“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,想必你家里也有类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对哪些美食感兴趣呢?或许你需要"香菇土豆炖肉怎么做好吃 香菇土豆炖肉"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
香菇土豆炖肉
香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉,特别喜欢香菇炖在锅里散发出的阵阵香气。买了香菇本打算做香菇瘦肉粥,儿子说不想喝,那就换个吃法吧,香菇土豆
食材配方
主料:
土豆
香菇
五花肉
油
盐
老抽
八角
大葱
大蒜
做法 共9个步骤
1.铁锅倒油,放入五花肉煸炒至变色
2.放入葱花煸炒
3.倒入土豆翻炒
4.加入一汤匙老抽
5.加入适量清水没过土豆
6.倒入香菇
7.加入两个八角,开大火炖
8.出锅前加适量盐和拍好的蒜瓣
9.装盘出锅,香气扑鼻。
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香菇炖肉
食材明细:
主料:猪后腿适量,香菇适量,葱适量,姜适量
辅料:油适量,盐适量,料酒适量,酱油适量,冰糖适量,豆瓣酱适量,水适量
香菇炖肉的做法步骤:
1,香菇提前浸泡。
2,肉和葱姜备用。
3,香菇和姜改刀。
4,肉切条备用。
5,锅烧热放油,加冰糖炒糖色,放入肉,加葱姜煸炒。
6,放入香菇翻炒。
7,加料酒,酱油和豆瓣酱拌匀。
8,一次性加足水。
9,煮沸转小火慢炖三十分钟。
10,肉熟后加盐调味,大火收汁装盘。
11,成品图。
12,成品图。
小贴士:
豆瓣酱本身很咸,盐根据口味调入,祝您愉快!
土豆炖肉
食材明细:
排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 盐和鸡精 胡萝卜块
土豆炖肉的做法步骤:
1 肉,我用的是排骨上切下来的,感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点,找找大块吃肉的感觉。
2 土豆去皮切块,用冷水泡干净淀粉。
3 锅内下油烧热,爆香蒜蓉。
4 下肉块,翻炒,变色后,加入适量料酒和生抽,再加入一小勺白糖。
5 翻炒后,待汤汁起泡之后加入土豆,拌匀后加入适量清水,水量以略没过食材为宜。
6 加入盐和鸡精调味,盖上锅盖小火慢炖,至汤汁减少到1/3时,加入胡萝卜块,炖至汤汁收干即可。
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土豆茄子炖肉
跟米饭是绝配,绝配啊,最喜欢吃的菜之一,适合冬天吃,很香~~~
食材配方
主料:
土豆
500g猪肉
200g茄子
100g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量醋
适量鸡精
适量粉条
适量姜
适量大料
适量蒜
适量
做法 共10个步骤
1.肉,洗净,切片或小块
2.土豆切块
3.茄子切块
4.先把切好的姜和大料放到油锅里
5.等油烧热后,把切好的蒜和肉放到锅里翻炒
6.倒点酱油和醋翻炒
7.之后兑上水,等水烧开
8.水烧开后,放入土豆和茄子
9.土豆烧软之后之后放入粉条
10.收收汤汁即可
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从才老家拿来的东西就是好吃,天然农家出产现在最流行了,重要的是它健康无添加啊! 鸡是老家的鸡,肉嫩有弹性,浓浓的鸡味,那香菇香得不得了,朋友送的自己家种的香菇配
食材配方
主料:
小鸡
200g土豆
100g香菇
50g辅料:
香菜
20g葱
5g蒜
5g料酒
适量酱油
适量
做法 共11个步骤
1.蒜去皮,香菇、土豆、切好,葱切段、香菜洗净备用;
2.小鸡砍块;
3.炒锅爆香蒜、葱白;
4.倒下鸡翻炒均;
5.倒下香菇翻炒;
6.倒下土豆翻炒;
7.淋入料酒、酱油炒均;
8.倒下热开水,与之持平的水量;
9.盖上锅盖焖煮;
10.焖煮到还有少许汁时,掉下葱、香菜;
11.炒均即可出锅。
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南方即便是肉汤也都是清汤,不会沾一滴的酱油,而东北菜吃的就是酱香味,呵呵,连汤也不能放过。这道菜是我妈妈的拿手菜,我做的已经南方化很多,老抽生抽的用量都压缩到最
食材配方
主料:
鸡块
400g土豆
100g干香菇
20g干辣椒
5个八角
1/2个花椒
15个葱
5g姜
2g蒜
2颗辅料:
油
适量盐
适量老抽
适量花雕酒
适量生抽
适量鸡粉
适量做法 共11个步骤
1.半只鸡斩块后汆烫洗净浮沫,沥干水分
2.干香菇温水泡发,洗净后控水
3.葱切段,姜切片,蒜拍扁
4.土豆削皮后切滚刀块
5.热锅冷油爆香葱姜蒜,八角花椒,干辣椒段
6.放入鸡块炒匀
7.加入老抽,糖,花雕酒炒香
8.加入发好的香菇
9.加入土豆块
10.加入水没过食材
11.炖15分钟,肉熟汤浓,加生抽,盐和鸡粉调味即可
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今天做的这道菜是香菇肉馅土豆盒,外酥里嫩,鲜香可口,家人很喜欢吃!而且,香菇营养丰富,香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原;菇蛋白质里包
食材配方
主料:
土豆
250g肉馅
150g香菇
50g辅料:
油
适量盐
适量葱末
适量花椒粉
适量酱油
适量面粉
适量做法 共10个步骤
1.香菇切碎
2.放肉馅、葱末
3.放酱油、盐、花椒粉,拌匀
4.土豆去皮,切片,两片之间不要切断
5.夹上肉馅儿
6.用面粉加水调成面糊
7.裹上面糊
8.放入油锅
9.炸熟即可
10.出锅喽
香菇土豆炖鸡肉怎么做好吃 香菇土豆炖鸡肉
香菇土豆炖鸡肉
香菇配鸡肉是绝配,再加入土豆胡萝卜炖,是一道非常简单好吃的东北菜。又简单又美味。
食材配方
主料:
土豆
300g胡萝卜
200g香菇
100g鸡肉
250g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.土豆去皮切块,然后用水泡会,这样可以防止氧化变黑。还可以去除土豆中的有毒物质。
2.胡萝卜切块
3.将土豆倒去水后下锅炸到外面金黄5分熟即可
4.鲜香菇洗净切片。
5.鸡肉切块,然后加入料酒,盐,加入一点水淀粉。这样保证入味和鸡肉中的水分不流失。
6.鸡肉下锅炸制捞起备用
7.从新起油锅,下入花椒大料,葱姜。还有2个小辣椒。炸出香味下入土豆,胡萝卜和香菇翻炒。辣椒不用掰开,掰开的话,辣椒籽容易糊,而且辣味就比较浓。所以不能吃辣的人不用掰开。或者掰开到处仔再下锅。
8.翻炒均匀后,加入准备好的鸡肉翻炒,到处适量的酱油,鸡精和盐调味。
9.如果容易粑锅可以少加水,大火烧开,焖一会,待土豆软面熟透。就可以盛起了。土豆软面,香菇鸡肉营养丰富。
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