“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你收藏保存了哪些菜谱呢?以下是小编为大家整理的“煎锅版迷你水果披萨怎么做好吃 煎锅版迷你水果披萨 ”,更多相关信息请继续关注本网站。
煎锅版迷你水果披萨
家中水果过多,坏掉有点可惜,琢磨着做点茶点······
食材配方
主料:
牛奶
面粉
卡夫菲力干乳酪
猕猴桃
白糖
盐
芒果
芝士
苹果
酵母
做法 共12个步骤
1.准备好牛奶和酵母。
2.牛奶加热,酵母用温牛奶化开。
3.面粉、糖、盐混合,加入酵母液。
4.和好,成光滑面团。置温暖处发酵40分钟。水果去皮,切小块。
5.平底锅抹上一层油。
6.面团发酵好,揉匀、排气;取一半擀成稍厚点的面皮,放入煎锅中;用叉子在皮面上扎出若干小眼。
7.煎锅放炉上,小火煎制。
8.小火煎至饼皮底部焦黄。
9.放上一片奶酪芝士。
10.水果一层层铺好。
11.撒上乳酪;用小火煎烤5分钟。
12.将煎好的披萨移入盘中。放入微波炉,微波组合烧烤焗5分钟,表面微黄即可。
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煎锅版拉丝脆底米披萨
食材明细:
米饭:1碗, 鸡蛋:1个, 芹菜:1根, 虾:3个, 火腿:适量, 玉米:少许, 橄榄:2个, 色拉:少许, 食盐:少许, 番茄:(披萨酱)适量, 黑胡:少许, 奶酪:适量
煎锅版拉丝脆底米披萨的做法步骤:
1.将鲜虾和芹菜切小粒在沸水中烫一下捞出控净水(因为是煎锅版,所以做好所有原料都是熟的)
2.将虾粒芹菜粒火腿丁玉米粒和切成丝的奶酪在碗中拌匀(这样撒上去做好后奶酪都融在了料中间,成品非常漂亮)
3.锅烧热倒少许油铺匀锅底关火
4.将饼底料剩大米饭1碗、鸡蛋一个、黑胡椒粉少许、盐少许混合好(如果拌好后觉得太稀,可以加一汤勺面粉,不加也可以)倒入煎锅中间,用铲子将大米饭平铺成圆形(铺平后用铲子轻轻地沿着饼边往里轻堆,就会得到一个很圆的饼底了,大约1厘米厚左右即可)
5.用勺子铺上披萨酱,四周留1厘米的饼边(不要用劲往上抹,以免饼底变形,轻轻地往上铺就可以)
6.在披萨酱上撒上混合好的奶酪菜粒
7.盖上锅盖,用炉子的最小火(微火)煎15~20分钟,等到饼底金黄,奶酪全部溶化就好了(煎的时候可以去做别的事情,保证不会糊,做好用玻璃盖,可以之间观察到成熟的情况)
8.做好的披萨刚出锅时是非常脆香的,如果当时不想吃,可以关火后就那样放在锅里盖着盖,再吃时,饼底就是很柔软的了,也非常好吃
小贴士:
1、如果中面皮做底最好薄一些,做任何披萨不会和面包面没关系,用发好的馒头面就可以。
2、用人人家里都有的煎锅就可以做出美味的披萨,面皮底的吐司底的,甚至连剩大米饭底的都成功做出来了。
迷你披萨
食材明细:
主料:高筋面粉180g,白砂糖3g,水适量,腊肠适量,番茄酱适量,马苏里拉芝士适量
辅料:盐1g,酵母2g,香肠适量,水果适量,果酱适量
迷你披萨的做法步骤:
1,把高筋面粉、盐、糖、酵母加适量水和成团,发酵至2-2.5倍大,
2,发酵好的面团用手指沾一点面粉按下去,面团既不会回缩,也不会下陷,
3,拉起来能看到纤维组织状,
4,把面团里的空气干净,分成等量的5份,
5,把香肠切条,腊肠切片,青椒切圈,
6,把面团擀开,大约0.5厘米厚,把香肠条沿边摆一圈,(这是做卷边披萨的做法,普通披萨就只用把面擀开,做一点边就好,)
7,把面皮向内把香肠包起来,
8,用剪刀剪开,翻个面朝上,
9,在底部用叉子叉出小气孔,
10,涂抹上番茄酱
11,摆放上香肠和腊肠、青椒,
12,撒上部分芝士,放入预热180度的烤箱7min左右,拿出再撒一次芝士,然后再烤4min左右,芝士化开即可,(芝士分两次撒,拉丝更多哦)
13,多做了两个香橙味水果披萨,o(∩_∩)o
平底锅版迷你披萨怎么做好吃
平底锅版迷你披萨
心情故事 从美食客看到的平底锅版披萨制作,就尝试着给宝宝做了一次,,第一次做,做得卖相不算太好看,但是吃起来还可以,就是芝士放少了,拉丝不太成功,味道还可以,其
食材配方
主料:
面粉
300g彩椒
15g胡萝卜
10g圆葱
10g芝士
适量辅料:
番茄酱
适量酵母粉
适量做法 共17个步骤
1.放入酵母粉橄榄油适量揉好面团
2.盖上保鲜膜发酵,我在暖气边发酵了2小时
3.发至2倍大
4.打开看成蜂窝状
5.重新揉面
6.准备好的彩椒圆葱胡萝卜
7.放锅内炒一下
8.盛出来
9.面皮做成圆饼状,用叉子叉出孔
10.放入平底锅,无水锅不要放油 靠烘干的
11.准备好的芝士
12.饼的两面都烘好7成熟
13.抹上番茄酱
14.放芝士
15.放蔬菜
16.放入锅内烘熟
17.盖上盖子芝士融化即可
迷你小披萨(电饼铛版)
食材明细:
主料:面包片4片
辅料:芝士适量,番茄酱适量,青豆适量,鲜玉米粒适量,火腿肠1根
迷你小披萨(电饼铛版)的做法步骤:
1,鲜玉米粒和青豆焯水后控干水备用。热锅内放少许油烧至三成热把青豆,玉米粒火腿肠一起炒。
2,翻炒至两分钟即可盛出备用。
3,备齐料。
4,在面包片上均匀涂抹上番茄酱。
5,撒上一层芝士。
6,放上炒好的青豆、玉米粒、火腿肠,用手压一下。
7,放入提前预热的电饼铛里,160度烤6分钟即可。(每家的电饼铛功率不一样,请根据自己家的温度为准)
8,成品。
迷你培根披萨
食材明细:
主料:高筋面粉250克,马苏里拉奶酪200克,培根适量,青红辣椒适量
辅料:糖15克,盐1克,酵母粉4克,橄榄油5毫升,番茄酱适量
迷你培根披萨的做法步骤:
1,准备食材。
2,将高筋面粉、糖、盐、酵母粉、橄榄油、水放入面包机中。选择和面按钮,揉至面光滑的面团后开始发酵。
3,趁面团发酵的时间,开始准备配料。将青红椒切成圈、培根切段备用。
4,面团发酵至原体积两倍大的时候就可以了。然后从面包机中取出,揉至气体排出。
5,将面团分成35克左右的小面团。
6,将面团擀成直径10厘米左右的小圆饼。
7,用手给面饼捏出边缘。如图。
8,在面饼中央扎一些小孔,然后抹上适量的番茄酱。
9,将培根,青红椒依次放在面饼上,然后撒上适量的奶酪碎。最后,往披萨的边缘抹一薄薄的全蛋液。
10,上下火185度烤20分钟即可。
小贴士:
1、 关于配料,喜欢什么都可以往披萨里放。
迷你小披萨
食材明细:
主料:中筋面粉160克,牛奶100克,白糖10克,盐1克,酵母2.5克,黄油15克
辅料:火腿肠100克,马苏里拉奶酪100克,洋葱适量,胡萝卜适量,番茄酱15克
迷你小披萨的做法步骤:
1, 面包材料除黄油外全部入盆中
2,揉成光滑的面团后,加入黄油继续揉
3,面团更加光滑滋润后,可将面团收圆,放在盆中,蒙上保鲜膜,进行基础发酵
4,面团发酵快结束时,将火腿肠切丁、洋葱切条、胡萝卜切块或者用刻模刻出花型来
5,面团发到二倍大时,手指在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功
6,将面团取出置于揉面垫上,排气揉圆,称重分成两等份,松弛10分钟
7,将面团擀成与烤盘直径差不多大的圆饼;此时烤箱开始预热200度
8,将面饼放入烤盘内,用餐叉在上面均匀地扎洞,利于烤制过程中透气
9, 抹上一层番茄酱
10,再依次铺上火腿肠、洋葱条、胡萝卜块,在空隙处撒上马苏里拉奶酪碎;另外再留一半的奶酪碎稍后使用
11,将烤盘及生坯送进预热好的烤箱中层,200度,上下火,先烤10分钟
12,10分钟后,将烤盘取出,将剩下的马苏里拉奶酪均匀地铺撒在披萨上,再重新送回烤箱中,继续烤10分钟左右,待表面的奶酪融化有些焦黄便可出炉
13,开吃喽
14,开吃喽
小贴士:
披萨的饼坯用中筋粉或者高筋粉都可以; 面团揉到滋润、光滑就可以了,不一定要揉出透明薄膜来;上面的菜料可以随口味更行调整,但不建议放太多易出汤汁的菜料,以免影响口感和品相;马苏里拉奶酪分两次放入,更易拉出长长的丝来。
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