“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对美食菜谱感兴趣吗?小编为大家呈上收集和整理的新奥尔良平底锅煎肉怎么做好吃 新奥尔良平底锅煎肉,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
新奥尔良平底锅煎肉
这是我家经常偷懒省事做的一道煎肉,有时用平底锅,有时用电饼铛,效果都是一样的,煎出的肉,嫩嫩的,与烤箱烤出来的肉相比,另有一番滋味。
食材配方
主料:
猪外脊
400g辅料:
油
适量孜然粉
适量新奥尔良烤肉料
适量
做法 共7个步骤
1.猪外脊切成大片,用刀背轻拍几下。
2.新奥尔良烤肉料加温水调开。
3.将肉片放入,抓匀,经常翻动按摩一下,腌制半个小时或更长时间。
4.平底锅烧热,抹少许油,放入腌制好的肉片。
5.煎至肉发白熟透。
6.撒孜然粉。
7.出锅食用。
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平底锅蛋卷
想吃蛋卷,在好豆上找了菜谱,跟着做了下,还不错,香香脆脆的,而且自己做的放心,当个下午茶点心真是不错。
食材配方
主料:
普通面粉
鸡蛋
油
黑芝麻
白砂糖
做法 共9个步骤
1.鸡蛋加糖,搅拌均匀
2.加油,搅拌均匀
3.加面粉和熟黑芝麻
4.搅拌均匀
5.平底锅,冷锅,舀一勺面糊。 每做完一个都要让锅子冷却再做第二个
6.转动平底锅,摊成薄饼
7.小火加热,至一面边缘略有焦色即马上翻面,至两面焦黄
8.趁热卷起。 如果蛋卷烤的不够脆,就放进微波炉,高火,不加盖微一下,等冷却后蛋卷就会变的非常脆了
9.美味的蛋卷
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平底锅版奥尔良烤翅
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的
食材配方
主料:
翅中
油
奥尔良烤翅腌料
做法 共6个步骤
1.食材:鸡翅中用奥尔良烤翅调料提前4个小时腌渍
2.锅内放入少许油加热
3.放入鸡翅用小火慢慢煎
4.煎好一面翻到另外一面继续煎
5.反复多翻几次直至鸡翅完全煎熟
6.起锅装盘
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平底锅鱿鱼
道边的铁板鱿鱼如今也在家里做成功了,味道一样棒,再也不用吃外边买的了,自己在家里做出来的,很干净,不用担心卫生问题,很放心。
食材配方
主料:
鱿鱼
1个辅料:
油
适量盐
适量葱伴侣豆瓣酱
适量孜然
适量白糖
适量
做法 共7个步骤
1.鱿鱼选好的大的那种
2.去掉内脏
3.热油{少放}放入鱿鱼身子
4.用铲子滑条防止翻卷大火煎熟
5.放葱伴侣豆瓣酱{用水稀释过的}放糖,孜然
6.来回翻个,大火,让孜然沾满鱿鱼身上
7.出锅喽
平底锅蛋糕
食材明细:
牛奶50ml,鸡蛋2个,白砂糖10g,低筋面粉40g,玉米油5g
平底锅蛋糕的做法步骤:
第1步适用月龄:10个月食材准备:牛奶50ml、鸡蛋2个、白砂糖10g、低筋面粉40g、玉米油5g、蔓越莓适量烹饪时间:30分钟难度级别:中级鸡蛋打碎,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄蛋清分离的时候,留意蛋清中不要混有蛋黄,装蛋清的碗要干净无油无水哦,以免影响后面蛋清打发。
第2步蛋黄倒入碗里。倒入牛奶、倒入食用油,翻拌均匀细腻。筛入面粉至蛋糊中。
第3步用刮刀搅拌均匀,加入蔓越莓干碎。筛入面粉后不可划圈搅拌,以免面糊出筋,影响蛋糕的口感,要用上下翻拌的方式。蛋清打至干性发泡。
第4步取三分之一的蛋白霜放入蛋糊中,用刮刀翻拌均匀。将翻拌后的蛋糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
第5步平底锅刷油,倒入蛋糕糊,将表面抹平,盖上锅盖,全程小火。用平底锅烤蛋糕,火侯一定要掌握好,不然容易焦,在烤制的过程中妈妈最好要勤转动锅,让其均匀受热。全程开小火,盖锅盖焖5分钟后,开盖,慢烤至蛋糕糊表面凝固,翻面。
第6步烤至两面金黄即可。给蛋糕翻面的时候,等蛋糕表面已经差不多凝固才可以,如果表层上还有点流状的蛋糊,翻面不好操作。不用大块头的烤箱,也不用等预热的时间,只要掌握了制作方法,妈妈们花十分钟就可以搞定啦,这款平底锅蛋糕给宝宝出去玩时当方便零嘴,或招待小伙伴绝对是顶呱呱的小零食。
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鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
食材配方
主料:
鸡翅中
8个辅料:
蜜汁烤肉料
60g清水
适量花生油
适量
做法 共5个步骤
1.鸡翅中洗净,放入盆中,放入烤肉料,倒入适量清水,腌制1个小时以上。
2.锅内放适量油,锅热后,放入鸡翅中。
3.煎至一面金黄,翻面。
4.两面金黄后,倒入腌制鸡翅的料汁。
5.中火稍焖会,焖至汤汁减少,出锅即可。
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家里没烤箱想做一些小点心还是有点难度的,做了几次煎饼后我就想着能不能用平底锅也来做些饼干呢,想着想着就动手试一下吧,成不成功就我家宝贝说了算的,宝贝吃过后说妈妈
食材配方
主料:
鸡蛋
1个无盐黄油
30g低粉
100g辅料:
糖粉
30g
做法 共8个步骤
1.准备好食材
2.黄油用隔热法融化
3.低粉中加入糖粉鸡蛋
4.加入黄油揉成面团
5.面团擀成薄皮,大约3mm厚
6.用模具刻出想要的形状
7.刻好的面皮
8.平底锅抹油把面皮下锅煎,小火至两面金黄即可食用
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