“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?推荐你看看以下的蔓越莓巧克力草莓蛋糕怎么做好吃 蔓越莓巧克力草莓蛋糕,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
蔓越莓巧克力草莓蛋糕
可爱的草莓蛋糕
食材配方
主料:
面粉
100g可可粉
50g牛奶
30ml淡奶
30g草莓
20g蔓越莓
20g辅料:油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.将面粉,可可粉,加入牛奶搅拌均匀
2.淡奶打发
3.淡奶加入到面粉中,加入蔓越莓
4.然后放入纸杯中,烤箱烤制25分钟
5.烤制成熟,摆上草莓,裱花带裱花
6.稍作装饰即可
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蔓越莓磅蛋糕
在网上看见蔓越莓很便宜,就是大包装,1360g的,一时冲动买了一大包,还好同事分了分,最后自己拿了三分之一的样子,其实蔓越莓很有营养,搭配着西点味道也非常好。这
食材配方
主料:
黄油
90g低粉
90g细砂糖
60g全蛋液
75g蔓越莓
60g辅料:
泡打粉
1g
做法 共13个步骤
1.面粉和泡打粉混合后过筛三次
2.黄油软化
3.加入细砂糖
4.用电动打蛋器将黄油打发至轻盈蓬松,呈白色
5.加入一匙打散的蛋液,
6.用打蛋器打至完全吸收后再加入一匙,直到蛋液加完
7.倒入低粉和泡打粉的混合物
8.翻拌均匀
9.倒入蔓越莓干,翻拌均匀
10.将混合物倒入事先铺好烘焙纸的模具并抹平
11.预热烤箱170度,中下层35分钟左右
12.取出后留在模具内5分钟
13.脱模后放在烤架上晾凉 一两天后品尝口感更好
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蔓越莓蛋糕卷
看到很多亲发过用蔓越莓做的点心,而我从没吃过这零食,于是就在网上淘了回来,加进蛋糕卷里一起做,孩子一下子就吃了三个蛋糕卷,蔓越莓酸酸甜甜的,吃起来挺开胃。
食材配方
主料:
低筋面粉
鸡蛋
细砂糖
玉米油
水
细砂糖
蔓越莓
做法 共12个步骤
1.将蛋黄和蛋清分别打在干净无水无油的盆里,蛋黄加进辅料里的10克糖,搅打均匀
2.再加玉米油,搅拌均匀
3.再加水,也拌均匀
4.筛进面粉
5.搅均匀,无颗粒状
6.蛋清分三次加入细砂糖打到偏干性发泡
7.蛋白分三次加进蛋黄糊里
8.上下切拌均匀
9.蛋糕糊倒进铺了油纸的烤盘上。撒一些蔓越莓干,我怕蔓越梅会焦,撒了之后又用牙签将蔓越莓干按进面糊里,下次可以直接倒进蛋糕糊里拌匀,再倒进烤盘里
10.放进预热好170度的烤箱内中层,烤20分钟,倒扣晾凉
11.借助擀面棍卷紧,放进冰箱冷藏定型
12.切块即可享用
蔓越莓蛋糕
食材明细:
A.蔓越莓适量,兰姆酒适量,B.蛋黄4个,细砂糖80公克,盐2公克,沙拉油80公克,奶水80公克,C.低筋面粉180公克,泡打粉5公克,香草粉1公克,D.蛋白4个,塔塔粉1公克,细砂糖100公克,装饰材料:适量,鲜奶油适量
蔓越莓蛋糕的做法步骤:
1.蔓越莓切碎后,浸泡在兰姆酒中备用。
2.将材料B搅拌均匀至无颗粒状后,加入作法1的材料和材料C混合搅拌均匀,即为面煳。
3.蛋白打至稳定后,分3次加入细砂糖继续打至干性发泡,即为糖蛋白。
4.取出1/3作法3中的糖蛋白,与作法2的面煳搅拌均匀后,再倒入作法3中剩余的糖蛋白和作法1的蔓越梅果粒的混合搅拌均匀备用。
5.将作法4拌匀的面煳装入8吋的中空模型内,抹平后,放入180℃的烤箱中,烤焙约35分钟即可脱模取出。
6.将打发的鲜奶油装入挤花袋中,沿着蛋糕体的中央部份挤出条状花纹的鲜奶油。
7.草莓洗净后切成薄片状,舖放在蛋糕上作为装饰即可。
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蔓越莓发糕
蔓越莓发糕,酸酸甜甜,松软可口,非常好吃。这种发糕做法非常简单,不用揉面,两根筷子就可以搞定了,等发好了,上锅一蒸就可以了。 这种发糕配粥做早餐、宵夜,都很不错
食材配方
主料:
面粉
200g蔓越莓干
80g辅料:温水
140g酵母
3g做法 共5个步骤
1.把面粉和蔓越莓干混合。
2.在面粉中加入温水和酵母,用筷子搅拌均匀到无干面。
3.把稀面团倒入模具中,放温暖处进行发酵,发至两倍以上大。发好后上面再撒些蔓越莓干。
4.放锅中蒸,上汽后25分钟即可,用小刀在周围划一圈,就可以轻松脱模,吃时切块即可。
5.成品图片。
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