芝士,又开始动手。 这次的曲奇有浓郁的奶香芝士味,还夹杂着葱香味,薯香味。哈哈,象我喜欢咸味的朋友有口福了。
食材配方
主料:
土豆
200g奶油芝士
150g低筋面粉
100g辅料:
盐
适量葱
15g做法 共6个步骤
1.原料集合;
2.土豆剥皮后煮熟或用微波炉转熟备用,葱切成葱花;
3.将土豆泥,芝士,放入大保鲜袋内,用擀面杖擀成泥状,加入适量盐和面粉及葱花用手揉匀;
4.将做好的芝士土豆泥装入裱花袋,装好花型裱花嘴,在垫有油纸的烤盘上,将芝士土豆泥裱成玫瑰花型;
5.烤箱预热180度,将烤盘放入第一层18-20分钟,表层上色即可;
6.出炉成品。
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咸香芝士棒
材料:
a:黄油52克、细砂糖25克、盐1/16小匙、全蛋液25克
b:中筋面粉100克、泡打粉1/2小匙
c:意大利香料1/2小匙(可免)、卡夫芝士粉18克
做法:
1.室温软化黄油,加细砂糖,盐打发。
2.分次少量的加入打散的全蛋液打发。
3.中筋面粉加泡打粉过筛,意大利香料切碎,连同卡夫芝士粉,一起加入打发黄油中。
4.将所有材料混合均匀。
5.用手抓捏成面团状。
6.将面团上下放上保鲜膜,用擀面棍擀成0.5cm厚的长方形。移入冰箱冷冻15分钟左右,至面团有些变硬。
7.用轮刀将面团切割成适当的条状。
8.烤箱180度预热,上下火中层15分钟。烤好的移至烤网上放凉即可。
小贴士:
1.卡夫芝士粉就是外面吃批萨,意面洒在表面的那种芝士粉,绿色包装的,在麦德隆有的卖。
2.意大利香料有些粗,在使用前要切碎一些。没有也可免除。
3.擀面的时侯,要尽量擀的薄厚一致,这样烤好的芝士棒色泽,和成熟度才会一致。
芝士曲奇
食材明细:
主料:低筋面粉100克,黄油80克,淡奶油20克,卡夫芝士粉15克
辅料:糖粉40克
芝士曲奇的做法步骤:
1,称量好原材料:低筋面粉100克、黄油80克、卡夫芝士粉15克、淡奶油20克、糖粉40克
2,黄油提前从冰箱取出,室温软化到用手指可以轻松按出洞的状态,把糖粉加入到黄油里
3,用打蛋器把黄油打发至蓬松发白的状态如图
4,黄油里加入淡奶油,继续打发
5,打发好的黄油奶油糊
6,把低筋面粉过筛进黄油糊里,
7,加入芝士粉,
8,用硅胶刀拌匀
9,烤箱预热180度,裱花袋里装入8齿的裱花嘴剪开口,把面糊装入到裱花袋里,
10,挤入烤盘,
11,全部挤好后送进烤箱上下火180度中层烤15分钟,至表面金黄色即可出炉,冷却后食用或密封保存!
小贴士:
1:黄油去提前拿出来室温软化至手指能轻松戳出一个印的状态;
2:用糖粉打发黄油可以防止曲奇烘烤时伸展以致纹路消失;
3:芝士粉也可以用杏仁粉榛果粉等代替,就是另一番风味!
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