“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”想必你家里也有类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你最拿手的菜品是什么呢?也许以下内容“翡翠鲜肉烧麦怎么做好吃 翡翠鲜肉烧麦”合你胃口!相信一定会对你有所帮助。
翡翠鲜肉烧麦
韭菜有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可以降血脂、扩张血管;促进肠道蠕动,预防便秘。春季养生多吃春芽,春韭菜肥嫩味美,自然不可忽略。 做面食我喜欢用食材
食材配方
主料:
韭菜
200g面粉
420g猪肉糜
340g辅料:
芝麻油
适量盐
适量淀粉
适量生抽
适量做法 共15个步骤
1.准备好韭菜。
2.韭菜洗净、切细粒。
3.取一小部分倒入搅拌机,搅打成汁。
4.面粉分成两份;韭菜汁倒入一半面粉中。
5.和匀成绿色面团;另一半和匀成白色面团备用。
6.准备好猪肉糜,用淀粉、生抽拌匀备用。
7.韭菜和肉糜混合拌匀,加入盐、芝麻油拌好为馅料。
8.面团分别揉匀,白面整理成长圆柱形,韭菜面团擀成椭圆形面皮备用。
9.用绿色面皮包住白面团,整理成长圆柱体。
10.分割成数个面剂子。
11.面剂子擀成片状。
12.包入馅料。
13.捏合,随意整理成形。
14.做好的烧麦生胚放入笼屉中。
15.锅中水开,放入笼屉,隔水蒸20分钟。蒸好的翡翠烧麦可以用醋蒜汁沾食。
97Msw.com相关知识
2020翡翠烧麦怎么做好吃
翡翠烧麦
人们喜欢称绿色为翡翠,颜色呈翠绿色。因此很多绿色的菜肴,也就被人用翡翠来形容。今天在菜场买了菠菜就突发其想想做这绿色的烧麦,所以,也借翡翠之名称之为翡翠烧麦
食材配方
主料:
菠菜
500g面粉
300g糯米饭
1000g辅料:
食用碱
适量
做法 共11个步骤
1.把菠菜洗净用榨汁机榨出菜汁
2.把菜汁放在炉子上烧开.加放一点食用碱
3.等菜汁冷却后合入面粉中
4.揉好面松弛10分钟
5.用压面机做皮子
6.可切圆形.和方形.我选用方形
7.炒好的糯米饭
8.包入糯米饭
9.准备桑拿浴
10.水开蒸10分就可以出锅
11.上桌
翡翠烧麦(3)
食材明细:
主料:小麦面粉500克,菠菜1250克,
调料:白砂糖350克,猪油200克,盐1克
翡翠烧麦的做法步骤:
1.将青菜除去黄叶,洗妆后放入沸水锅内烫一下(锅里加水量碱水),捞起放入冷水中漂清,再斩成细末,放入布袋中压干水分,倒出放入盆内,加白糖,细盐,猪油拌和,即成翡翠馅心。
2.将面粉放在盆中,加沸水150克左右,拌和成雪花片状,再加清水100克拌和揉匀,揉至面团光滑,搓成长条,摘成每只15克左右的坯子,然后用擀面棍擀成直径9厘米左右,荷叶形边,金钱底的皮子。
3.皮子摊在左手掌中,糯米馅心40克放在皮子中间,然后左手将皮子齐腰捏拢,右手用刮板在皮子口上将糯米压平,即成糯米烧卖生坯。将生坯上笼,在旺火上蒸10分钟即成。
翡翠鲜肉汤圆怎么做好吃 翡翠鲜肉汤圆
翡翠鲜肉汤圆
元宵节了,在北方吃甜馅的比较多,而在舞家则2种口味的都做。因为小宇喜欢吃甜味的,所以就按他的口味做了这种果仁的,而YB则喜欢吃咸味的鲜肉汤圆。所以今天就端上2碗
食材配方
主料:
糯米粉
300g辅料:
肉泥
适量菠菜汁
适量盐
适量生抽
适量胡椒粉
适量花椒水
适量做法 共7个步骤
1.取菠菜200克左右加适量的水用料理机打成汁过滤待用
2.肉馅事先用花椒水、胡椒粉、姜粉、料酒、鸡粉、生抽、盐和老抽搅拌腌制入味
3.糯米粉放入盆中
4.往菠菜汁中添加适量的热水成温水状态,慢慢加入糯米粉中揉成团
5.将粉团分成大小一致的样子
6.取一面团揉圆再压平,然后放上适量的肉馅,对折再慢慢整成团,用双手轻轻搓圆
7.锅内烧开水,放入鲜肉汤水烧开,添次水再次烧开
翡翠馄饨怎么做好吃 翡翠馄饨
翡翠馄饨
儿子说要吃绿色食品,我灵机一动就做了这个纯粹的“绿色食品”,大家看怎么样,呵呵
食材配方
主料:
角瓜
2根鸡蛋
3个猪肉末
200g紫菜
30g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量五香粉
适量白糖
适量鸡精
适量香油
适量胡椒粉
适量菠菜汁
适量小麦面粉
适量做法 共12个步骤
1.准备角瓜两根,鸡蛋三个
2.菠菜汁和面,放一边醒着,在这其间做馅
3.鸡蛋煎熟
4.肉馅放葱姜,各种调料和好
5.角瓜插丝,用盐腌一会儿,挤干水分
6.角瓜丝切几刀
7.把鸡蛋,肉馅,角瓜和在一起,放点胡椒面,香油,鸡精等调成馅
8.此时面已经醒好了,擀皮包成小馄饨
9.全部包好
10.水烧开,下馄饨
11.放点紫菜,盐,鸡精,香油等,(我家虾皮用没了,就没放)
12.煮好的馄饨
健康食疗《翡翠鲜肉烧麦怎么做好吃 翡翠鲜肉烧麦》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鲜肉烧麦专题,希望您能喜欢!