“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?以下由小编为大家精心整理的“南瓜奶酪鹰嘴豆怎么做好吃 南瓜奶酪鹰嘴豆”,感谢您的参阅。
南瓜奶酪鹰嘴豆
这道菜选用了鹰嘴豆芽,把鹰嘴豆泡隔夜后,控掉水分,不要太干,装在保鲜袋中,放入冰箱,大概3天左右就发出了豆芽。豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C之外,还含
食材配方
主料:
鹰嘴豆
150g南瓜
100g红椒
50g西芹
80g辅料:香草橄榄油
适量盐
适量蒙特里杰克奶酪
适量帕玛臣奶酪
适量做法 共17个步骤
1.鹰嘴豆洗净后,泡过夜后,倒掉水,装入保鲜袋中,放入冰箱,大概3天左右就会发芽。
2.将鹰嘴豆放入锅中煮到软。
3.西芹切小块。
4.南瓜切小块
5.红椒切小块
6.香草橄榄油:做法:将蒜,迷迭香,百里香,牛至,辣椒放入橄榄油中浸泡。
7.蒙特里杰克奶酪切碎待用。
8.锅中放入水,加少量盐,煮开。
9.放入西芹焯水。
10.西芹变色后,取出过冷水。
11.南瓜放入锅中煮到变软。取出。
12.锅烧热后,放入香草橄榄油。
13.放入红椒,炒到红椒变色。
14.加入鹰嘴豆,西芹,南瓜,翻炒,加盐调味。
15.将蒙特里杰克奶酪放入锅中。
16.奶酪融化,翻均匀即可出锅。
17.出锅后,撒上帕玛臣奶酪碎。
97Msw.com相关知识
奶酪怎么做好吃?奶酪的做法
奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪的做法奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪的做法步骤:
材料:
牛奶500ML,白糖两勺,江米酒8大勺。
Step1:500毫升奶加热,放二小勺糖(可多,可少,也可不放!),放温!
Step2:酒酿(醪糟又叫酒酿更通俗的说法是江米酒或糯米酒)8大勺,准备4个瓷碗。
Step3:将酒酿倒入瓷碗,每个碗里倒2勺,再把放温的奶加入,用勺混合一下!放入烤箱,120-150度,30分,覆膜,放入冰箱!2-4个小时后取出即可。
Step4:没有烤箱,微波炉成不成没试过。记得好像蒸30分钟也可以。
本网站小贴士:
1。牛奶一定要煮开以后再蒸!
2。醪酿不要太多,否则味道不正!酒酿我是自己酿的,味儿很浓。超市有卖的,但不要买加水的那种,要原汁的。
3。一定要晾凉再吃,否则会感觉很水!最好冷藏一会再吃!
注意事项:加热锅要用两层式隔水加热制作空间卫生状况严格消毒。
奶酪的食疗作用:
味甘酸、性平;
具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效;
治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。
奶酪和是食物相克?
奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
鹰嘴豆糕
大家都知道豆子的营养很高,豆制品的种类也是非常的多,其中豆糕也是很受欢迎的,不过大多吃的都是红豆糕,绿豆糕,而今天小编教大家做的是鹰嘴豆糕。
食材:鹰嘴豆150克,黄油1小块,冰糖34块
配料:水适量
做法:1、准备好食材。
2、鹰嘴豆提前浸泡一夜,洗净后放入破壁机中。
3、加入冷水,水位没过鹰嘴豆一指宽,水量不要太多。
4、盖好破壁机的杯盖,将机器放入底座中。
5、开启搅拌功能,将鹰嘴豆打碎。
6、然后打开密封口,放入冰糖,开启浓汤功能。
7、结束后将鹰嘴豆泥盛出。
8、炒锅加热,放入黄油融化,将鹰嘴豆泥倒入锅中小火翻炒至抱团状态。
9、自然冷却后,揉成50克左右一个的圆形。
10、然后放入模具。
11、倒扣挤压成型即可。
小贴士:
1、鹰嘴豆提前浸泡,不用去皮,破壁机能打的非常细腻。
2、打鹰嘴豆泥时,水量不要太大,不然翻炒时费时费力。
3、可根据个人口味,加减糖类。
4、如果没有破壁机,将鹰嘴豆煮软,放在料理机内搅打成泥。
小编有话说:以上就是小编教大家做的鹰嘴豆糕,
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