“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下是由小编为大家整理的“丝瓜鲜肉馅胡萝卜煎饺怎么做好吃 丝瓜鲜肉馅胡萝卜煎饺的做法,配方”,希望你更多关注本网站更新。
丝瓜鲜肉馅胡萝卜煎饺
现在家里包饺子,一般都很少下水饺了,都是用油煎,感觉很好吃,白吃不腻,比水饺鲜香,速度快又不怕溢锅。但是不要经常吃哈,一是不太健康,还容易上火。 用胡萝卜榨汁做
食材配方
主料:
胡萝卜
2根面粉
500g辅料:油
适量盐
适量丝瓜
1根肉糜
300g做法 共9个步骤
1.丝瓜去皮,用擦子擦丝。
2.放盐拌匀。
3.和肉糜拌匀成馅料。
4.胡萝卜加适量水打成汁,加面粉合成光滑的面团,醒20分钟。
5.下剂子分成小份。
6.擀圆成饺皮。
7.放上肉馅收口。
8.全部做好放在煎锅里。加水加油。
9.大火烧开转中小火收干水分,撒上葱花。
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芹菜肉馅煎饺
饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语. 饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺,亦有不同的吃法. 芹菜
食材配方
主料:
饺子皮
猪肉馅
芹菜
油
盐
姜
葱
料酒
鲜抽
红油
麻油
糖
鸡精
黑芝麻
做法 共9个步骤
1.饺子皮买现成的
2.芹菜洗净切碎
3.肉馅用盐,糖,料酒,姜末,鲜抽,麻油鸡精搅拌好
4.把芹菜末与猪肉糜搅拌均匀
5.包饺子--我包的是两面开口的饺子,很多地方也叫锅贴的。
6.锅里放油,把饺子整齐排入。稍微煎一下。
7.加适量水,中火闷煮3分钟。撒些葱花
8.撒些芝麻,用大火收干水份
9.吃时浇上红油,即可。
白菜胡萝卜猪肉煎饺怎么做好吃 白菜胡萝卜猪肉煎饺的做法,配方
白菜胡萝卜猪肉煎饺
老公不喜欢吃胡萝卜,要是大块的让他吃他都不嚼,直接咽下去,就怕我说他才免强吃。现在的胡萝卜多新鲜呀,都是刚从缨子上揪下来的,想法让他吃点,所以剁成了陷来包煎饺,
食材配方
主料:
猪梅肉
300g面粉
300g辅料:白菜
100g胡萝卜
100g大豆油
80ml酱油
30ml胡椒粉
5g花椒粉
5g葱
30g姜
20g盐
5g糖
3g料酒
5ml
做法 共13个步骤
1.将白菜洗净凉干上面的水。
2.用150ml开水倒在300g的面里搅拌。
3.揉成光滑的面团盖上盖子醒半小时。
4.将白菜胡萝卜葱姜切成碎末。
5.先装在一边备用。
6.将猪梅肉剁成肉馅。
7.起锅倒入20ml豆油,加入花椒粉和酱油炸香后倒入肉馅中。
8.加入盐,料酒,糖,胡椒粉等调料拌匀腌至15分钟左右。
9.面醒好后将切好的菜末倒在肉馅中拌匀。
10.将面团分成若干小份,擀皮包成小饺子。
11.取不粘锅,加入适量豆油,将饺子均匀的摆在锅中中小火煎2分钟。
12.倒入面粉水,在饺子高度的一半位置即可。
13.盖上锅盖,小火煎至水收干,下面煎至金黄色即可倒在盘中食用。
山药鲜肉煎饺怎么做好吃 2020山药鲜肉煎饺的做法大全
山药鲜肉煎饺
分享一道上海小吃锅贴,锅贴生胚下锅,不光用油,还要用水,洗桑拿一般蒸腾几个来回才成为熟物,所以锅贴吃到嘴里皮子有点嚼劲。在猪肉馅料里加入一点山药,吃口更加鲜嫩美
食材配方
主料:
猪肉末
250g麻山药
125g辅料:油
适量盐
适量葱
适量料酒
适量蚝油
适量蛋清
适量白芝麻
适量饺子皮
适量做法 共14个步骤
1.山药去皮
2.跺成细末
3.猪肉末加入盐,料酒,蛋清,葱花,蚝油,按顺时针方向一直搅拌成有粘性
4.之后把山药末加入再一次搅拌成有粘性
5.今天偷懒,皮子买的
6.加入馅料包起
7.我用的是不粘了烤盘,抹上一点橄榄油
8.把做好的饺子放进去
9.这种烤盘受热很快,先要用中火煎至饺子底微黄加入清水
10.没盖子就用个大锅盖,转大火一直把水分烧干
11.打开转中火继续煎,加入白芝麻
12.加入葱花后熄火
13.这烤盘真棒,就摸了一点油,底部焦脆
14.用苹果醋蘸醋吃超级棒
虾仁鲜肉煎饺
原料:猪肉鸡胸肉虾仁(海、河虾均可,我家大厨用的是海虾)饺子皮葱姜
调料:花雕酒葱头油(芝麻油也可以)盐糖
事先准备:
1.虾仁去除砂肠。
2.猪肉、鸡肉剁成肉糜。
3.粉碎机内加入葱、姜和少许水打碎,滤去葱姜渣,即为葱姜水。
制作过程:
1.猪肉糜、鸡肉糜、虾仁一起放入搅拌缸,加入适量花雕酒。
2.加入适量葱姜水。
3.加入适量葱头油(或芝麻油)。
4.加入适量盐。
5.加入少许糖增鲜(可不加),搅匀至肉馅上劲。
6.饺子皮中间放入适量馅料,包成型(只要收口捏紧,什么样子均可)。
7.平底锅内热适量油,将饺子排入锅内。
8.中火煎至底部开始出现焦痕。
9.加入适量热水至饺子的1/3处,立刻盖上盖子。
10.中火煮至皮透明后,开盖,待水分收干后即可出锅。
冬笋鲜肉煎饺
食材明细:
原材料肉末………400克冬笋………100克面团………500克调味料盐………6克味精………7克糖…………9克麻油………少许牛粉………少许
冬笋鲜肉煎饺的做法步骤:
1、冬笋洗净,切成碎末;
2、冬笋内加入所有调味料;
3、再将所有材料一起拌匀;
4、取一面皮,内放20克馅料;
5、再取一面皮,将馅料盖好,两面皮边缘扭成螺旋形;
6、做好的饺子入锅蒸熟后取出,再入煎锅煎至金黄色即可。
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鲜肉韭菜煎饺
食材明细:
原材料肉末………300克韭菜………100克面团………500克调味料盐…………10克味精………5克白糖………6克香油………少许
鲜肉韭菜煎饺的做法步骤:
1、韭菜洗净,切成碎末;
2、韭菜内加入所有调味料,与原材料一起拌匀成馅;
3、取一面皮,内放20克馅料;
4、再将面皮对折包一好;
5、把饺子的边缘捏好,即成生胚;
6、再将饺子入笼蒸一好后取出,入煎锅中煎成两面金黄色即可。
更多饺子做法>>
韭菜鲜肉煎饺
食材明细:
主料:韭菜250克,面粉300克,猪肉末150克
辅料:香油20毫升,香豆腐干50克,盐6g,油30毫升
韭菜鲜肉煎饺的做法步骤:
1,面粉里加入2克盐拌匀
2,先加入80克开水拌匀再倒入80克清水揉成光滑的面团后盖上静置20分钟
3,韭菜提前洗净后晾干水,准备豆干和调味好的猪肉末
4,面团醒好之后再把韭菜和香豆腐干切碎
5,放入盆中加入香油
6,再加入4克盐拌匀
7,再把调味好的猪肉末倒入拌匀
8,把面团再一次揉匀后分成每一个约30克的面坯
9,擀成圆皮
10,加入馅料
11,捏成自己喜欢的花边状至全部做好
12,锅内倒油
13,油温7分热后转小火加入饺子
14,一直用小火煎成两面微黄
15,再转大火煎成两面金黄熄火出锅
小贴士:
1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
2.韭菜容易出水,先要提前洗净晾干水,等面醒好之后再切调味
3.我用的猪肉末是事先用蛋清,料酒,盐,葱花调味好的
4.馅料里有猪肉末,所以先要用小火煎这样才能熟透
胡萝卜牛肉馅饼怎么做好吃 胡萝卜牛肉馅饼
胡萝卜牛肉馅饼
胡萝卜可以补充胡萝卜素,有着清热去火,生津止渴,化痰止咳,消食,减肥,健脾,壮骨,利尿消肿,祛脂降压,补血益气,活血祛瘀,养颜护肤,养阴补虚等功效。牛肉是肉中骄
食材配方
主料:
胡萝卜
牛肉
小麦粉
橄榄油
盐
酱油
生抽
味精
胡椒粉
葱姜
芝麻油
做法 共11个步骤
1.和好小麦粉饧15分钟。
2.牛肉中加橄榄油、酱油、生抽、味精、胡椒粉、葱姜末顺一个方向搅拌上劲。
3.胡萝卜洗干净。
4.胡萝卜擦碎。
5.胡萝卜与牛肉放同一容器中,加芝麻油、盐搅拌均匀作馅饼馅。
6.饧好的面做成大小均匀的面剂,擀圆,作馅饼皮。
7.馅饼皮中间添加牛肉胡萝卜馅。
8.捏住一点,延圆周捏严。类似于包包子。
9.再轻轻按扁,馅饼就包了。
10.电饼铛加热,加少许油涂均匀,馅饼入铛盖上铛盖煎。
11.煎至双面金黄,薄皮大馅的胡萝卜牛肉馅饼即可盛出享用。
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大肉萝卜馅煎饺
喜欢吃饺子,变化着花样的吃,在我家水饺吃得太多了,这次就变化了做法,煎饺子。 馅还是比较喜欢的大肉萝卜馅的,用平底锅做了煎饺子,味道和口感有了很大变化,煎饺比水
食材配方
主料:
小麦面粉
300g清水
180g肉馅
250g白萝卜
半个大葱
3棵姜
10g辅料:油
适量盐
适量老抽
适量饺子馅调料
适量香油
适量料酒
适量做法 共12个步骤
1.肉馅向一个方向搅拌上筋,边搅拌边加料酒,每次添加适量清水。
2.萝卜擦丝,放开水中煮一会儿至熟,捞出,淋干水分,用手使劲把水挤出来,放案板上切成碎沫。
3.大葱和姜切沫。
4.把萝卜碎和葱姜沫放入肉馅中。
5.加入老抽、饺子馅调料、盐、香油,搅拌均匀即成馅料。
6.面粉加水和成面团,醒一会儿,然后搓成长条,切小挤子。
7.擀皮
8.包馅,捏成饺子。
9.预热平底锅,刷一层油,把饺子摆放里面。
10.煎至饺子底变黄色时,加入至饺子三分之一处的清水,盖锅盖,转小火。
11.煎锅中水份尽了,饺子熟时,转中火,再煎一分钟把水彻底收干即可。
12.成品。
香菇鲜肉饺怎么做好吃 香菇鲜肉饺
香菇鲜肉饺
早餐还有什么比来上一盘饺子吃着更爽的呢,天太热了,早上就只想开着火,把饺子往里一扔,煮熟捞起,开吃就是,又简单又快捷,并且还美味又营养啊,一次多包点,放在冰箱里
食材配方
主料:
鲜猪肉
500g干香菇
150g辅料:油
适量盐
适量白砂糖
1勺生抽
20g蚝油
20g小葱
150g姜末
30g
做法 共11个步骤
1.猪肉洗干净后,把皮割下来。
2.然后把猪肉剁成。
3.把小葱与姜切成细末备用。
4.香菇泡发后,也切成细末。
5.把切好的香菇,小葱,姜末一起放入肉泥中。
6.加入自己喜欢的调味料,然后搅拌,就做成饺子馅料了。
7.取一张饺子皮,放适量的馅料在上面。
8.然后捏成一个饺子。
9.如此类推,把所有的馅料与饺子皮都包完,一顿吃不完,可以放进冰箱冷冻起来,下顿再吃。
10.锅内烧开水,把饺子放进去煮,当锅内的水再次沸腾后,倒入少许的冷水,让水温降下来,如此反复三次。
11.当锅内的水重新沸腾,就可以把饺子捞出装盘开吃啦。
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